青龍?zhí)O果生產(chǎn)情況調(diào)查

張朝紅 陳東玫 王晗 趙國棟 趙同生 蔡云 張新生

摘 要：本文通過查閱資料、走訪調(diào)研、現(xiàn)場考查等形式搜集青龍?zhí)O果有關(guān)資料，分別從青龍?zhí)O果栽培面積和產(chǎn)量變化、品種結(jié)構(gòu)變遷、栽培技術(shù)變革、果實冷藏保鮮分選、品牌打造及經(jīng)營主體典型事例等6個方面進行剖析，以期為青龍?zhí)O果生產(chǎn)、管理提供指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：蘋果；青龍；栽培；品種；品牌

中圖分類號：S661.1文獻標識碼：ADOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.004

青龍滿族自治縣地處燕山東段，北緯40 線附近，屬于北溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，當?shù)氐锰飒毢竦淖匀粭l件[1]生產(chǎn)的果品色味俱全，經(jīng)過多年不斷發(fā)展，不但成為蘋果的主要外銷基地之一[2]，亦有“蘋果之鄉(xiāng)”之美譽[3]。

自1944年青龍首次引入國光等蘋果以來，已有70余年的蘋果栽培種植歷史，這期間蘋果品種不斷更新，栽培技術(shù)也持續(xù)變革，特別是近年來蘋果果實冷藏保鮮、青龍?zhí)O果品牌打造、新型經(jīng)營主體發(fā)展等方面發(fā)展迅速。為此，我們搜集有關(guān)資料，分別從蘋果栽培面積與產(chǎn)量變化、蘋果品種結(jié)構(gòu)變遷、蘋果栽培技術(shù)變革、蘋果果實冷藏保鮮分選、蘋果品牌打造及經(jīng)營主體典型事例等6個方面等進行梳理總結(jié)，以期為今后青龍?zhí)O果高質(zhì)量發(fā)展提供參考與指導(dǎo)。

1 蘋果栽培面積與產(chǎn)量變化

據(jù)河北省林業(yè)廳、青龍滿族自治縣志等統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，綜合分析面積與產(chǎn)量等因素，青龍滿族自治縣蘋果生產(chǎn)大致分為初始期、快速發(fā)展期、恢復(fù)調(diào)整期、高質(zhì)量發(fā)展期4個階段。

1.1 初始期（1944年-1979年） 1944年從日本引進國光、美夏，經(jīng)試栽后成功，開始零星發(fā)展蘋果；1952年秋，吳杖子、黃杖子、紅石嶺、沙溝、肖營子5個初級農(nóng)業(yè)社和互助組從遼寧熊岳購進倭錦、國光等蘋果苗16萬株而建起青龍縣第一批蘋果園；1979年，全縣蘋果面積3 979 hm2，產(chǎn)量19 405 t。

1.2 快速發(fā)展期（1980年-1996年） 1982年實行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，蘋果生產(chǎn)蓬勃發(fā)展，至1990年底蘋果種植總面積達8 931.5 hm2，增長了2.24倍，產(chǎn)量達到30 688 t，比1979年增加16 278 t。1992年，全縣以蘋果幼樹品種更新為突破口，對蘋果實施紅富士、紅星（“兩紅”）改造[3]。

1.3 恢復(fù)調(diào)整期（1999年-2017年） 2004年，全縣果園面積5 587 hm2[4]，與1990年相比下降3 344 hm2，產(chǎn)量為32 083 t，比1990年增長了1 395 t。

1.4 高質(zhì)量發(fā)展期（2018年至今） 2022年，全縣蘋果栽培面積11 805 hm2，產(chǎn)量達19.9萬t。2022年對規(guī)模經(jīng)營的蘋果園進行調(diào)查（表1），結(jié)果表明，全縣有6.7 hm2以上蘋果園20余個，種植面積達678.7 hm2，占全縣蘋果總面積（1.18萬 hm2）的5.75%；從樹齡來看，＞20年的蘋果園面積達20 hm2，＞15～≤20年的蘋果園為384.5 hm2，≤15年的蘋果園為273.9 hm2。

