地方文化資源在高職民宿管理課程教學中的應用

摘 要 黨的二十大報告指出：“中國式現代化是物質文明和精神文明相協調的現代化。物質富足、精神富有是社會主義現代化的根本要求。”在這一背景下，民宿作為新興的旅游住宿形式，成為傳播精神文明的重要載體。文章旨在基于文旅融合視域，探討高職民宿管理課程教學中地方文化資源的應用，提出一系列創新的教育模式和教學方法，以促進學生綜合能力提升，同時為民宿業的可持續發展提供實踐指導。

關鍵詞 文旅融合；地方文化資源；高職院校；民宿管理課程

中圖分類號：G712 " " " " " " " " " " " " " " 文獻標識碼：A " " DOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2024.23.046

Application of Local Cultural Resources in the Teaching of

Vocational Homestay Management Courses

WANG Li

（Chenzhou Vocational Technical College， Chenzhou， Hunan 423000）

Abstract The report of the Twentieth National Congress of the Communist Party of China pointed out that \"Chinese path to modernization is a modernization in which material civilization and spiritual civilization are coordinated. Abundance in material and spirit is the fundamental requirement of socialist modernization.\" In this context， home stay， as a new form of tourism accommodation， has become an important carrier to spread spiritual civilization. The article aims to explore the application of local cultural resources in the teaching of vocational homestay management courses from the perspective of cultural tourism integration， and propose a series of innovative educational models and teaching methods to promote the improvement of students' comprehensive abilities， while providing practical guidance for the sustainable development of the homestay industry.

Keywords integration of culture and tourism; local cultural resources; vocational colleges; Homestay Management course

1 文旅融合時代背景下的民宿產業

在文旅融合時代背景下，民宿產業作為文化與旅游融合發展的重要組成部分，逐漸成為推動地方經濟社會發展、城鄉建設與文化傳承的關鍵力量。《關于實施旅游服務質量提升計劃的指導意見》《關于促進鄉村民宿高質量發展的指導意見》等一系列政策文件陸續發布，明確了民宿產業的發展方向，也標志著民宿業作為文旅融合的新興業態和消費熱點被正式納入國家發展戰略。《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》《關于推進體育助力鄉村振興工作的指導意見》《關于開展中國文物主題游徑建設工作的通知》等文件進一步凸顯了民宿業對于經濟社會發展、城鄉建設及文化遺產保護的重要價值。

民宿產業的政策環境呈現出明顯的多元化特征，體現在對全域旅游的支持、鄉村振興的貢獻、對特定片區發展的重視三個層面。從空間布局看，政策旨在實現民宿業在全國范圍內的均衡發展，同時注重挖掘鄉村旅游和特定區域旅游的潛力，既促進旅游資源的利用，又避免資源的過度集中和同質化競爭。從內容看，政策重點關注民宿產業的空間布局、品牌建設和產業化發展，通過政策引導推動民宿產業向更高質量、更具特色的發展方向邁進，幫助游客近距離體驗地方文化和習俗，促進文化旅游的深度融合。同時，民宿業的發展也促進了當地居民的就業和創業。

2 地方文化資源融入高職民宿管理課程的有效策略

2.1 生態文明：自然遺產與民宿管理課程教學相結合

高職民宿管理課程的開發應融入自然遺產保護的生態理念。為此，教師需了解自然遺產保護的基本理論，掌握綠色建筑設計的原則，學習資源節約和循環利用的方法，培養學生低碳旅游的服務理念。課程教學應涵蓋自然遺產保護、生態環境評估和生物多樣性保護等方面，探討如何借助民宿運營傳播綠色生活方式，以及如何改善民宿對環境的影響。在教學過程中，教師可引導學生對湖南地區的自然文化遺產、生態環境等進行全面的調研和評估，確定資源開發的基礎內容。在此基礎上，教師可選取一些基于自然文化遺產建設的民宿作為案例，如張家界生態民宿等，讓學生深入了解自然文化遺產資源在民宿管理中的應用。

例如，教師可圍繞張家界的自然保護區，開展生態保護與旅游發展的平衡教學，或者利用湖南的傳統村落，教授如何在傳統建筑的綠色改造和可持續利用改造過程中使用本地生產的竹子和黃泥等天然材料，減少運輸過程中的碳排放，實現民宿建設與自然文化遺產的和諧統一。教師需組織學生到選定的綠色民宿進行實地學習，讓學生參與張家界民宿的設計，或在苗族村落進行綠色民宿設計的實踐活動。首先，教師要為學生提供關于目標地點的背景知識，如講述張家界的自然遺產資源以及當地的生態旅游發展情況，或讓學生了解苗族村落傳統建筑的生態文明特色、使用的自然遺產。其次，教師可將學生分組，讓其根據自身興趣自主參與張家界民宿的生態旅游路線設計或苗族村落的綠色建筑設計。選擇張家界民宿的學生，需學習評估旅游活動和民宿建設對環境的影響，并設計既能展示自然美景又能減少對環境的負面影響的民宿方案。參與苗族村落綠色建筑設計的學生則需要探索如何利用當地的自然材料和傳統技術資源，設計出既符合現代居住需求又不失傳統美感的民宿建筑，營造文化特色。學生還需考慮建筑的自然通風、地域性特征等因素，確保設計方案的可行性。

