職業院校傳承中華優秀傳統文化的路徑研究

［摘 要］ 黨的二十大報告提出堅定“文化自信”“傳承中華優秀傳統文化”，職業院校作為培養高素質技能型人才的重要地點，做好中華優秀傳統文化教育至關重要。針對職業院校傳承中華優秀傳統文化的路徑展開深入研究，首先闡述了職業院校傳承中華優秀傳統文化的必要性，分析職業院校傳承中華優秀傳統文化的現狀；其次以中華優秀傳統文化中的茶文化為例，探索茶文化內涵及與其他傳統文化的聯系，提出在職業院校開展茶文化教育的意義；最后以民辦四川天一學院開展茶文化教育為例，提出職業院校傳承中華優秀傳統文化的有效路徑。

［關鍵詞］ 職業院校；中華優秀傳統文化；茶文化

［作者簡介］ 康 菲（1991—），女，四川綿竹人，碩士，民辦四川天一學院商學院講師，主要從事旅游管理研究。

［中圖分類號］ G711 ［文獻標識碼］ A ［文章編號］ 1674-9324（2024）09-0055-04 ［收稿日期］ 2023-11-01

引言

2023年6月，習近平總書記在出席文化傳承發展座談會時指出，中國文化源遠流長，中華文明博大精深［1］。繼續在新的起點上推動文化繁榮、建設文化強國、建設中華民族現代文明，是我們在新時代新的文化使命。要堅定文化自信、擔當使命、奮發有為，勠力同心地創造屬于我們這個時代的新文化，建設中華民族現代文明。習近平總書記指出：“在五千多年中華文明深厚基礎上開辟和發展中國特色社會主義，把馬克思主義基本原理同中國具體實際、同中華優秀傳統文化相結合是必由之路。這是我們在探索中國特色社會主義道路中得出的規律性認識。”［1］黨的二十大報告提出堅定“文化自信”“傳承中華優秀傳統文化”［2］。我國愈發注重軟實力建設，中國注定要邁向文化自信的新時代。各職業院校應深刻認識到傳承中華優秀傳統文化的重要性：傳承中華優秀傳統文化有助于開展德育教育，落實立德樹人根本任務，也有助于提高職業院校學生對中華優秀傳統文化的認識與理解。如何在職業院校有效地傳承中華優秀傳統文化，從根本上提升學生的思想道德和綜合素養是本文研究的重點內容。

一、職業院校傳承中華優秀傳統文化的現狀

職業教育是國家教育體系中非常重要、不可或缺的一部分，包括中等職業教育、高等職業教育和高等專科教育。職業教育肩負著培養高素質技能人才的重任，是整個國家經濟持續快速發展的基礎。職業教育有助于提高年輕人的基本素質和就業能力，從而促進社會整體穩定發展。

就現狀而言，部分職業院校的人才培養模式過于重視培養學生的理論知識和專業技能，傳統教育根深蒂固，從而忽視了人文素質培養及心理教育，未能認識到傳統文化教育對促進學生全面發展及未來發展的重要性。因此，未將中華優秀傳統文化教育融入教育教學當中；部分職業院校對中華優秀傳統文化的認識和理解不深刻，在制訂人才培養方案和教學計劃中缺乏創新教育，未能發揮中華優秀傳統文化的教育功能；還有的職業院校教師固守舊法，不求創新，在新課改背景下的中華優秀傳統文化教育模式中，缺乏對現代技術和新的教學理念的應用，也缺乏對傳統文化的認識，因而難以找到自身所教授專業課程和中華優秀傳統文化教育課程的切入點和融合處，即使院校開設了中華優秀傳統文化課程，學生也難以實現深度融合學習，學生不能理解學習傳統文化的必要性，找到與自己所學專業的內在關聯性。因此，學生認為學習中華優秀傳統文化是在浪費時間，增加了課業負擔。

二、以茶文化為例的中華優秀傳統文化

（一）中國茶史

茶是中華優秀傳統文化的代表，自古以來便與瓷器、絲綢等工藝共同展示著中華文化的魅力。這片小小的東方樹葉，作為連接古今文化的橋梁，見證著世界文明的演進。“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，對于弘揚中國茶文化具有重要意義。中國是世界上最早種植茶樹并制作茶葉的國家，我國自古以來就有“柴米油鹽醬醋茶”的說法，當下的國人更有了“琴棋書畫詩酒茶”的雅趣。由此可見，茶文化早已深深融入中國人的生活。

