珍珠棗油桃“二改五高”化控優(yōu)質(zhì)高效綠色管理技術(shù)

陳正旺

摘要：運城市土壤肥沃，光照資源豐富，灌溉條件優(yōu)越，有著生產(chǎn)北方水果的得天獨厚的條件。珍珠棗油桃是中熟優(yōu)良油桃品種，該品種在運城市栽培，因其成熟期前降雨少，故而病蟲害輕，所產(chǎn)桃果品質(zhì)好。珍珠油桃的引進與栽培對運城市果業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)民增收均起到了促進作用，但隨著棗油桃樹齡的增大，桃園逐漸郁閉，出現(xiàn)了一些問題。為此，從起壟建園密株寬行、培養(yǎng)樹形、肥水管理、全園生草、土壤修復(fù)、生長季管理、合理化控、四季修剪、花果管理、采后秋管、病蟲害防治等10余個方面，總結(jié)出了棗油桃高效生產(chǎn)綠色管理技術(shù)，并進行了詳細介紹，以期為棗油桃生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：珍珠棗油桃;高效；生產(chǎn)措施

文章編號：2096-8108（2022）06-0045-04中圖分類號：S662.1文獻標識碼：B

Chemical Control of High Quality and Efficient

Green Management Technique of Zhenzhuzao Nectarine

CHEN Zhengwang

（Yongji Yuxiang Farm， Yongji 044500， China）

Abstract：Yuncheng City has fertile soil， abundant light resources， superior irrigation conditionsfor producing northern fruits. Zhenzhuzao Nectarine is a medium-maturing cultivar. This cultivar is cultivated in Yuncheng City. Because of its less rainfall during the mature period， the pests and diseases are light， and the quality of the peach fruit is good. The introduction and cultivation of the nectarine promoted the transformation of Yuncheng fruit industry and the increase of growers ' income. But with the increase of the age of nectarine trees， peach orchard gradually closed， there have been some problems. The specific experience and measures of efficient planting of the nectarine are introduced in detail from more than ten aspects， such as ridging and building wide rows of dense plants， cultivating tree shape， fertilizer and water management， grass planting in the whole garden， soil restoration， growing season management， rationalization control， four-season pruning， flower and fruit management， post-harvest autumn management， pest control and so on， so as to provide technical support for the plantingofthe nectarine.

Keywords：Zhenzhuzao nectarine; efficient;planting measure

運城市土壤肥沃，光照資源豐富，灌溉條件優(yōu)越，有著生產(chǎn)北方水果的得天獨厚的條件，由于珍珠棗油桃在運城地區(qū)裁培成熟期之前降雨少，因而病蟲害輕、果實品質(zhì)好。近幾年，珍珠棗油桃的引進和栽培對運城果業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)民增收起到了積極的作用。但是隨著棗油桃樹齡的增長，桃園逐漸郁閉、樹冠上強外強（主干型上強，丫字型外強）、好果率下降等一系列問題出現(xiàn)，解決這些問題，提供棗油桃栽培技術(shù)支持是當務(wù)之急。

1基本情況

運城市位于山西省西南部黃土高原，地處東經(jīng)110°15′～112°24′，北緯34°35′～35°49′，是棗油桃適宜生長帶，與渭南市和三門峽市一起構(gòu)成秦晉豫黃河中游“黃河金三角”。運城全市總面積139.68萬hm2，具有平原、山地、丘陵、盆地、臺地等多種地形地貌，過境河流有黃河、汾河，境內(nèi)流域面積1萬hm2以上，河流有25條，水資源豐富。運城屬暖溫帶大陸性季風氣候，平均海拔500～800 m，年降雨量520 mm，多集中在7—8月，無霜期210 d左右，十年九春旱，晚霜頻發(fā)。年平均日照2 350 h，晝夜溫差15 ℃以上，光照充足，溫差大。棗油桃生長前期，尤其花果生長期雨量少、濕度小、病害少，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的珍珠棗油桃創(chuàng)造了得天獨厚的立地條件和資源優(yōu)勢。

