中國北方設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

DOI：" 10.13855/j.cnki.lygs.2024.03.015

摘" 要：針對北方設(shè)施果樹存在的產(chǎn)業(yè)化水平較低、技術(shù)落后、果實品質(zhì)差、果樹種植結(jié)構(gòu)和栽培設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理等問題，提出了加強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作、選擇合適的品種、實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理和實現(xiàn)科學(xué)化機械化管理等解決對策。

關(guān)鍵詞：設(shè)施果樹；存在問題；解決對策

中圖分類號：" S66-3" 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：" A

文章編號：" 1002-2910（2024）03-0063-03

收稿日期：2023-12-01

作者簡介：楊玉香（1970-），女，山東郯城人，高級經(jīng)濟(jì)師，從事果樹栽培研究與技術(shù)推廣工作。E-mail：792053821@qq.com

Current situation and development strategies of facility fruit tree industry in northern China

YANG Yuxiang

（Agricultural Comprehensive Service Center in Matou Town， Tancheng County， Shandong Province， Linyi， Shandong 276000， China）

Abstract：In response to the problems of low industrialization level， outdated technology， poor fruit quality， unreasonable structure of fruit tree planting and cultivation facilities of fruit trees in northern China， countermeasures such as strengthening the promotion of modern agricultural technology， selecting suitable varieties， implementing industrialized management， and achieving scientific and mechanized management have been proposed.

Key words：facility fruit trees; existing problems; solution measures

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的逐步提升，特別是在全面建成小康社會之后，廣大居民對水果的需求，從過去的單純追求數(shù)量轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅仄焚|(zhì)。為了滿足這一需求，設(shè)施果樹的發(fā)展成為了解決問題的有效途徑，同時也成為許多地區(qū)鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。設(shè)施果樹栽培是指在不適宜果樹生長的季節(jié)或地區(qū)，在充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源條件的基礎(chǔ)上，利用溫室、塑料大棚和避雨棚等設(shè)施，通過調(diào)節(jié)或控制環(huán)境因子如光照、溫度、濕度和二氧化碳濃度等，為果樹提供適宜的生長條件，以實現(xiàn)人工調(diào)控的栽培方式［1-3］。大規(guī)模發(fā)展設(shè)施果樹，有利于延長鮮果供應(yīng)期，實現(xiàn)周年供應(yīng)。此外，設(shè)施果樹還能有效預(yù)防自然災(zāi)害和病蟲害，提高果樹生長的穩(wěn)定性和果實的品質(zhì)。設(shè)施果樹對豐富中國北方地區(qū)果樹品種、果農(nóng)收入的提高、種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及果業(yè)高質(zhì)量持續(xù)發(fā)展具有重要意義。近年來，盡管北方設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但與一些設(shè)施果樹發(fā)展先進(jìn)的國家相比，仍存在一定的差距。促進(jìn)設(shè)施果樹發(fā)展仍任重道遠(yuǎn)，亟待解決諸多問題。

1" 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

區(qū)域范圍廣，涉及樹種多。中國北方設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，多數(shù)省份都有設(shè)施果樹生產(chǎn)，其中以山東、河南、河北、遼寧等省份栽培規(guī)模較大，也較集中。設(shè)施果樹栽培涉及的樹種很多，山東地區(qū)以桃、葡萄、櫻桃為主，遼寧地區(qū)以葡萄居多，河北地區(qū)主要是桃和葡萄等。

栽培種類多樣。依據(jù)不同的樹種品種及對果品的需求狀況采用不同的模式［4］。日光溫室栽培，可促進(jìn)果樹的生長發(fā)育，使果實提早上市50 d左右，也是設(shè)施果樹的主流，但成本偏高，管理復(fù)雜。簡易保護(hù)栽培，在生產(chǎn)上用一些簡單的保護(hù)設(shè)施來輔助果樹生長，比如早春搭蓋小拱棚保護(hù)，夏天溫度過高搭蓋遮陽網(wǎng)，播種后使用覆蓋物，這種設(shè)施栽培成本低，但經(jīng)濟(jì)效益不明顯。一般塑料大棚栽培，能使果實提早上市20 d左右，管理技術(shù)比日光溫室簡單，經(jīng)濟(jì)效益好于簡易保護(hù)栽培。

