喚醒教學助力新工科人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新實踐研究
——以食品科學與工程專業(yè)為例

魏 月，王 震，周 欣，葛永喆

（河北農業(yè)大學 a.理工系；b.基礎課教學部，河北 滄州 061100）

新工科建設是面向世界范圍科技革命和產業(yè)變革的教育應答、時代應答、主動應答、中國應答［1］。精準把握“新的工科專業(yè)、工科專業(yè)的新要求、交叉融合再出新”的基本內涵，是推進新工科建設的新要求，是做好“四新”建設的智能基座［2］；傳統(tǒng)工科人才培養(yǎng)模式已無法應對中國高等工程教育所面臨的挑戰(zhàn)。為培養(yǎng)實踐創(chuàng)新能力強、具備國際競爭力的高素質復合型應用人才，勢必要側重培養(yǎng)學生的學習認知與習慣，重視多樣化、以人為本、終身學習的教學理念，將發(fā)展學生的主動性與創(chuàng)新性作為人才培養(yǎng)模式的教學目的與目標，喚醒學生對人生的思考、對真知的渴望、對未知的探究、對真善美的追求。由此，喚醒教學助力新工科人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新實踐研究應運而生［3］。

一、喚醒教學的作用與意義

斯普朗格［4］說：“教育的最終目的不是傳授已有的東西，而是要把人的創(chuàng)造力量誘導出來，將生命感、價值感喚醒。”喚醒教育作為一種新的教育方式，是讓學生自主學習、主動探究，從而獲得知識、能力、思維、情感等全方面的發(fā)展，從根源落實新工科建設的主要內涵［5］，是建設以學生發(fā)展為中心的課程體系、適應現代產業(yè)科技變革、推動產學研深度融合的根本手段，對促進高等教育與提高教學質量具有重要的作用和意義：（1）有利于重設新工科人才培養(yǎng)模式的目標、過程與方法；推動專業(yè)人才培養(yǎng)方案的變革；確立以學生發(fā)展為本、以社會需求為導向的核心理念，順應“互聯網+”“中國制造2025”等重大戰(zhàn)略［6］，不斷推陳出新，從根源上改變教師照本宣科的“灌輸式”教學思想。（2）在課堂教學中更注重學生的能力提升和人格培養(yǎng)，使學生成為學習的主人，在喚醒中體驗知識、體驗成長、體驗幸福，充分發(fā)揮德育功能，深化立德樹人根本任務。同時，改變教師“沉醉自我”、學生“鴉雀無聲”的課堂現狀。（3）教師通過開展豐富多樣的課程頂層設計，喚醒并激發(fā)學生生產、創(chuàng)新與開發(fā)的潛在能力，逐步形成“主動認知—創(chuàng)造應用—樂于解決—迭代更新”的持續(xù)學習思維和習慣，從被動的知識接收者變成主動的問題探究者。

二、喚醒教學的實踐路徑

能否改變“放任式”“灌輸式”“功利式”教學，從根源顛覆傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式已成為挑戰(zhàn)［7］。如何通過創(chuàng)新教學改革喚醒學生心靈深處的求知欲和真性情，將重在知識傳授的沉浸課堂轉變?yōu)橹卦谀芰ε囵B(yǎng)的交互式課堂，是喚醒教學需解決的重要議題。因此，筆者在食品科學與工程（簡稱食工）專業(yè)教學中實施以喚醒教學助力新工科人才培養(yǎng)模式改革的創(chuàng)新途徑（見圖1），通過改變師生思想觀念確立思想指導，通過完善人才培養(yǎng)目標明確專業(yè)教育目標，通過細化專業(yè)綜合改革和專業(yè)課程設計內容精準把握人才培養(yǎng)的過程與方式，最終聚焦于新工科人才培養(yǎng)模式的建立，全面落實創(chuàng)新體系建設和加快實施創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略。