目前，運城桃種植面積占山西省桃種植面積的70%，珍珠棗油桃是運城市農(nóng)村果品經(jīng)濟轉(zhuǎn)型發(fā)展的一大新型產(chǎn)業(yè)，近幾年，對于農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收起到了積極作用。但隨著大面積新建園逐漸掛果，加之多數(shù)果農(nóng)因沒有成熟的棗油桃栽培經(jīng)驗，套用傳統(tǒng)的桃樹栽培模式來管理，雖然棗油桃總產(chǎn)量上升了，但桃果品質(zhì)下降了，出現(xiàn)了豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象。針對我市桃栽培傳統(tǒng)模式管理費工、土壤酸化加重、肥水利用率低、果品質(zhì)量差、優(yōu)質(zhì)果品缺乏、效益低下等突出問題，開展了化控、優(yōu)質(zhì)、高效、綠色生產(chǎn)技術(shù)的研究攻關(guān)，創(chuàng)新集成構(gòu)建了包括改良土壤、化控改良樹體結(jié)構(gòu)、高效省力化樹形、高效肥水利用、高標準化管理、高效病蟲害防控等6項關(guān)鍵技術(shù)的“二改五高”生產(chǎn)技術(shù)體系，實現(xiàn)了珍珠棗油桃化控調(diào)整樹形樹勢，生產(chǎn)出了“好看、好吃、好冷、好賣、好想“的五好優(yōu)質(zhì)桃果，為我市珍珠棗油桃綠色高質(zhì)量高效益發(fā)展模式的推廣起到了促進作用。珍珠棗油桃“二改五高”生產(chǎn)技術(shù)減少了化肥、農(nóng)藥的施用，減少投工過大的深翻土壤秋施基肥，有效節(jié)約利用了水資源，進而保護了生態(tài)環(huán)境，現(xiàn)將此關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下，供種植者參考。

2認識改良土壤

重新認識腳下的土壤，形成1 cm厚的耕層土壤需300萬～400萬年，這是起壟栽培的理論，優(yōu)質(zhì)土壤要集中在桃樹根部。土壤是有生命的，1 g肥土有5億個微生物、25億細菌、40萬個真菌、70萬個放線菌、5萬藻類、3萬個原生動物。果園郁閉，濕度過大，病蟲害就一定會發(fā)生。改良土壤的目標是增加土壤有機質(zhì)和保護好土壤微生物。科學的土壤管理是充分利用自然力量，促進桃果生物生長功能，因為土壤自身具備疏松造肥、解毒、抗病、保水的功能。破壞微生物的生產(chǎn)方式是大量有毒的投入品，如農(nóng)藥、除草劑、未腐熟的由抗生素超標的規(guī)模化糧食精飼料養(yǎng)殖的豬、羊、牛、雞的糞料。影響土壤pH值的是投入品化肥緩慢持續(xù)自然的硝化、水解產(chǎn)生H+；不當?shù)拇笏敼唷⒙啵斐傻⑩洝⑩}、鎂、鹽基離子淋失嚴重;土壤膠體陽離子點位被氫、鋁等陽離子取代，發(fā)生酸化；深耕翻土，會導致土壤微生物遭遇地震一樣的沖擊，給微生物種群帶來了危害。培肥土壤核心措施采取免耕+生草+覆蓋作物+利用微生物肥料。改土措施主要是種植綠肥，也可以采用果草、果糧、果菜、果蔬間作模式。果園作為一種人工種植系統(tǒng)，天然具有“農(nóng)糧一體性”，為果樹的種植和生長模式提供了主體復(fù)合經(jīng)營的天然空間。復(fù)合經(jīng)營改善了桃園種植單一性和生態(tài)脆弱性。全園生草可顯著減輕土壤酸化、鹽漬化和覆蓋地布引起的根系上浮問題。關(guān)于寬行的行距到底多大合適，據(jù)觀察，3 a以上桃園，采用4 m行間生草難以起到補草作用，建議行距擴大6 m以上，最大達8 m，這樣就能源源不斷生產(chǎn)大量綠肥而覆蓋樹盤。另外，大的行距利于行間種植高產(chǎn)牧草或黃豆。種植黑麥草能解決桃園有機肥來源，行內(nèi)種黑麥草同時有改良土壤通氣性的效果。建設(shè)生態(tài)果園最重要技術(shù)措施之一是寬行生草，黑麥草種在距樹干20～100 cm為宜。在運城市，灌水應(yīng)與大田作物錯開，春灌應(yīng)灌透水，深達土層60 cm。從冬季挖墓土層看到，黑麥根深達1.5 m以上，其根系更新后可解決桃果深層土壤通氣性問題。行內(nèi)草的長勢隨著樹齡變?nèi)酰瑧?yīng)在行內(nèi)草長到30～40 cm時，將磨地的磨板用長繩牽引，把草拉磨倒，重新長到30～40 cm時再磨倒，保持樹下黑麥草的地上部分充分利用樹下的光照，維持黑麥草長勢，發(fā)揮黑麥草對桃樹的作用。寬行之間留足作業(yè)道后，靠近樹行秋種油菜，夏種黃豆，寬行中間可以種1～1.5 m寬的高產(chǎn)牧草。油菜于盛花后割倒覆蓋在樹下，因為油菜終花期和成熟期地上部分干重均顯著減少，生物量回歸土壤。充分利用規(guī)模化豬雞養(yǎng)殖場液態(tài)糞水與深井水，同時澆灌行間種植的高產(chǎn)牧草，長到1 m左右及時刈割，覆蓋在桃樹下。

