濟南市歷城區草莓產業發展現狀、問題與對策

摘" "要" "濟南市歷城區是山東重要的草莓產地。為進一步促進歷城草莓產業發展，梳理分析了該地區草莓產業發展現狀，針對存在的問題——優良品種少、連作障礙日益嚴重，品種單一、品牌特色不夠鮮明，產品附加值不高、科技貢獻率低等，從品牌建設、營銷渠道、產品質量、科技支持等方面給出發展建議。

關鍵詞" "草莓；產業現狀；問題與建議；濟南市歷城區

【基金項目】：遼寧省經濟社會發展研究課題“新時代遼寧‘楓橋經驗’與社會矛盾風險化解研究”（2024lslybkt-102）階段性成果；大連市社科院2024年度調研課題“新時代‘楓橋經驗’下大連農村基層治理的困境與對策研究”（2024dlsky120）階段性成果。

邢曉倩，陳鏡儒，王翊達，王冰妹，蔡靜，大連海洋大學，郵編116023（遼寧）。

收稿日期：2024-11-07

*通訊作者：蔡靜（E-mail：caijing72@163.com）

草莓生產周期短，采摘期集中在春季，生產者能夠在短時間內獲得較高的經濟效益。FAO數據顯示， 2022年，我國草莓總產量335.48萬t，居世界首位[1]。山東省濟南市2023年草莓種植面積3.8萬畝，年產量超過10萬t，年產值超過20億元。濟南市歷城區草莓產業發展已有30余年歷史，作為濟南市草莓主產區，歷城區高度重視草莓產業發展，同步推進草莓種業發展，建成擁有486個品種的“山東省草莓種質資源庫”。為進一步促進歷城區草莓產業發展，梳理了該地區草莓產業現狀，分析了存在問題，提出了對策建議。

1" "草莓產業現狀

“四面荷花三面柳，一城山色半城湖。”北有滔滔黃河，南有巍巍泰山，獨特的地理位置和甘甜豐沛的泉水，造就了歷城草莓“早香鮮美甜”的鮮明特色。歷城草莓經過30余年發展，已成為歷城區現代農業支柱產業，也是濟南市重點支持的十大農業特色產業之一。

1.1" "種植概況" "歷城區草莓種植面積2.8萬畝，居山東省前列，約占濟南市的73%，年產量6.6萬t，平均畝產量2 350 kg，總產值13.5億元，約占歷城區農業總產值的30%。

全區草莓基地集中在董家、唐王2個街道，有52個草莓專業村，用于草莓產業的土地流轉面積近3萬畝，是全國草莓促成栽培重點縣區、山東最大的冬暖棚草莓基地。

1.2" "社會經濟效益" "2023年歷城區草莓大棚總產值13.5億元，帶動產值近20億元。主產區農村居民人均可支配收入23 829元，高于全區11.4%。主產區市級以上農業龍頭企業24家（其中省級3家），有農民合作151家、家庭農場58家，建成規模化草莓精品園區85個、草莓科研育苗園區1處。草莓產業帶動老百姓實現了共同富裕，產業鏈上所有農民、工人都獲得了很好的收益，采摘工的日工資從2016年的60～80元上漲到140～150元，生產旺季除了穩定的長工，還要雇一部分短工，這些工人大部分來自周邊農村。

1.3" "市場情況" "歷城草莓已經注冊了“泉水草莓”區域公用品牌。在2023年中國草莓品牌大會上，“泉水草莓”被評為2023年度最受消費者歡迎草莓區域20強。歷城區通過舉辦種業種苗大會，拓展了草莓的銷路，與諸多電商平臺、商超簽訂了購銷協議。2023年濟南首家“盒馬村”落戶歷城區唐王街道，唐王街道的草莓有近80%實現了電商銷售，50%的銷量來自線上。通過“盒馬村”等新零售模式，歷城草莓構建了從種植到銷售的全鏈路供應體系，初步實現了標準化。

1.4" "技術與科研支持" "冷植育苗技術（又稱“冷量積累育苗”或“低溫處理育苗”，是通過控制低溫環境來調節草莓苗生理狀態、促進花芽分化和提高產量的關鍵技術。其核心在于利用低溫刺激打破草莓的休眠，積累足夠的“冷量”，即低溫時長，從而優化植株的生長周期和結果能力）的成功應用，使得草莓可以提前上市，不再局促于冬春季節，進一步提高了草莓的生產效率。近幾年，歷城區農業部門與中國農科院、山東農業大學、煙臺農科所等科研院所緊密合作，引進深受市場歡迎的“香野”“夢系列”“淡雪”“黑珍珠”等特色草莓品種，成立了草莓科創中心，建成了“山東省草莓種質資源庫”，豐富了品種結構，極大地提升了園區效益。

