高職旅游專業人才培養質量提升對策探究

摘 要：高職旅游專業是旅游行業技能人才培養的主陣地。當前，高職旅游專業教育存在學生實操技能水平不高、新技能拓展不足、產教融合不夠緊密、質量評價體系欠缺等問題。對此，高職院校應重視實訓教學、注重鍛煉學生創新技能、深化產教融合、優化評價體系，以切實提高高職旅游專業人才培養的質量。

關鍵詞：高職旅游專業；人才培養；質量提升

中圖分類號：G64 文獻標識碼：A 文章編號：0450-9889（2024）18-0134-04

旅游業是滿足人們對休閑娛樂需求的重要產業，整體上處于蓬勃發展的態勢。在當前全球旅游業走向全面復蘇、旅游市場格局發生重大變化的背景下，旅游業從傳統勞動密集型產業向智慧和技術密集型產業迅速轉變，新技術、新模式、新業態層出不窮，旅游行業對人才的需求也在發生變化。尤其在我國經濟較發達地區，對高層次、復合型、創新型、國際化的高質量旅游專業人才有更加迫切的需求。［1］在當前“互聯網+旅游”快速發展的背景下，旅游專業人才除需要掌握扎實的專業知識，還應當具備新信息技術應用、數據挖掘和分析、跨界復合、體驗設計和在線運營等多方面的能力。［2］面對職業教育和旅游行業新的發展趨勢，高職院校可通過崗位導向提高實訓水平、密切對接旅游新業態、深化產教融合共建和優化人才培養評價體系等渠道，有效提高高職旅游專業人才培養的質量。

一、高職旅游專業人才培養存在的問題

（一）側重理論知識學習，實操技能水平不高

由于旅游類專業涉及知識面廣、理論要素多、綜合文化素養要求高，加上國內傳統理論授課教學模式多年積累的影響力，以及為了滿足各類職業技能證書考試、行業技能比賽等的需要，當前高職院校旅游管理專業依然普遍側重理論知識的教授，在課程設置中理論課程占比較高。以廣西為例，區內19所開設了旅游類專業的高職院校中，旅游管理專業的核心課程均以旅游學概論、導游基礎知識、導游實務、旅游政策法規、旅游市場營銷等理論課程為主。雖然近年來職業技能實訓類課程在課程設置中的占比有所提高，但仍存在對實操實訓課程不夠重視的情況，學生的實操技能水平不高，對旅游行業一線崗位需要掌握的相關技能了解不深。此外，部分高職院校旅游類專業的實訓基地未能充分、有效發揮其作用，部分課程的實訓內容與一線崗位實際所需技能不匹配，學生難以將所學專業知識運用到實訓當中。例如，某校根據在校學生教學評價反饋、上級主管部門等第三方進校督查巡視的結果，反饋本校旅游類專業的部分實訓基地功能欠缺，或在實際教學過程中使用頻率不高，學生的實際訓練內容有限，不利于學生全面、深入地掌握相關崗位需要的職業技能。

（二）傳統技能訓練過多，新技能拓展不足

在旅游市場復蘇和創新發展的背景下，市場面臨新的機遇和挑戰，催生了大量新型旅游職業和崗位，如旅行體驗師、旅游定制師、研學旅行指導師、民宿管家、酒店試睡員、旅游博主、旅游主播等。但當前高職院校旅游類專業的專業設置和教學內容主要還是圍繞傳統旅游業的相關職業技能開展，如導游服務、景區講解、接待禮儀等，沒有針對行業的新動向及時更新教學內容。同時對新興旅游職業崗位所需要的新技能（如新媒體運營、大數據統計、信息化智慧化系統操作、旅游IP營銷等）拓展不足，學生在校習得的職業技能難以滿足旅游行業對新興職業崗位的技能要求。據筆者統計，在廣西開設有旅游類專業的高職院校中，只有少數院校結合旅游新興職業崗位需要開設了比較新的專業（如南寧職業技術學院開設有智慧景區開發與管理專業、廣西國際商務職業技術學院開設有智慧旅游技術應用專業、柳州城市職業學院開設有餐飲智能管理專業），大部分院校仍以傳統的旅游管理和酒店管理專業為主。

（三）校企合作程度較淺，產教融合不夠緊密

產教融合、校企合作是職業教育辦學的基本模式，是培養高素質勞動者和技術技能人才的內在要求，也是辦好職業教育的關鍵所在。［3］《中華人民共和國職業教育法》明確要求發揮企業的重要辦學主體作用，推動企業深度參與職業教育，鼓勵企業舉辦高質量職業教育。《關于深化現代職業教育體系建設改革的意見》也指出要以深化產教融合為重點，以推動職普融通為關鍵，以科教融匯為新方向，切實提高職業教育的質量，培養更多高素質技術技能人才。當前，我國職業教育發展已經進入提質培優、增值賦能新階段。產教融合是加快現代職業教育改革、推動職業教育“提質培優”的必由之路。各類高職院校都在廣泛開展校企合作、產教融合，但部分院校的校企合作流于形式，沒有深入開展合作教學，或是產教融合程度不夠深，缺乏完備的校政行企多元主體共建產教融合格局，還存在企業參與教學的主體意識弱、企業實習實訓機制不完善、需求導向的人才培養模式創新不足等問題。［4］比如，某校的旅游管理、酒店管理、空中乘務和郵輪乘務等旅游類專業長期與相關企業開展合作，但在較長時間內，合作內容和形式都僅限于學生完成校內學習任務后前往企業進行頂崗實習實訓，在校內教學階段，合作企業參與較少或參與形式不夠規范。