3摘心、拉枝、化控，改良群體結(jié)構(gòu)

為了實現(xiàn)早果、豐產(chǎn)、快效益，新建珍珠棗油桃園多實行寬行密植栽培，樹形多選用主干形、高紡錘形、兩主干形、Y字形等高效樹形，桃樹三強（上強、背強、外強）中，上強即頂端優(yōu)勢最為明顯。新梢生長勢強，延長生長量大即外強。如果放任不管，至9月份垂直生長的枝條能長到1.5 m左右。同時上部大枝明顯粗壯，形成傘狀樹相，主干中下部枝組細弱，主干粗度也不達要求。3、4 a生幼樹，極易形成位于上部、直徑1.5 cm以上的粗壯果枝，冬剪時就造成上強下弱，條多果少，未果先火的現(xiàn)象。加之冬剪時疏粗枝留短枝，即使頂端粗枝疏除來年也可形成以枝換枝的修剪反應(yīng)，但上部會出現(xiàn)再一輪數(shù)量倍增的營養(yǎng)枝，像一把傘一樣遮蓋住整樹。這種現(xiàn)象讓多數(shù)桃農(nóng)對主干形整形心存質(zhì)疑。桃樹新梢上的芽有“異質(zhì)性”特點，是指內(nèi)膛枝條而不是頂端部位大枝。運城市珍珠棗油桃可在5月中下旬對主枝和株間的擴冠枝等強旺新梢留4～5片在秕芽外進行重摘心，使強旺新梢暫時停止生長。剪口下秕芽進一步發(fā)育生長，萌發(fā)的副梢較弱，至6月初發(fā)出1～2個長度20～30 cm左右長的弱勢新梢，這就明顯消弱了上部當年新梢的生長勢、生長量。第1次摘心可消弱頂端優(yōu)勢，但同樣的問題二次出現(xiàn)：運城市珍珠棗油桃7月中旬采收完畢，正值降雨高峰，加之放任不管，形成上強樹；另一種，采取疏剪方式直接落頭中干延長頭，上強看似消除了，但會引發(fā)落頭處平斜枝的背上芽大量萌動，形成新的多個直立秋梢，來年雖然能成花坐果，但由于花芽分化不足，畸形果較多。筆者參考植物生理原理，經(jīng)過多年探索，以PBO為基礎(chǔ)，加半量式的多效唑或半量愛多收，以食用油為基質(zhì)，以愈合劑形式厚涂沫在上部強壯枝剪鋸口，可進行化學控制。也可以涂抹在中干處枝條，即于中上部主干處，順著大枝組條狀涂抹長度2～3 cm，寬度為枝周徑的1/3。注意不宜涂在枝條背上部，否則夏季高溫涂劑緩慢移到枝條側(cè)下部會造成整枝停止生長，過度消弱長勢。這樣通過化控措施可以把樹上直徑0.8 cm左右大枝組轉(zhuǎn)化為直立型弱枝組。