唐代陸羽的《茶經》、北宋歐陽修的《集古錄跋尾》、明末清初學者顧炎武的《日知錄》等均從茶源、茶飲等方面記載了中國茶的悠久歷史。無論是陳藏器的《本草拾遺》，還是李時珍的《本草綱目》，都詳細記錄了茶在現實生活中的功效，也體現了茶與人的身心健康具有緊密的關聯性。

《吳普本草》《三國志》《吳興記》等文獻對茶葉及茶文化的記載，表明人們對茶葉的功效在古代便有了初步的認知，從而推動了飲茶習俗和茶文化的形成和傳播。兩晉南北朝時期，文人士大夫間興起飲茶之風，民間亦開始飲茶。茶文化在此時逐漸萌芽，出現“以茶代酒”的情境。由于朝代更迭頻繁，人口變動大，不同地區及民族之間的文化互鑒融通，兩晉南北朝時期為唐代茶文化的興盛創造了條件。唐代是茶文化的興盛階段，從王公貴族到平民百姓無不飲茶，各地還紛紛出現了茶館。與此同時，茶學著作不斷涌現，如皎然的《茶訣》、斐汶的《茶述》、張又新的《煎茶水記》、溫庭筠的《采茶錄》等。陸羽的《茶經》便是這一時期具有劃時代意義的茶學專著，推動了中國茶文化的發展。宋代是茶文化的鼎盛時期，茶在社會各個階層普及，成為人們日常生活中不可或缺的物品。宮廷設立茶事機關，茶儀已成禮制。與茶相關的習俗、觀念逐漸形成，比如茶與婚姻禮儀、茶與養生關系，民間更有“獻茶”“元寶茶”“下茶”“定茶”等禮儀。宋代茶學著作空前繁榮，目前可考證的宋代茶書遠超唐五代時期。以貢茶、賜茶、茶馬貿易活動為代表，茶葉成為中央政府與邊疆民族地區密切聯系的媒介，成為各民族交往、交流、交融的紐帶。在這個時期，流行的“點茶”“斗茶”更體現出百姓對茶的熱愛，對藝術審美的追求。到了元明清時期，茶葉的種類更加豐富，茶具的品類、款式、花紋、質地也是千姿百態。對茶的藝術追求進一步大眾化，飲茶方式的變革也極大促進了飲茶文化的普及，綿延傳承至今。

（二）國際茶文化的互動交融

中國是最早發現并利用茶的國家，從古至今，茶作為特殊的經濟、文化載體，見證并促進中國各民族之間的文化交流交融，從種茶、采茶、制茶和飲茶無不體現出中國人的勤勞與智慧。僅以《茶經》的記載為例，我們即可看到唐朝時以茶為媒的各民族互動交融。《茶經·一之源》云：“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”由此可見，“茶”在不同時期、不同地方有著不同的稱呼，體現了茶文化為多民族共有共享。以云南、四川為起點，一路向西通往拉薩、日喀則等青藏高原腹地的茶馬古道，作為不同民族間政治、經濟、文化的紐帶，更是見證了在千余年的時間中，茶如何促進西南地區經貿發展、民族間文化交流。底蘊深厚的茶文化，在歷史長河中賡續綿延、創新發展，已成為中華民族共有共享的文化遺產。

茶起源于中國，盛行于世界。一片小小的東方樹葉不僅連通古今，還連接世界，茶以廣袤、豐盈、包容的姿態走向世界，既推動了東西方文明交流，成為人類文明的共同財富，也體現了“大道至簡”的中國智慧，展現出“和而不同”“美美與共”的精神。目前全球有60多個國家種茶，160多個國家和地區有喝茶習慣。隨著中國茶的傳入，各國的地域風俗與其有機結合，形成了獨具特色的茶文化，如英式下午茶、印度拉茶、泰國冰茶、日本茶道、韓國茶禮等，無一不是中國茶與當地文化結合的產物。

