依托地方資源開(kāi)發(fā)與實(shí)施園本課程的實(shí)踐

中圖分類(lèi)號(hào)：G61 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0450-9889（2025）13-0035-04

傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)的重要途徑。中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳2017年印發(fā)的《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見(jiàn)》指出，把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貫穿國(guó)民教育始終，圍繞立德樹(shù)人根本任務(wù)，按照一體化、分學(xué)段、有序推進(jìn)的原則，把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化全方位融入思想道德教育、文化知識(shí)教育、藝術(shù)體育教育、社會(huì)實(shí)踐教育各環(huán)節(jié)，貫穿于啟蒙教育、基礎(chǔ)教育、職業(yè)教育、高等教育、繼續(xù)教育各領(lǐng)域。將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入幼兒園教育，建構(gòu)具有地方特色的園本課程，開(kāi)展具有地方特色的園本課程活動(dòng)，有利于促進(jìn)幼兒對(duì)家鄉(xiāng)文化的認(rèn)識(shí)和理解，培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)家鄉(xiāng)和祖國(guó)的情感。

浦北陳皮制作技藝作為廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分。將浦北陳皮制作技藝這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與幼兒園教育相結(jié)合，構(gòu)建具有地方特色的園本課程，可以豐富幼兒園課程內(nèi)容，使幼兒感受到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的獨(dú)特魅力，體會(huì)地方文化的多樣性。（以下簡(jiǎn)稱浦北一幼）立足本地實(shí)際，主動(dòng)挖掘本地資源蘊(yùn)含的教育價(jià)值，將浦北陳皮制作技藝這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)融入幼兒園教育，構(gòu)建具有地方特色的園本課程，開(kāi)展園本課程教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)了幼兒對(duì)家鄉(xiāng)文化的文化認(rèn)同及熱愛(ài)之情，有利于幼兒傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

一、依托地方資源開(kāi)發(fā)園本課程的思路

幼兒園依托地方資源開(kāi)發(fā)園本課程，應(yīng)當(dāng)結(jié)合幼兒的身心發(fā)展特點(diǎn)、地方文化背景及幼兒園實(shí)際，搜集和篩選地方資源，挖掘地方資源中蘊(yùn)含的教育價(jià)值，通過(guò)將地方資源融入幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)、幼兒一日生活、幼兒游戲活動(dòng)等，讓幼兒在形式多樣的活動(dòng)中增進(jìn)對(duì)地方文化的了解，產(chǎn)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《綱要》）要求各地幼兒園為幼兒提供感受和體驗(yàn)家鄉(xiāng)文化的機(jī)會(huì)。地方文化中蘊(yùn)含著豐富的歷史、地理、自然、人文等元素，為幼兒園開(kāi)發(fā)園本課程提供了素材和靈感。《3一6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》指出：“幼兒的學(xué)習(xí)是基于直接經(jīng)驗(yàn)，在游戲和日常生活中進(jìn)行的。”根據(jù)《指南》和《綱要》對(duì)幼兒的培養(yǎng)要求，以及皮亞杰認(rèn)知發(fā)展理論，浦北一幼結(jié)合幼兒的年齡特點(diǎn)和能力水平，將浦北陳皮制作技藝這一地方資源融入幼兒園教育，構(gòu)建了涵蓋小班、中班、大班三個(gè)學(xué)齡段的園本課程體系。

浦北一幼利用浦北陳皮制作技藝這一地方資源開(kāi)發(fā)園本課程，遵循以下三個(gè)原則。一是生活化原則。每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的自然資源和文化資源，幼兒園選擇的課程資源應(yīng)貼近幼兒生活，確保幼兒感興趣。陳皮是浦北地區(qū)的特色食材，浦北一幼從陳皮入手，將浦北陳皮制作技藝融入幼兒園教育，豐富了幼兒園課程內(nèi)容。二是實(shí)踐性原則。皮亞杰認(rèn)為，兒童并非被動(dòng)地吸收知識(shí)，而是在與周?chē)h(huán)境的互動(dòng)中主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)。幼兒園園本課程強(qiáng)調(diào)實(shí)踐與體驗(yàn)，讓幼兒在親身參與、直接體驗(yàn)和實(shí)際操作中獲取知識(shí)。將浦北陳皮制作技藝這一地方資源融入幼兒園教育，開(kāi)發(fā)具有地方特色的園本課程，有利于幼兒在直接體驗(yàn)和實(shí)際操作中體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，提高動(dòng)手能力。三是多元化原則。幼兒園開(kāi)發(fā)和建構(gòu)園本課程應(yīng)遵循多元性原則。將浦北陳皮制作技藝這一地方資源與健康、語(yǔ)言、社會(huì)、科學(xué)、藝術(shù)五大領(lǐng)域相結(jié)合，能夠使園本課程的內(nèi)容和形式變得豐富多元，有利于幼兒在直接體驗(yàn)和動(dòng)手操作中提高綜合能力。

