池州市富硒功能農業發展現狀問題及對策

摘 要 安徽池州市立足得天獨厚的富硒資源，著力將資源優勢轉變為資產優勢，推動以富硒大米、富硒茶、富硒食用菌、富硒中藥材等為代表的富硒功能農業，力爭打造富硒功能農業“池州樣板”。目前，存在產業體系薄弱、發展氛圍不濃、標注化程度不高、品牌實力欠缺等問題，對此提出加強頂層設計、加大科研力度、聚焦業態融合、深耕品牌打造、做強產業鏈條、健全標準體系等6項對策建議，以期為池州市富硒功能農業產業高質量發展提供參考。

關鍵詞 富硒功能農業；現狀；問題；對策；安徽池州市

中圖分類號：F327 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.03.034

功能農業這一概念自2008年由趙其國院士提出以來，被視為是繼高產農業和綠色農業之后的第3個農業產業發展階段。它指的是通過特定的生長環境或生物技術培養的方式，實現農產品中的有益物質從“富含”變為“定向含有”的生產實踐[1-2]，涵蓋了硒、鋅、鈣等人體必需的礦物質、生物化合物等，被譽為未來的產業方向。

富硒農業作為功能農業的典型代表，硒元素是人體必需的微量元素，對增強免疫力、防治癌癥、防治心腦血管疾病等方面具有重要作用，被國際醫藥界和營養學界譽為“生命之火”“抗癌之王”“心臟的守護神”[2]。據統計，全世界有40多個國家和地區存在硒缺乏問題，我國是世界上硒缺乏最嚴重的國家之一，缺硒省份約占全國總面積的72%，其中30%屬于嚴重缺硒地區[3]。近20年來，我國富硒功能農業實現了從無到有、從有到優的跨越式發展，特別是在湖北恩施、陜西安康、江西宜春等地區，富硒產業發展方興未艾。安徽池州市于2002年發現連片優質富硒土壤資源，所轄石臺縣被譽為三大天然富硒地之一，近年來，池州市的富硒農業更是得到了穩步發展。本文通過分析池州市富硒農業產業的優勢、成效及存在的問題，針對下一步產業發展提出意見建議，以推動池州市富硒農業產業的發展，助力鄉村產業振興。

1" 基本情況

池州市位于安徽省西南部、長江中下游南岸，以其“名山、秀水、富硒地、好空氣”而著稱，是長三角地區唯一一個全域富硒市。全市富硒土壤面積共計3 305 km2，占全市國土面積的39.35%，土壤硒含量為0.059～20.4 mg·kg-1，平均值為0.47mg·kg-1。硒高值區主要集中在石臺縣仙寓山——牯牛降、望江山周邊，貴池區牌樓——梅街一帶，以及青陽縣九華山和酉華南部[4-5]。石臺縣70%的國土面積富含硒資源[6]。含硒、鍶等微量元素的水量估計達1.7億 m3，硒水資源在華東地區位居第一[7]，池州市因此榮獲“全國硒資源變硒產業十佳地區”“中國生態硒都”“中國富硒第一村”“全國富硒產業發展優勢區”等多項國家榮譽。

池州市硒資源具有背景高、含量高且集中連片分布的優勢，為當地富硒農業產業的發展奠定了堅實的基礎[5]。據報道，池州市各類富硒農產品基地面積達2.8萬 hm2，開發出硒茶、硒米、硒泉、硒餐、硒菜、富硒林果、富硒畜禽、富硒土特產等八大類100多個品種的產品，市場覆蓋長三角、京津冀等地區，全產業鏈生產總值達50億元。富硒農業已經成為池州市特色農業產業的靚麗招牌。

