太子山保護(hù)區(qū)野生菌資源調(diào)查研究

王賢勝 楊琴 冶曉燕 劉明軍 楊建杰

摘要：太子山保護(hù)區(qū)地理位置獨(dú)特，物種資源豐富。為掌握太子山保護(hù)區(qū)菌物的物種多樣性，合理進(jìn)行資源保護(hù)，通過樣線踩踏法進(jìn)行野外采集，并依據(jù)經(jīng)典分類學(xué)及分子生物學(xué)手段對(duì)太子山保護(hù)區(qū)的野生菌進(jìn)行了調(diào)查研究。結(jié)果表明，本次調(diào)查共獲得野生菌88種，隸屬于33科、53屬。按照利用價(jià)值可分類為食用菌42種，其中，7種目前已實(shí)現(xiàn)商業(yè)化種植，另有11種具有潛在開發(fā)價(jià)值的珍稀野生食用菌，藥用野生菌8種，有毒野生菌8種（其中有一劇毒種，為內(nèi)褐鱗環(huán)柄菇），其余30種目前利用價(jià)值尚不明確，可以作為后續(xù)研究的重點(diǎn)內(nèi)容深入開發(fā)。

關(guān)鍵詞：太子山保護(hù)區(qū)；野生菌；資源；調(diào)查

中圖分類號(hào)：S646? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2097-2172（2023）09-0845-06

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.09.011

Investigation of Wild Fungal Resources in Taizi Mountain Nature Reserve

WANG Xiansheng 1， YANGQin 2，YE Xiaoyan 1， LIU Mingjun 2， YANG Jianjie 2

（1. Linxia Hui Autonomous Prefecture Academy of Agricultura Sciences， Linxia Gansu 731100， China; 2. Institute of Vegetables，

Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract： Taizi Mountain Nature protection zone has its unique geographical location and rich species resources. In order to find out the species diversity of fungi so as to implement rational resource protection， this study investigated the wild fungi in Taizi Mountain Nature Reserve through field collection， classical taxonomy and identification of molecular biology. The result showed 88 wild fungi species， which belonged to 33 families and 50 genera， were obtained from this survey. By classification according to the utilization value， 42 edible fungi species（among them， 7 species have been already cultivated commercially， and 11 rare wild edible? fungi species have potential development value）， 8 medicinal fungi species， and 8 toxic fungispecies （including a highly toxic species of --Lepiota brunneoincarnata） were discovered， whereas utilization values of the other 30 species are not clear， which could be considered as a key content for further research

Key words： Taizi Mountain Reserve; Wild fungi; Resource; Survey

收稿日期：2023 - 07 - 03；修訂日期：2023 - 08 - 08

基金項(xiàng)目：甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2021GAAS06）。

作者簡(jiǎn)介：王賢勝（1999 — ），男，甘肅臨夏人，研究實(shí)習(xí)員，碩士在讀，研究方向?yàn)槭秤镁耘唷mail： 1363903981@qq.com。

作者簡(jiǎn)介：楊? ?琴（1983 — ），女，甘肅皋蘭人，副研究員，碩士，研究方向?yàn)榇笮驼婢Y源與利用。Email：gsyangqin06@163.com。

野生菌是一類能夠形成肉眼可見子實(shí)體真菌的統(tǒng)稱［1 ］，按照經(jīng)濟(jì)價(jià)值可將其分為食用菌、藥用菌及毒菌，有研究指出食用菌干物質(zhì)中富含糖類、蛋白質(zhì)、微生物和礦物質(zhì)等，是極好的保健食品［2 ］；藥用菌富含多種生物活性物質(zhì)，在醫(yī)療健康領(lǐng)域應(yīng)用廣泛［3 ］；毒菌若誤食，輕則腹瀉嘔吐，重則危及生命，但若能正確利用，毒菌所含毒素也是寶貴的生物資源，在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、生物學(xué)等領(lǐng)域都有不同程度的應(yīng)用［4 ］。

