項目化學習方式的勞動教育課程建設探索

摘" "要：勞動教育作為培養學生核心素養的重要途徑，日益受到教育界的重視。作為生產勞動與教育相結合的一種教育模式，勞動教育不僅能夠結合學生的體力勞動和腦力勞動，更能夠提升學生在認知層面、能力層面和思維層面勞動素養，助力學生全面發展。基于項目化學習理論，以“豆腐項目”課程設計為例，通過資源整合、多元融合，從縱橫兩個方面系統構建“豆腐項目”課程體系，開發勞動教育創新開展的新路徑，引導學生樹立正確的勞動價值觀，提高勞動素養，培養符合時代需要的復合型創新人才。

關鍵詞：項目化學習；勞動教育；勞動素養；課程體系

中圖分類號：G40-015" 文獻標識碼：A" "文章編號：1009-010X（2024）30-0049-03

一、項目化學習方式應用于勞動教育課程建設的價值

項目化勞動教育課程體系的構建不僅強化勞動與教育的有機統一，而且有助于促進學生勞動觀念的建構、勞動能力的提升、勞動素養的形成，幫助學生形成符合個人終身發展和社會發展需要的價值觀、品格和能力，進而促進學生知識學習、思維方式和行為態度的全面轉變。

（一）真實情境下項目實踐有助于促進勞動觀念的建構

項目化學習以真實情境和真實問題為基礎，使學生在解決實際問題中，親身體驗勞動的過程和價值，這種真實情境的體驗能幫助學生形成對勞動的直接感知和深入理解。在項目化學習方式中，教師圍繞核心知識目標設計具有驅動性的項目任務，學生在具有目標導向下的真實任務中，結合自身知識結構，通過思維碰撞，不斷解決任務難題，在體驗勞動樂趣和成就感的同時，增強對勞動的認同感和尊重感。同時在反思和總結中，進一步理解勞動的價值和意義，培養勞動情感和勞動價值觀。

（二）有意義的學習實踐有助于勞動能力的提升

在項目化學習方式中，有調控性實踐、審美性實踐、探究性實踐、社會性實踐、技術性實踐等五種實踐樣態，且五種實踐樣態存在一定的交叉和融合。學生在經歷各種實踐樣態的過程中，能建立與以往所學知識或已有經驗的聯系，掌握基本的勞動知識和勞動技能，進而提升自身適應社會發展的關鍵能力。

（三）跨學科知識整合能力的要求有助于促進勞動素養的生成

素養體現的是不同情境中的問題解決能力。項目化學習打破了學科之間的界限，學生能整合不同學科知識和技能來解決項目問題。這種跨學科實踐活動有助于學生建立更加全面和連貫的知識體系，使學生在面對復雜問題時，能從不同角度進行思考，進而找到更多的解決方案。同時，不同學科之間的交叉融合能激發學生的創新思維，使學生在面對復雜問題和情境時能結合自身的知識體系，找到最優的解決方案，進而形成穩定的行為習慣，樹立正確的勞動價值觀，促進勞動素養的生成。

二、項目化學習方式的勞動教育課程建設

探索

（一）統籌設計課程體系，指向核心知識再建構

基于項目化學習方式的勞動教育課程探索，筆者所在學校創建了“豆腐項目”課程體系。學生親身經歷豆腐項目相關實踐內容，通過自主、合作、探究、體驗等，綜合運用多學科知識解決豆腐項目實踐中的問題，獲得豐富的實踐經驗，習得實踐技能，增強對豆腐傳統工藝及豆腐文化的認識和理解，提升創新能力和動手實踐能力，進而主動弘揚、傳承豆腐文化，推動豆腐文化的創新發展。

豆腐文化課程體系遵循自主性、實踐性、開放性、整合性、系統性、連續性原則，以“豆腐文化的弘揚、傳承、創新發展”為核心知識，貫穿于整個教學過程中。首先，制定清晰、連貫的豆腐課程框架，包括各個課程模塊、主題和子主題，以及它們之間的邏輯關系。豆腐課程模塊從探究豆腐之源出發，到豆腐的生產工藝、豆制品工藝、豆腐菜肴的制作、豆腐中蘊含的科學奧秘，以小見大形成豆腐之源、豆腐之藝等7項主題模塊，在橫向上注重各模塊內容的有機銜接，確保課程結構的層次性和系統性，幫助學生學習和理解核心知識。其次，注重分析學生特點和學習需求。通過了解學生的年齡、學習風格、興趣愛好和原有知識結構等，為學生創設個性化的項目學習體驗，因此，豆腐課程在縱向上形成了小學至高中螺旋上升、層層遞進的10項課程內容，且強調同一模塊下內容的逐步遞進，確保課程設計能夠滿足學生需求，促進學生積極參與。再次，在課程設計上，注重“文化傳承”核心知識的再建構。通過設計具有挑戰性的學習任務，引導學生進行批判性思考，在問題解決中，讓學生更深入地理解核心知識，并將其應用于新的情境中，從而實現知識的遷移和再建構。最后，在項目評價上，結合項目化學習方式的學習目標，從探究性實踐、社會性實踐、審美性實踐、技術性實踐、調控性實踐出發，制定評價量規指標，注重學生勞動觀念培養、勞動能力表現，以及勞動精神和勞動品質塑造，聚焦學生勞動素養，深化項目過程中的全程評價。

