庫爾勒香梨全產業鏈發展現狀與對策建議

王春峰 江振斌 秦飛 關曉媛 張峰 何天明 艾米都拉?克尤木 阿衣木古麗?烏布力 熱沙來提?阿仁 茹仙古麗?買買提

摘 要：庫爾勒香梨是新疆的優勢林果產品。對近年來庫爾勒市全力打造庫爾勒香梨全產業鏈的成功經驗進行了梳理與總結，對存在的問題進行了深入剖析，并針對性地提出了建設性建議。

關鍵詞：庫爾勒香梨；全產業鏈；發展現狀；對策建議

文章編號：2096-8108（2024）01-0093-05? 中圖分類號：S661.2中圖分類號? 文獻標識碼：B文獻標志碼

Development Status and Countermeasures of the Entire Industrial Chain of Korla Frangrant Pear

WANG? Chunfeng1，JIANG? Zhenbin2，QIN? Fei1，GUAN? Xiaoyuan1，ZHANG? Feng1*，

HE? Tianming3，Aimidula1，Ayimuguli1，Reshalaiti1，Ruxianguli1

（1.Korla Research Center of Fragrant Pear， Korla Xinjiang 841000， China;

2.Forestry Science and Technology Extension Center of Bayingolin Mongol Autonomous Prefecture， Korla Xinjiang 841000， China;

3.College of Horticulture， Xinjiang Agricultural University， Urumqi Xinjiang 830052， China）

Abstract： Korla Fragrant Pear is the dominant fruit product in Xinjiang. The successful experience of Korla City in building the whole industrial chain of Korla fragrant pear in recent years was sorted out and summarized， the existing problems were analyzed in depth， and constructive suggestions were put forward.

Keywords：Korla fragrant pear; the whole industry chain; development status; countermeasure

近年來，庫爾勒市按照打造庫爾勒香梨（以下簡稱香梨）全產業鏈的發展思路，著力在香梨產業的前延后伸上做文章，在加快培育香梨全產業鏈方面取得了一定的成效，為推動產業高質量發展奠定了良好的基礎。現將有關經驗總結如下，以供參考。

1 產業發展現狀

1.1 香梨種植規模

庫爾勒香梨是新疆巴州的四大水果之一，也是庫爾勒市名優特農業產品，是當地農牧民增收致富的主要渠道，種植規模逐年遞增，尤其是“十五、十一五、十二五”期間，庫爾勒香梨的種植規模迅速擴大。截至2022年，全市香梨種植面積2.75萬hm2（41.2萬畝），結果面積2.33萬hm2（35.02萬畝），其中集體果園1.15萬hm2（17.2萬畝），國有土地果園1.59萬hm2（23.8萬畝），香梨種植總戶數2.2萬戶，其中種植面積3.33 hm2（50畝）以上的種植大戶1 040戶，種植面積達6 267 hm2（9.4萬畝）。林果專業合作社182家、家庭農場15家、精深加工企業3家。

1.2 貯藏保鮮業快速發展

隨著庫爾勒香梨種植規模的不斷擴大，產量增加，以及市場的需要，促進了產業鏈的拓展和壯大，尤其是促進了冷藏保鮮、包裝、冷鏈物流等行業的快速形成和發展，保鮮技術不斷提升。通過20多年的發展，目前全市冷藏保鮮庫80余座，倉儲容量約65萬t，香梨貯藏保鮮期可達12個月，真正實現了庫爾勒香梨季產年銷，周年供應。隨著香梨產業的持續發展，產業鏈不斷擴展延伸，果品包裝加工、發泡網加工等行業隨之發展壯大，目前全市已有各類包裝加工企業36家，10家已形成較大規模，年產各類包裝6 000萬套以上，完全滿足了香梨產業發展的需要。

1.3 品牌效益不斷提升

品牌建設不斷推進，1996年11月獲得批準“庫爾勒香梨”地理標志商標，2004年12月被國家質監總局批準“庫爾勒香梨地理標志產品”；2006年10月庫爾勒香梨被國家工商總局商標局認定為“中國馳名商標”；2011年在中國著名農產品區域公用品牌評比中獲得公用品牌第3名；2017年世界地理標志大會于2017年6月29日—7月1日在揚州召開， 庫爾勒香梨是巴州唯一作為入選代表參加展示的農產品，憑借其獨有的卓越品質成功入選2017年世界地理標志；2020年入選中歐地理標志協定首批保護清單，并榮獲農業農村部農產品地理標志；2021年入選國家地理標志產品保護示范區籌建名單，2022年入選北京冬奧會指定水果，在成千上百的水果品類中名列前五，區域公用品牌價值連續5年持續上升，2022年區域公用品牌價值評估值161.2億元。