二、研制園本課程目標(biāo)體系

（一）研制園本課程總目標(biāo)

制定園本課程目標(biāo)，目的是幫助教師明確教學(xué)方向，有針對(duì)性地開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。園本課程目標(biāo)是評(píng)估教學(xué)質(zhì)量和幼兒學(xué)習(xí)成果的重要依據(jù)，幼兒教師要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成度，不斷優(yōu)化課程的設(shè)置與實(shí)施，提高課程實(shí)施質(zhì)量，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

幼兒園依托地方資源開(kāi)發(fā)園本課程，開(kāi)展園本課程活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)制定如下課程總目標(biāo)。一是知識(shí)與技能目標(biāo)。通過(guò)開(kāi)展具有實(shí)踐性和操作性的園本課程活動(dòng)，讓幼兒在活動(dòng)中了解浦北陳皮的歷史、浦北陳皮的制作工藝及文化內(nèi)涵，培養(yǎng)幼兒的觀察力、動(dòng)手能力與合作能力，發(fā)展幼兒的語(yǔ)言表達(dá)、藝術(shù)表現(xiàn)和社會(huì)交往等能力。二是情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)。通過(guò)實(shí)施園本課程，激發(fā)幼兒探究陳皮文化的興趣，培養(yǎng)幼兒的好奇心、探索欲、自信心和責(zé)任感等，幫助幼兒樹(shù)立正確的價(jià)值觀，如尊重他人、愛(ài)護(hù)環(huán)境、勇于嘗試、團(tuán)隊(duì)合作等。三是文化認(rèn)同與傳承目標(biāo)。讓幼兒了解地方文化，感受文化的多樣性和獨(dú)特性，產(chǎn)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)和祖國(guó)的情感。

（二）研制園本課程階段性目標(biāo)

在確定園本課程總目標(biāo)的基礎(chǔ)上，幼兒園還要根據(jù)不同年齡幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)和能力水平，結(jié)合小班、中班、大班幼兒的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)園本課程階段性目標(biāo)。階段性目標(biāo)要突出層次性與遞進(jìn)性，表1所示為浦北一幼根據(jù)園本課程總目標(biāo)而設(shè)置的階段性教學(xué)目標(biāo)。

小班幼兒的思維主要以具體形象思維為主，因此教師在制定園本課程階段性目標(biāo)時(shí)，要突出幼兒的感官體驗(yàn)和藝術(shù)表達(dá)。如：小班幼兒通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)等多種感官，初步認(rèn)識(shí)陳皮的外觀、顏色、氣味等特性，感受陳皮獨(dú)特的魅力；小班幼兒以繪畫(huà)、手工制作等形式，表達(dá)對(duì)陳皮這一事物的理解，培養(yǎng)觀察力、想象力和創(chuàng)造力。

中班幼兒對(duì)周?chē)挛锍錆M好奇，探究欲強(qiáng)，教師在制定園本課程階段性目標(biāo)時(shí)，要注重培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力和探究能力。教師可以設(shè)計(jì)“陳皮的制作過(guò)程”“陳皮的作用”等探究性活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒觀察、提問(wèn)和實(shí)驗(yàn)，逐步了解陳皮從采摘、晾曬到使用的完整過(guò)程，以及陳皮在生活中的用途。這一課程階段性目標(biāo)契合中班幼兒“喜歡探究周?chē)挛铩钡恼J(rèn)知特點(diǎn)，能夠有效激發(fā)幼兒的探究興趣，促進(jìn)幼兒初步形成科學(xué)探究思維。