圖1 喚醒教學助力新工科人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新研究路徑

三、喚醒教學的具體創(chuàng)新措施

（一）轉變師生思想觀念，喚醒思維意識內化力

食工專業(yè)是一門多學科交叉的實踐性、應用性極強的特色工科學科，在助力新工科實現新形態(tài)的過程中起著重要的作用。特別是在當前食品產業(yè)亟須轉型升級的關鍵時期，對專業(yè)人才的工程素質和創(chuàng)新能力提出了更高的要求［8］。但受傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式和學科性質的影響，其專業(yè)課程授課形式多以講授為主，忽視了學生的參與度，不利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，以期末成績評判學生，以透題多少評價教師。教師要徹底轉變師生共通的思想觀念，將多數專業(yè)課程建設的主動權交給學生，從重視知識傳授向重視學生發(fā)展轉變，從重視結果評價向重視多元評價轉變，從重視墨守成規(guī)向重視改革創(chuàng)新轉變。教師是學生活動的合作者、引導者，肩負著喚醒學生善思、善學、善行的內化力量。一名合格的教師不是要告訴學生學多少知識，而是讓學生主動發(fā)掘更多知識。

（二）確立人才培養(yǎng)目標，喚醒工科發(fā)展內驅力

創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式是為實現一定的人才培養(yǎng)目標而設計的整個教育過程。確立符合新工科背景下食工專業(yè)的人才培養(yǎng)目標至關重要。河北農業(yè)大學理工系2021年版食工專業(yè)人才培養(yǎng)目標較2017年版有如下改變：（1）強調堅持“德育為先、能力為重、全面發(fā)展”的育人理念，貫徹落實新工科人才培養(yǎng)模式轉型，不斷完善以“食品溯源-產業(yè)鏈條”為整體的課程培養(yǎng)體系；（2）融入布盧姆教學目標分類中記憶、理解、應用、分析、綜合、評價的六大認知維度，強化學生在教學活動中的主體作用，重在培養(yǎng)與評估學生的能力提升和價值素養(yǎng)，為提高食工專業(yè)改革成效，喚醒學生發(fā)現學問、主動探究、勇于創(chuàng)新的內部力量。

（三）深化專業(yè)綜合改革，喚醒本科教學內生力

為深化食工專業(yè)綜合改革，學校將喚醒教學根植于培養(yǎng)方案制訂、促學政策實施、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等本科教學全過程，讓學生忙起來、教師強起來、效果實起來。（1）增設“六個一”工程：要求學生在完成培養(yǎng)計劃外再完成“六個一”工程才可以畢業(yè)，其中“六個一”主要包括完成一次社會實踐活動、通過一項基礎課類比賽、堅持英語考核一貫制、通過一次大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、參與一項教師的科研項目、掌握一項專業(yè)技能。（2）采取本科生導師制：學生自大一開始通過雙向選擇方式確定本科期間的指導教師，以此建立新型師生關系。導師對該部分學生有針對性地實行個性化培養(yǎng)，因材施教，以提高學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力等核心綜合素質，有效實現對學生思想引領、能力提升、職業(yè)規(guī)劃指導的無縫對接及全方位覆蓋，有效實現優(yōu)中選優(yōu)，形成良性教學循環(huán)。（3）壓縮課程“水分”，增加工科課程：食工專業(yè)現有專業(yè)教育課程（含實驗）近40門，2021年版培養(yǎng)方案重新梳理了專業(yè)課程內容，擬按照“食品溯源-產業(yè)鏈條”的體系設置與安排各課程，縮減學時，充分利用信息技術和優(yōu)質多媒體教學資源，促使學生課下完成基礎知識學習，在課上與教師形成“合作關系”，深度參與、適度喚醒。此外，增加如食品大數據分析及溯源、食品區(qū)塊鏈技術概要等新工科背景的食品類相關課程，有針對性地進行傳統(tǒng)工科專業(yè)的升級改造。當學生自主學習意識被喚醒后，他們接受大數據、智能科學等計算機知識就更得心應手。（4）加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育：2021年版食工培養(yǎng)方案中依舊保留了32學時的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎通識課程，刪除了文獻檢索中的講授學時，增加了實驗學時，充分提高了學生的動手操作技能；打造食品專業(yè)特色的科技論文閱讀與創(chuàng)新方法基礎、科技論文閱讀與科研創(chuàng)新訓練、科研創(chuàng)新訓練與科技論文寫作、科研論文寫作與科研創(chuàng)新實踐課程，并遵照其內部邏輯關系分別安排在第2—第5學期，與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)通識課，以及食品工程設計、畢業(yè)論文撰寫首尾呼應，形成閉環(huán)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系。此外，以全國大學生生命科學競賽、中國國際“互聯網+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”全國大學生課外學術科技作品競賽等比賽為契機，指導學生積極完成，并完善管理與激勵機制，制定《創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽成績置換相關課程成績的實施辦法》，喚醒學生探索未知的欲望，助力其完成“六個一”工程，真正落實以賽促教、以賽促學、以研促教、以研促學。

