【內容提要】在移動互聯網的帶動下,以廣西“科目三”、柳州螺螄粉、砂糖橘為代表的廣西新文化符號不斷被催生出來。本文以廣西“科目三”、柳州螺螄粉、砂糖橘文化符號為研究對象,解析這些文化符號形成的過程,探究其形成和傳播的內在機理,解析建構與傳播廣西新文化符號面臨的挑戰,探索廣西建構與傳播新文化符號的路徑。
【關鍵詞】文化符號" 新聞傳播" 網絡輿情" 螺螄粉
千百年來,勤勞勇敢的廣西人民在生產生活中創造了燦爛的文化,銅鼓、壯錦、壯族繡球、“劉三姐”等一批極具壯鄉特色的文化符號深入人心、廣為傳播,承載著壯美廣西深厚的文化底蘊,具有較強的文化感召力,與別的地域文化符號也有著較強的區隔度,成為外界認識和了解廣西的一個窗口。
同時,在移動互聯網的帶動下,以廣西“科目三”、柳州螺螄粉、砂糖橘為代表的廣西新文化符號也在不斷被催生出來。借助互聯網的傳播,這些文化符號在當下形成了輿論熱點,成為外界了解廣西新的窗口,樹立和傳播了廣西新形象。
研究廣西新文化符號的形成與傳播機理,對于以互聯網為載體進一步建構和傳播廣西新文化符號,進而傳播壯美廣西美好形象,具有重要的意義。
一、廣西三大新文化符號“出圈”
德國哲學家卡西爾提出了文化符號學理論,指出人類的整個文化現象源自于人對符號的創造和使用;美國文化人類學家格爾茨認為文化是由符號組成的生活知識與態度。[1]從功能角度來看,符號是傳播的源頭。文化符號是故事的重要載體,通過文化符號的傳播并引導受眾了解其背后的內涵,可以讓人們直觀、明了地了解一個國家、一個民族、一個區域的歷史和文化。近年來,借助互聯網傳播,廣西一些新文化符號成功“出圈”,成為展示和傳播廣西正面形象的新窗口。
(一)廣西歌舞文化的新符號——“科目三”
“科目三”,原是機動車駕駛證考核的一部分,而今卻以一種流行舞蹈“出圈”。2023年10月左右,以歌曲《一笑江湖》作為配樂的廣西“科目三”突然爆發,引發全國各地短視頻創作者群起模仿創作。“魔性”舞步隨即火遍全球,俄羅斯皇家芭蕾舞團、楊麗萍舞團、拉丁舞世界冠軍克里斯蒂娜、德國健身達人帕梅拉、演員張若昀,以及各國“網紅”和全球網友都跳起了廣西“科目三”。在短視頻平臺的助推下,廣西“科目三”有復刻當年韓國《江南style》騎馬舞之勢。一定程度上來說,它能成為潮流文化,是因為其迎合了當下不少青年的審美情趣和情緒表達。
廣西“科目三”舞步在臺灣也流行起來,國臺辦還多次就此作出回應。國務院臺辦發言人朱鳳蓮2023年10月25日在回應“科目三”在臺灣流行時稱,這是兩岸青年在網絡時代獨特的交流方式,也是兩岸融合發展過程中新的文化交流現象。“一首歌曲、一段舞步或者一道美食,會通過社交平臺很快火爆兩岸,比如之前看到的《孤勇者》、柳州螺螄粉等。”[2]臺北寧夏夜市因舉辦“科目三”舞蹈競賽引發關注,還有人將相關事件戲稱為“舞統臺灣”,對此國臺辦發言人陳斌華2024年1月31日在回答記者提問時指出,對于“科目三”、螺螄粉這些受到臺灣青年喜愛的事物,島內綠營政客、“臺獨”分子之所以總是會如臨大敵,答案只有一個,就是因為這些都來自大陸。在這些綠營政客、“臺獨”分子眼里,吃螺螄粉會被“統戰”,跳“科目三”會被“舞統”,完全是“反中”反到反智。[3]
廣西“科目三”在互聯網上進一步傳播和演進,“科目一”“科目二”也被網民演繹了出來,“廣西人一生中會經歷三場考試,‘科目一’唱山歌,‘科目二’嗦米粉,‘科目三’跳舞”。
這些現象都表明,廣西“科目三”已成為廣西新文化符號受到了全球網民的追捧,成為了外界了解廣西的一個渠道,特別是廣西多姿多彩的歌舞文化因為廣西“科目三”的爆火得到廣泛的傳播。