2 蘋果品種結(jié)構(gòu)的變遷情況

1949年前，青龍滿族自治縣主栽蘋果品種為國光、倭錦；1952年，開始引進大國光、元帥、金冠、白龍、雞冠等蘋果品種；60年代，小國光為當?shù)刂髟云贩N，國光蘋果年產(chǎn)量占全縣蘋果總產(chǎn)量的65%；70年代，引進了勝利、國慶、葵花等品種，在青龍各地陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了30個蘋果優(yōu)良芽變，其中青葡6號、青葡1號在全國評比中排名第一和第三[3]；80年代，引進了短枝紅星、秋富1、巖富10、青富13、喬納金、王林等品種；1990年，國光占60%，元帥、倭錦、雞冠占25%，其他品種約占15%，全縣“兩紅”蘋果改造自1992年開始至2004年基本結(jié)束。

3 蘋果栽培技術(shù)變革情況

新中國成立前，人們只用鐮刀修枝整形，不澆水、不施肥 [3]，蘋果栽培管理亦是如此。

1950年，熱河省派駐果樹技術(shù)指導(dǎo)組，在天橋溝、董杖子、吳杖子推廣應(yīng)用以樹冠整形為主的果樹管理技術(shù)，使用修枝剪進行操作。1955年，推廣果樹剪枝、施肥、澆水、病蟲害防治技術(shù)。1956年，全縣各社建立果樹專業(yè)隊或?qū)I(yè)組，實行蘋果的專業(yè)化管理。1959年，全縣推廣應(yīng)用連年整枝、防治病蟲、施肥澆水、保持沙土和中耕除草等栽培管理技術(shù)。

60年代，在全縣推廣蘋果中冠栽植、整形結(jié)果兩不誤技術(shù)。70年代，在化學(xué)防治病蟲害基礎(chǔ)上推廣物理防治技術(shù)，推廣輕剪緩放修剪、疏花疏果等技術(shù)，注重土、肥、水管理，施肥、澆水結(jié)合進行。

80年代，在全縣推廣土肥水管理、病蟲害防治、疏花疏果、冬夏修剪等蘋果綜合管理技術(shù)。1982年林果生產(chǎn)全面實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，縣級技術(shù)人員分包示范村，鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)人員分包示范園、示范戶，推廣普及蘋果生產(chǎn)技術(shù)。1986年，大巫嵐鄉(xiāng)蛤子汀村河?xùn)|果園蘋果產(chǎn)量由1985年前7 t/hm2增加到40 t/hm2。

90年代，開始實行蘋果產(chǎn)業(yè)化，于1992年舉辦縣、鄉(xiāng)、村三級蘋果管理培訓(xùn)班，推廣高接換頭蘋果品種更新技術(shù)。1998年，在土門子鄉(xiāng)豐果村470余果農(nóng)及技術(shù)人員觀摩、學(xué)習(xí)蘋果套袋技術(shù)。1991年編印了《蘋果品種更新技術(shù)問答》、《蘋果樹腐爛病防治》等科普叢書[4]。

2001年開始，組織專家和種植大戶現(xiàn)場操作、講解，錄制栽培管理技術(shù)錄像在縣電視臺播出。2003年編印了《無公害蘋果生產(chǎn)技術(shù)》，無償發(fā)放給農(nóng)戶。2022年，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織制定了《青龍?zhí)O果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標準，推動青龍?zhí)O果生產(chǎn)的標準化[5]。

4 蘋果果實冷藏保鮮分選情況

隨著產(chǎn)業(yè)不斷升級，果品冷藏庫快速發(fā)展。據(jù)調(diào)查2019年冷庫規(guī)模達13 630 t，2020年、2021年冷庫擴建規(guī)模分別為11 446 t、26 900 t，至今青龍滿族自治縣冷庫總量達51 976 t。

其中，蘋果專用冷藏庫包括果豐蘋果專業(yè)合作社、輝碩家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體19家（表3）。從規(guī)模分布來看，500 t以上經(jīng)營主體有4家，200～300 t 7家，100 t 5家，100 t以下3家；從冷藏庫類型來看，19家新型經(jīng)營主體建立的冷藏庫均為機械冷庫；從果品分選類型來看，18家新型經(jīng)營主體為人工方式分選果品，