1.4 香梨產業促進果農增收

改革開放30多年尤其是“十一五”末以來的跨越式發展中，庫爾勒香梨的種植規模穩步擴大，產量逐年提高，產業鏈不斷延伸。庫爾勒香梨產業現已基本形成集種植、管理、倉儲、運輸、銷售推廣為一體的特色產業體系，成為庫爾勒市農業增效、農民增收以及出口創匯的支柱產業之一，對庫爾勒市的社會、經濟、環境建設起著舉足輕重的作用。在果農年純收入中的占比不斷增加，“十二五”以來，香梨收入在農牧民人均純收入中的比重最高達到35.62%，平均比重在30%左右（見圖1）。

2 發展措施

2.1 抓組織管理

為切實加強對香梨產業的領導，市委、市政府主要領導親自安排部署，召開常委會、常務會專題研究產業發展，成立了由市分管領導任組長的林果業工作專班，辦公室設在市林業和草原局，林果專班統籌產業發展規劃，編制了《庫爾勒市香梨產業發展“十四五”規劃》《關于進一步推進香梨產業健康發展的實施意見》《庫爾勒香梨全產業鏈培育發展實施方案》等文件，組織相關部門、專家修制訂相關標準。2011年修訂了《庫爾勒香梨標準體系》，近幾年陸續修制訂了《庫爾勒香梨人工輔助授粉技術規程》《新疆庫爾勒香梨果品質量分級標準》《特色林果庫爾勒香梨綠色栽培技術規范》等技術規程，指導產業標準化生產，推動產業高質量可持續發展。

2.2 抓技術研發

我市高度重視產業中的技術研發和新技術、新產品的引進示范推廣。1）為進一步打造科技研發平臺，2022年5月，將原育苗中心全力打造成以香梨為主的香梨產業技術研發基地，突出科研特色，重點進行香梨品質改良、新品種選育、抗病砧木選育、組培苗工廠化繁育、土壤修復改良、水肥一體化、病蟲害綠色防控、高產高效栽培技術、精深加工產品研發等關鍵技術研究。2）充分發揮國家梨產業技術體系庫爾勒綜合試驗站，每年邀請梨體系專家到我市開展技術交流合作和課題研究，先后引進示范推廣梨體系科研成果液體授粉、省力化栽培等多項技術。3）積極對接自治區林果業提質增效服務團，2018年以來每年邀請區內外專家在我市開展技術合作、課題研究、技術指導服務。4）2022年新疆農業大學與庫爾勒市簽訂戰略合作協議，成立了新疆農業大學新農村發展研究院庫爾勒分院，雙方開展聯合科技攻關，進一步提升我市科技服務能力。5）取得良好科研成果。先后獲國家產業信息優秀工程銅牌獎1項，自治區科技進步一等獎1項、三等獎1項，自治州科技進步三等獎2項，庫爾勒市科技進步二等獎1項、科技進步三等獎2項，選育1個梨新品種‘雪香，選育香梨優株9株，制定技術規程3項，申請專利7項。區內外專家積極為香梨全產業鏈高質量綠色發展出謀劃策，為穩步促進香梨生產效益最大化提供了強有力的科技支撐。

2.3 抓基地建設

一家一戶為主的生產方式占據農業生產的主體，經營主體小而散制約了標準化、規模化、集約化生產。1）加大產業振興力度，以“國資公司+村集體經濟組織+農民合作社+農戶”的模式，通過國資公司搭建的融資平臺，從農業發展銀行貸款實施香梨提質增效融資貸款項目，流轉農民二輪承包地果園，實施規模化、集約化、標準化生產。2）加強基地建設，近2年借助香梨優勢特色產業集群等項目，建立高標準科技示范園533 hm2（8 000畝）、簡約化栽培示范基地333.33 hm2（5 000畝）、水肥一體化示范基地86.67 hm2（1 300畝）、綠色生態標準化示范園333 hm2（3 000畝）。通過基地建設和果園流轉，整合資金、土地、技術、人力等農業生產全要素優勢，提升香梨產業組織化、標準化、規模化生產水平，有力促進了產業高質量發展。