1.5" "產業發展模式" "歷城草莓產業突破了傳統“一產”發展模式，通過資源整合和技術創新，形成了從育種到銷售的完整產業鏈。目前，歷城已發布《日光溫室草莓綠色生產技術規程》《草莓等級規格》《設施草莓炭疽病綜合防治技術規程》等6項標準；注冊“泉水草莓”區域公用品牌，推廣“六統一”服務標準（統一農資、統一技術、統一規程、統一檢測、統一品牌、統一銷售），由龍頭企業帶動，建立會員管理機制，生產高端草莓。不僅如此，歷城還通過舉辦草莓文化旅游節等活動，將草莓產業與文化、旅游相融合，實現了“接二連三”的產業發展模式。

2" "草莓產業存在的主要問題

經過30余年發展，草莓已經成為歷城區基礎雄厚、特色鮮明、影響廣泛、經濟社會效益良好的農業特色產業，但在發展過程中也面臨一些亟待解決的問題。

2.1" "品種單一，連作障礙嚴重" "濟南草莓主栽品種章姬（甜寶）占比高達90%以上，紅顏約占5%，其他如佐賀、甜查理、清香、豐香等約占5%[2]。歷城區章姬草莓的占比更高，達到了95%。雖然章姬味道甜美，但硬度低、不耐貯運，對包裝運輸要求較高，不適合機械化作業和深加工[3]。品種單一制約歷城草莓健康持續發展。

目前歷城草莓種苗繁育以地栽模式較為普遍，土地利用率低，管理方式不細致，容易被病蟲侵染，而且汛期遭遇暴雨，草莓基地容易遭受水淹危害[4]。隨著種植年限增加，草莓園土壤次生鹽漬化逐年加重，土傳病蟲不斷累積，增加了生產管理難度，造成產量與品質下降。雖然草莓生產用苗數量巨大，但多數采用普通生產苗作為母株，脫毒種苗應用率低，育出的種苗根量少、根莖細，容易帶毒[5]。

2.2" "品牌認知度不高" "品牌建設是提升農產品市場競爭力的有效途徑[6]。“泉水草莓“作為歷城草莓單品區域公用品牌已于2022年1月正式發布，但運營兩年來品牌影響力較弱，客商對“泉水草莓”品牌認知度不夠，消費者無法將高品質的草莓與“泉水草莓”品牌直接聯系起來，與丹東九九草莓等知名品牌相比，歷城草莓在全國的知名度和美譽度十分有限，品牌影響力和市場競爭力存在差距，導致歷城草莓市場辨識度不高，難以吸引更多消費者。近年來，雖然通過舉辦草莓大賽、草莓文化節等方式進行了宣傳推廣，但整體而言營銷渠道仍然不夠多元化和廣泛化。

2.3" "產品附加值不高" "農產品深加工在產業鏈中扮演重要角色，農產品價值鏈增值的前提是農產品產業鏈的延伸，最終要依靠農產品深加工[7]。雖然歷城區推出了草莓酒、草莓干等加工產品，以及相關的文創產品，但是仍缺乏從產品本身出發進行的深度挖掘和延伸。

2.4" "產業融合形式單一" "目前，歷城區草莓產業融合主要集中于“農業+旅游業”和“農業+輕工業”模式，雖然構建了較為完善的草莓產業鏈條，但是缺乏多元化融合形式，導致產業鏈深度和廣度不足。歷城區駐有山東大學、齊魯工業大學等多所高等院校，但科技資源并未得到充分發揮利用，與企業、市場結合的能力不足，促進校企合作項目少，導致科技成果轉化不足，技術轉移平臺缺失，未能打通“技術—產品—市場”轉化通道，在帶動城鄉產業融合發展方面作用有限[8]。

3" "草莓產業發展建議

3.1" "迭代草莓品種，加強技術培訓，加快成果轉化" 草莓產業發展離不開科技的支持，應進一步強化“院企農”三級協作機制——科研院所負責研發適應市場的草莓新品種，強化草莓種植戶技術培訓，提高種植戶技術水平；育種育苗企業負責對接科研院所，降低育苗成本，提供優質種苗；終端農戶負責生產優質草莓——積極組織科技人員、草莓種植戶以及育苗企業外出學習，加強技術合作，加快科技成果轉化推廣，推出具有特色的新產品，減少同質化競爭，形成研發、生產、銷售閉環鏈條。