大班幼兒的思維發(fā)展從具體形象思維逐漸向抽象邏輯思維過(guò)渡，主要表現(xiàn)為好奇心增強(qiáng)、抽象能力萌芽、自主性提高等。教師在制定園本課程階段性目標(biāo)時(shí)，要重視培養(yǎng)大班幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力和創(chuàng)造力，如引導(dǎo)幼兒以講述、繪畫(huà)、表演的形式，表達(dá)對(duì)陳皮文化的理解，同時(shí)結(jié)合浦北陳皮制作技藝這一地方資源進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，促進(jìn)大班幼兒抽象思維的發(fā)展，深化大班幼兒對(duì)陳皮文化內(nèi)涵的理解。

三、有效開(kāi)發(fā)與實(shí)施園本課程的實(shí)踐

《指南》強(qiáng)調(diào)，幼兒的發(fā)展是一個(gè)整體，要注重領(lǐng)域之間、目標(biāo)之間的相互滲透與整合，促進(jìn)幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展。浦北一幼依托浦北陳皮制作技藝這一地方資源構(gòu)建園本課程，十分重視幼兒園五大領(lǐng)域教育的有機(jī)整合與滲透，通過(guò)將浦北陳皮制作技藝與健康、語(yǔ)言、社會(huì)、科學(xué)、藝術(shù)五大領(lǐng)域目標(biāo)相結(jié)合，有效開(kāi)展園本課程活動(dòng)，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

（一）將浦北陳皮制作技藝與健康領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，培養(yǎng)幼兒的健康意識(shí)

幼兒園健康領(lǐng)域教育主要是圍繞幼兒身心健康發(fā)展而展開(kāi)，內(nèi)容包括身體機(jī)能發(fā)展、生活習(xí)慣養(yǎng)成、安全意識(shí)培養(yǎng)等。浦北一幼將浦北陳皮制作技藝這一地方資源與健康領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，構(gòu)建了幼兒園各學(xué)齡的園本課程。

小班園本課程內(nèi)容包括認(rèn)識(shí)陳皮、了解陳皮的功效、初步體驗(yàn)陳皮的制作。在認(rèn)識(shí)陳皮方面，教師通過(guò)圖片、實(shí)物展示等方式，讓幼兒認(rèn)識(shí)陳皮，知道陳皮由柑橘皮制作而成。在了解陳皮的功效時(shí)，教師給小班幼兒簡(jiǎn)單地介紹陳皮的藥用價(jià)值和保健功能，培養(yǎng)幼兒的健康意識(shí)。在體驗(yàn)制作陳皮時(shí)，教師指導(dǎo)幼兒對(duì)柑橘皮進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗和處理，讓幼兒初步了解制作陳皮的步驟。

中班園本課程內(nèi)容包括陳皮制作流程、陳皮與飲食、制作陳皮。教學(xué)時(shí)，教師給中班幼兒詳細(xì)講解陳皮的制作步驟，包括清洗、削皮、晾曬等，讓幼兒了解陳皮的制作過(guò)程。教師在給中班幼兒介紹陳皮在飲食中的應(yīng)用時(shí)，要讓幼兒了解陳皮在生活中的用途，如泡茶、煮粥、燉肉等。教師要指導(dǎo)中班幼兒參與陳皮的制作過(guò)程，如削皮、晾曬等，提高幼兒的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。

大班園本課程內(nèi)容包括陳皮的文化背景、陳皮與健康、陳皮制作大賽。在實(shí)施教學(xué)時(shí)，教師給大班幼兒介紹浦北陳皮的歷史和文化特色，讓幼兒了解陳皮的文化價(jià)值。教師要給大班幼兒分析陳皮的藥用價(jià)值和保健功能，讓幼兒明白健康飲食的重要性。教師組織大班幼兒開(kāi)展陳皮制作大賽，通過(guò)小組合作學(xué)習(xí)、項(xiàng)目式學(xué)習(xí)等方式，培養(yǎng)大班幼兒的合作意識(shí)與創(chuàng)新能力。

（二）將浦北陳皮制作技藝與語(yǔ)言領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，培養(yǎng)幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力