(二)桂系飲食文化的新符號——螺螄粉
隨著2014年底第一家袋裝柳州螺螄粉企業誕生,柳州螺螄粉迅速成為風靡網絡的“網紅”美食,俏銷全球,成了柳州“可食用的城市名片”。特別是2018年,柳州申請獲得“柳州螺螄粉”地理標志證明商標,從而實現了“柳州螺螄粉只能柳州造”,使每一包外銷的柳州螺螄粉都成了一張宣傳柳州城市形象、傳播中華文化的名片。[4]2023年,柳州螺螄粉遠銷全球20多個國家和地區,具備螺螄粉出口資質的柳州螺螄粉企業增至59家,出口貨值達1.01億元,同比增長38.2%。可以說,出口到海外的柳州螺螄粉,成為“有味道的中國名片”,講述著帶著“桂味”的中國故事,傳播著中華文化。
2020年,網友評選出中國對外傳播的“新四大文化”:螺螄粉、廣場舞、中國網文、網購中國商品,其中螺螄粉排名榜首。[5]2020年10月,代表美國消費方式和飲食文化的肯德基在多家中國門店也推出了“原味螺螄粉”和“大片雞肉螺螄粉”。
2023年2月,針對臺灣夜市越來越多攤位開始銷售螺螄粉、酸辣粉等大陸小吃和食品,國臺辦發言人朱鳳蓮回應:“很明顯,兩岸民眾的很多口味是一樣的。大陸朋友可以推薦更多大陸美食給臺灣朋友,也歡迎臺灣的朋友們來大陸品嘗各地的特色美食。”[6]
這些現象表明,柳州螺螄粉作為桂系飲食文化的代表符號已經成功“出圈”,并且已經在海內外產生廣泛的影響。
(三)廣西耕種文化的新符號——砂糖橘
廣西是中國農業大省區,很多農產品產量位居全國前列。有關數據顯示,2023年廣西水果產量完成3389萬噸的年度目標,連續6年排名全國第一,是廣西農業農村的支柱產業。而在眾多廣西產水果中,廣西柑橘規模居全國首位,占了廣西水果半壁江山。據行業部門預測,2023年廣西柑橘類種植面積950萬畝;產量約2000萬噸,約占全國柑橘總產量的30%,連續9年穩居全國第一。[7]近幾年,每逢臨近春節,各地網友都在催廣西砂糖橘快點上市,甚至全網“監工”廣西朋友剪砂糖橘的新聞就會成為熱點,網上甚至稱:“每偷懶一分鐘,就有一個外地人春節吃不上廣西的砂糖橘。”屢次將廣西砂糖橘推上熱搜。
“水果自由”已成為廣西最亮眼的特色名片之一。特別是今年春節前夕“小砂糖橘”勇闖東北引爆全網,以砂糖橘為代表的廣西特色水果火爆“出圈”,也帶動了以砂糖橘為代表符號的耕種文化被外界了解。2023年12月31日,一群到哈爾濱游學的南寧萌娃成為“網紅”,這11名來自南寧的小朋友年齡在3至6歲,在3位老師的帶領下到北方研學。他們統一身穿橘色上衣、藍色褲子、推著巨大的行李箱可愛的樣子,在機場引起眾人關注。因為衣服顏色與廣西特產砂糖橘相像,小游客們被親昵地稱為“小砂糖橘”,網友也開啟了“云賞娃”。在各大短視頻平臺上,相關短視頻和直播連續沖上熱搜。
全國網民對“小砂糖橘”的關注和寵愛,引發了一場以廣西與東北“雙向奔赴”為主線,全國全民共參與、線上線下齊互動的現象級事件,成為推動廣西文旅“破壁出圈”的新機遇。主流媒體積極參與報道,帶動各類自媒體和社交平臺裂變式傳播,讓一場原本普通的孩童游學,成為一次全國矚目的傳播活動,推動廣西文旅以及砂糖橘這一廣西文化符號成功“出圈”。據柳州市融媒體中心輿情監測系統監測,其間互聯網上共監測到相關輿情近2萬條,該事件傳播的第一個峰值出現在1月5日,共監測到2184條信息。