太子山保護(hù)區(qū)位于臨夏回族自治州與甘南藏族自治州之間，自西北向東南延伸，全長(zhǎng)約100 km，南起洮河下游地區(qū)，西南與甘南州臨潭、夏河、合作、卓尼等4縣（市）及青海省循化縣毗鄰，東北和臨夏州康樂、和政、臨夏、積石山等4縣相接［5 - 7 ］。海拔2 200～4 636 m，年平均氣溫5.1 ℃，無霜期110 d左右，年平均降水量660 mm，屬溫帶大陸性氣候。保護(hù)區(qū)地形復(fù)雜，河流眾多，其中從東向西縱布近30條峽谷，200多條溪流［8 ］，水熱資源充足。保護(hù)區(qū)植被豐富，分布著蕨類植物、被子植物、裸子植物共95科358屬［7 ］，可以為野生菌提供優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境。截至目前太子山保護(hù)區(qū)有記錄的維管植物有838種［5 - 6 ］，根據(jù)Hawksworth的觀點(diǎn)“維管植物與真菌的比例為1∶6”［9 ］，可知太子山地區(qū)是一個(gè)巨大的菌物資源寶庫(kù)，但有關(guān)太子山保護(hù)區(qū)真菌資源的報(bào)道鮮有記載，表明太子山保護(hù)區(qū)的真菌資源挖掘尚處于空白階段，這極大程度上影響著對(duì)當(dāng)?shù)厣锒鄻有缘谋Ｗo(hù)、開發(fā)利用及菌物區(qū)系分布特征的了解，因此該區(qū)域內(nèi)的菌物資源調(diào)查亟待進(jìn)行。本次調(diào)查開啟了太子山保護(hù)區(qū)菌物資源普查的新篇章，為豐富太子山保護(hù)區(qū)菌物物種多樣性及保護(hù)、合理利用后續(xù)資源及深入研究提供基礎(chǔ)依據(jù)。

1? ?調(diào)查地點(diǎn)及方法

1.1? ?調(diào)查地點(diǎn)

按照具有代表性、歸納性的原則選擇調(diào)查地點(diǎn)為太子山沿線地區(qū)的康樂縣八松鄉(xiāng)草長(zhǎng)溝和臨潭縣冶力關(guān)國(guó)家森林公園。

1.2? ?方法

主要以樣線踩踏法進(jìn)行野外調(diào)查［10 ］，到達(dá)調(diào)查地點(diǎn)后隨機(jī)選取路線，沿途觀察野生菌生長(zhǎng)情況，草叢中、林下腐殖層等地方為主要觀測(cè)點(diǎn)。

1.2.1? ? 樣本采集和處理? ? 發(fā)現(xiàn)野生菌子實(shí)體后，先進(jìn)行生境拍照，照片應(yīng)當(dāng)包含子實(shí)體生存環(huán)境、共生植物、子實(shí)體宏觀可見特征等信息；再記錄發(fā)現(xiàn)地點(diǎn)、生境特點(diǎn)、外觀形態(tài)特征，包括子實(shí)體大小、菌蓋顏色、是否有菌環(huán)菌托、是否傷變、有無氣味等，采集時(shí)需向下挖掘2～3 cm，確保子實(shí)體完整，采后樣本用錫紙或信封包裹，并編號(hào)［11 ］。

取小部分組織用吸水紙包裹，與標(biāo)簽一起置于自封袋內(nèi)，加入變色硅膠吸水干燥，用于實(shí)驗(yàn)室分子鑒定。剩余子實(shí)體在 35～45 ℃下烘干，可根據(jù)子實(shí)體質(zhì)地與含水量適當(dāng)增減烘干時(shí)間，干燥后與標(biāo)簽置于自封袋保存，標(biāo)簽應(yīng)注明標(biāo)本編號(hào)、采集日期［11 - 12 ］。

1.2.2? ? 物種鑒定? ? 用柱式HP FungalDNA Kit D3195-01 試劑盒提取樣品總DNA，對(duì)rDNA內(nèi)轉(zhuǎn)錄區(qū)（ITS）以及大亞基核糖體（LSU）片段進(jìn)行特異性擴(kuò)增并測(cè)序［采用25 μL 體系，正反引物各1 μL，2×Taq Mix 酶12.5 μL， DNA 模板2 μL，ddH2O 補(bǔ)充至25 μL；擴(kuò)增反應(yīng)過程：94 ℃預(yù)變性3 min，94 ℃ 變性10 s，復(fù)性15 s（ITS 50 ℃、LSU 55 ℃），72 ℃延伸20 s，35 個(gè)循環(huán)，最后72 ℃延伸8 min，4 ℃保存；ITS片段引物為ITS5：5’- GGAAGTAAAAGTCGTAACAAG-3’，ITS4：5’-TCCTCCGCTTATTGATATGC-3’，LSU片段引物為：LROR 5'ACCCGCTGAACTTAAGC-3'，LR5 5'-TACTACCACCAAGATCT-3'］，結(jié)果在GenBank中進(jìn)行BLAST，下載同源性高于99 %的物種，用MRGA7.0.26軟件基于鄰接法 NJ（neighbor-joining）進(jìn)行系統(tǒng)發(fā)育分析。Bootstrap均重復(fù) 1 000次，以獲得統(tǒng)計(jì)學(xué)支持。最終再結(jié)合形態(tài)學(xué)特征，確定物種歸屬［13 - 14 ］。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?太子山保護(hù)區(qū)野生菌種類

