肉雞白色念珠菌病的診斷與綜合防控策略

摘 要：肉雞白色念珠菌病是一種由白色念珠菌引起的肉雞疾病。肉雞感染該病菌后，會出現生長速度緩慢、免疫力下降、肺部炎癥及多種器官病變等癥狀，從而影響肉雞的生長和產蛋性能，并造成嚴重的經濟損失，嚴重威脅養殖業的可持續發展。為了有效預防和控制肉雞白色念珠菌病的傳播，要加強對疾病的科學診斷，并制定出綜合防控策略。基于此，筆者對肉雞白色念珠菌病的診斷與防控策略進行分析和探究，為此病的防控工作提供參考。

關鍵詞：肉雞；白色念珠菌病；診斷；綜合防控策略

中圖分類號：S858.31 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）2-108-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.02.025

0 引言

清原滿族自治縣某農戶于2021年5月初飼養肉雞800羽，時值雨季，氣溫轉高，空氣潮濕，雞舍環境不好，飼養管理較差。50日齡時，發現部分肉雞精神沉郁、采食下降，添加多種維生素拌料飼喂后未見肉雞病情好轉，陸續死亡60羽。于2021年6月25日對病雞進行診斷，確認肉雞感染白色念珠菌。在肉雞養殖過程中，養殖戶應加強對該疫病的防控，掌握疾病流行規律與發生情況，做好疾病防控工作。

1 肉雞白色念珠菌病的診斷

1.1 臨床診斷

肉雞白色念珠菌病是由白色念珠菌（Candida albicans）引起的一種疾病，主要感染肉雞的消化道和呼吸道。肉雞感染該病菌后的臨床癥狀如下。①肉雞生長速度緩慢。肉雞感染白色念珠菌后，會出現生長緩慢、發育不良的情況。感染該病菌后，肉雞日常食欲不振，攝食量減少，導致其體重增長緩慢。部分病雞因無法正常進食而將飼料扒到地面，降低了飼料轉化效率，導致養殖成本增加［1］。②肉雞感染白色念珠菌后，可能會出現呼吸困難、喘息、呼吸急促等癥狀。患病肉雞的呼吸道可能會被白色念珠菌感染，從而導致呼吸道不暢，影響肉雞對氧氣的正常吸入和二氧化碳的排出。③肉雞在感染白色念珠菌后，消化系統問題較為明顯。菌絲會在小腸黏膜上形成白色假膜，阻礙肉雞對食物的消化和對養分的吸收，影響肉雞的正常消化功能。④白色念珠菌還會抑制肉雞免疫系統功能，使其易于感染其他細菌、病毒或寄生蟲，進一步加重肉雞的病情，嚴重時肉雞甚至會出現神經系統疾病的癥狀。

1.2 病理學解剖診斷

白色念珠菌主要感染肉雞的消化道，如口腔、咽喉、食管、胃和腸道等部位，能在口腔黏膜、舌頭、咽喉和喉嚨壁上發現白色念珠菌形成的白色假膜，且容易脫落，會導致肉雞咽食困難和口腔不適。白色念珠菌擴散到食管后，會在食管黏膜上形成白色假膜，且附著白色黏稠液體。當白色念珠菌感染肉雞的胃和腸道后，會出現黏膜炎癥和潰瘍，使肉雞的消化功能受到影響。解剖病死雞，能觀察到肌胃角質膜處有黏液，且肌胃角質膜出現萎縮、變軟。此外，部分病死雞的腸黏膜出現潰瘍，剖開腸道后發現灰白色內容物中夾雜血液［2］。

1.3 實驗室診斷

1.3.1 涂片檢查

涂片檢查可用來確認病原體是否存在，并評估感染程度，具體操作流程如下。①收集疑似感染白色念珠菌的肉雞的組織標本，并提取所需的病料，收集后盡快進行涂片檢查。②在無菌的玻片上放一滴生理鹽水或10%正常氯化鈉溶液，并用無菌解剖鑷子或刮取刀將組織標本輕輕刮取或涂取在溶液滴上。確保均勻涂抹，避免組織樣本過多。③將制作好的涂片置于通風處，讓其自然干燥或用干燥箱對其進行干燥處理。