2" 發展情況

2.1" 產業規模

池州市富硒產業規模日益擴大。該市已啟動富硒綠色有機農產品標準化示范基地的認定工作，首批認定了10家示范基地，覆蓋糧油、茶葉、家禽等多個領域[8]。到2025年底，富硒農產品的種養基地將突破3.33萬 hm2，硒產業的綜合產值實現100億元。截至2023年，池州市已成功培育硒產業經營主體350家以上，其中包括1家國家級和4家省級農業產業化龍頭。依托當地豐富的富硒和負氧離子資源，池州市還建設了仙寓富硒氧吧小鎮、大演硒茶小鎮、仙寓山富硒養生度假區、西黃山茶博園和慢莊民宿等農旅融合示范點。

2.2" 科技研發

池州市積極拓展科研合作，先后與長三角功能農業（食品）產業研究院、國際硒研究學會、國家富硒農產品加工技術研發專業中心、中國科學院合肥研究院、安徽農業大學等科研院所合作，共同構建了安徽省富硒產業技術創新戰略聯盟和石臺富硒農業試驗站等科研平臺。通過這些平臺，池州市開展了國際NBP（硒與人體健康）合作計劃研究、富硒功能食品、富硒水產品等在內的一系列富硒產業基礎研究和應用研究項目[9]。

此外，池州市還建設了安徽省唯一的富硒類科研平臺——安徽省富硒產品質量檢驗檢測中心，為富硒產品的質量和安全提供了強有力的保障。同時，池州市還構建并發布了《石臺硒產業標準體系》，該體系包含國家標準、行業標準和地方標準等共計304項，全面覆蓋了茶葉、糧油、食用菌等農業產業，以及食品、飲用水、保健品等工業產業，還包括養生療養、休閑旅游、文化體驗等旅游產業領域，實現了為硒產品生產及相關服務提供全過程的縱向覆蓋[10]。

2.3" 品牌建設

石臺縣仙寓鎮碧潭村和貴池區棠溪鎮西山村因其得天獨厚的富硒資源，分別榮獲中國地質學會認定的第二批、第三批天然富硒地塊，進一步打開了池州富硒產業品牌知曉度。“石臺硒茶”“石臺硒米”也分別被納入第二批、第三批全國名特優新農產品名錄，標志著這些產品在全國農業領域的卓越地位。

為了進一步推廣和保護這些特色產品，池州市打造了“石臺硒品”這一區域公用品牌，并培育了“石臺硒茶”“石臺硒米”“石臺硒泉”“石臺硒餐”等四大類產品的公共品牌。其中，“石臺硒茶”入選“2019中國農產品區域公用品牌”“2021我最喜愛的中國品牌”等目錄，品牌估值達到14.65億元[11]。

在線下展示平臺的建設上，池州市打造了多類型線下展示平臺。建立了西黃山硒文化展覽館、中國生態硒都會客廳等展示平臺，在南京、上海、合肥等長三角核心城市建立了“石臺硒品”品牌館，開展了“硒品入滬”“硒品進京”“硒品上杭”等系列活動，極大地提升了石臺硒品的市場占有率和品牌影響力。

3" 存在的問題

3.1" 產業體系薄弱

池州市富硒產業整體起步較晚，種養基地規模較小且分散，尚未形成規劃化、集約化發展優勢。各類市場經營主體普遍規模較小、實力較弱，且發展意識不強。富硒產品種類雖多，但缺乏核心拳頭產品，缺少能夠穩定占領市場的精深加工、高端產品。富硒種養加工業與康養、服務和旅游業的結合不夠緊密，產業鏈聚集度不高。產業體量相對較小，同為全國三大天然富硒地區，池州市富硒產值僅為陜西安康（760億元）的6.6%、湖北恩施（930億元）的5.3%[12-13]，全產業鏈的發展價值尚未得到充分釋放。