廣西“小砂糖橘”火遍全網后,嗅到商機的浙江義烏老板們“精準出擊”,連夜生產出“砂糖橘”掛件、擺件,訂單基本上是供不應求,有客戶訂了10萬個,這加速了砂糖橘這一廣西文化符號的傳播。與此同時,廣西武鳴沃柑“橘長”憑借其搞怪表演一夜爆紅,他的表現不僅贏得了網友們的喜愛,也為武鳴沃柑帶來了關注度和熱度,進而他還為廣西多種農產品做宣傳。
二、廣西新文化符號建構與傳播具備的特點
縱觀上述廣西新文化符號形成,具有借助網絡快速形成、具有廣泛群眾基礎、通過“小切口”講故事“出圈”等特點,網絡為這些廣西新文化符號注入了流行文化元素,使之深受大眾喜愛。
(一)借助網絡快速形成
在當前的傳播環境下,互聯網是文化符號形成和傳播重要的助推器。一個事物一旦引發網民關注,便可以在網絡輿論場上形成巨大的影響力。因此,推動文化符號快速形成,用好互聯網是一條捷徑。柳州螺螄粉從2014年底袋裝柳州螺螄粉誕生開始,就長期是網絡輿論關注的熱點,從“網紅”美食變身“長紅”美食,是熱搜上的常客,還帶動了柳州成為“網紅城市”,吸引了眾多游客爭相前來打卡。“小砂糖橘”網絡輿論熱點形成也有其偶發因素,在東北冰雪游火爆的背景下,帶火了“南方小土豆”這一個略帶戲謔和冒犯南方人的詞匯,這一時期“小砂糖橘”這一純正面的可愛形象出現在輿論場時,迅速接管了來自“南方小土豆”的流量,同時將東北冰雪游的流量引到了廣西,通過廣西與“爾濱”兩地互動則進一步做大了這一波流量,讓砂糖橘作為廣西新文化符號快速形成并“破圈”傳播。廣西“科目三”也幾乎是在一夜之間風靡各大網絡平臺、火遍大江南北,其傳播之迅速、影響之廣泛讓許多廣西人感到意外甚至措手不及。
這也表明,通過網絡推動文化符號的形成,具有較強的偶發性,也具有極強的瞬時傳播力。借助網絡流量推動文化符號的建構與傳播,除了“地利”“人和”,還需要借助“天時”。當網絡流量關注某一事件時,需要快速做出反應,迅速接住這一波“潑天的富貴”,植入想要傳播的內容,快速實現“破圈”傳播。
(二)具有廣泛群眾基礎
文化符號的建構與傳播,需要讓大眾認可和接受,這就需要其具有廣泛的群眾基礎。從上述廣西新文化符號來看,都具有非常深厚的群眾基礎,因此獲得了廣泛而深遠的傳播。相對于廣西既有的文化符號,這些文化符號是網民共同捧紅的,是網民“眾創”的成果,因此這些文化符號更受網民的關注和喜愛,并通過網絡實現家喻戶曉。
以廣西“科目三”為例,這種舞蹈動作簡單,容易學習,有了被大眾模仿、參與的基礎。同時,音樂歡快、歡樂“魔性”的舞步能夠讓人減壓、舒緩壓力,表演的人快樂,通過視頻觀看的人感到歡樂,使之能夠快速“出圈”。同樣,柳州螺螄粉也迎合了人們對味道獨特食品的好奇以及人們日益“重口味”的需求,使之積累了大量“粉絲”。
(三)“小切口”講故事“出圈”
大而全、小而全的宣傳,雖能較為全面地展示事物的整體形象,但難以給人留下深刻的印象。相對于大而全、小而全的宣傳來說,精準的“小切口”更能打動人心,易于傳播。因此,在內容傳播的過程中,要更多地運用“點式思維”,突出亮點、貼近熱點、找到受眾興趣點、尋求媒體關注點、努力打造傳播點,這就需要通過“小切口”講述能夠打動人的故事。
上述廣西新文化符號的形成,正是“小切口”講故事的結果。例如,人們常說少數民族人民能歌善舞,這是一個放之四海而皆準模糊的印象,在傳播過程中受眾難以與具體的形象結合起來。而當有關廣西“科目三”的各種小視頻出現在網絡上之后,成為了廣西人民能歌善舞、幸福指數高的標簽,進而成為了一種文化符號。當人們再提起廣西的時候,就會不經意之間浮現出廣西“科目三”的畫面,具體化、具象化的傳播讓人留下深刻印象。
