基于產學研一體化的《養豬學》課程教學改革研究

洪林君

（華南農業大學動物科學學院，廣東 廣州 510642）

1 產學研一體化概述

產學研合作是指高等學校與企業聯合，雙方共同培養人才，共同研發企業發展所需技術的一種合作方式，通過產學研合作能有效組合促進技術創新所需各種生產要素。產學研合作有利于高校利用學校和企業兩種不同的教育環境和教育資源，指導學生以實踐問題為牽引進行創新學習，為企業和社會服務。產學研一體化教學有利于促進學生對養豬行業發展的全面認識，有利于培養學生的創新能力、實踐能力和綜合素質，也有利于培養學生知農、愛農、為農的情懷，是高校教育改革的必由之路，也是社會經濟發展對高校的必然要求[1-2]。

2 基于產學研一體化課程改革的必要性

《養豬學》課程是畜牧學科的一門專業課程，主要研究養豬生產的規律，生產工藝流程和各個生理階段豬的飼養管理特點。本課程旨在引導學生建立生豬健康養殖理念,了解生豬正常生產習性和正常生產所需場舍條件與飼養管理基本操作規程，減少藥物使用量和應激的機會，減少豬群疾病發生，提供優質安全豬肉產品所必須掌握的基本技能，是一門理論與生產實踐緊密結合的綜合性應用課程。《養豬學》涉及的知識面較廣，需要學生先學完與豬生產學相關的基礎課程，包括：動物生理學、動物生物化學、動物行為學、動物遺傳學、動物營養學、動物育種學、動物繁殖學、飼料生產學、家畜環境衛生學等。同時，本課程又為后續的畜牧業經營管理、畜牧產業經濟等課程打好基礎，為畢業實習、畢業論文等課程提供必需的知識儲備。

養豬業在我國的畜牧業中占有極其重要的位置，是我國畜牧業的重要組成部分。在我國人民的肉類消費結構中，豬肉消費量超60%，因此，搞好養豬生產對于提高我國國民的肉類消費，增強國民的身體健康，保障我國肉食品供應戰略安全等有著重要意義[3]。近年來，隨著我國畜牧業的快速發展，我國養豬生產正從原來的分散、粗放、生產力低下的傳統生產方式向集約化、商品化、科學化的方向發展[4]。隨著我國養豬行業的快速發展，對養豬高端人才的需求也越來越迫切，但是每年動物科學專業本科畢業生進入養豬行業的人卻寥寥無幾。其中一個重要原因是學生學習期間直接參與養豬企業的實踐活動太少，課程學習重理論輕實踐，導致學生缺乏對養豬產業的了解，對養豬行業也沒有情懷[5-6]。因此，有必要實施基于產學研一體化的《養豬學》課程教學改革，提升學生投身于養豬行業的熱情及實踐能力。

3 基于產學研一體化課程改革的意義

《養豬學》產學研一體化課程改革有利于深化校企協同育人。通過聘請養豬企業一線技術人員為課程導師、師生共同參與企業實踐項目以及把企業實踐與研究項目融入課程教學體系等方式促進了企業與師生間的聯系，深化了校企協同育人機制，實現了校企雙方共同制定課程教學體系，使課程教學更具實踐性和創新性。《養豬學》產學研一體化課程改革有利于提升學生的實踐創新能力。通過教學改革，重組優化了課程教學內容，通過引入企業項目為課程任務，開展任務驅動式教學，在任務實踐中進一步拓寬與企業研究項目的合作，有效激發學生學習的積極性，有利于學生實踐能力、創新能力和綜合素質的培育，也有利于企業吸收更優質的后備人才，為企業的健康發展不斷注入新的人力資源。《養豬學》產學研一體化課程改革有利于提升學生的“三農”情懷。通過把企業項目融入課程教學，使學生對現代養豬行業有更加全面客觀的認識，更容易懂得養豬企業對國家肉食品安全所起到的重要作用，通過深入企業一線生產實踐，把課程知識內化為養豬生產技術，提升了學生的實踐創新能力，同時也提升了學生今后從事養豬行業的自信心和情懷。因此，《養豬學》產學研一體化課程改革對我國養豬業的健康、快速發展具有重要意義。