2.4 抓果園管理

始終堅持“品質第一”的原則，堅持有害生物防治和產業提質增效兩手抓，為果園生產管理全過程提供技術方案和技術指導服務。1）嚴格按照庫爾勒香梨標準體系中相關技術規程，持續做好防控措施的落實，取得了良好的階段性防控成效。2）為科學有效指導各鄉鎮場和廣大果農進行果園的標準化管理，編寫印發各類技術方案，在授粉、疏果等關鍵時期及時編寫印發單項技術方案。按照一月一方案的原則，每月編寫印發《香梨提質增效及病蟲害防控技術要點》，明確工作任務，細化技術措施，供各鄉鎮及廣大果農參考學習，為提升果園管理水平提供技術支撐。3）強化技術指導服務，每年邀請國家梨體系、自治區提質增效服務團、自治州等相關林果專家舉辦現場會、集中理論授課等方式開展培訓指導，技術指導組分片區常年持續開展跟蹤技術指導服務，幫助果農提升果園管理技術和水平。

2.5 抓節水灌溉

建立與完善適合香梨的現代節水灌溉技術體系，是產業持續發展的重大舉措之一。目前全市大約0.2 hm2（3萬畝）香梨園使用不同模式的滴管設備，為積極探索研究適合香梨的節水灌溉技術和模式，以科研項目為平臺，2020年建立了3.33 hm2（50畝）水肥一體化滲灌示范園，在試驗示范的基礎上2021年輻射推廣86.67 hm2（1 300畝），2022年繼續新建200 hm2（3 000畝）。通過初步測算，水肥一體化滲灌較常規漫灌全年每畝（667 m2）節水約460m3，節水率達51.1%，每畝（667m2）節約成本約600元。下一步將進一步研究水肥一體化灌水、施肥技術參數，不斷優化完善輪灌制度，為香梨水肥一體化提供技術支撐，為水肥一體化的推廣應用提供理論依據。

2.6 抓果品銷售

每年通過“請進來、走出去”，實地了解庫爾勒香梨，進行現場交流，實地對接，通過線上和線下相結合的方式，集中展示推介銷售香梨。1）開展“走出去、請進來”香梨推介購銷活動。尤其近幾年在多地疫情變化的情況下，市委、市政府及時作出相應的工作調整，成立香梨采摘銷售專班，除統籌做好香梨采摘工作外，分赴華東、華南、華中、華北、西南、西北進行香梨推介活動，2021年先后與廣州江南市場、嘉興水果市場、杭州葉氏兄弟、湖南綠葉水果有限公司等簽訂庫爾勒香梨意向購銷協議20萬t。主動“請進來”，讓更多的果業經銷商了解到庫爾勒香梨及當地特色果品的發展情況，擴大其在國內渠道端及消費端的影響力。2021年在我市舉辦了“庫爾勒香梨文化節暨孔雀河畔樹上熟香梨盛大開園”系列活動。2）線上線下齊發力，促進香梨銷售。積極組織電商企業、本地主播通過電商平臺、抖音快手直播、短視頻等方式進行線上宣傳銷售，加大庫爾勒香梨的曝光度，積極聯系航空、郵政、順豐、京東等快遞物流做好香梨寄遞工作。電子商務、快遞物流企業將服務觸角延伸至田間地頭，聚焦末端網絡，降低運輸價格，節約運輸成本。僅2021年9月-11月，孵化基地企業已銷售庫爾勒香梨860t左右，銷售額達1 000多萬元。

2.7 抓精深加工

庫爾勒香梨雖是鮮食水果，但是為進一步延伸產業鏈，提升產品附加值，我市林果業工作領導小組通過招商引資、科技合作、技術攻關加快推進香梨深加工。2021年庫爾勒沁知園生物科技有限公司一期香梨膏生產線于9月正式投產，一期設計能力年加工香梨10 000t，生產香梨膏700 t，年產值 8 000萬元。目前已形成了以龍之源、沁知園為代表的精深加工企業，加工產品主要有香梨膏、潤肺膏、秋梨膏、梨汁等產品。