對經固定和干燥處理的涂片，可用10%的Giemsa染色液進行染色。將涂片浸入Giemsa染色液中，染色時間為10～20 min，然后用水沖洗。將染色完成的涂片放在玻片上，并加一滴顯微鏡用透明膠水（如封片劑或封片膠），然后用另一片玻片輕壓固定，讓膠水均勻覆蓋在整個涂片上，從而形成封片。使用顯微鏡在無增倍或低增倍鏡下觀察封片，注意觀察念珠菌的形態特征，若發現圓形或橢圓形的球孢子和伸出的菌絲，即能確診為白色念珠菌［3］。

1.3.2 肉雞白色念珠菌培養特性

在常規培養條件下（如瓊脂平板培養基，溫度為30 ℃左右），肉雞白色念珠菌的生長速度中等，通常要2～3 d才能形成可觀察的菌落。從患病肉雞嗉囊黏膜上的白色假膜潰瘍病灶部位選取病料，并將病料分別接種在普通瓊脂培養基和血液瓊脂培養基上進行培養；再將接種后的培養基置于37 ℃的環境中培養48～96 h，可觀察到有隆起的菌落（整體呈乳酪狀，外形為圓形，主體為白色，大小勻稱），并有酵母菌的氣味。在長時間培養過程中，可能會出現蜂窩狀菌落，通過觀察能發現線狀溝紋。當條件適宜時，還有可能形成偽菌絲。要注意的是，在實驗室進行培養和觀察時，要嚴格遵循無菌操作規程，避免培養基出現污染，應確保試驗數據的準確性。

2 綜合防控策略

2.1 科學飼喂

雞群食用受潮霉變的飼料后，其患白色念珠菌病的概率會升高。為了預防該疾病的發生，確保飼料品質和合理儲存就顯得尤為重要。在養殖過程中，需要優化飼養管理方案，并合理存儲飼料，避免飼料過期或霉變。此外，還要調整養殖場藥物使用方案，避免濫用抗生素，可在飼料中適當加入益生菌與微量元素，從而提高肉雞的免疫能力。在肉雞養殖管理過程中，要避免盲目使用抗生素，適度增加益生菌的用量。這有助于維持肉雞腸道內微生態的穩定，提高其抵抗病原微生物的能力。此外，合理添加維生素能更好地滿足肉雞的營養需求，有利于維持其身體健康和免疫功能。加強飼料管理、控制抗生素使用、合理使用維生素和益生菌，能有效避免肉雞白色念珠菌病等疾病的發生。

在日常飼喂過程中，最好能提供細碎的飼料，可將飼料研磨成較小的顆粒，確保肉雞能正常攝取飼料。控制好投喂飼料的頻率，減少每次飼料的投喂量，保持飼喂總量不變。這樣既能避免浪費飼料，又能確保患病肉雞攝取足夠的營養。此外，還要密切監測患病肉雞的生長情況和進食情況，及時調整飼料配方和投喂量，以降低料肉比。

2.2 規范消毒

要定期對養殖場內進行消毒清潔。防疫人員要定期對飲水器、飼槽等設施及地面、墻壁等進行清潔處理；及時清除肉雞產生的糞便、廢料和其他污物，并對其進行無害化處理。

應選擇經濟實用且對肉雞安全的清潔劑和消毒劑對養殖設施進行徹底清潔，并根據產品說明書的要求來使用。為確保能對飲水器、飼槽、搭建材料等進行充分消毒，應采用合適的消毒方法（如噴霧、刷洗、浸泡等），以確保消毒劑能覆蓋所有物體的表面。注意要選擇合適的消毒劑濃度和接觸時間，從而達到有效殺滅病原微生物的效果［4］。

對新引進的肉雞或疑似感染的肉雞進行隔離，要確保隔離地點的衛生狀況良好，避免病原微生物傳播。在每一批肉雞出欄后，要對圈舍進行徹底消毒、通風后才可飼養下一批肉雞。此外，應采取措施控制和消除可能傳播病原的有害生物（如蒼蠅、老鼠等），保持養殖場內清潔，從而減少病原體的傳播。