2.2 社區共榮：設計文化賦能經濟的民宿管理課程

在民宿管理課程中，文化賦能經濟是指挖掘地方獨特的文化資源，將其融入民宿經營，以提升民宿的吸引力，進而帶動當地經濟的整體發展。基于文化賦能經濟的民宿管理課程應強調社區參與，確保旅游發展的利益能惠及更廣泛的群體。課程內容應側重于利用地方文化資源，促進地方特色民宿可持續發展，并借助民宿的運營，實現社區經濟的共榮。通過學習該課程，學生能夠從文旅融合的角度出發，設計符合當地文化特色的民宿及其周邊產品，增強游客的文化體驗感，從而帶動經濟發展。

以湖南地區為例，教師需深入研究湖南地區游客的需求、民宿的分布、地方特色資源等，確定課程開發的方向。教師需要識別并整合湘西的苗族文化、張家界的自然景觀等湖南地區的文化和自然資源，確定可以作為民宿特色的地方文化元素。圍繞經濟驅動的地方特色，教師可以設計課程模塊，利用地方文化資源豐富民宿經營管理等教學內容。

在實際教學過程中，教師可引導學生學會通過田野調查、文獻研究和與當地文化專家的交流，整理出地方的文化特色和資源清單。在識別地方文化資源的基礎上，教師要進一步指導學生將地區文化資源整合到民宿管理中，創造出獨特的住宿體驗。例如，教師可引導學生結合地方的傳統節日習俗，設計民宿的主題活動；或者利用地方特色的手工藝品，豐富民宿內部裝飾。同時，教師需要鼓勵學生思考如何借助現代設計思維和技術手段，對傳統文化元素進行創新，以適應現代旅游市場的需求。

課程內容還要涵蓋民宿經營管理的基本知識技能，包括客戶服務、營銷推廣、品牌建設等方面。在教學過程中，教師可通過模擬經營、案例分析和實習實訓等方式，使學生能夠在實際操作中學習運用地方文化資源，提升民宿的市場競爭力。為此，教師應開發課程教材、案例研究、實踐指南等教學資源，并確保資源既具有實用性，又能體現地方特色。與此同時，教師應教授學生如何與當地社區建立合作關系，通過提供就業機會、支持當地藝術家和手工藝人等方式，促進地方經濟的共同發展。學校還可以與地方政府、社區、民宿業主以及旅游企業等建立合作，探索實習、就業以及項目合作的機會，增強課程的社會聯系。

2.3 非遺活化：構建文化創新的民宿管理課程

2022年7月11日，國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會批準發布國家標準《旅游民宿基本要求與等級劃分》，該標準由原行業標準《旅游民宿基本要求與評價》提升而來，更加重視將新發展理念融入標準之中。“特色與其他”板塊中強調“應開發具有本地特色的文創商品，帶動地方特產銷售”，為民宿業提供了一個新路徑。在民宿業的新發展模式下，“民宿+文創”“民宿+民俗”“民宿+藝術”的創新模式成為推動地方文化遺產創新和民宿業發展的重要力量。民俗管理課程應圍繞地方非遺文化的創新應用來設計，涵蓋地方文化遺產的基本知識、非遺資源如何融入民宿運營的案例分析與文化創新項目的開發等內容。

以湖南地區為例，教師開發以非遺活化為主題的高職民宿管理課程資源，應遵循以下步驟：“調研非遺資源→設定課程目標→設計內容框架→研究實際案例→開發實踐項目→整合課程資源→創新教學方法”。教師可調查湖南地區的湘繡、湘劇等非物質文化遺產資源，為民宿管理課程提供獨特的文化內涵創新機會。在此基礎上，教師可以設定課程目標，明確課程旨在通過非遺資源的活化使用，培養學生在民宿管理中的創新思維以及在文化遺產保護方面的技能。在構建非遺資源的識別與保護、民宿設計與改造、文化產品開發、旅游體驗設計等課程內容框架時，教師可以選擇湖南地區內成功融合非遺資源的民宿或旅游項目作為教學案例，與當地非遺傳承人、民宿業主建立合作關系，為學生提供實地學習的機會。之后，教師可依托具體的非遺活化項目，開發形式多樣的實踐項目。最后，教師將非遺調研資料、教學案例、學生設計方案等整合為文本、圖片、視頻等多種形式的課程教學資源。