共調(diào)查收集到野生菌88種，通過對(duì)ITS、LSU片段對(duì)比，再結(jié)合形態(tài)特征，均鑒定到種水平，這88種野生菌隸屬于33科53屬（表1）。

2.1.1? ? 優(yōu)勢(shì)科屬分析? ? 將科內(nèi)物種大于等于5個(gè)的定為優(yōu)勢(shì)科，調(diào)查到的優(yōu)勢(shì)科有7個(gè)，為蠟傘科、光茸菌科、小脆柄菇科、球蓋菇科、口蘑科、多孔菌科、紅菇科，共有44個(gè)物種，占總數(shù)的50.00%；將屬內(nèi)物種大于等于3個(gè)的定為優(yōu)勢(shì)屬，調(diào)查到的優(yōu)勢(shì)屬有9個(gè)，為蟲草屬、濕傘屬、裸腳傘屬、香蘑屬、口蘑屬、小鬼傘屬、田頭菇屬、小菇屬、紅菇屬，共有30個(gè)物種，占總數(shù)的34.10%（表2）。

2.1.2? ? 生境及利用價(jià)值分析? ? 對(duì)采集的88種野生菌按生境分類可知，腐生種類有30個(gè)，占總數(shù)的34.09%；土生種類有55個(gè)，占總數(shù)62.50%；蟲生種類有3個(gè)（均為蟲草科），占總數(shù)的3.41%（表3）。按利用價(jià)值分類可知，具有食用價(jià)值的野生菌有42種［15 - 18 ］，占總數(shù)的47.73 %，主要集中在口蘑科、球蓋菇科、蠟傘科；藥用野生菌有8種［19 - 23 ］，占總數(shù)的9.09 %，主要集中在靈芝科、多孔菌科；有毒野生菌有8種［24 - 27 ］，占總數(shù)的9.09 %，主要集中在小脆柄菇科和球蓋菇科；另有30種食毒性和利用價(jià)值尚不明確，占比34.09%，具有潛在開發(fā)的利用價(jià)值。

2.2? ?太子山保護(hù)區(qū)野生菌種質(zhì)資源分析

2.2.1? ? 食用菌? ? 本次調(diào)查共發(fā)現(xiàn)可食用野生菌共有42種，其中7種是目前已實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)的食用菌種質(zhì)資源（見彩頁(yè)圖1），分別為羊肚菌、蟬花、毛頭鬼傘（雞腿菇）、冬菇（金針菇）、肺形側(cè)耳（平菇）、皺環(huán)球蓋菇（赤松茸）、裂褶菌（白參）；11種是珍稀野生食用菌種質(zhì)資源（見彩頁(yè)圖2），分別為灰鵝膏、棕絲膜菌、紫蠟?zāi)ⅰ到疱X菌、田頭菇、肉色香蘑、紫丁香蘑、銀蓋口蘑、冷杉暗鎖瑚菌、深凹杯傘、美味乳菇，這11種野生食用菌均營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、味美可口［3， 14 ］，但目前尚不能進(jìn)行人工栽培；剩余24種可食用野生菌食用價(jià)值一般，也未見進(jìn)行人工栽培。這些野生菌種質(zhì)資源可為甘肅省食用菌種質(zhì)資源庫(kù)的擴(kuò)充以及本土化品種的培育提供基礎(chǔ)材料。

2.2.2? ? 藥用菌? ? 本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)爻Ｒ娝幱镁?種，分別為蟲草棒束孢、煙管菌、袋狀地星、樹舌靈芝、漏斗韌傘、漏斗大孔菌、毛栓菌、云芝，這8種野生藥用菌均富含生長(zhǎng)素、多糖、酶類、生物堿、酮醌類物質(zhì)、甾體化合物、三萜、脂類、氨基酸、多肽等生物活性成分［20， 28 - 30 ］，藥用價(jià)值廣泛（表4）。