2" 存在問題

2.1" 產(chǎn)業(yè)化水平較低

設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)化水平較低，主要表現(xiàn)為生產(chǎn)規(guī)模化與集約化程度不足、產(chǎn)業(yè)鏈不完整、龍頭企業(yè)帶動性弱、科技支撐力度不足以及果品質(zhì)量與市場需求不匹配等方面。導(dǎo)致生產(chǎn)效率和效益的低下，難以形成具有競爭力的產(chǎn)業(yè)集群。設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)在果品分級、包裝和品牌經(jīng)營等環(huán)節(jié)上缺乏足夠的重視，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值低，市場競爭力不足。設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)中的龍頭企業(yè)規(guī)模相對較小，難以起到大的帶動性。科技對于產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率相對較低，缺乏自主知識產(chǎn)權(quán)的果樹品種和新技術(shù)［5］。設(shè)施果樹生產(chǎn)的技術(shù)體系不完善，與基本國情相適應(yīng)的技術(shù)推廣體系遠(yuǎn)跟不上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。由于生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化程度低，果品質(zhì)量均一性差，導(dǎo)致設(shè)施果品出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性過剩，而優(yōu)質(zhì)、高端、功能性設(shè)施果品缺乏，市場競爭力差。

2.2" 技術(shù)落后

技術(shù)落后是制約北方設(shè)施果樹發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。農(nóng)業(yè)經(jīng)營者多為缺乏文化和技術(shù)的中老年人，對新技術(shù)的接受能力低，多數(shù)果農(nóng)習(xí)慣沿用原始的栽培模式，對設(shè)施果樹栽培常用的專業(yè)技術(shù)和設(shè)備缺乏了解，制約了設(shè)施果樹的推廣。

對農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作的重視力度不夠，農(nóng)村基層缺乏完整的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系。發(fā)展設(shè)施果樹需要大量的資金投入，當(dāng)技術(shù)完全成熟后進(jìn)行大面積推廣時，需要必要的資金支持，但現(xiàn)行的推廣經(jīng)費不足，影響了新技術(shù)的推廣應(yīng)用［6］。此外，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員往往只有課本知識而缺乏實踐經(jīng)驗，理論知識與社會實踐難以結(jié)合，導(dǎo)致果農(nóng)在實際生產(chǎn)中遇到疑難問題無法得到有效解決，從而影響了設(shè)施果樹生產(chǎn)水平的提升。還有，新技術(shù)的宣傳不到位，技術(shù)培訓(xùn)流于形式，使得廣大果農(nóng)只能在摸索中前行。

2.3" 果實品質(zhì)差

目前，果實品質(zhì)差已成為制約設(shè)施果樹發(fā)展的主要瓶頸。由于缺乏完整的管理技術(shù)模式，設(shè)施栽培生產(chǎn)的果品外觀品質(zhì)較差、表面有黑點或果銹，畸形果、裂果和小果等殘次果較多，減少了收益。

同時，設(shè)施果樹生產(chǎn)中不合理使用農(nóng)藥和化肥的現(xiàn)象也極為常見，不僅增加了果品質(zhì)量安全的風(fēng)險，而且導(dǎo)致土壤板結(jié)、酸化及鹽漬化等問題，造成土壤質(zhì)量下降，果品質(zhì)量也相應(yīng)下滑，市場競爭力無法得到提升。

2.4" 果樹種植結(jié)構(gòu)不合理

設(shè)施果樹品種結(jié)構(gòu)不合理，不能有效滿足市場的供需情況，有些水果供應(yīng)短缺，有些供大于求，是影響設(shè)施果樹生產(chǎn)的重要因素之一。大多數(shù)果農(nóng)仍采用露地栽培的品種，缺乏配套設(shè)施栽培技術(shù)，難以適應(yīng)設(shè)施大棚的溫度、濕度、光照等環(huán)境條件，造成產(chǎn)量低、質(zhì)量差。同時，盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，引進(jìn)一些不適宜栽植的新品種，導(dǎo)致果品滯銷，銷售價格較低。此外，果樹生產(chǎn)周期長、新品種更新慢以及勞動力成本的持續(xù)提升，嚴(yán)重影響了果農(nóng)生產(chǎn)的積極性。

2.5" 栽培設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理

栽培設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理是嚴(yán)重制約北方設(shè)施果樹的發(fā)展的主要原因之一。由于機械化程度較低，設(shè)施果樹種植效率低的問題仍未得到完全解決。果農(nóng)往往只注重眼前利益，而忽視長遠(yuǎn)利益，對果樹設(shè)施投入較少，導(dǎo)致生產(chǎn)裝備相對落后，機械化作業(yè)能力差，勞動效率低下，嚴(yán)重阻礙了設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。設(shè)施栽培的光照、溫度、濕度以及肥料的應(yīng)用等很多指標(biāo)未達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，不僅嚴(yán)重降低了果樹產(chǎn)量，還增加了人工成本。溫室大棚等栽培設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理，也妨礙了相關(guān)配套設(shè)施的完善和更新，阻礙了配套栽培技術(shù)的普及和推廣［7］。而且，當(dāng)前設(shè)施果樹的環(huán)境控制及生產(chǎn)作業(yè)等機械設(shè)備在生產(chǎn)效率、作業(yè)性能、可靠程度等方面仍存在諸多問題亟待解決［8］。