在學(xué)前教育階段，幼兒的語(yǔ)言能力是在交流和運(yùn)用過(guò)程中逐漸發(fā)展起來(lái)的。浦北一幼將浦北陳皮制作技藝這一地方資源與幼兒園語(yǔ)言領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，構(gòu)建了以下園本課程。

小班園本課程內(nèi)容是運(yùn)用“香醇”“干爽”“褐色”等詞語(yǔ)描述陳皮的特征，并在生活中運(yùn)用這些詞語(yǔ)；初步了解浦北陳皮制作技藝流程，知道陳皮由新鮮的柑橘皮經(jīng)過(guò)晾曬、陳化等工序制作而成。中班園本課程內(nèi)容是描述陳皮特征，運(yùn)用“耐泡”“理氣”“健脾”等詞語(yǔ)造句，提高語(yǔ)言表達(dá)能力；熟悉浦北陳皮制作技藝的各個(gè)環(huán)節(jié)，了解每個(gè)制作環(huán)節(jié)對(duì)陳皮品質(zhì)的影響。大班園本課程內(nèi)容是朗誦方言童謠《曬陳皮》：“小陳皮，躺竹篩，太陽(yáng)公公當(dāng)頭照。三伏天，伸懶腰，臉兒皺皺香撲鼻，咕嚕嚕一翻跟頭，今天曬完明天收，三年變成金豆豆。”幼兒通過(guò)朗誦方言童謠，感受地方語(yǔ)言的韻律美，加深對(duì)陳皮制作技藝的理解。此外，大班幼兒還應(yīng)會(huì)講述陳皮的歷史文化背景。浦北陳皮制作技藝與幼兒園語(yǔ)言領(lǐng)域相結(jié)合，有利于幼兒在語(yǔ)言活動(dòng)中提高表達(dá)能力和理解能力。

（三）將浦北陳皮制作技藝與社會(huì)領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，培養(yǎng)幼兒的社會(huì)交往能力

幼兒園社會(huì)領(lǐng)域教育主要是通過(guò)多樣化的實(shí)踐活動(dòng)，幫助幼兒建立自我認(rèn)知，提高社會(huì)適應(yīng)能力，形成文化認(rèn)同，核心目標(biāo)涵蓋自我發(fā)展、社會(huì)規(guī)則學(xué)習(xí)、培養(yǎng)尊重勞動(dòng)意識(shí)、培養(yǎng)文化情感等。浦北一幼將浦北陳皮制作技藝這一地方資源與幼兒園社會(huì)領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，構(gòu)建了以下園本課程。

小班園本課程內(nèi)容主要是認(rèn)識(shí)浦北陳皮。教師可以出示圖片或播放視頻，講述浦北陳皮的歷史和制作過(guò)程，同時(shí)讓小班幼兒觀察陳皮樣品，熟悉陳皮的外觀和氣味，最后開(kāi)展“我是小小陳皮制作師”角色扮演活動(dòng)，要求幼兒模仿制作陳皮。小班園本課程活動(dòng)目標(biāo)是讓幼兒了解浦北陳皮的基本知識(shí)和制作技藝，培養(yǎng)幼兒對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣。

中班園本課程內(nèi)容主要是體驗(yàn)浦北陳皮制作。教師可以開(kāi)展如下實(shí)踐活動(dòng)：準(zhǔn)備新鮮的柑橘皮、白糖等材料，讓幼兒分小組制作陳皮、品嘗陳皮，體會(huì)動(dòng)手操作的樂(lè)趣；開(kāi)展“陳皮制作”角色扮演活動(dòng)，讓幼兒扮演工人、質(zhì)檢員等角色，模擬工廠制作陳皮的過(guò)程。教師開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，目的是讓幼兒親身體驗(yàn)浦北陳皮的制作過(guò)程，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力與團(tuán)隊(duì)合作精神。