2.2.3? ? 有毒野生菌? ? 調(diào)查中發(fā)現(xiàn)8種有毒野生菌，分別為變黑濕傘、簇生小鬼傘、晶粒小鬼傘、灰褐乳菇、雙孢斑褶菇、大孢斑褶菇、半球蓋菇，其中變黑濕傘、簇生小鬼傘、晶粒小鬼傘、灰褐乳菇可導(dǎo)致肝臟損害型腸胃炎型中毒，雙孢斑褶菇、大孢斑褶菇、半球蓋菇誤食后會(huì)引起精神神經(jīng)型中毒［4， 25 ］。需要特別說明的是，經(jīng)子實(shí)體形態(tài)特征、系統(tǒng)發(fā)育學(xué)鑒定（見彩頁(yè)圖3、圖4），在有毒野生菌中發(fā)現(xiàn)劇毒物種—肉褐鱗環(huán)柄菇（標(biāo)本號(hào)ye1106），該種在臨夏地區(qū)為首次發(fā)現(xiàn)，主要特征為：菌蓋直徑2.0～5.0 cm，幼時(shí)半球形，后漸平展，菌蓋黃褐色至褐色，具褐紅色或暗紫色鱗片，從中心往邊緣減少；菌柄長(zhǎng)3.0～6.0 cm，粗0.3～0.7 cm，同蓋色；有膜質(zhì)菌環(huán)，易脫落；含α-鵝膏毒肽（α-amanitin、α-AMA）、β-鵝膏毒肽（β-amanitin、β-AMA）、三羥鵝膏毒肽（Amanin）、三羥鵝膏毒肽酰胺（Amaninamide）等4種環(huán)肽類毒素，可引起急性肝損害類中毒［31 ］。

2.2.4? ? 不明野生菌? ? 調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)了30種食毒性和利用價(jià)值尚不明確野生菌，占調(diào)查野生菌總數(shù)1/3以上，由于這些食毒不明野生菌具有潛在開發(fā)的利用價(jià)值，需進(jìn)一步進(jìn)行重點(diǎn)研究，明確其食毒性和利用價(jià)值。

3? ?結(jié)論與建議

生物資源調(diào)查是一項(xiàng)需要長(zhǎng)期且持續(xù)進(jìn)行的工作，太子山地區(qū)的野生菌資源目前還沒有相關(guān)報(bào)道，我們只針對(duì)2個(gè)典型樣地進(jìn)行了初步資源調(diào)查，收獲頗豐，這說明太子山地區(qū)蘊(yùn)含著豐富的野生菌資源，開發(fā)潛力極大。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)當(dāng)加強(qiáng)宣傳、正確引導(dǎo)，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝罕娫诓黄茐纳鷳B(tài)的前提下合理、有序的利用當(dāng)?shù)刭Y源，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，謹(jǐn)防過度采擷造成資源枯竭。

我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)的88種野生菌種質(zhì)資源中，可食用野生菌共有42種，其中7種目前已實(shí)現(xiàn)商業(yè)化栽培，另有11種珍稀野生可食用品種，這些資源可以為甘肅省食用菌種質(zhì)資源庫(kù)的擴(kuò)充以及本土化品種的培育提供基礎(chǔ)材料。藥用菌有8種，均富含真菌多糖、生物堿、甾醇類化合物等，在抗菌、降血糖、抗氧化、抗腫瘤、祛濕、止咳、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等方面療效顯著，可以為開拓醫(yī)療衛(wèi)生新領(lǐng)域奠定基礎(chǔ)。有毒野生菌有8種，主要中毒類型為肝臟損害型腸胃炎型5種以及精神神經(jīng)型3種，建議當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)人員加強(qiáng)毒菌知識(shí)宣傳和科學(xué)講解，普及簡(jiǎn)單易行的毒菌識(shí)別方法、野生菌采食常識(shí)以及中毒后簡(jiǎn)單自救方法等，以預(yù)防、降低野生菌中毒事件發(fā)生率；隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，發(fā)現(xiàn)毒菌并非百害無一利，相關(guān)研究證明毒菌所含毒素在人類健康、生物防治等領(lǐng)域存在極大的應(yīng)用潛力［4，32 - 33 ］，如能正確利用，可造福人類。此外，還有30種野生菌利用價(jià)值目前尚不明確，具有潛在的開發(fā)價(jià)值，可作為后續(xù)研究的重點(diǎn)方向，為當(dāng)?shù)匾吧Y源的合理利用奠定基礎(chǔ)。

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