4 基于產學研一體化課程教學改革的方法

4.1 建立產教融合教學體系

改革教學理念，《養豬學》課程以學生發展為中心，以“育人”為主線。在教學過程中，充分挖掘豬生產學課程中蘊含的思想政治教育資源，將“課程思政”融入豬生產學教學的各個環節中，將養豬歷史與養豬文化與中國特色的養豬產業結合起來，從更高的站位探討養豬產業在國計民生中的地位和作用，以及對中國人民生產生活和國家肉食品安全的影響。將顯性教育與隱形教育相結合，從而增強學生的“三農”情懷。

通過校企合作，引入養豬企業高級技術人員作為校外教師加入課程教師團隊，建立校企聯合培養模式，實現專業理論知識傳授與社會實踐引領的雙向互動[7]。一方面，企業導師以線上線下相結合的方式通過參與授課或專題報告讓一線養豬技術走進課堂；另一方面，結合動物科學專業畢業生產實習安排學生在豬場一線開展養豬實踐，以“師帶徒”的模式指導學生開展養豬實踐。校內課程團隊教師與企業教師開展定期課程教學研討，并利用寒暑假深入養豬場一線調研，結合課程理論知識深入了解養豬企業技術需求，增加自己解決生產實際問題的能力，促進理論與實踐的深層次融合，不斷更新現有的教學內容。

4.2 把實踐與科研項目融入課程教學

以項目為驅動，開展任務式教學。把養豬企業創新項目融入《養豬學》課程的各階段培養環節中。把學生分成若干小組，每完成一個模塊的學習開展針對項目的探究、匯報和評價，激發學生的合作意識和解決實際問題的能力。如在講解妊娠母豬的飼養管理一節時，老師先介紹企業目前為了判斷母豬是否懷孕所采取B超測定法，然后讓學生分小組對現有方法的利弊進行討論，課后讓學生閱讀教師團隊在知名國外學術期刊《Frontiers in Genetics》期刊發表的關于母豬早期妊娠診斷的研究成果，“Deep-sequencing identification of micro RNA biomarkers in serum exosomes for early pig pregnancy”（DOI:10.3389/fgene.2020.00536）[8]，思考該方法與B超測定法的優缺點，并進一步去查閱文獻資料看是否還有更好的鑒定母豬是否懷孕的方法，并在下節課堂上進行匯報，其他同學給予評價，最后挑選出可能的方案與豬場技術人員進行可行性探討。此外，結合企業的科研項目和教師的科研項目，利用企業和學校雙方的科研平臺，積極開展科研實驗，同時可以結合大學生創新創業項目、畢業設計等開展多形式的科研訓練，從而構建以能力導向為基礎，集產業、教學、科研、實踐于一體的《養豬學》課程教學體系。

4.3 實行課程內容模塊化教學

《養豬學》課程充分利用產學研合作組建基于項目的多教師隊伍，將課程內容進行重組，通過三大模塊把分散的知識點串聯起來：第一模塊為養豬基本理論知識介紹，包括豬的起源與進化、豬的品種資源、豬的生物學特性、豬的行為學特點等基礎知識；第二模塊為養豬技術探討，種豬飼養技術、幼豬培育技術、育肥豬飼養技術、豬場生物安全構建等；第三模塊為養豬企業項目實踐，主要包括豬場生產工藝流程、豬場規劃設計、豬場經營管理模式等。第一模塊以校內教師講授為主，第二模塊校內校外教師相結合，通過翻轉課堂等方式引導學生探討養豬技術，把養豬理論知識進行內化創新，第三模塊以企業教師現場指導為主。通過深化校企合作，構建產教融合協同機制，使校內校外教師緊密協作，形成課程指導合力，開展課程專業實踐和課題研究，并進行課題的進展跟蹤和成果評價。構建產教融合協同育人機制，有效提升了學生對養豬生產實踐的責任心，也顯著增強了企業在教學過程中的社會責任感，是一種將人才培養、應用研究、產品研發三方面統一起來的人才培養新模式，能夠實現校內外雙導師的產、學、研一體化，建設良性循環體制，達到效益最大化[9]。