3.2" 發展氛圍不濃

池州市在發展富硒產業方面已形成了統一意識，但在項目謀劃、財政扶持和政策研究等方面未能聚合到富硒產業上。除石臺縣外，其他縣（區）尚未出臺針對富硒產業發展的相關規劃與政策，在產業鏈條建設、品牌打造等方面未進行深入的思考和謀劃。富硒資源的潛力未得到充分挖掘，例如，尚未啟動或完成1∶50 000富硒土地資源地球化學調查，缺少對生產有指導意義的富硒土壤資源分布數據。硒泉、硒水資源的基礎資料不夠完善，也未形成權威性的發展規劃。此外，池州市還缺少行業協會、發展基金等支撐力量，石臺硒泉產業仍處于起步階段，豐富的硒水資源未能充分轉化為硒水經濟。

3.3" 標準化程度不高

目前，我國富硒產品的國家標準相對較少，地方標準也缺乏統一性。雖然池州市的各類社會團體和企業已經制定了一批涉及硒元素的標準，但這些標準的執行力度不夠，且缺乏相應的生產加工技術規程，難以滿足富硒企業對標準化生產的迫切需求。特別是在硒水產業領域，由于受季節、時段和氣候等自然條件的影響，水資源中的硒量呈現不均勻、不穩定、易流失等特點，這無疑增加了推進標準化種養殖的難度，同時，也加大了富硒水產品工業化達標的挑戰[14]。

3.4" 品牌實力欠缺

池州市在農產品區域公共品牌和富硒子品牌的培育方面還處于起步階段，尚未形成完善的品牌保護、認證和激勵制度。雖然石臺縣已經打造了“石臺硒品”等區域性公共品牌，并取得了一定的知名度，但市場效應還未充分顯現。除了“石臺富硒茶”這一公用品牌具有較高知名度外，大多數硒品牌還未形成大品牌優勢。企業在品牌運作中各自為戰，沒有形成合力，導致品牌優勢難以發揮。此外，池州市還缺乏具有影響力的龍頭企業和“單品冠軍”產品。在重大項目謀劃和招商推介活動中，對“富硒”概念的聚焦度還有待提升。

4" 發展對策

根據池州市的自然地域特點和農業產業基礎，發展富硒功能農業是池州市實現農業產業突破的重要手段。池州市不僅擁有開發富硒產品的巨大潛力，而且完全有能力打造成為“長三角最具影響力硒產業先行區”“安徽省富硒特色農業強市”。

4.1" 加強頂層設計

根據池州市富硒資源的地理分布和特色產業的發展現狀，做好規劃銜接、政策對接、產業鏈接，進一步優化富硒產業的發展布局。建立一個科學、系統、完整的數字化硒資源數據庫及其展示平臺，是推進硒資源保護和合理化利用的關鍵一步。完善全市1∶50 000富硒土壤調查數據，并策劃全市1∶10 000富硒土壤詳查項目，制作富硒土壤資源分布圖，設立硒水資源保護點。這些措施將為富硒產業的發展提供詳實的基礎數據和科學依據，全力推進富硒農業產業向規模化、標準化、科學化管理和合作化經營的方向發展。

4.2" 加大科研力度

加強與國家級、省級科研平臺的合作，充分發揮安徽省富硒產品質量檢驗檢測中心的作用，加大對黃精、食用菌、鱖魚等池州特色農產品硒含量的檢測力度。通過出具符合國內外標準的檢測報告，為富硒產品的生產、加工、倉儲流通和消費市場提供規范管理的堅實支撐。同時，依靠池州市農業科學院等科研平臺，開展富硒產業全產業鏈、全過程、全要素的科研創新活動，為富硒農產品的栽培種植、田間管理和產后加工提供質量監控和檢測技術服務。

4.3" 聚焦業態融合

深度促進產業融合發展，延長富硒產業鏈條，大力發展富硒康養、富硒旅游產業。進一步優化仙寓富硒氧吧小鎮、大演硒茶小鎮、仙寓山富硒養生度假區和西黃山茶博園等農旅融合示范點，打造硒茶、硒米等觀光體驗帶和旅游路線。重點開發仙寓山富硒康養游、秋浦河富硒文化風情游、七井民俗文化體驗游等富硒康養旅游線路，塑造中國富硒第一村——大山村、最美硒茶園——坳頭、中國天然富硒地——碧潭等硒旅融合示范點。建設石臺“硒科普館”，打造硒科普基地，以富硒為主題，發展農業觀光、特色種養、研學旅行、休閑采摘、農事體驗、科普基地和鄉村棲宿等多種新業態。