（三）茶文化與中華文化一脈相承

中國茶的相關習俗在全國各地流通，成熟發達的傳統制茶技藝及泡茶技藝體現了中華民族的創造力和文化多樣性，傳達著茶和天下、包容并蓄的理念。茶具的制作、制茶工藝及茶葉沖泡技巧等體現了中國人做事嚴謹、精益求精的工匠精神；茶席的設計及環境的布置體現了中國人的審美情趣及人文美學素養；茶文化中蘊含的生態智慧，茶藝茶禮中蘊含的秩序、仁愛和友誼，向眾人傳達著仁、義、理、智、信的思想，與現代社會所倡導的培育和踐行社會主義核心價值觀的理念相統一；以茶待客、長者為先等與茶相關的禮俗彰顯著中國人謙、和、禮、敬的人文精神。茶的飲用與分享更是促進人們交流、溝通的重要方式。

以茶助文思、蘊詩興，茶被認為具有清幽儒雅的品格，自古為文人雅士所喜聞樂道。茶學專著、茶詩、茶詞、茶曲、茶賦、茶書法、茶畫、茶傳說、茶諺、茶歌、茶舞、茶戲劇等茶文化的載體展示了茶文化的豐富形式和內容。今天，當我們和孩子一起吟誦“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。”宋·杜耒《寒夜》的詩詞時，不僅深切感受到茶文化的雋永悠長，也為那種茶與人生的感悟而觸動。

三、茶文化教育對職業院校學生的重大意義

以茶文化為代表的中華優秀傳統文化承載著中華民族最深層的精神追求，是職業院校最容易開展的中華優秀傳統文化教育。就目前資料顯示，茶文化可以和諸多專業相融合，如茶文化融入高職中醫學專業英語教學［3］，茶文化融入經管類專業教學，茶文化融入酒店管理專業教學，茶文化融入高等教育學專業教學，茶文化融入跨境電子商務專業教學，茶文化融入大數據與會計專業教學，茶文化融入學前教育專業教學，茶文化融入旅游管理專業教學等。茶文化可以融入各種專業教學中，以茶文化為切入思政教育點能更好幫助教師開展思政教育。

目前，職業院校學生自主意識強，個性特點鮮明，喜歡新穎的事物，影視及網絡、社會中的不良行為及思想道德行為對學生有不容忽視的影響。茶被賦予廉潔、樸素、淡泊等人格理念，茶文化彰顯著中國人謙、和、禮、敬的人文精神和價值觀，通過對學生進行茶相關禮俗的教育，引導學生增強民族文化自信，從而樹立正確的價值觀。茶的廣袤、豐盈、包容的文化形象有助于學生形成含蓄內斂的品格，提升精神境界和自我修養，并磨練意志，從而養成勤儉質樸的生活態度和獨立自主的性格。通過茶的飲用與分享促進了不同民族、區域的學生進行交流、溝通，了解不同文化、禮儀、風俗習慣。茶的制作過程及泡茶體驗可以讓學生感受到茶人的辛苦，培養學生熱愛勞動的精神，同時，教師可以引導學生養成品茗的習慣。學生通過學習茶文化，愛上泡茶品茗，傳承中華優秀傳統文化。教師亦可通過以茶文化為切入點，融入中華禮儀、書法、傳統武術（長嘴壺）、舞蹈（蓋碗舞）、詩詞（茶相關詩詞歌賦）、音樂（古箏、古琴等）、陶瓷藝術、宗教哲學等中國傳統文化。教師還可以以茶為線索，講述中國歷史故事。由此可見，深入研究茶文化教育對于職業院校學生有著重大意義。

四、四川天一學院開展茶文化教育的路徑

（一）開設“茶文化與茶藝”課程選修課

學院每學期開設“茶文化與茶藝”選修課，合計8個班級，每個班級30人，全校學生皆可選修。據學生反饋，每學期選課時都要等待2～3個小時才能選到這門課程，可見這門課程深受大家喜愛，其中的原因離不開該課程的趣味性及實用性。