3" 發(fā)展對策

3.1" 加強現(xiàn)代果樹技術(shù)推廣工作

現(xiàn)代果樹技術(shù)推廣是北方設(shè)施果樹發(fā)展的基石，只有借助先進(jìn)的技術(shù)支持，設(shè)施果樹才能向現(xiàn)代化和高效化邁進(jìn)［9］。由于果農(nóng)文化水平普遍偏低，對現(xiàn)代果樹技術(shù)的理解和應(yīng)用存在困難，限制了設(shè)施果樹的高質(zhì)量發(fā)展。要逐步完善鎮(zhèn)、村、戶的科技推廣網(wǎng)絡(luò)，建立一支多元化的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)隊伍，定期舉辦培訓(xùn)和講座，提高果農(nóng)的科學(xué)文化素質(zhì)，培養(yǎng)高素質(zhì)的職業(yè)農(nóng)民，加強現(xiàn)代果樹技術(shù)的推廣和應(yīng)用。

3.2" 選擇合適的品種

品種選擇是影響果樹產(chǎn)量和果實品質(zhì)的核心因素之一，對于北方設(shè)施果樹的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。必須加強對品種培育的重視，選育適用于設(shè)施果樹的品種和抗性砧木。同時，積極引進(jìn)和篩選國外的優(yōu)良品種和適宜砧木。為實現(xiàn)設(shè)施果樹栽培品種的區(qū)域化、多樣化和科學(xué)化，在設(shè)施果樹品種選擇時，必須考慮當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件、交通情況、技術(shù)水平等因素，選擇適合本地區(qū)栽培的設(shè)施果樹樹種、品種和設(shè)施類型等。必須充分了解果樹的生長和生理特性，如生物學(xué)物候期、果實成熟期、授粉樹搭配、病蟲害防治等，優(yōu)先選擇具有優(yōu)良品質(zhì)、獨特特點和市場潛力的名優(yōu)特品種，以提高經(jīng)濟(jì)效益。對于抗性較差的品種，可以通過合理的栽培管理措施來提高其適應(yīng)性和抗性。對某些生長旺盛、不易整形和豐產(chǎn)的品種，需要深入了解其生物學(xué)特性，并制定相應(yīng)的栽培技術(shù)措施。為避免集中上市，應(yīng)合理配置早、中、晚熟品種。

3.3" 實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理

實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理是北方設(shè)施果樹持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。通過產(chǎn)業(yè)化管理，能夠?qū)⑹袌鲂畔ⅰN售渠道和技術(shù)服務(wù)直接有效地帶給農(nóng)民，從而很好地解決小農(nóng)戶與大市場之間的矛盾。可以充分發(fā)揮農(nóng)民合作社、龍頭企業(yè)和家庭農(nóng)場的帶動作用，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)合作組織和農(nóng)民協(xié)會的發(fā)展，提高果農(nóng)的組織化程度。通過土地流轉(zhuǎn)等多種形式進(jìn)行大規(guī)模連片種植，實現(xiàn)合理的科學(xué)種植和管理，從而提高經(jīng)濟(jì)效益和土地集約化經(jīng)營水平。實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理可以降低生產(chǎn)勞動強度，改善基礎(chǔ)設(shè)施條件，減少生產(chǎn)成本，提高土地利用率，便于管理和經(jīng)營。為了推動北方設(shè)施果樹的發(fā)展，需要產(chǎn)供銷一體化，改進(jìn)果品分級，提高果品外包裝檔次，立足高端水果市場，加速推進(jìn)設(shè)施果樹的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

3.4" 實現(xiàn)科學(xué)化、機械化管理

科學(xué)化、機械化管理是北方設(shè)施果樹發(fā)展的核心。對于設(shè)施果樹生產(chǎn)除草、施肥、灌溉、修剪和收獲等管理環(huán)節(jié)，機械化可以節(jié)省大量勞動力，同時提升果實品質(zhì)，大幅提高種植效益。推廣適用于設(shè)施果樹栽培的小型機械，根據(jù)實際設(shè)施果樹種植情況引進(jìn)相關(guān)的配套設(shè)備，將技術(shù)和設(shè)備結(jié)合起來，以提高工作效率，降低人工成本［10］。為了完善設(shè)施果樹的生產(chǎn)管理體系，需要加快管理的科學(xué)化。

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