三、建構與傳播廣西新文化符號面臨的挑戰
在網絡輿論場中,除了正向的新文化符號,廣西還存在一些“標簽化”的符號,這些符號有的存在“低級紅”甚至“地域黑”的風險。就當前來說,建構與傳播廣西新文化符號還面臨多重挑戰。
(一)存在“低級紅”的風險
在網絡輿論場中,廣西還有多項知名度較高的標簽,有的是負面的標簽,也有的貌似正向實則帶有欺騙性存在“低級紅”的表征,這些標簽不能稱之為廣西的新文化符號,但需要密切防范其進一步發展演變為廣西的負面標簽。例如,當前“廣西公文包”是網絡上較為流行的熱詞,這個詞語代指廣西人常用來裝酒的白色塑料酒桶。據考證,“廣西公文包”是網民發明的詞匯。2023年5月6日,廣西一名男子去淄博打卡燒烤,還把自己家釀的米酒一起給帶去了。男子提著自家釀的米酒一桌一桌地分享給店里的其他客人品嘗,一邊吃燒烤,一邊喝米酒,氣氛十分歡樂。網民搞笑評論:“怎么把‘廣西公文包’帶去淄博了?”由此形成了“廣西公文包”這一網絡流行詞。此后,一些“網紅”博主從蹭熱點、博流量的角度出發,深入廣西農村探訪,甚至直播酒后各種洋相取悅粉絲。雖說這一傳統習俗在廣西部分縣域和農村較為盛行,也從某一方面反映出廣西人豪爽淳樸、熱情好客、善良耿直的性格特征,但也隱含了嗜酒成性、好吃賴做、不務正業、貧窮落后的意思,帶有調侃、鄙夷甚至嘲諷的意味,對樹立廣西正面形象存在負面影響。
(二)存在“地域黑”的風險
在長期的網絡傳播中,網民給廣西還貼上一些標簽,具有明顯的負面意味,值得高度警惕。例如,喜歡成群結隊駕乘以“鬼火”摩托車為代表的摩托車招搖過市而時常發生事故的青少年被稱為“鬼火少年”。“鬼火一響,爹媽白養;車頭一翹,閻王一笑”,說的就是叛逆“鬼火少年”不顧學業,每天在大街上。鬼火少年指的是喜歡騎一種名叫鬼火的小型雅馬哈踏板車的初高中生。雖然“鬼火少年”在多個地區都存在,但網民將這個標簽更多的貼在廣西。這一負面形象隱含對廣西治安、教育、民風的非議,是典型的“地域黑”標簽。
另外,前幾年廣西話“藍瘦香菇”被廣泛傳播,成為了網絡流行語、網絡交際語。“藍瘦香菇”的出現是由于音位的自由變體產生的,“藍瘦”即“難受”,“香菇”即“想哭”,代指“難受,想哭”的意思。這一標簽對于廣西形象的傳播也產生了較大的負面影響。在人們固有印象中,雖然都是講地方方言,講粵語、閩南語是時尚、前衛、先進的象征,而廣西話的發音則是“土味”的代表,讓人嘲諷、戲謔,這固然與廣西經濟發展水平和對外開放程度有一定的關系,但這種負面標簽應當盡量規避。
除上述標簽外,“窯雞”“砍甘蔗”等廣西題材的視頻在網上有較高的關注度,但也存在成為廣西貧窮落后的標簽的風險,需要密切注意,加強正向引導。
(三)存在被抹黑的風險
事物總有兩面性,輿論也是一樣。對于一個正面事件,我們總希望它能得到廣泛而深遠的傳播,但當它真正成為輿論的焦點之后,則必然會有不同的評價和評論,甚至是詆毀和抹黑。[8]因此,在建構與傳播廣西新文化符號的過程中,需要努力防范輿情風險。
在柳州螺螄粉這一文化符號的建構和傳播中,曾遭遇多次輿情危機。由于柳州螺螄粉作為“頂流網紅”,網絡為其帶來了巨大的關注度,為其建構和傳播品牌形象帶來了便利條件,同時因網而生、因網而興的“網紅食品”也不可避免引來惡意的中傷、蹭流量的抹黑,使得其在輿論場上要面臨巨大的壓力。網絡是一把“雙刃劍”,“網紅”產業不可能只享受“紅”的紅利而不承受“紅”帶來的壓力。[6]雖經妥善處置,柳州螺螄粉形象化危為機,但類似的問題在廣西新文化符號建構和傳播過程中,要有足夠清醒的認識和足夠的防范應對措施。