3.2" "推廣優質種苗，改進生產技術，實行輪作倒茬" 借助草莓龍頭企業和脫毒種苗生產企業，確保種苗產量品質；通過對脫毒種苗生產技術的改進，降低草莓種苗生產成本。針對連作減產、土壤板結問題，積極推行輪作栽培模式（“草莓+食用菌”“草莓+玉米”）。

3.3" "加強線上營銷，推動品牌合作，拓寬銷售渠道" 歷城草莓銷售渠道建設相對遲緩，缺乏線上營銷。首先，應積極依托微信、抖音、微博、小紅書等平臺，設立歷城草莓專屬賬號，發布歷城草莓發展歷史、營養價值、特色優勢等相關信息，加強公眾對歷城草莓的品牌認知度。其次，與自媒體大V賬號，例如“東方甄選”“與輝同行”“交個朋友”等合作，既輸出優質產品，也輸出地域文化，借助濟南泉城地理優勢，打造農業領域的“趵突泉”品牌，提高市場占有率和影響力。最后，可與當地知名品牌合作，依附其品牌影響力帶動草莓產業發展，例如與當地酸奶企業“佳寶乳業”聯合打造草莓酸奶等產品。

3.4" "聚焦產品質量，開發特色產品，推動技術研究" 完善對草莓質量追溯體系的建設，以品質提升為重點，圍繞草莓生產基地開展良好農業規范和草莓質量安全示范達標創建[9]。

針對草莓產品附加值不高的問題，要科學選種、育種、繁種，從生產源頭提升草莓質量；要結合地區特色開發深加工產品，為草莓深加工提供平臺載體，加快建設草莓深加工園區，加大對相關龍頭企業的扶持；要與各大農業高校、研究所合作，推動深加工技術研究和推廣，鼓勵草莓深加工企業引進先進設備，應用先進技術，用小草莓“鏈”出大產業。

3.5" "加強宣傳推廣，塑造品牌形象，推動產業融合" 不僅要加強政策引導，鼓勵草莓種植戶積極參與品牌建設，還要強化品牌宣傳推廣，提升“泉水草莓“的社會知名度和影響力；在“特”字上做文章，結合濟南泉城文化等，根據目標市場和消費需求對草莓品牌進行定位和包裝；積極參加各類農博會、農產品展銷會，加大“泉水草莓”營銷力度。

同時，積極推動草莓種植產業組織向農業產業融合，加強草莓種植產業化和農業產業融合相關的利益聯結機制的覆蓋面，充分發揮歷城區草莓協會的作用，將不同的經營伙伴，例如草莓龍頭企業、草莓種植大戶等串聯在一起，制定完善的激勵制度，調動各經營主體參與草莓產業發展的積極性，打造“草莓+幼兒教育”“草莓+鄉村旅游”“草莓+互聯網”“草莓+康養”等新型經營模式，推動產業深度融合。

參考文獻

[1] 劉暢，王曉，李憲松，等.我國草莓生產態勢及國內外比較分析[J].中國果樹，2023（7）：136-140.

[2] 馬盼，姜慧玲，馮俊喜，等.濟南市設施草莓生產狀況調查與發展建議[J].天津農學院學報，2018，25（2）：85-88+92.

[3] 周浩，王仁紅，王蘭晴，等.歷城區草莓產業發展現狀及建議[J].落葉果樹，2024，56（3）：46-49.

[4] 徐晨，宗靜，馬欣，等.北京市草莓育苗場現狀及發展建議[J].中國果樹，2024（6）：120-124.

[5] 王翔.以品牌化路徑破解草莓產業發展瓶頸——訪中國優質農產品開發協會會長朱保成[J].農村工作通訊，2018（7）：26-27.

[6] 劉亞敏.保定市滿城區鄉村特色農業生鮮水果類產業發展研究[D].保定：河北大學，2020.

[7] 張正華，劉芳，胡盼盼，等.基于產業鏈視角的縣域特色農產品精深加工能力提升對策研究——以云南省彌渡縣為例[J].農產品加工，2024（15）：108-113.

[8] 李晶.濟南市歷城區城鄉產業融合發展研究[D].濟南：山東師范大學，2021.

[9] 鐘運昆，張曉紅.鎮巴縣農產品地理標志品牌發展現狀問題及思考[J].農機市場，2024（9）：71-73.