關于蘋果種植產業持續發展的思考

朱曉義

摘 要：蘋果產業是甘肅省莊浪縣的支柱產業，并成為莊浪縣人民致富的第一風向標。隨著蘋果種植面積的增加，關于種植、銷售、運輸、加工、貯存等方面的問題越來越突出。以莊浪縣為研究對象，分析了蘋果種植現狀、蘋果產業發展存在的問題，最后總結產業發展對策，目的是擴大品牌市場，提高地方經濟效益，進而助力鄉村振興。

關鍵詞：蘋果；種植產業；現狀；問題；對策

蘋果是莊浪縣栽培面積最大、分布最廣泛、對農民增收貢獻最大的果樹。莊浪縣的蘋果顏色鮮艷、肉質細脆、營養豐富，暢銷國內外市場。近年來隨著蘋果種植產業的快速發展，種植面積和產量不斷增加，優化品種結構和銷售渠道，并結合三產整合總結出蘋果產業可持續發展的對策，打造莊浪縣特色果業，在延伸蘋果產業鏈的基礎上將蘋果資源轉化為本地經濟優勢。

1 莊浪縣蘋果種植現狀

1.1 標準化生產深入推進

在縣委縣政府的支持下，莊浪縣將蘋果產業作為主要增收產業，并提供政策傾斜，使蘋果產業成為鄉村振興、農民增收的重要支撐。蘋果產業的發展目標明確，思路也非常清晰，并在種植上基本實現標準化生產，即果園覆蓋技術、無袋栽培技術、配方施肥技術、整形修剪技術、防霜防雹技術、綠色防病蟲害技術等已廣泛應用。

1.2 產業化水平不斷提升

莊浪縣蘋果產業的經營主體發展迅速，并全面覆蓋了種植、加工、銷售等全過程。縣蘋果龍頭企業與果品專業合作社能通過協作，依托“企業+合作社+農戶”的模式實現利益鏈接，進而推進產業鏈的不斷延伸。縣政府要求，每年自然資源局要培育50名高素質果農，且每位果農的培訓時間不少于15天，為蘋果產業的發展提供人才支撐[1]。

2 莊浪縣蘋果產業發展存在的問題

2.1 種植過程中的自然災害問題

首先，對多發的極端天氣預防能力不足。甘肅省位于中國的西北地區，自然氣候穩定性不強，經常連年霜凍、大風等。果農在種植蘋果管理時，因對自然災害的預防不到位，沒有制定嚴密的預防措施，只是在霜凍來臨時，臨時進行增溫，進而影響產量。

其次，老果園更新速度緩慢。莊浪縣的蘋果園新果園和老果園各占一半比例。老果園由于年代久遠，果園周圍的柵欄等多為木制結構，且果樹種植間距小，品種集中，導致果樹在生長過程中容易發生黃葉病等病蟲害，進而影響蘋果的品質與產量[2]。再加上農戶沒有施加有機肥料，導致果園土壤中的有機質缺乏，使得果樹的經濟壽命變短，最終使農戶的收入降低。新建的果園如遇到自然災害會導致果苗早衰，使得果園的發展后勁不足。

2.2 生長過程中的管理問題

首先，經營主體實力不強。莊浪縣雖然創建了農民專業合作社，但大部分合作社基礎條件較差，凝聚力不足，導致運營模式缺乏創新，影響果園的種植管理。

其次，果園內生動力不足。蘋果產業在莊浪縣屬于密集型產業，由于青壯勞動力參與少、農戶管理技術水平不高、管理經驗落后等，使得果樹掛果少、品質差，影響品質與產量。加上農戶對新技術掌握不全面，缺乏思考和創新，致使果園的管理落后于發達地區[3]。

2.3 銷售過程中的品牌效應問題

首先，品牌宣傳力度不夠。近幾年莊浪縣的蘋果種植面積一直在增加，但在品牌宣傳上卻落后，品牌宣傳人員的不足直接影響蘋果的銷量，使得市場占有率不高。

其次，品牌管理不到位，雖然莊浪縣的蘋果有部分已在全國范圍內有一定信譽，但與一些知名的老品牌，如煙臺紅富士相比，差距還是比較明顯的。老果園成熟的蘋果賣相相對較好，新果園成熟的蘋果賣相較差，消費者在對比后會影響購買。

再次，銷售渠道有待拓寬。莊浪縣的蘋果主要是外地客商購買，本地企業分銷的渠道不足，農戶自銷相對較少。如果農戶不參與到蘋果的銷售過程中，在遇到不確定因素時，因不了解市場需求，容易造成供大于求的現象，進而影響蘋果產業的可持續發展。

3 莊浪縣蘋果產業可持續發展對策

3.1 構建果園產業園體系

首先，加快老園的改造（如圖1）。要結合老園的實際產能進行品種優化，以保證老園的蘋果品種常優常新。縣政府要多組織農戶參加發達地區的果園觀摩學習，多參加農博會、展銷會等，目的是通過觀摩、交流等方式調動管理果園的積極性，進而提高種植管理能力。