4高光效樹形

該樹形結(jié)合高效省力化整形修剪，可使結(jié)果枝組空間分布比較均勻，通風透光性好，光能利用率高，快速形成大量枝條、大量葉幕，前期產(chǎn)量和枝量提高快，具有修剪技術(shù)要求低、易于整形管理、省工省時、便于機械化作業(yè)的優(yōu)點。

通過桃不同樹形的冠層特征及對果實產(chǎn)量、品質(zhì)影響的研究，對珍珠桃3種樹形進行連續(xù)3 a觀察，主干形冠層結(jié)構(gòu)成形快，連續(xù)3 a葉面積指數(shù)、產(chǎn)量均顯著高于二主枝Y字形和三主枝挺身開心形，實際操作中，二主枝Y字形更便于機械化操作。

4.1主干形樹形

主干形樹體結(jié)構(gòu)要求樹高2.8～3.0 m，干高0.8～1.0 m，主干最下部各選留兩個方向株間、行間能自然生長的強旺副梢作為牽制枝，兩個牽制枝輔養(yǎng)幼樹，以維持早期產(chǎn)量，保證主干粗度。牽制枝在進入盛果期以前任其生長，主干1 m以上直接著生20～25個中小結(jié)果枝組，分枝長度60～80 cm，枝組均勻分布。依據(jù)珍珠棗油桃中長枝結(jié)果商品果率高的規(guī)律，相鄰枝組間距15～20 cm為宜，同側(cè)結(jié)果枝組間距60～80 cm，結(jié)果枝組與主干夾角自下而上第一、二枝與主干夾角60°水平方向伸向行內(nèi)，第三、四枝組與主干夾角70°～80°水平方向伸向行間，這兩層中型枝組呈十字形分布，以上枝組與主枝夾角過渡到90°水平方向不再限制。主干下部培養(yǎng)朝向行間的兩大牽制枝，加上秋剪落頭，化控上牽，是穩(wěn)定樹勢、實現(xiàn)珍珠棗油桃主干形的有效方法。

此樹形適宜株行距：小面積園1.5 m×4.0 m，大面積園1.5 m×（6.0～8.0） m，管理水平高，控冠技術(shù)好。株距稍密也可以1.0 m，秋季控制自然高度在2.5～3.0 m。

4.2Y字形樹形

一株兩干的Y字形樹形要求南北行兩主干伸向行間，東西兩主枝與行間呈水平夾角45°伸向行間，該樹形結(jié)果枝組分布比較均勻，基部不人為培養(yǎng)兩大牽制枝，通風透光好，光能利用率高，能快速形成大量枝條、葉幕。該樹形自然生長前期枝葉提升快，營養(yǎng)生長與生殖生長平衡好，利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果。兩主枝對向生長，修剪技術(shù)要求更低，管理省工，散射光利用充足，也便于機械化作業(yè)。

此樹形適宜株行距：（1.5～2.0） m×（6.0～8.0） m。主干上著生兩個相對斜向生長的主枝呈U形，兩大主枝基部夾角45°～50°，兩主枝中上部直立生長，直立主枝上相鄰枝組不交叉，每個主枝上著生20個左右大中型結(jié)果枝組，結(jié)果枝間距10～15 cm，結(jié)果枝與主枝夾角從下到上由80°過渡到90°，結(jié)果細枝呈垂直狀下垂，而主枝直立向上生長，有效解決了主干斜生背上過旺，背下著色差的問題。

4.3化控在直立主干上的應(yīng)用

植物生長調(diào)節(jié)劑的作用是化學調(diào)控枝勢與樹勢的生長。經(jīng)過多年試驗，以200倍PBO最佳，尤其對3、4 a生幼旺樹，效果明顯。針對珍珠棗油桃，在自然生長條件下必須控制其采收后的秋梢生長。可在采收后把PBO粉劑加入適量滲透劑用食用油混合成膏狀，于主干上部強旺副梢枝腋處涂粘黃豆粒大小。雖然7—8月降雨集中，但雨水并不能沖掉油狀PBO，化控后的強狀副梢停止伸長生長，開始封頂，不受雨量影響，旺枝停長成優(yōu)良結(jié)果小型枝組。位于出水口的桃樹樹體生長強旺，冬季修剪時，按正常標準疏去超大超粗枝組，同時剪鋸口需涂PBO代替愈合劑，可控制新萌枝條長勢。

