以生態低碳茶為抓手推動現代茶產業延鏈補鏈強鏈

冷楊 胡強 尚懷國 張優 顏鵬 王志博 汪秋紅 李鑫 周澤宇 王積軍

生態低碳茶專題

【編者按】? 近年來，茶產業在脫貧攻堅、鄉村振興中發揮著重要作用，在推動生態文明建設中也承載著重大功能。黨的二十大報告指出，推動經濟社會發展綠色化、低碳化是實現高質量發展的關鍵環節，要加快節能降碳先進技術研發和推廣應用，推動形成綠色低碳的生產方式和生活方式；另外，實現碳達峰、碳中和目標也對茶葉生產提出了低碳減排的新要求，綠色低碳將是茶產業未來發展的重要方向，生態低碳茶就是第一個踐行雙碳戰略的農產品。

“生態低碳茶”專題將從產業政策、認證管理、茶葉綠色低碳生產技術研發和推廣應用等各個角度向讀者全面展示生態低碳茶理念、管理、研發和實踐，以為茶葉產區建設生態低碳茶提供指導和參考，并為加快建設綠色生態茶園，以及推進茶葉生態、低碳生產，促進茶葉提質增效發展和茶農持續增收貢獻力量。

——專題主編? 胡強

摘要：綠色低碳是茶產業未來發展的重要方向，生態低碳茶就是第一個踐行雙碳戰略的農產品。文章介紹了新時代生態茶園內涵和生態低碳茶概念，闡述了構建生態低碳茶生產體系的重大意義，介紹了生態低碳茶生產體系當前的工作進展，并對下一步全面推進茶產業延鏈補鏈強鏈提出了相應的對策建議。

關鍵詞：生態低碳茶；雙碳戰略；綠色低碳；延鏈補鏈強鏈；對策建議

中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A 文章編號：1000－3150 （2023） 05-01-5

茶產業是富民產業、文化產業，更是生態產業和健康產業。2021年，習近平總書記在福建武夷山市星村鎮燕子窠察看生態茶園時指出，要把茶文化、茶產業、茶科技統籌起來，過去茶產業是你們這里脫貧攻堅的支柱產業，今后要成為鄉村振興的支柱產業[1]。

黨的二十大報告指出，推動經濟社會發展綠色化、低碳化是實現高質量發展的關鍵環節。報告還指出，完善支持綠色發展的財稅、金融、投資、價格政策和標準體系，發展綠色低碳產業，健全資源環境要素市場化配置體系，加快節能降碳先進技術研發和推廣應用，倡導綠色消費，推動形成綠色低碳的生產方式和生活方式[2]。茶葉不僅在脫貧攻堅、鄉村振興中發揮重要作用，在推動生態文明建設中也承載著重大功能。在推進人與自然和諧共生的中國式現代化進程中，茶產業必須牢固樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，堅持走綠色化、低碳化發展道路，以生態低碳茶為抓手延鏈補鏈強鏈，建設綠色高效富民的現代化茶產業體系。

1? 生態低碳茶概念的提出

1.1? 生態茶園的定義

2021年，農業農村部發布農業行業標準《生態茶園建設指南》（NY/T 3934—2021）[3]，明確生態茶園定義：生態茶園是指以茶樹為主要物種，根據生態學理論，應用生態系統人工設計原理，綜合運用可持續農業技術，將茶園生物與生物以及生物與環境間的物質循環和能量轉化相關聯，科學合理構建和管理茶園生態系統，創造適宜茶樹生長的生態環境條件，實現資源節約、環境友好、產量持續穩定、產品安全優質的茶園。

1.2? 生態茶園內涵的延伸

隨著生態文明思想、綠色發展理念深入人心，以及現代農業建設的持續推進，新時代對生態茶園的內涵提出了新的要求：一是生態茶園應成為茶園生態價值轉化的主要載體。通過實施生態茶園賦能品牌、茶文旅融合發展以及參與碳匯交易等途徑，促進生態價值轉化為經濟價值。二是生態茶園應成為低碳生產的樣板和著力點。低碳生產是生態茶園的應有之義。生態茶園從保護并增強茶園固碳能力和減施化學投入品兩方面實現固碳減排。三是生態茶園應成為茶文化、茶產業、茶科技統籌發展的連接點。生態茶園可建成茶文化、生態文化的展示園、體驗園，進一步拓寬茶產業功能；還可建成農業科技示范園，展示現代茶園生態化、標準化、機械化、智能化技術[4]。

1.3? 生態低碳茶園和生態低碳茶概念的提出

實施“雙碳”戰略對現代農業發展提出新的要求，農業綠色低碳轉型發展勢在必行。近年來，茶行業正在積極開展碳足跡、固碳減排技術、清潔化能源、環保包裝材料等方面的研究。為加快推進茶葉生態化、低碳化發展，全國農業技術推廣服務中心、中國農業科學院茶葉研究所和杭州中農質量認證中心共同提出，將生態化發展趨勢與低碳化時代要求結合起來，創建生態低碳茶生產體系。