其次，建立標準化基地。縣政府可出臺相關政策，依托“龍頭企業+合作社+基地+儲藏庫+農戶”的模式，創建設施先進、生產綠色、經濟效益高的全產業鏈基地，目的是通過帶頭作用帶領全縣蘋果種植產業的轉型升級[4]。政府要鼓勵社會資金入駐蘋果產業園體系，對入駐的龍頭企業可以通過稅收或貸款等政策的優惠等減輕其負擔。政府牽頭引進資金實力強的企業，通過企業與果園的股份制合作實現果園品種的改良，進而實現品質的改善，最終創建品牌，構建綠色果品生產體系。

再次，提升農戶的自然災害防御意識。自然資源局要加強對農戶的培訓，使其做好防凍與霜侵害的工作，如通過噴水、煙熏等方式防凍。同時要鼓勵農戶在果園附近修建防雹棚，并及時關注天氣預報，在有可能發生冰雹等自然災害時利用放炮等進行預防。對于蘋果成熟期可能會被長期的光照灼傷表面，可以鼓勵農戶做好預防工作等。

3.2 加強果樹生長過程中的管理

首先，培育新型經營主體。政府要牽頭做好新型經營主體的培育，目的是以經營主體為主導，以示范基礎為帶動，推動蘋果產業化發展[5]。第一，要引導農戶轉變傳統的單一發展思維，積極參與到產業化發展的多元化進程中，目的是實現種植和銷售的雙豐收。第二，政府要鼓勵科研部門加強對新品種的研究，促進果園品種的更替，同時政府要加強對農戶的培訓，目的是增強其管理能力。第三，政府要鼓勵大學生返鄉創業，以提高蘋果種植隊伍的技術水平。

其次，推進先進管理技術的應用。政府要加強先進管理技術的推廣，目的是提升農戶的內生管理動力。政府可以推薦易豐產的早熟或晚熟的蘋果品種，并鼓勵農戶利用機械化方式進行種植，采用現代化方式進行管理，如進行半套袋等，以節省種植成本[6]。技術人員要經常下鄉，并與農戶進行對接，及時了解其種植生產過程中存在的問題，并進行解答。如進行修剪技術指導、施肥技術指導等，目的是在減少果園對生態環境破壞概率的基礎上提高農戶的積極性，進而帶動蘋果產業可持續發展。

3.3 調整產業布局

首先，加大品牌宣傳力度。農戶要與企業一起配合政府的政策落地，并積極參與農產品展銷會，目的是及時展示自己種植的品種，以加強宣傳力度，在形成品牌的基礎上提升品牌價值和效益。自然資源局要構建質量安全追溯平臺，目的是通過對銷售出的蘋果的追溯管理，完成“三品一標”的認證，以約束農戶對農藥化肥等的使用力度，保證蘋果質量的綠色安全。農戶可通過“美食節”或“電商銷售”等形式提升蘋果的知名度和影響力，并做好線上銷售工作。對本地消費者可送貨上門，對外地消費者要及時發貨。

其次，加強品牌管理。政府可以依托綠色化、優勢化為品牌發展方向進行品牌管理。目的是通過品質的源頭追溯，將農戶、經營主體、銷售主體等納入到監管平臺中來，使生產的蘋果帶證上市，消費者遇到的問題都可以通過信息進行查詢，進而追究責任[7]。

再次，依托現代產業拓寬產業鏈條（如圖2）。蘋果產業的發展以蘋果包裝、運輸為主，但如果縣里企業的蘋果深加工產業發展不強，政府可依托政策鼓勵外商建設蘋果深加工基地，既能減少運輸成本，又能依托市場需求形成蘋果儲藏、加工、運輸、銷售為一體的產業發展鏈，進而帶動蘋果產業的結構優化和規模擴大。經營主體可與當地商超合作，通過產品直供的形式進行一對一的供應，一是解決農戶的利益波動問題，二是提升農戶的積極性，三是促進蘋果經濟規模的擴大。經營戶還可以同時發展電商平臺，加強物流體系的完善，以實現產品銷售和售后的結合。

4 結 語

莊浪縣蘋果產業的可持續發展的最終目標是提高農戶的種植效益。政府要依托三產結合，發展果園產業園體系，加強果樹生長過程中的管理，并做好產業調整，使蘋果產業依托產業鏈的延長，提升產品特色價值，進而實現可持續發展，并助力鄉村振興。

參考文獻

[1]? 李鍇，王柱. 關于蘋果種植產業持續發展的思考[J]. 新農業，2021（11）：26.

[2]? 張顯鋒. 關于陜西省蘋果種植產業持續發展的思考[J]. 農民致富之友，2019（25）：117.

[3]? 王繼勛，梅闖，閆鵬，等. 新疆蘋果產業現狀、存在問題及對策建議[J]. 農村科技，2022（3）：65-70.

[4]? 沈前偉. 通渭縣蘋果產業發展現狀及建議[J]. 現代農業科技，2022（10）：47-50.

[5]? 陶婉瑜，石晶. 三產融合背景下阿克蘇地區蘋果產業發展研究[J]. 安徽農業科學，2021，49（15）：213-214.

[6]? 葛玉全，李紅鋒，王春燕，等. 我國蘋果產業現狀及可持續發展建議[J]. 現代食品，2021，27（11）：4-6.

[7]? 程紫霞. 蘋果產業持續發展的問題及對策[J]. 江西農業，2021（22）：47-48.