在實際教學過程中，教師可采取靈活多樣的方式將所開發的課程資源融入課程教學。以湘繡資源為例，首先教師可引導學生圍繞湘繡的傳承與創新案例展開深入探討，分析湘繡在房間裝飾、員工服飾、客人體驗活動等民宿設計中的應用。其次，教師可安排學生參與湘繡工作坊的實際工作，學習基礎技藝，并在此基礎上設計新的湘繡產品或體驗活動，并將這些創新項目應用到民宿管理中，形成獨特的文化旅游產品。

2.4 敘事空間：打造故事為基礎的民宿管理課程

打造以敘事為基礎的民宿管理課程，是利用地方文化資源開發高職民宿管理課程資源的重要方向之一。這種課程側重于利用地方的歷史、文化、人物和事件等編織故事，通過故事來提升民宿的吸引力和競爭力，同時加深游客對地方文化的理解。課程應包含理論知識的學習與大量的實踐活動，讓學生能夠在真實的民宿管理環境中學習如何講述吸引人的故事。建設開發課程的第一步即深入研究地方的歷史、文化、風土人情等，搜集具有代表性和吸引力的故事資源。這些故事可以是歷史事件、名人軼事，或是富有特色的民間傳說。基于收集到的故事資源，教師需要設計課程框架，包括故事挖掘與創作、故事在民宿管理中的應用、如何通過故事增強客戶體驗等內容。

例如，教師在湖南地區的民宿管理課程中融入湘西苗族的傳統節日、張家界的自然神話、岳陽樓的歷史故事等，指導學生基于地方故事構建民宿的品牌形象，以張家界的自然神話為背景，創造民宿品牌故事，講述民宿與自然和諧共存的傳說，增強品牌的文化深度。學生將根據不同的地方故事設計主題房間，如利用湘西苗族的傳統節日元素，設計房間內部裝飾，通過墻面繪畫、挑選家具和布置裝飾物等，營造出濃郁的苗族文化氛圍；基于岳陽樓的歷史故事，設計詩歌朗誦會、歷史講座、主題攝影比賽等一系列的文化體驗活動，使游客在體驗自然美景的同時，也能深入了解地方的文化歷史。此外，教師還要引導學生學會利用社交媒體、旅游平臺和宣傳冊等工具，將故事有效地傳播出去，吸引更多游客的注意。

2.5 美食連接：地方美食融入民宿管理課程

引入地方美食能讓旅客體會到民宿不僅是臨時住所，更是文化和美食體驗的空間。課程設計需要圍繞如何發掘利用地方特色美食資源，將這些資源有效地融入菜單設計、食材采購等民宿的日常運營中，借助飲食文化元素增強客戶的體驗。

以湖南地區為例，教師可圍繞辣椒、臭豆腐等豐富的美食資源，展開課程內容的設計。首先，教師可引導學生借助實地考察和親身實踐，學習湖南美食的制作技藝，深入了解每種美食背后的文化故事。其次，教師可結合具體案例讓學生學會如何將美食資源整合到民宿的管理之中，設計出既能滿足旅客味蕾，又具有地方文化特色的獨特菜單，從而提升民宿的整體競爭力。在此過程中，教師可引導學生在方案中設計“湖南美食周”“傳統美食制作工坊”等活動，吸引游客的興趣，通過美食體驗深化游客對湖南文化的記憶。最后，學生將自己的方案付諸實踐，并收集客戶對于民宿美食體驗的反饋，評估菜單的受歡迎程度和美食活動的效果。根據反饋結果，學生要調整優化自己的方案，不斷提升服務質量和客戶滿意度。

3 結語

在文旅融合時代背景下，高職民宿管理課程的創新與發展不僅要緊跟時代脈搏，還需深耕地方文化的沃土，挖掘與活化根植于土地深處的文化資源。教師需要強調教育與地方經濟、文化的融合發展，努力打造出能夠引領行業發展、促進地方文化復興的民宿管理教育模式。通過持續的探索實踐，期待高職教育能夠為旅游民宿業的發展培養出更多具有國際視野、地方情懷與創新能力的復合型人才，共同書寫文旅融合的美好未來。

基金項目：2022年湖南省教育廳科學研究項目課題“文旅融合視域下地方文化資源在高職民宿管理課程教學中的應用研究”（22C0741）。

參考文獻

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