(四)正向引導力仍偏弱
就“科目三”、柳州螺螄粉、砂糖橘這些廣西新文化符號來說,內涵挖掘仍然不深、文化賦能也稍顯不足,加之所能承載的正向意義有限,正向引導力和文化感召力仍然偏弱。總體來說,上述這些文化符號,對于廣西打造國內國際雙循環市場經營便利地、構建現代化產業體系大力推進新型工業化建設等產業發展的中心工作、重點工作宣傳帶動作用不明顯。
另外,廣西還有一些“網紅”產品,在輿論場上保持著較高的關注度,一定程度上可以代表廣西工業文明發展的成就,但是沒有在輿論場上與廣西地域建立很好的鏈接,導致未能成為廣西新文化符號。例如“五菱神車”,多款車型成為銷售“爆款”、輿論熱點,擁有著較高的知名度和關注度,但企業在品牌的宣傳中很少提及廣西,這其中含有企業出于建構和傳播自身品牌形象的考慮也無可厚非,但結果是未能夠成為家喻戶曉的廣西新文化符號。
四、建構與傳播廣西新文化符號的思考與啟示
“科目三”、柳州螺螄粉、砂糖橘這些廣西新文化符號成功“出圈”,對于廣西建構與傳播新文化符號有著深刻的啟示意義。破解其中的“傳播密碼”“流量機制”,可以進一步開展好建構與傳播廣西新文化符號的實踐。
(一)找準“小切口”講好廣西故事
廣西文化燦爛多元、底蘊深厚,尤其是在民族文化、傳統民俗、非物質文化遺產等方面有著深厚的積累,在工業文化、商業文化等方面也有著較深的積淀,這些都是建構與傳播新文化符號的重要題材。而在移動互聯網時代的傳播中,面面俱到、宏大敘事、浮于表面的傳播往往難以激發受眾的接受和傳播興趣。因此,要建構與傳播廣西新文化符號,不能均衡用力,不能用大而全、小而全的方式講故事,更多的需要突出重點,通過受眾關注的“小切口”去講廣西故事。要從一個題材中找準輿論的關注點、媒體的興趣點、受眾的興奮點,進而制造傳播話題、形成網絡熱點,實現“大流量”的傳播,從而激發網民的創造力,讓網民自發去傳播進而定義廣西新文化符號。
(二)借助移動互聯網吸引“Z世代”
從廣西新文化符號的建構與傳播成功案例來看,無不是通過移動互聯網與“Z世代”建立了有效的連接,使其受到追捧并保持較高的熱度。以柳州螺螄粉為例,正是可以網購的袋裝柳州螺螄粉在2014年誕生之后,快速成為“網紅”食品。而柳州螺螄粉的熱度持續,也是靠網民不斷復購一碗一碗吃出來的,其良好的口碑也是網民在網上一條一條的評價累積起來的,柳州螺螄粉的傳播可以說是網民眾創的“神話”。柳州螺螄粉持續“長紅”的背后,“Z世代”貢獻最大,據iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,43.6%的中國“Z世代”群體很喜歡螺螄粉的味道。[9]同樣,“科目三”、砂糖橘的“爆紅”也是網民追捧出來的,而這些主力也是“90后”“00后”的“Z世代”。因此,建構與傳播廣西新文化符號,要深入研究“Z世代”對信息和傳播的接受心理,借助移動互聯網營造話題吸引“Z世代”。
同時,也要清醒地認識到,某個事物在網絡上流行開來,通常情況下并不是可以靠著精心設計實現的,也并不是能夠精準預判的,大多數情況下都是不經意之間某一個點觸發了網民的興趣點進而出其不意爆紅。這恰是互聯網傳播的典型特征。因此,更多的時候需要借助某一事件產生的“潑天的流量”,快速蹭上這個熱點,從而實現對目標對象的傳播。“小砂糖橘”替代“小土豆”獲得“爾濱”的流量,進而助推砂糖橘成為廣西新文化符號,正是“承接流量”實現轉化產生的。
(三)挖掘文化內涵增強感召力