生態低碳茶園是指以茶樹為主要物種，根據生態學理論，應用生態系統設計原理，綜合運用可持續農業技術，將茶園中生物間、生物與環境間的物質循環和能量轉化相關聯，科學構建和管理適宜茶樹生長的茶園生態系統，綜合運用一系列固碳減排農業技術，降低生態系統碳排放，實現資源節約、環境友好、產量持續穩定、產品安全優質的茶樹栽培基地。

生態低碳茶是指以生態低碳茶園鮮葉為原料，采用清潔能源、高效節能加工裝備和工藝，并使用簡約環保包裝，生產并經過生態低碳茶認證的茶葉產品。

2? 推進構建生態低碳茶生產體系的意義

2.1? 踐行人與自然和諧共生理念，推進宜居宜業和美鄉村建設的必然要求

2021年9月，農業農村部等三部門聯合發布《關于促進茶產業健康發展的指導意見》，要求堅持生態優先、綠色發展，大力建設綠色生態茶園。作為陸地生態系統的一個碳庫和區域碳儲量的重要組成部分，我國茶園的總碳儲量約為3.162億t，而且其碳儲量隨著茶園年齡的增加而增加，顯示了茶園在固碳增匯方面的功能和潛力[5]。發展生態低碳茶，引領創新農業減排固碳機制方法，將成為實現農業農村“雙碳”目標的有力抓手。名山出名茶，我國大量茶園位于自然保護區、國家公園和風景名勝區，緊鄰長江、新安江、丹江口水庫等重要水源。因此，建設生物多樣性豐富、環境友好的生態低碳茶園，減輕面源污染，是保護名山名川的重要舉措；同時，生態低碳茶園融入當地美麗鄉村和特色鄉鎮建設，將有力推進實施美麗中國戰略，建設宜居宜業和美鄉村。

2.2? 建設現代化茶產業體系，全面推進鄉村振興的重要舉措

產業振興是鄉村振興的重中之重。茶產業是我國重要鄉村特色產業， 2022年全國茶園面積333.03萬hm2，年產干毛茶318.10萬t，干毛茶產值達3 180.68億元[6]。鞏固脫貧攻堅成果是鄉村振興的前提，我國三分之二以上茶園位于脫貧地區，發展生態低碳茶，用生態低碳屬性賦能茶葉品牌，把產品“含綠量”轉化為品牌“含金量”；促進茶園生態資源開發利用，拓展“茶-文-旅”等多種服務功能，拓寬增收渠道；推動建立生態補償機制和碳匯交易，兌現生態低碳的正外部性價值，將有力激發增強脫貧地區茶產業內生發展動力。發展生態低碳茶將引領茶園向生態化、良種化、宜機化、智能化方向發展，促進發展鄉村二三產業，延長產業鏈，提升價值鏈，建設高端化、綠色化、智能化的現代化茶產業，為全面推進鄉村振興提供不竭動力。

2.3? 弘揚中國優秀傳統文化，推進文化自信自強的有效途徑

“中華民族向來尊重自然、熱愛自然，綿延5 000多年的中華文明孕育著豐富的生態文化[7]。”茶文化和生態文化是中國優秀傳統文化的重要內容，是中國特色社會主義先進文化的重要代表，是中華民族的珍貴遺產，也是全人類的共同財富。生態低碳茶作為踐行綠水青山就是金山銀山理念的生動案例，是中華優秀傳統茶文化和生態文化有機結合的重要載體。在FAO“一國一品”特色農產品綠色發展全球行動框架下，我國將于近期啟動茶葉項目，重點推進生態低碳茶生產體系建設。大力發展生態低碳茶，結合慶祝由我國倡議設立的國際茶日和推動共建“一帶一路”高質量發展，出口生態低碳茶產品，宣傳輸出生態低碳茶概念、技術和標準體系，在弘揚傳播中國優秀傳統文化的同時，為世界茶產業乃至農業產業發展提供生態優先、節約集約、綠色低碳的中國樣板和中國方案，將有力推進文化自信自強，推動中國國際地位和影響進一步提高。

3? 推進構建生態低碳茶生產體系的工作進展

近年來，全國農業技術推廣服務中心聯合中國農業科學院茶葉研究所、杭州中農質量認證中心等單位，利用中國茶產業聯盟平臺，聚焦發揮茶產業生態優勢和滿足“雙碳”時代要求，積極推進生態低碳茶生產體系建設，并取得了初步成效。

3.1? 集成一套技術體系，為生態低碳茶種植提供技術支持

通過生態低碳茶理論研究，明確了生態低碳茶概念和新時代生態茶園內涵，提出生態茶園茶樹－次要植物復合建園理念，初步集成了一套以次要植物配置、茶園固碳、病蟲害綠色防控、綠色高效施肥、低碳高效加工和清潔能源替代為主要內容的綠色低碳生產技術，為發展生態低碳茶奠定了基礎。

3.2? 建立一套標準體系，為生態低碳茶生產提供操作規范

農業行業標準《生態茶園建設指南》（NY/T 3934—2021）于2022年5月1日實施。以《生態茶園建設指南》為基礎，結合低碳生產技術研究，制定了《生態低碳茶生產技術規范》《生態低碳茶評價技術規范》，為科學建設、管理和評價生態茶園及生態低碳茶提供了遵循。