（四）教學與行業不接軌，質量評價標準不一

部分高職院校旅游類專業依然偏向傳統的人才培養模式，沒有針對旅游業的創新發展和多元化趨勢改革人才培養模式和教學內容，學生在校所學的專業知識與當前旅游行業實際需要的崗位技能沒有完全接軌，這就導致高職院校培養的旅游專業人才難以達到旅游企業的用人標準，這也是目前行業人才需求與旅游專業人才培養不對稱問題日益突出的重要原因之一。［2］另外，高職院校旅游類專業在針對學生知識技能的考核方面缺乏與行業接軌的標準化、全面性的考核體系，教師對學生知識和技能的考核缺乏統一的參照標準，受到教師教學能力、行業經驗等的影響，導致考核標準參差不齊，不利于客觀了解學生。以廣西區內高職院校為例，各校的旅游類專業大多未提出可細化、量化的系統性教學考核標準，專業課程普遍以目標評價模式為主，缺乏過程性考核，考核內容以教材理論內容為主，不同教師的考核形式及考核標準不一致，課程考核標準與行業崗位考核標準不完全匹配。

二、高職旅游專業人才培養質量提升的策略

（一）崗位導向，重視實訓教學，提升實訓技能水平

高職院校應充分了解旅游行業一線崗位需要掌握的相關技能，在教學過程中以崗位需求為導向，對接行業崗位所需的核心技能，并結合學生的學習特點和能力水平明確教學重點。另外，合理分配理論知識學習和實踐技能訓練的學時比例。2019年教育部對職業院校專業人才培養方案制訂與實施工作提出一系列要求，明確實踐性教學學時原則上應占總學時數的50%以上。按照這一要求，高職院校應適當增加實踐教學的學時，注重學生的實踐鍛煉。此外，高職院校應完善校內實訓基地建設，在設計實訓教學內容時應注重與專業知識、崗位需求的銜接和融合，確保學生將理論知識運用于實操實訓，并能通過實操實訓掌握工作崗位所需的職業技能。

比如，廣西國際商務職業技術學院（以下簡稱學院）根據校內教學調研和校外第三方督查診改結果，緊密圍繞旅游行業一線崗位工作的技能要求和考評標準進行教學設計并組織實施教學，具體做法包括以下兩點。第一，以崗位為導向進行教學設計。將崗位需掌握的核心技能作為教學重點，并結合學生的學習能力和個性特點設計教學場景，導入教學任務，通過模擬真實工作情境引導學生運用專業知識解決實際問題，切實鍛煉學生的職業技能。第二，增加實訓課時比重。完善校內導游實訓室、虛擬仿真實訓室等相關實訓基地建設，設置的專業課程實訓課時不少于總課時的三分之一，必要的教學內容實踐教學課時占總課時的67.84%（詳見下頁表1）。

（二）開闊視野，鍛煉新技能，對接旅游業新業態

我國旅游業的新機遇、新業態、新職業催生了多種創新型旅游崗位以及對應的新職業技能。針對這一發展趨勢，高職院校首先應加強師資隊伍建設，可以通過教師自主聯系、校企合作安排、上級公派項目等多種形式開展專業培訓、行業實踐、走訪調研等活動，使教師緊跟行業發展形勢，了解新行業、新技術、新學科，從而更好地推進教學改革。其次，注重新興旅游職業的新技能教學，開設相關新專業，并加強新技能的實訓鍛煉。如結合教學實際開展定期或不定期的項目式培訓、專家講座、“大師進課堂”等拓展活動，讓學生了解最新的行業狀況，促使學生重視新技能的學習與提升。

比如，學院從三個方面對接旅游業新業態。第一，高度重視校內教師隊伍結構優化和師資水平的提高，每學期安排部分專職教師參與掛職實踐、專業培訓、企業走訪調研等活動，促使教學團隊緊跟行業發展新動態和新需求、掌握旅游業的新學科和新技能、提升教學綜合能力，培養更多“雙師型”教師；第二，定期或不定期聘請合作企業的專家和技能大師作為外聘教師充實教學團隊，與學校師生分享行業一線工作經驗；第三，對接行業調整教學內容，如在教授導游講解、產品設計、旅游接待等傳統職業技能的基礎上，拓展關于會展、露營、研學、旅游定制、旅游IP運營、旅游大數據、虛擬數字技術等行業新職業技能的學習，開闊學生的職業視野，提高學生的崗位適配度和就業競爭力。