僅果豐專業(yè)合作社購買了國內(nèi)先進的分選設(shè)備，建立了蘋果分選分級初加工中心，開展蘋果品質(zhì)無損檢測、分級分選、預(yù)冷、冷藏配貨等，實現(xiàn)青龍?zhí)O果果品分級的標準化、自動化。

5 青龍?zhí)O果品牌打造情況

5.1 品牌體系建設(shè)情況 從2021年開始，青龍滿族自治縣把農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)作為增強農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力、提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力的重要手段，積極實施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略，強化品牌意識，重視品牌培育完善蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條。

當年底，引進了無界電商，重點打造、規(guī)劃青龍?zhí)O果區(qū)域公用品牌，實施“青龍?zhí)O果”區(qū)域公用品牌發(fā)布會（圖1），打造精品網(wǎng)貨體系，開展精品網(wǎng)貨標準應(yīng)用推廣培訓(xùn)會、網(wǎng)貨品控抽查和品牌授權(quán)會，全面推進區(qū)域公用品牌的有效應(yīng)用，截止2023年已經(jīng)授權(quán)應(yīng)用企業(yè)10家，制作青龍?zhí)O果公共包裝3萬余個，有效地推進了區(qū)域公用品牌的應(yīng)用和推廣，實現(xiàn)了蘋果產(chǎn)品溢價翻倍發(fā)展效應(yīng)，標志著青龍?zhí)O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁進新起點，開啟新篇章。

5.2 品牌知識產(chǎn)權(quán)保護情況 推進區(qū)域公用品牌打造和地理標志認證，支持新型經(jīng)營主體創(chuàng)建名優(yōu)品牌，組織引導(dǎo)經(jīng)營主體申報地理標志、注冊產(chǎn)品商標。注冊了青龍?zhí)O果圖形標識、包裝外觀設(shè)計專利，全縣果豐、便民、榆樹溝、康達、慶魁、軍輝、碩豐等7個合作社，分別注冊“幽圣冀果”“凝露紅”“金瀾山”“星康源”“響水溝”“坤怡”“碩柳”商標（表4）。輝碩、聚貝、小胖仔、利明等4個家庭農(nóng)場注冊了“燕坤”“啟鮮記”“青龍小胖仔”“秦龍豐”商標。

近年來，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)果品線上銷售單價是普通果價的2～3倍，切實讓青龍滿族自治縣蘋果產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了“品牌溢價”，帶農(nóng)增收效果顯著。

5.3 無公害基地及綠色食品認證情況 2001年青龍滿族自治縣被國家林業(yè)局評為全國經(jīng)濟林建設(shè)先進縣，命名為“中國蘋果之鄉(xiāng)”；被省林業(yè)廳命名為“河北省優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地縣”和“無公害果品生產(chǎn)基地”。2002年，全縣有30個村建的無公害蘋果基地通過了產(chǎn)地認定。2020年開始，果豐果品合作社，輝碩家庭農(nóng)場、聚貝家庭農(nóng)場等13家新型經(jīng)營主體通過了國家綠色食品認證。

5.4 青龍?zhí)O果參評獲獎情況 1999年，青龍參賽的“龍富”牌紅富士蘋果被評定為“河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品”。2012-2019年，在中國（廊坊）農(nóng)產(chǎn)品展銷會上，青龍選送的蘋果共榮獲獎牌21枚，其中金獎8枚，銀獎6枚，銅獎7枚。

在河北省2021年度山地蘋果鑒評大賽中，青龍滿族自治縣輝碩家庭農(nóng)場生產(chǎn)的王林蘋果和聚貝家庭農(nóng)場生產(chǎn)的紅富士蘋果分別獲得“蘋果王”，小胖仔家庭農(nóng)場生產(chǎn)的維那斯黃金蘋果獲得銀獎；在河北省2022年度山地蘋果鑒評大賽中，青龍滿族自治縣輝碩家庭農(nóng)場生產(chǎn)的紅富士蘋果獲得“金獎”。