培養員工良好的個人衛生習慣，包括定期洗手、穿著合適的工作服、穿戴適當的防護裝備，以降低病菌傳播和交叉感染的風險。

2.3 加強墊料管理

肉雞白色念珠菌病的發病程度與肉雞圈舍內墊料的受潮程度密切相關。圈舍內的墊料受潮后，易滋生細菌和霉菌，從而增加肉雞感染疾病的風險。因此，應對肉雞圈舍內的墊料進行有效管理，以降低肉雞感染白色念珠菌病的概率。為避免肉雞圈舍內的墊料受潮，降低疫病的發生率，可采取以下措施。①改善圈舍內的排水系統，確保圈舍內的排水系統完好，并及時對排水口和排水管道進行清理。②選擇優質的吸水墊料，并定期更換和清洗，保持圈舍內干燥清潔。③保證良好的通風條件，減少圈舍內的濕氣積聚，降低霉菌滋生的可能性。④定期清理圈舍內的墊料，并用0.1%硫酸銅溶液對其進行消毒。定期對墊料進行檢查和評估，對老化或受潮的墊料及時進行更換。

2.4 營造良好的養殖環境

白色念珠菌病的傳播與高溫潮濕環境有關，所以要營造一個良好的養殖環境，減少外界因素造成的疾病高發。要保持養殖場內通風良好，控制濕度和溫度，從而減少病原菌的生長和傳播。定期檢查養殖場的水源和排水系統，確保水源清潔、排水系統正常運行。可通過良好的通風系統等設施控制養殖場內的溫度和濕度，確保雞舍內部環境適宜；避免出現雞舍內溫度和濕度過高的情況，降低病原體滋生的可能性，從而減少白色念珠菌病等疾病的發生。另外，應注意合理控制養殖密度，應根據養殖場實際情況來合理規劃養殖區域的大小和布局，同時結合肉雞生長階段、品種和規格，合理控制每個養殖舍內的肉雞數量。

2.5 提高對白色念珠菌病的重視度

防疫管理人員和飼養管理人員應提高對白色念珠球菌病的重視度，這對疾病防控具有重要意義。在養殖過程中，飼養員更多會關注的是雞新城疫、禽流感等疫病，對白色念珠菌病的防控有所忽視，導致前期未能及時做好防控工作，而疾病出現后往往難以診斷，最終導致延誤最佳防控時機，對養殖工作造成較大威脅。

針對這一現狀，應提高廣大養殖戶的疫病防控思想意識，可通過相關培訓使防疫管理人員和飼養管理人員了解白色念珠菌病的病理特點、傳播途徑和預防控制方法。培訓內容包括病理學知識、疫情監測和報告、衛生與消毒措施等［5］。

靈活運用多種方法向防疫管理人員和飼養管理人員宣講有關白色念珠菌病的重要信息，如利用現代科技手段（如建立微信群、推送健康知識等方式）進行定期信息宣傳。

明確防疫管理人員和飼養管理人員的責任和義務，建立白色念珠菌病的預防和控制機制。設立防疫管理人員和飼養管理人員的考核機制，激勵相關人員積極參與，并認真履行防疫管理責任。定期對場地進行檢查，確保防疫管理人員和飼養管理人員能按照規定履行職責。及時糾正不合規的行為，并提供必要的支持和指導。

建立白色念珠菌病的疫情監測、溯源和報告機制。對任何可疑病例，防疫管理人員和飼養管理人員應及時報告，并及時跟蹤調查病株來源，從而提高對疾病的警惕性和重視度。

3 結束語

綜上所述，在養殖肉雞過程中，要正確認識肉雞白色念珠菌病，加強對疾病的科學診斷，并制定和執行科學的綜合防控策略，以降低肉雞白色念珠菌病的發病率，減少經濟損失，從而促進養殖業的可持續發展。

參考文獻：

［1］劉昆，張宏亮.肉雞白色念珠菌病的診斷與綜合防控策略［J］.新農業，2023（6）：75.

［2］林燦文，林泳杰.肉雞白色念珠菌病診斷與診治［J］.畜牧獸醫科學（電子版），2022（22）：67-69.

［3］王思聰，韓松怡.肉雞白色念珠菌病的診療技術［J］.吉林畜牧獸醫，2022（9）：57-58.

［4］何西建.肉雞白色念珠菌病的診斷及防治［J］.山東畜牧獸醫，2022（8）：31-33.

［5］劉學輝，王龍，田剛，等.肉種雞和白羽肉雞白色念珠菌病的診治經驗［J］.家禽科學，2021（5）：15-16.