（四）優(yōu)化專業(yè)課程設計，喚醒課堂改革內動力

人才培養(yǎng)模式的形成離不開教學過程與教學方式的變革，課程是人才培養(yǎng)的核心要素。在教學創(chuàng)新改革方興未艾的時代，做好課程頂層設計，有利于打破沉睡的課堂，喚醒學生的精神世界，讓學生體驗知識的形成過程，主動構建知識體系。具體內容如下：（1）落實思想政治教育與專業(yè)教育同向同行，構建以立德樹人為根本任務的全員、全程、全方位的“三全育人”體系。（2）開展翻轉課堂，賦予學生喚醒自我、展示自我、表達自我的機會，構建學習共同體，讓學生從被動學習轉向主動學習，從中體味教學活動帶來的收獲感、幸福感。（3）通過線上線下混合教學方式，直接解決專業(yè)課程縮減學時的問題，利用線上優(yōu)質教學資源盡可能完成基礎知識教學，利用線下課程著重培養(yǎng)學生的思辨、動手、探究等能力，以及塑造人文科學品格。（4）運用PBL、TBL、CBL、合作式等教學方法，豐富課堂教學內容，介紹學科前沿，激發(fā)學生的學習興趣，輔助實現課時減少、質量不低的課程改革。（5）創(chuàng)建基于計算機輔助教學的智慧教室，實現專業(yè)課程的增量、增趣、增值。學生可以實操信息技術軟件，不僅提升動手能力，還為“雙創(chuàng)”教育、“四新”建設奠定了堅實的技術基礎。

四、喚醒教學的建設經驗與反饋

在基于喚醒教學理念的新工科人才培養(yǎng)模式建設過程中，逐步解決教學中的“痛點”問題，可讓食工專業(yè)的學生形成積極主動的良好創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，學生思辨、實踐能力明顯提升，并借助對課程思政的研究，有效利用喚醒認知的方式堅定學生的信仰。此外，借助科技論文閱讀與創(chuàng)新方法基礎、科技論文閱讀與科研創(chuàng)新訓練、科研創(chuàng)新訓練與科技論文寫作、科研論文寫作與科研創(chuàng)新實踐等課程的優(yōu)勢，食工專業(yè)學生每年發(fā)表論文20余篇，其中中文核心及以上水平論文近20篇，每年參加省級以上創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽超過150人次且碩果累累。多數學生從開始不敢上臺到積極參與創(chuàng)新研究，從沉默不語聽講到動手動腦解決問題，充分反映出將喚醒教學貫穿人才培養(yǎng)方案全過程的明顯優(yōu)勢。在將喚醒教育理念融入課堂教學的過程中，可潛移默化地促進教學相長。食工專業(yè)課程教師共發(fā)表教研論文10余篇，成功申請校級一流課程2門，專創(chuàng)融合課程1門，課程思政優(yōu)質課程1門等；參加校級教學創(chuàng)新大賽獲一等獎2人次、二等獎3人次，獲省級教學創(chuàng)新大賽二等獎2人次等。

結語

被喚醒的師生、被喚醒的課堂，以及被喚醒的新工科人才培養(yǎng)模式，均促使高質量教育優(yōu)先發(fā)展，促進科技自立自強，助力人才引領驅動，著力培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新人才。在高等教育中，培養(yǎng)學生的學習能力遠比只關注學生最終成績更能讓他們走得遠，也有利于讓學生將自信自強、守正創(chuàng)新、踔厲奮發(fā)、勇毅前行的信念根植于心，實現建設中國特色社會主義全民終身學習的學習型社會、學習型大國的美好夙愿。