（二）構建項目化學習流程，促進核心素養提升

豆腐項目聚焦學生綜合素養的提升，強調真實情境、問題驅動、學科關聯、探究實踐、知識與能力建構、創新創造、遷移應用及多元評價，以大概念為統領設計課程模塊，圍繞課程主題科學設置核心驅動問題，引出真實任務，激發學生興趣，通過“動手做”的方式，引導學生跨學科知識的實際運用，讓學習與生活緊密相聯，提高其解決問題的能力。第一，突出知識與能力建構。豆腐項目的設計流程不僅讓學生在真實情境中發現問題、分析問題，而且讓學生通過探究和實踐促進自身對知識的理解和運用，在解決問題及完成任務中，實現知識的遷移和能力的提升。第二，突出創新創造。豆腐項目課程設計流程突出創新能力的培養，將創新創造作為課程實踐環節的一項主要任務單獨設置，秉棄固化思維和標準答案，激發學生的想象力與創造力，引導學生根據自己的認識和理解，創造出新的、有價值的成果。基于以上認識，豆腐項目課程設計經歷了情境導入，問題思考；明確任務，設計方案；搭建支架，實踐體驗；拓展創新，遷移應用；成果展示，總結反思；多元評價，喚起關注等環節，充分體現豆腐課程的教育性、實踐性、綜合性、 生成性、開放性等特點，以此激發學生自主學習能力，促進學生高階思維的發展，提升學生的勞動素養。

例如，“豆腐的華麗‘變身’”課程設計，以豆腐再制作為主線，引導學生通過探究、實踐、創新體驗等方式，小組合作通過不同工藝創新制作出不同種類的豆腐美食，使學生在掌握一定制作工藝的同時，感受豆腐文化的博大精深。通過關聯語文、數學、物理、生物等學科，一是在情境導入、問題思考環節，學生經歷提出問題、頭腦風暴、進階思考三個階段，引出豆干制作的相關問題；二是在明確任務、設計方案環節，學生依據評價量規，通過對豆干制作相關知識的探究，明確豆干制作的流程，并制定設計方案；三是在搭建支架、明確方案環節，重點體現教師的指導作用，教師為學生搭建資源支架和策略支架，引導學生通過對南北豆腐差異的探討，引發學生對豆干食材選擇的思考，為明確“豆腐干制作”任務做好鋪墊；四是在拓展創新、遷移應用環節，重點考察學生的創新和遷移應用能力，實現思維的拓展和延伸；五是在成果展示、總結反思環節，各組對豆腐“變身”創意制作的成果進行展示，并對豆干美食進行推介，通過精美作品展示，進一步展現學生對工藝制作、營養搭配等核心概念的認識和理解，強化學生的儀式感和獲得感，引導學生體會勞動的樂趣。

（三）采用逆向設計評價方式，提升反思與遷移能力

項目化學習的評價設計也具有以終為始、逆向設計的特點。在產生驅動性問題和成果之后，就要考慮評價的問題，然后進行教學設計。在進行項目化設計時，對成果的評價部分是與成果一并設計的，而對實踐的評價部分是與流程一并設計的。逆向設計的評價方式摒棄傳統的“教—學—做”教學模式，在大概念引領下，通過對預期目標和結果的分析，明確學生在達成預期結果之后的表現，在教師的引領下設計和組織相關項目實踐活動，達成對核心知識的理解和遷移。豆腐項目的評價方式，將豆腐項目活動目標和評價量規前置，通過設定預期的教學目標，讓學生明確活動設計的目的和方向，同時，依據勞動觀念、勞動品質、勞動技能、勞動精神等方面的目標要求設置評價量規，從探究性實踐、社會性實踐、審美性實踐、技術性實踐、調控性實踐等方面設置考察維度，堅持過程性評價和總結性評價相結合，對學生進行多方位、多層次評價，實現項目活動的動態化管理，促使學生高階思維的生成及知識的遷移應用。

例如，在“豆腐的華麗‘變身’”課程設計中，在明確任務、設計方案階段，教師呈現評價量規，評價量規從積極參與團結協作、科學探究豆腐知識、自主設計活動方案、安全規范實踐體驗、善于反思改進提升、提高能力掌握方法等維度，讓學生對預期結果和自我表現有初步認識。在此基礎上，進行“豆干DIY設計方案”。在多元評價、喚起關注環節，在原有評價維度上進一步整合評價內容，細化評價指標，從積極參與善于思考、團結協作認真實踐、善于反思能力提升、勇于創新創意物化、體悟內涵傳承文化五個維度就九項指標從自我評價、組間評價、教師評價、綜合評價等角度進行五星評價，通過評價活動，讓學生進一步明晰本次項目課程的核心任務，達到為理解而學的目的，提高對知識的理解與記憶。

【本文系石家莊市教育科學“十四五”規劃2023年度立項課題“校外實踐基地‘豆腐文化’勞動教育課程體系構建和課程建設研究”（課題編號：2023322）研究成果。】

【責任編輯 孫小夢】