3.3? 創新一項產品認證，為生態低碳茶增值提供新的途徑

制定了《生態低碳茶認證實施規則》及生態低碳茶標識，完成了國家認監委認證項目備案要求。2022年3月在中國茶產業聯盟會議上，正式發布生態低碳茶認證體系，標志生態低碳茶認證項目正式啟動。生態低碳茶認證與有機產品認證、綠色食品認證等一道，為茶葉生態低碳價值轉化為經濟價值提供了渠道。截至2023年5月，已完成首批40多個生態低碳茶產品認證，將在第四屆中國國際茶葉博覽會期間發布。

3.4? 發展一批示范基地，為生態低碳茶推廣打造樣板

結合國家重點研發計劃項目和國家農業技術集成創新中心建設，正在推進建設湖北十堰、西藏林芝、浙江安吉、福建武夷山等生態低碳茶示范區，帶動當地構建生態低碳茶生產體系。在浙江松陽建立全球第一個“碳中和”茶葉生產示范點，在聯合國糧農組織“南南合作項目”資助下復制推廣到肯尼亞。

4? 全面推進茶產業延鏈補鏈強鏈的措施建議

未來一個階段是全面建設社會主義現代化國家開局起步的關鍵時期，要切實貫徹黨的二十大精神，完整、準確、全面貫徹新發展理念，深入落實習近平生態文明思想和“三茶統籌”指示要求，加快推動茶產業綠色發展全面進入生態低碳的新階段，構建新發展格局，建設現代茶產業體系，促進茶產業延鏈補鏈強鏈，推進茶產業高質量發展，為全面推進鄉村振興提供堅實助力。

4.1? 著力拓展生態低碳茶多種功能延鏈

針對茶產業生態資源利用率低、生態價值轉化渠道少的問題，以生態低碳茶為基礎，從5個方向延鏈。第一，融合發展延鏈。利用生態低碳茶園美好環境，結合挖掘當地歷史文化亮點，拓展茶產業在文化教育、休閑體驗、旅游康養等方面的服務功能，發展二三產業。第二，擴大出口延鏈。積極對外輸出生態低碳茶標準體系，增加包裝茶葉出口規模，逐步擺脫以出口原料茶為主，處于國際茶葉分工體系最底端的困境，增加出口茶葉附加值，擴大出口業。第三，精深加工延鏈。加大研發力度，將生態低碳茶就地加工為茶食品、茶飲料、茶保健產品及茶面膜、茶香水等日化產品。第四，創新業態延鏈。發展以生態低碳茶為賣點的新茶飲等新型消費業態和場景。第五，生態產品延鏈。加快研究發布生態低碳茶園減排固碳項目方法學，打造茶園生態產品，推動茶園碳匯交易，兌現茶園生態系統服務價值。通過發展生態低碳茶延鏈，有效增強茶產業韌性和競爭力。

4.2? 全力構建生態低碳茶支持體系補鏈

針對茶產業在推進產業生態化、生態產業化方面存在的短板，構建生態低碳茶市場體系、經營體系、政策體系，補強茶產業生態化發展鏈條。第一，培育市場體系補強消費鏈。強化宣傳引導，積極對接電商巨頭企業，打造生態低碳茶電商平臺，培育生態低碳茶品牌，滿足消費者對生態安全茶葉的需求，進一步培育生態低碳茶消費市場，引導茶葉消費向綠色化方向發展。第二，強化經營體系補強供給鏈。加快落實《關于促進小農戶和現代農業發展有機銜接的意見》提出的生態小農戶補償政策，從項目、融資、保險等方面向生態低碳茶主體傾斜，培育支持生態低碳茶新型經營主體發展壯大；健全生態低碳茶專業化社會化服務體系，培育一批從事生態建園、病蟲害綠色防控、綠色高效施肥、統一加工銷售的社會化服務組織。第三，完善政策體系補強利益鏈。完善聯農帶農機制，支持通過鄉村振興銜接資金、土地經營權入股等形式，實現“企業股退、農民股進”，讓農民參與生態低碳茶產業鏈并分享發展收益。通過發展生態低碳茶補鏈，推動茶產業走生態化發展道路，形成保護建設生態、兌現生態價值、反哺產業發展的良性循環。

4.3? 加力集成生態低碳茶科技裝備強鏈

針對茶產業良種更新滯后、機械化率偏低、加工效率不高等突出問題，強化科技創新，推動技術裝備升級。第一，推進品種更新。結合推進老化低效茶園改造為生態低碳茶園，推動良種更新。第二，推進機械化生產。加快研發集成茶葉機采機制技術，將構建機采機制的生態低碳茶生產體系作為主攻方向，帶動企業加快實現機械化生產。第三，推進高效低碳加工。將單位重量茶葉的加工能耗和二氧化碳排放量作為生態低碳茶認證重要指標，引導企業加快應用高效低能耗加工設備和清潔化能源。通過構建生態低碳茶生產體系，建設科技裝備強的現代化茶產業。