（三）校企合力，深化產教融合，完善多元共建格局

高職院校應與相關企業深入開展合作，完善企業實習實訓管理機制，通過簽訂合作協議、細化量化管理條例和考核標準等方式充分發揮企業實訓基地的優勢和作用，強化企業參與教學的主體意識，深入開展合作教學。此外，加強學校與政府、行業等的合作交流，完善校政行企多元共建的產教融合格局，以政策走向、行業趨勢、企業需求等為導向，積極推動行業專家“請進來”和學校師生“走出去”。

比如，學院高度重視與旅游企業開展合作，與旅游行業及大型企業（如廣西旅游發展集團、區內外各大旅行社、知名旅游景區、星級酒店以及旅游交通企業等）保持長期良好的合作關系。一方面，在校內教學階段聘請行業導師來校授課，并制訂企業輔導員帶班機制；另一方面，每學期均設定兩周為技能進階周，組織學生到旅游企業、旅游景區景點或相關機構參觀和開展實踐教學。通過校企雙向互動，深入開展相關專業的合作教學。同時，重視與政府、旅游管理部門和行業等的交流合作，積極搭建學校與政府、學校與行業的合作平臺，一方面積極對接旅游管理部門及旅游行業的專家，將其“請進來”入校指導，另一方面探索實施“1+3”產教融合模式，推動專業人才“走出去”，對接地方政府、企業和地方經濟建設，為當地文化旅游、餐飲住宿、特產營銷等產業提供對口的專業人才支撐。此外，還組織師生參與東盟博覽會、旅游發展大會、社區及景區宣教服務等活動。通過深化教學內容、豐富實踐形式、拓寬育人路徑，有效提高旅游專業教學質量和人才培養質量。

（四）接軌行業，優化評價體系，提高人才培養質量

針對旅游業的創新性發展和多元化發展趨勢，高職院校旅游專業應當密切關注行業發展方向，對人才培養方案和專業教學內容進行定期修訂和適時調整。同時，結合行業企業現行用人標準和崗位需求，調整或完善原有的考核評價方式，制訂并推行標準化、全面性的考核機制，全面考核學生對專業知識和職業技能的掌握情況，避免人為等主觀原因影響專業人才培養質量評價結果，以達到提升旅游專業人才培養質量、促進旅游職業教育高質量發展的目的。

例如，學院針對專業人才培養及考核存在的問題，基于CIPP模式（即綜合了背景評價、輸入評價、過程評價、結果評價的教育評價模式），在以往的目標評價模式基礎上探索人才培養模式和評價機制。首先，構建“校內課堂學習—校內技能進階周實訓—校外企業頂崗實習”的梯度培養模式，鞏固學生的學習成果；其次，延長教學評價鏈條，將評價貫穿于教學設計、教學活動實施和教學成果認定全過程，引入真實工作崗位或職業證書考試的考評標準，使教學質量評價更客觀、合理；最后，學院創造性構建了包含“教師發展五特、專業建設五力、學生發展五到、課程建設五度、學校發展五重”的SPADE五維質量保證體系，從頂層設計、工作機制到具體教學實施進行全面覆蓋、系統規劃、立體推進，有效提升了人才培養質量。

提升高職旅游專業人才培養質量是推動旅游行業高質量發展的重要保障，高職旅游專業應當對接職業教育新發展趨勢，順應旅游業新業態高質量發展要求，結合真實崗位需求提高學生實訓技能水平，針對新興旅游行業拓展新職業技能學習，通過持續深化產教融合，構建校政行企多元合作共建的教學格局，并結合行業用人需求優化人才培養模式和教學評價體系等，全方位、多維度提升高職旅游專業人才培養的質量。

參考文獻

［1］崔英方，張曉玲，丁潔.旅游業高質量發展背景下江蘇省旅游專業人才需求特征研究［J］.商展經濟，2024（1）：35-38.

［2］徐建國，李梓.“互聯網+旅游”背景下旅游專業人才需求變化及職業教育應對策略研究［J］.天津經濟，2022（9）：32-38.

［3］靳曉燕，劉茜.培養出更多高素質技術技能人才［N］.光明日報，2022-08-26（8）.

［4］翁潔靜.產教融合視域下涉外旅游專業人才培養路徑的創新與實踐：以浙江國際海運職業技術學院為例［J］.北京工業職業技術學院學報，2024，23（1）：64-68.

注：本文系廣西教育科學“十四五”規劃2022年度專項課題“基于CIPP模式的高職旅游專業人才培養質量評價指標體系構建研究”（2022ZJY513）、廣西教育科學“十四五”規劃2022年度專項課題“研學旅行推動鄉村振興的模式機制研究”（2022ZJY1703）的研究成果。

（責編 蔣海蘭）