“茶文化與茶藝”課程教學摒棄傳統的以六大茶類為線索，開發新課程體系，以“穿越吃茶”項目講解并展示中國茶的起源及發展。學生在教師的帶領下在實訓室里“穿越吃茶”，先聽歷史故事再切身感受唐代煎茶、宋代點茶、明清泡茶等傳統品茗方式，讓學生身臨其境地了解茶的歷史和內在的精神發展脈絡；以“茶藝表演”項目講解玻璃杯、蓋碗及紫砂壺沖泡，把茶禮、六大茶類的講解穿插在泡茶的實操中，增強理論知識的趣味性，通過這個項目培養學生細心、耐心、平和的心態，讓學生懂得謙讓、分享等為人處世的道理；以“新中式茶制作”項目將茶和其他傳統文化相結合，讓學生感受到茶的包容性及趣味性，提升學生的審美水平，讓學生能夠講好中國的茶文化故事。此外，還可以開展第二課堂教學，融入校園環境，結合大自然元素，進行茶席設計。在泡茶、品茶、造境的過程中，培養學生的審美情趣，也讓更多學生感知美好生活的意義，從而起到弘揚茶文化的作用。

（二）開展茶文化進校園活動，營造茶文化氛圍，普及茶文化知識

基于“茶文化與茶藝”選修課程，每學期都會以“茶”為主題，在校園開展茶藝展示及茶文化宣傳活動，如茶文化知識競賽、演講、茶相關詩詞大賽、品茶活動、少數民族茶藝展示、漢服走秀等。同時，學院還經常通過微信公眾號、微博、抖音短視頻等新媒體向學生推送茶文化的相關內容，包括活動宣傳，利用學生最容易接觸到的新媒體平臺進行宣傳，從而營造校園茶文化氛圍，讓學生更深入地了解茶文化，進一步激發學生對傳統文化的興趣，真正做到讓傳統文化根植于血脈，讓學生擁有“文化自信”。

（三）校企合作，建立“川茶”文化實踐基地

古人云“百聞不如一見”“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”宋·陸游《冬夜讀書示子聿》。要想有深入血脈的共鳴，還得帶學生去茶文化實踐基地親身體驗種茶、采茶、制茶、泡茶、品茶等活動，加深學生對茶及其文化的理解。為此，學院與本地“川茶”基地合作，帶領學生去川茶博物館，參加茶博會，讓學生通過這樣的實踐方式學習“川茶”知識、體驗“川茶”文化、感受“川茶”趣味性，從而有動力去挖掘“川茶”文化歷史、演變發展和時代價值，生動講述好中華文化“川茶”故事，不斷擴大“川茶”文化的傳播力和影響力。

結語

綜上所述，茶文化作為中華優秀傳統文化的重要分支，并與其他傳統文化血脈相連。職業院校在人才培養方案體系或課程教學中滲透茶文化內容，不僅可以充分發揚與繼承中華優秀傳統文化，還可以進一步豐富思政教育工作載體和內容。

參考文獻

［1］習近平：在文化傳承發展座談會上的講話［EB/OL］.（2023-08-31）［2023-10-01］.https：//www.gov.cn/yaowen/liebiao/202308/content_6901250.htm.

［2］習近平：高舉中國特色社會主義偉大旗幟 為全面建設社會主義現代化國家而團結奮斗：在中國共產黨第二十次全國代表大會上的報告［EB/OL］.（2022-10-25）［2023-10-01］.https：//www.gov.cn/xinwen/2022-10/25/content_5721685.htm.

［3］楊嫻，胡慶政，張蓓蓓.論茶文化融入高職中醫學專業英語教學的三層邏輯［J］.衛生職業教育，2023（10）：69-72.

Research on the Path of Inheriting Excellent Chinese Traditional Culture in Vocational Colleges

KANG Fei

（Sichuan Tianyi College， Business Department， Mianzhu， Sichuan 618200， China）

Abstract： The report of the 20th National Congress of the Communist Party of China clearly proposes to strengthen “cultural confidence” and “strengthen the requirements for the education of excellent Chinese traditional culture”. As an important location for cultivating high-quality and skilled talents， vocational colleges are crucial to do a good job in traditional cultural education. This article conducts in-depth research on how vocational colleges can inherit Chinese traditional culture. Firstly， it elaborates on the necessity of vocational colleges to inherit Chinese traditional culture and analyzes the current situation of vocational colleges of inheriting Chinese traditional culture. Then， taking the excellent Chinese traditional tea culture as an example， it explores its connotation and the connection between tea culture and other Chinese traditional cultures， and proposes the significance of carrying out tea culture education in vocational colleges. Finally， taking Sichuan Tianyi College as an example， this paper proposes an effective path for vocational colleges to inherit excellent Chinese traditional culture.

Key words： vocational colleges; Chinese traditional cultural education; tea culture