5.5 青龍?zhí)O果電商銷售情況 圍繞“三級書記抓電商”戰(zhàn)略，結(jié)合電子商務(wù)進農(nóng)村示范工程、消費扶貧工程，大力推行企業(yè)訂銷、超市直銷、網(wǎng)絡(luò)營銷、政府幫銷、社會助銷“五銷模式”。在教育部助青干部、阿里巴巴特派員和縣電子商務(wù)公共服務(wù)中心的支持下，積極對接學(xué)校食堂、連鎖超市、企業(yè)、阿（下轉(zhuǎn)第13頁）（上接第10頁）里超級原產(chǎn)地等網(wǎng)紅主播、天貓原產(chǎn)地店鋪，推進青龍?zhí)O果網(wǎng)貨化發(fā)展。積極組織參加“喜迎二十大，長城腳下話三農(nóng)”中國青龍長城旅游文化節(jié)、“2022年豐收節(jié)”等產(chǎn)銷推介活動；走進吉林省長春市與6所高校見面，開展河北青龍優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推薦會；攜手阿里平臺超級原產(chǎn)地直播頻道，開展青龍農(nóng)產(chǎn)品溯源直播活動，18萬網(wǎng)民在線圍觀，為青龍?zhí)O果等農(nóng)特“好物”走俏全國助力加碼；在青龍春“播”電商節(jié)活動中，現(xiàn)場得到了百萬粉絲的大V網(wǎng)紅親情推薦。

“青龍?zhí)O果”區(qū)域公用品牌的建設(shè)和營銷方式的創(chuàng)新，提高了該縣果農(nóng)品牌意識和品牌培育能力，有效帶動宣傳青龍農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品牌，創(chuàng)新了品牌營銷形式，拓寬了產(chǎn)品銷售渠道，提升了品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)水平，鞏固脫貧攻堅成果和鄉(xiāng)村振興有效銜接。

6 青龍?zhí)O果典型事例

“青龍山地蘋果”公益廣告在CCTV-7《新聞聯(lián)播》前黃金時間、北京西客站戶外廣告專欄、北京天安門《輝煌中國》主題視頻展連續(xù)播出，專題宣傳片被省級以上主流媒體連續(xù)報道。

6.1 輝碩家庭農(nóng)場 2016年成立，位于平方子鎮(zhèn)平方子村西北部，果園面積26.7余hm2，種植有紅富士、王林等蘋果15 000余株，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品400 t。果園實行標準化生產(chǎn)管理，采用高光效樹形修剪，施肥以有機肥為主，輔以水肥一體化追施水溶肥料，應(yīng)用物理、生物等措施綠色防控病蟲害；全園鋪設(shè)單軌運輸軌道6 000 m，用山地單軌運輸車運送果品及肥料。2021年，實施了人工防雹增雨作業(yè)點項目，有效預(yù)防了農(nóng)場和周邊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)雹災(zāi)的危害。2019年注冊“燕坤”蘋果商標，2020年通過綠色食品認證。2018年被評為“省級示范農(nóng)場”，2022年入選“河北省十佳典型案例”；生產(chǎn)的“燕坤”蘋果入選2021年“全國鄉(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品”。

6.2 軍輝種植專業(yè)合作社 2016年成立，位于大石嶺鄉(xiāng)嶺灣村，面積20余hm2。果園推行滴灌+噴淋的肥水一體化，極大縮減人工成本；在林下種植蒼術(shù)開展復(fù)合經(jīng)營，提高果園前期收益；利用種養(yǎng)小管家app自媒體，賦予蘋果追溯功能，使消費者掃碼即可了解鮮食蘋果的成長過程。合作社于2019年獲“市級示范合作社”；合作社負責(zé)人周友為退伍軍人，他從軍營到地方，用實際行動踐行了共產(chǎn)黨人的初心，展示退伍軍人的價值和風(fēng)采，于2021年被評為秦皇島市“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”。

參考文獻

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[5] DB1303/T 340-2022，青龍?zhí)O生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[S]．