4.4" 深耕品牌打造

面對當前富硒品牌多而雜、雜而小的局面，按照“同舉一桿旗、共打一張牌”的整合理念，以“石臺富硒茶”為引領，以“池州硒品”品牌建設為核心，集中力量，聚合財力，共同塑造品牌形象。加大宣傳力度，提升“中國生態硒都”的品牌聲量，以此帶動富硒類企業品牌和產品品牌的建設。同時，將富硒品牌納入全市農產品區域公用品牌建設體系，推動“石臺硒茶”申報國家地理標志產品，以及“石臺硒品”申報集體商標。積極參與硒博會，舉辦池州富硒產業發展大會，支持硒產品進入京、滬等高端市場，擴大池州富硒產品的市場知曉度。

4.5" 做強產業鏈條

鼓勵積極開展富硒土壤和農產品硒含量的檢測認證工作，引導企業申報市級富硒綠色有機農產品標準化示范基地。進一步集中力量打造涉硒類農業標準化種植示范區，并努力爭取建成國家級、省級等更高層次的原料生產示范基地。同時，鼓勵企業圍繞九華黃精、茶葉、食用菌等本地特色農業產業，開發硒米蛋白肽、富硒米粉、富硒靈芝、富硒羊肚菌等高端富硒功能食品和以富硒農產品為原料的即食食品、休閑食品[15]，以此改變目前產品以低端初級農產品為主的局面。

推進富硒、富鍶、富鋅等功能礦泉水產業的發展，并研發功能性飼料，帶動池州鱖魚、皖南土雞等養殖類功能產品的研發[16]。支持市級以上農業產業園區，謀劃建設標準化富硒產業示范園項目，并招引國內外龍頭企業入園。圍繞硒米、硒水、硒茶等全產業鏈條，編制招商項目清單，以“硒”為招商和引才的核心，采取本地培育和精準招商相結合的方式，積極引進和培育實力強、帶動作用大的硒產業龍頭企業。

以硒資源引進硒資本，以硒企業建設硒項目，助推池州市富硒產業全面提質。同時，積極向上爭取“特色產業+金融+科技”、產業園、產業強鎮、集群等項目，加強資金獎補和科技研發，提升企業發展水平和產品附加值，為池州市富硒產業的可持續發展注入新動力。

4.6" 健全標準體系

與長三角功能農業（食品）產業研究院、國家富硒農產品加工技術研發專業中心等高校科研院所建立合作關系，共同開展富硒農產品、富硒功能食品和富硒水產品的研發工作。同時，充分發揮池州市農業科學院的作用，進行含量穩定的富硒水稻、富硒茶葉等品種的篩選試驗，攻克硒水含量穩定性等技術難題。

組建富硒功能食品研發中心，開發一系列富硒型功能食品，突破硒產業的關鍵技術瓶頸。此外，加強富硒行業標準體系的建設，大力推廣富硒有機硒、富硒、含硒三級認證體系，構建包括基礎通用硒標準、種養殖類硒標準、初級農產品類硒標準、精深加工食品類硒標準在內的標準框架體系[17-18]。

深入研究增硒穩硒技術，制定硒泉分級質量標準，以確保產品質量的穩定性和可靠性。為了進一步規范行業，推動成立池州市富硒產業協會，最大限度地發揮行業協會在自律和市場監督方面的作用。協會將強化質量和品牌管理，對全市富硒產品實行貼標管理，嚴把產品質量關和安全關，維護硒品牌形象與價值，為消費者提供更加安全、健康的富硒產品。

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（責任編輯：敬廷桃）

作者簡介：施宇（1994—），碩士，農藝師，主要從事農業技術研究。E-mail：2578236034@qq.com。