“黑”茶器論

宋應星在《天工開物》中這樣概括制陶技藝：“水火既濟而土合。”陶器是人類利用天然物，按照自己的意志，創(chuàng)造出來的一種嶄新工具，開辟了人類文明的新紀元。

在人類的陶瓷發(fā)展史上，最早出現(xiàn)全黑的陶器是在五千多年前龍山文化時期。在龍山文化之前，中國出土的古陶器大都是含沙量極高的彩陶和紅陶，彩陶文化延續(xù)了數(shù)千年。

黑陶文化代表中國制陶史的另一個高峰。“黑如漆，薄如殼，掂之飄忽若無，敲擊錚錚有聲”，雖在土中埋藏了約4000年，仍光亮如鏡。

在古老華夏文明的長河里，黑色第一次彰顯出迷人的神秘力量。

山東龍山文化的蛋殼黑桃高足杯并非茶具，是作為禮器的酒具。不過，這并不影響它作為一種獨特的審美引領之后4000余年的器物歷史。

木心在他的《色論》里寫：黑保守嗎？黑是攻擊性的，在絕望中求永生。

隔著4000年的時間，在對黑色的理解上，木心和先民似乎有著某種靈魂的共通。

01 黑色論

在中國古代，黑色被認為是五行之一，對應水，象征著神秘、深沉、肅穆和權威等多重含義。

“玄色”“墨色”“漆色”和在某些語境下的“青”，都在不同程度上指代了黑色，反映著古人對黑色的審美情感和哲學思考。

“玄色”是中國古代常用來代指黑色的詞匯，其含義比“黑”更深遠，寓意更為豐富?！吨芤住分械摹靶S”便涉及“玄色”，這里的“玄”即指深黑色。中國本土的道教就認為玄色代表著天地的本原，是一切萬物生長的根基。

“墨色”顧名思義是由墨水的顏色而來，指的就是黑色。在古時，墨色不僅僅指顏色，還涉及書法和繪畫中的墨色使用與變化。例如，宋代書法家蘇軾在其《東坡志林》中提到，“墨色五彩”，意在強調(diào)即使只是墨色一種，通過使用技巧也能展現(xiàn)出豐富的層次和變化。

“漆色”來自古代使用的天然大漆顏色，即深黑色。古代漆器的漆色光潤深邃，被廣泛用于高級木器和文房四寶中。如今，我們?nèi)允褂玫摹捌岷凇币辉~的“漆”便取此意。

在古代漢語中，“青”字有時候也會被用來指代黑色。在描述頭發(fā)或某些動物的毛發(fā)顏色時，古人往往用“青”來形容其烏黑。比如“青絲”，《詩經(jīng)》中就有多次將“青”與頭發(fā)的黑色相聯(lián)系。

02 建盞之黑

黑茶器最為人所知的當屬產(chǎn)于福建建陽的建盞。不過，建盞從里到外的黑，從不單一匱乏。

在建盞里，黑是一種表象，內(nèi)里有著包藏萬物的無限。

宋朝，建窯開始生產(chǎn)建盞，宋代的著名文人墨客有許多名句來稱頌它。例如“兔毫紫甌新”、“忽驚午盞兔毫斑”、“建安瓷盌鷓鴣斑”、“松風鳴雷兔毫霜”、“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”、“鷓鴣斑中吸春露”等。

宋代的建盞為宋代的點茶而生。宋徽宗憑一己之力將點茶自上而下全民推廣，而在評價點茶優(yōu)劣的斗茶活動中，建盞因胎體厚重，胎內(nèi)蘊含細小氣孔，利于茶湯保溫，色黑宜襯湯花之白，而被奉為點茶必備之器。

建窯黑釉屬于含鐵量較高的天然石灰釉，具備燒成黑釉的基本條件。在柴燒的氛圍里，出現(xiàn)如上所述的各種幻彩色斑。胎質(zhì)含鐵量較高，截面色呈黑或灰黑、黑褐，胎骨厚實堅硬，叩之有金屬聲，手感厚重，有“鐵胎之稱”。

流傳于世的建盞，要么刷新拍賣會的紀錄，要么被鄰國日本奉為國寶。雖今日無點茶之風，然今人對這黑盞的癡迷仍深。

03 黑公道

公道亦稱茶海，在茶桌上起均勻茶湯、觀察湯色之用。

選擇黑色茶海一定是對深沉的黑色和厚重的手感有極強偏愛。因為濃釅的湯色倒入茶黑色的公道里之后，呈現(xiàn)的都是漆黑一片。

正如建盞的鐵胎黑釉，主打一個厚重和深博，沒有一個黑公道握在手中會有輕飄之感，不容忽視的壓手感彰顯著這一甌茶的份量，也沒有一個黑公道不重施釉，流淌的釉水造就每一只黑公道的唯一。

一席之上，黑公道儼然靜定的禪師，抑或是威嚴的武士，它不是席的主角，卻把控著茶席上的氣定和神閑。黑公道在席上盛茶、分茶，它行走的儀軌是茶席上流動的氣息，安妥而沉寧，每一滴從公道中分出的茶湯都像是從無限宇宙中匯聚的瓊漿。

一席之上，有此一抹黑，便真正有了茶最深沉的靜定。

黑公道是默然的相守，是深邃的無限。