4.4 實行多元化的教學方法

為了更好服務產學研一體化的教學理念，《養豬學》課程主要實行以下教學方法。（1）拋錨式教學法：首先構建一系列產學研相關的教學案例庫，在課程引入上，每次課均以一定的案例或者現實問題引入，提出問題，讓學生帶著問題來思考，使學生的學習更有目的性，并在課程結束時解決問題，前后呼應，提高學生學習的成就感。（2）啟發式教學法：課程在教學設計上重視對學生思維、認知和行為的啟發過程，通過課堂提問、討論、案例分析等教學活動，創建一個啟發性的課堂空間，培養學生的創新思維能力。（3）合作式教學法：圍繞養豬生產中的一些關鍵知識內容，課前發放討論課題（如家鄉的地方豬種介紹、仔豬寄養的方法），布置學生分組收集資料，組內同學分工協作，每個學生積極參與到討論中，創設一個爭議性的、開放性的、多元化的課堂氛圍，進而通過老師的積極引導實現對知識的深刻理解。（4）激勵教學法：課程通過設置豬場設計大賽活動來激發學習主動性和學習興趣，由企業教師作為評委并對比賽作品進行點評，讓大家通過比賽把所學的知識應用于實踐，增強同學們對課程內容的整體把握，同時也有利于增強同學們對養豬行業的認同感，增強專業自信力。（5）現場實踐教學法：把課程的實踐內容與畢業實習結合起來，安排學生在豬場一線開展養豬實踐，把養豬學知識內化為專業技能。

4.5 健全課程評價機制

《養豬學》課程注重過程性評價，加大開放式任務評價比例，由診斷性、形成性和總結性評價構成。（1）診斷性評價：根據學生的背景資料與前期學習表現來開展評價。開課前，與學院輔導員聯系取得學生基本情況，了解學生生源地、高考成績、家庭背景等基本情況，對學生基本背景有整體了解。開課后，課前具體根據學習通和教育在線等學習平臺的預習材料學習情況與少量引導作業完成情況分析學生學情。對學生的學習態度、知識基礎有基本的診斷性評價，為后續開展課堂教學提供參考。（2）形成性評價：形成性評價根據學生的課堂表現和課后學習來評價。學生的課堂表現能夠體現出他們對知識理解的基本情況，同時也能夠反映出教師的教學效果。針對課程教學目標，課程會安排不同形式的課堂教學活動，包括堂辯論、課堂問答、小組匯報、科研成果展示、實踐過程等，通過學生的反應可以整體把握學生對知識點的掌握程度。具體而言，學生能順利完成提問、練習教學活動，說明課程的基本知識已掌握，如果學生在課堂搶答、討論中能運用相關理論知識解決實際問題，說明已將理論知識內化為技能與素養，能利用理論知識分析問題、解決問題。每節課后會設計不同梯度的拓展訓練，通過學生完成課后作業情況考查學生利用理論知識與專業技能剖析、解決現實問題的能力。作業設計包括考查學生認知能力、實踐能力及創新能力等不同方面。如果學生能夠順利運用課堂理論知識完成相關作業說明學生已具備利用專業知識創新地解決現實問題的高階思維與能力。（3）診斷性評價：總結性評價根據學生的期末考試成績和實習總結情況來評價整體教學效果。期末考試是判定學生學習成果與課程教學效果的重要方式之一，是對課程的總體評價。期末考試整體設計要難易適中，體現不同能力與知識要求的差異，具體在本課程中主要考察以下幾個方面：基本理論與知識（30%）；專業知識分析能力（40%）和運用專業知識解決實際問題能力（30%），注重學生利用所學知識解決實際問題的能力。

5 結語

產學研一體化教學改革是建設一流本科課程，提高大學生實踐創新能力的一項重要舉措。《養豬學》課程教學改革以學生發展為中心，以“育人”為主線，集生產、教學、研究、實踐于一體，通過采用課程內容模塊化、以項目任務為驅動、多元化教學方法、強化過程性考核、小組探究式學習、校企雙師指導等教學改革方法，培養養豬行業的復合型人才。產學研一體化教學模式為學生提供了一個可持續的、全方位的實踐平臺，能夠將理論和實踐相結合，實現校企結合，充分調動起學生的學習積極性，有利于培養和造就創新型人才，有利于提升學生的專業自信和“三農”情懷。