2.8 抓品牌建設

“庫爾勒香梨”作為區域公用品牌，在漫長的歷史發展中積累出極高的美譽度和知名度。1）加強品牌保護。為進一步保護品牌，規范品牌，2012年市委、市政府開展了庫爾勒香梨品牌策劃工作，注冊了官方主推庫爾勒香梨品牌 “孔雀河畔”庫爾勒香梨。2）積極創建國家地理標志產品保護示范區。為進一步推進地理標志產品保護，發揮地理標志產品的引領帶動作用，我市積極開展示范區創建工作，2021年庫爾勒香梨成功入選國家地理標志產品保護區創建名單。3）我市與中國科學院新疆生態與地理研究所合作，積極開展《庫爾勒香梨孔雀河綠洲生境保護與可持續發展案例》項目，在香梨種植核心區阿瓦提鄉實施3 333 hm2（5萬畝），通過案例實施和科學家代言，進一步提升品牌知名度。4）每年組織林果企業、合作社參加各類推介會、博覽會，宣傳推介庫爾勒香梨，僅2021年舉辦、參加各類推介會10余場，在上海新國際博覽中心舉辦了以“塑造品牌 回歸原味”為主題的推介會，在全國5 000多家百果園門店同步舉辦了1周的“百果園第三節孔雀河畔香梨節”等系列推介活動，品牌知名度、美譽度進一步提升，2022年區域公用品牌價值評估值161.2億元”，連續5年品牌價值持續提升。

2.9 抓融合發展

深入挖掘香梨文化，做強文旅品牌。以阿瓦提鄉為核心，以打造“中國香梨第一鄉”為目標，深入挖掘香梨文化，創造香梨IP（奶西、姆提），舉辦特色文化活動，加深文化印記。2021年成功舉辦了庫爾勒·2021第五屆香梨文化旅游節暨香梨采摘季·賞金秋美景·品西域圣果系列活動，借助梨花節、香梨采摘節等文體活動，提升香梨、庫爾勒賽乃姆文化的影響力。正在修建非遺館、香梨主題公園、風情園等，已完成建設并投入運營9座香梨主題民宿，部分風情園已開始運營，通過不斷挖掘整合多方文旅資源，促進產業融合發展。

2.10 抓指導服務

加強技術培訓和指導服務，提升果農綜合素質和水平。1）每年在果園管理的關鍵時期，邀請國家梨產業技術體系、自治區提質增效服務團、自治州等專家教授舉辦現場培訓會，面對面開展技術培訓和指導，解答果農生產中存在的疑難問題。2）我市林草系統抽調業務精、作風硬的技術人員成立技術指導組，深入田間地頭對果農進行修剪、花果管理、肥水管理、病蟲害防治等管理技術的培訓指導服務。3）在每個果園流轉項目區專門安排1名技術干部，負責流轉區域的技術指導服務，提升項目區果園的管理水平。4）各鄉鎮林業技術干部深入果園開展檢查指導和技術服務，督促果農及時落實各項管理措施。每年技術組培訓果農200余場次、1.3萬余人次。

3 存在問題

3.1 科研力量薄弱

研究團隊的人員結構、學識水平、素質能力、研究水平到機構的科研條件、科研手段、科研能力與庫爾勒香梨產業發展的需求差距較大，需進一步加強對人才隊伍建設、高層次人才引進、科研基礎條件、試驗基地等方面的建設力度，形成一支相對穩定、固定的香梨產業發展科研團隊。

3.2 標準化程度較低

廣大果農的思想觀念沒有徹底轉變，普遍存在重產量、輕質量的現象，除流轉以外的果園生產經營主體仍然以家庭為單元，分散經營，標準體系難以落實到果園一級，生產管理水平不高，難以實現規模化、標準化生產。

3.3 品牌分級包裝不規范

目前生產經營、經銷主體注冊的庫爾勒香梨商標繁多，創名牌意識弱，沒有形成高端知名商業品牌，品牌價值沒有得到體現。果品采摘銷售分級不規范，雖有果品分級標準，但絕大多數果品混級采摘銷售，優質優價沒有充分體現。果品包裝箱顏色、規格、圖案標識等雜亂不統一，缺少小包裝、禮品盒、精品包裝，與批發市場、超市、專賣店等多元化市場的需求不相適應。

3.4 自然災害頻發

通過調查分析，自然災害對香梨的產量、品質和經濟效益的影響越加明顯。2000年以來先后出現了4次大凍害，造成重災區大面積死樹毀園。近幾年，雖凍害有所緩和，但冰雹、采前大風災害性天氣頻發，據調查統計，2019年受大風、冰雹天氣影響，香梨受災面積約1.86 hm2（28萬畝），經評估減產約7.9萬t，直接損失約6.3億元，自然災害已經是影響香梨產業高質量發展的重要制約因素。