一個地域文化符號的生命力感召力,在于植根和深刻反映這個地域的生產生活方式和文化特征。要使通過網絡形成的新文化符號具有長久的生命力、強大的感召力,就要做深度“逆向解讀”的工作,深入挖掘這些文化符號背后的文化內涵、地域基因、時代特征、精神象征,豐富和完善文化符號的意義。例如,柳州螺螄粉爆紅之后,柳州宣傳部門在傳播過程中不斷挖掘柳州螺螄粉背后的中國文化故事、新時代創新發展故事、經濟高質量發展故事,提升其傳播價值和文化內涵,增強了柳州螺螄粉文化符號的生命力和感召力。[4]
(四)提高文化符號的正向引導力
地方文化符號的建構與傳播,其目的是要傳播地方的正面形象,因此要下大力氣增強其正向引導力。增強文化符號的正向引導力,不僅要挖掘其文化內涵,還要與地方的經濟社會發展、產業特點等要素結合起來,豐富文化符號的內涵和外延,使其在傳播地方形象中起到更重要的作用。就當前廣西“科目三”文化符號來說,在增進民族團結方面已經凸顯其傳播價值,可以從廣西建設鑄牢中華民族共同體意識示范區角度,深入挖掘其內涵和故事;就柳州螺螄粉文化符號來說,也可以從螺螄粉的發展中折射廣西打造國內國際雙循環市場經營便利地的成果,賦予其更深的內涵;砂糖橘文化符號也可以從“南方‘果盤子’努力讓全國人民實現‘水果自由’”的角度,進一步樹立廣西水果產業的形象。
五、結語
廣西新文化符號是在網民的追捧之下“出圈”的,可以說這些符號適應了當下移動互聯網傳播的特點,契合了網民的興趣點,既是網絡造就的,也是網民“眾創”的,是一種“網紅”現象,具有較強的互聯網傳播特性。同時也應該認識到,網絡是一把“雙刃劍”,不可能只享受“網紅”其“紅”的好處,而不承受“紅”的壓力,要積極做好正面引導,要防范其由“紅”轉“黑”。同時,“紅”也有爆發性、瞬時性,“爆紅”的事物往往“紅”得快、消失得也快,要及時接住網絡流量,豐富其文化內涵,延續其生命力,提高其正向引導力,促進“網紅”變“長紅”,讓這些在網上形成的廣西新文化符號持續帶動壯美廣西的美好形象廣泛傳播。
【本文為廣西哲學社會科學研究課題“廣西米粉符號建構與傳播路徑研究”(項目編號:23FXW016);柳州職業技術學院2023年校級科研重大、重點課題“廣西米粉符號建構與傳播路徑研究”(項目編號:2023SA01)階段性成果】
參考文獻:
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[4]李斌,肖瀟.地方飲食文化“現象級”國際傳播效果的策略解析——以柳州螺螄粉為例[J].對外傳播,2021(09):35-39
[5]李思輝.螺螄粉輸出的也是中華飲食文化[N].光明日報,2020-11-4(10).
[6]李斌.“網紅”產業網絡輿情應對路徑研究——以柳州螺螄粉為例[J].新聞論壇,2023(05):96-99.
[7]陳靜,王艷群,莫迪.火出圈,中國“果盤子”里的廣西故事[N].廣西日報,2024-02-23(1).
[8]李斌.克服“輿情恐懼癥”才能堅守輿論正能量——從《我的縣長父親》輿情事件說起[J].新聞論壇,2023(02):98-100.
[9]艾媒網.餐飲食品行業數據分析:43.6%的中國“Z世代”群體對螺螄粉味道很喜歡[EB/OL].(2022-07-02).https://www.iimedia.cn/c1061/86365.html.
作者簡介:李斌,柳州市融媒體中心總編輯,高級記者
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