復(fù)硝酚鈉也可用于棗油桃旺枝，劑量受天然降雨影響較大，同樣劑量在不同枝勢、樹勢表現(xiàn)不同，濃度增加20倍才能控制旺長樹上的旺長枝。若采用主干環(huán)涂技術(shù)，只能在旺枝點狀或條狀即涂抹枝周長的1/3～1/4，長度以枝條長勢確定，不超過2 cm為宜，以免樹皮脫水造成整株死亡。

4.4主干形中下部枝組更新復(fù)壯

冬剪時中下部棗油桃枝組疏除后幾乎不發(fā)枝，尤其是采用長枝修剪法后，0.5 cm粗枝大量結(jié)果后不萌新枝，為防止內(nèi)膛空虛、結(jié)果部位外移，需培養(yǎng)細長新枝，冬剪時要保留3～5 cm的樁。這種留粗樁的方式是珍珠棗油桃區(qū)別其他桃樹品種更新復(fù)壯的方法。

5高效肥水利用

珍珠棗油桃生產(chǎn)以小農(nóng)戶形式發(fā)展居多，施肥方式更多采取傳統(tǒng)習慣，因此施肥時“找對位置、用對方式”是關(guān)鍵。肥料位置效應(yīng)是指肥料在不同位置施入土壤后所得的植物生長效應(yīng)，肥料利用效應(yīng)是土壤轉(zhuǎn)化效應(yīng)。從垂直方向分析，桃園土壤表層施肥的氮肥利用率是下層施肥的3.75倍，采用滴灌施肥有利于桃樹根系對營養(yǎng)的吸收。

桃樹是一種淺根性樹種，采用生草覆蓋免耕，是省力省工高效的土地壤管理模式。

在運城市萌芽前灌透水十分必要，也有預(yù)防晚霜的作用。珍珠棗油桃喜水怕澇，可在距樹干60～80 cm處開小犁溝，順溝灌水，節(jié)水效果好。發(fā)芽后的4、5、6月應(yīng)各順溝灌1次水，落葉后也需灌1次透水。

6高標準花果管理

珍珠棗油桃自然坐果率非常高，秋梢也能開花坐果，必須采用疏花疏果方式保證總產(chǎn)穩(wěn)、效益好、樹勢壯。人工疏花疏果靈活性和準確度高，可以自上而下、由內(nèi)到外進行。具體方法：花蕾露紅到初花時就著手開始疏花，粗長果枝基部10～15 cm花蕾全疏，否則長大后是變形果。有別于其他桃樹，珍珠棗油桃枝梢果商品率尚可，梢花不需疏除。同時疏花也為下年新果枝更新復(fù)壯創(chuàng)造條件。疏果也應(yīng)進行1次，主要疏去無葉果、畸形果、雙胞胎果、病蟲果等。為了提高果實品質(zhì)，控制旺長，可在5月份于樹干上部涂沫PBO調(diào)控，6月上旬對中上部夏剪，剪口留平斜副梢，以增加中下部枝條散射光。另外，采取蕓臺素噴霧也是提高果品質(zhì)量必不可少的措施，可按標準噴2～3次。

7高效病蟲害防控

遵循“預(yù)防為主，綜合防治”防控策略。因運城市發(fā)展棗油桃連片現(xiàn)象不突出，應(yīng)綜合考慮相鄰農(nóng)作物病蟲危害，如小麥銹病，紅蜘蛛。冬春兩次清園工作必不可少，早春須清園1次，花后20 d噴藥必須打勻打透，這是防蟲的重要環(huán)節(jié)。推薦孔穴式（直徑20 cm、深60～80 cm）清園，即株間用地鉆打一個孔穴，隨時將病蟲枝、干枯枝、病蟲果、蟲苞、產(chǎn)卵葉、幼蟲聚集葉深存在孔穴中。桃樹落葉后發(fā)芽前，兩次用3～5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液全園全樹噴霧，消滅越冬病菌，降低病蟲基數(shù)。花后25 d即出芽展葉后噴施農(nóng)用鏈霉素、喹啉銅或春雷霉、可濕性粉劑，防治桃細菌穿孔病效果較好。同時注意多菌靈、代森鋅、吡唑醚菌酯的交替使用。