4 對策建議

4.1 貫徹落實制度管理

貫徹落實《巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒香梨產業高質量發展促進條例》，以貫徹落實《條例》為契機，規范產業發展相關活動，規范果園種植管理，加快推進果園依法管理、依法種植，落實產業扶持政策，加大對防災減災的政策資金支持，減低自然災害的危害，促進產業高質量發展。

4.2 加強技術研發

強化科技支撐能力，提升其科研推廣服務水平和能力，持續加強與國家梨產業技術體系及科研院所深度合作，長期為產業發展提供智力技術支持。提升“請進來”的吸引力、“走出去”的競爭力，壯大香梨產業專業科技隊伍、推廣服務隊伍，創新人才與企業緊密對接機制，設立專家（碩士、博士）工作站、院校（企、社）試驗站，開展跟進式全方位的科技攻關、技術研發及技術培訓指導服務。

4.3 依法融資、規模化經營

按照依法、自愿、有償的原則，做好頂層設計，改變經營主體，依法進行果園流轉，以庫爾勒香梨產業發展有限公司為主體融資貸款，通過流轉實施規模化經營管理，推動香梨產業規模化種植、標準化管理、產業化經營，帶動全市香梨產業高質量發展。

4.4 修訂提升技術標準

加大標準宣貫、示范推廣、引領輻射力度，推進標準落地落實落細，實現香梨生產全程標準化。逐步修訂升級香梨產業高質量發展關鍵技術標準，利用3年左右時間，修訂發布香梨全產業鏈高質量發展標準體系。

4.5 提升標準化基地建設質量

以流轉果園的7個鄉鎮為重點，建立庫爾勒香梨綠色食品標準化生產基地，加大示范推廣引領，推進庫爾勒香梨規模化管理、集約化經營、標準化生產、品牌化營銷。

4.6 持續修復改良土壤

改變以往的園地清耕制，因地制宜，科學生草、留草，同時持續增施有機肥，不斷改良土壤理化性狀，防止或減少土壤板結，改善果園微環境。

4.7 加強香梨種質資源創新利用和保護

組織開展庫爾勒香梨本種選優，建立良好種質資源圃，完善良種繁育體系，與高等院校、科研機構建立科技合作關系，積極開展種質資源科學研究和新品種選育。

4.8 加大產業融合發展力度

深入挖掘香梨詩詞歌賦、傳說故事、民俗風情等歷史文化，創新開發文創、休閑及娛樂等系列產品，推進香梨一二三產業融合發展，實現本地農民穩定就業和增收致富，推動當地經濟社會高質量發展。

4.9 加快社會化服務組織體系建設

通過職業院校、技工學校、農牧民夜校等線下線上途徑，主動培養產業所需各類專業技術人員，積極培育和扶持建立香梨全產業鏈社會化服務組織，加快形成產業社會化服務組織體系，解決產業長期存在的技術力量嚴重不足、技術標準難以落地的短板問題，推動香梨產業專業化、標準化高質量發展。

4.10 積極謀劃搭建供應鏈平臺

以香梨產業延鏈、補鏈、壯鏈、優鏈、強鏈為抓手，由庫爾勒香梨產業發展有限公司牽頭，積極同阿瓦提娜農業發展公司、沙依東香梨產業發展公司、庫爾楚農業投資公司及包頭湖農業發展公司等國有企業對接，組建供應鏈平臺，與香梨協會、冷鏈協會及包裝協會形成利益聯結體，促進產業鏈、要素鏈、供應鏈深度融合。

中文致謝

收稿日期：2023-10-23中文收稿日期

基金項目：果園生草對庫爾勒香梨園生態環境和果實品質的影響研究（2022D01F85），庫爾勒香梨提質增效技術集成研究與示范（XJLYKJ-2021-13），財政部和農業農村部“國家現代農業產業技術體系資助” （CARS-28-48），‘庫爾勒香梨無人機授粉關鍵技術研究與示范（2021AB016）。

第一作者簡介：王春峰（1977-），男，大專，工程師，主要從事庫爾勒香梨優質栽培技術的示范推廣工作。E-mail：1285490820@qq.com

通信作者：張 峰（1981-），男，碩士研究生，高級工程師，主要從事庫爾勒香梨優質栽培技術的研發與推廣工作。E-mail：zhfeng910@163.com