大班園本課程內(nèi)容是探究浦北陳皮文化。教師可以開(kāi)展如下教學(xué)活動(dòng)：邀請(qǐng)當(dāng)?shù)仃惼ぶ谱骷妓噦鞒腥藖?lái)園示范制作陳皮，讓幼兒直觀地了解陳皮的制作過(guò)程；帶領(lǐng)幼兒實(shí)地考察，參觀陳皮制作工廠，感受陳皮文化的魅力；設(shè)立“陳皮貿(mào)易市場(chǎng)”，讓幼兒扮演賣(mài)家、買(mǎi)家、質(zhì)檢員等角色，模擬買(mǎi)賣(mài)陳皮的過(guò)程。教師根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)設(shè)計(jì)不同的游戲活動(dòng)，有利于幼兒更好地了解浦北陳皮的文化內(nèi)涵和制作技藝，培養(yǎng)動(dòng)手能力、表達(dá)能力和社會(huì)交往能力，學(xué)會(huì)尊重勞動(dòng)者和珍惜勞動(dòng)成果。

（四）將浦北陳皮制作技藝與科學(xué)領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，培養(yǎng)幼兒的探究興趣

幼兒園科學(xué)領(lǐng)域教育目標(biāo)是通過(guò)多樣化的科學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的探究興趣和科學(xué)素養(yǎng)。浦北一幼把浦北陳皮制作技藝這一地方資源與幼兒園科學(xué)領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，構(gòu)建了以下園本課程。一是初步體驗(yàn)陳皮的制作，要求幼兒觀察不同柑橘皮的特點(diǎn)，學(xué)習(xí)挑選適合制作陳皮的柑橘皮，嘗試將柑橘皮切成片，初步體驗(yàn)制作陳皮的過(guò)程。二是了解浦北陳皮制作流程，如選果、剝皮去肉、晾干烘干、“十蒸九曬”、質(zhì)量認(rèn)定、成品加工、密封存放等，要求幼兒分小組制作陳皮，體驗(yàn)從選擇材料到制成成品的過(guò)程。

根據(jù)課程自標(biāo)和課程內(nèi)容，浦北一幼創(chuàng)建了陳皮實(shí)驗(yàn)室，由教師指導(dǎo)幼兒利用顯微鏡等工具，觀察不同年份陳皮的結(jié)構(gòu)，了解陳皮陳化的原理。此外，教師還指導(dǎo)幼兒開(kāi)展陳皮泡水實(shí)驗(yàn)，讓幼兒觀察陳皮泡水后體積變大的現(xiàn)象，引導(dǎo)幼兒思考現(xiàn)象背后的原理，知道陳皮泡水后體積變大，是因?yàn)殛惼ぶ械睦w維組織吸水后變膨脹。當(dāng)陳皮浸泡在水中時(shí)，水分子會(huì)滲透到陳皮內(nèi)部的纖維組織中，使其吸水膨脹，體積變大。教師與幼兒共同開(kāi)展實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒在動(dòng)手操作中發(fā)現(xiàn)科學(xué)原理，培養(yǎng)幼兒的探究欲。

（五）將浦北陳皮制作技藝與藝術(shù)領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，培養(yǎng)幼兒的審美情趣

幼兒園藝術(shù)領(lǐng)域?qū)W習(xí)的關(guān)鍵在于創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)，讓幼兒在大自然和社會(huì)文化生活中感受美，發(fā)現(xiàn)美，豐富想象力，并且用喜歡的方式表現(xiàn)美和創(chuàng)造美。把浦北陳皮制作技藝這一地方資源與藝術(shù)領(lǐng)域相結(jié)合，目的是培養(yǎng)幼兒的審美情趣，因此，浦北一幼創(chuàng)建了陳皮藝術(shù)工坊，引入浦北陳皮制作技藝的同時(shí)，讓幼兒了解陳皮的采摘、晾曬、儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)，嘗試制作陳皮。此外，教師利用陳皮獨(dú)特的紋理和顏色，指導(dǎo)幼兒創(chuàng)作陳皮貼畫(huà)，豐富了幼兒的想象力，發(fā)展了幼兒的創(chuàng)造力。教師向幼兒介紹陳皮的藥用價(jià)值，指導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)調(diào)制簡(jiǎn)單的陳皮香水，了解陳皮香水的制作原理，激發(fā)幼兒的藝術(shù)興趣和創(chuàng)作熱情。

四、有效評(píng)價(jià)，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展

美國(guó)著名的心理學(xué)家和教育家本杰明·布魯姆認(rèn)為：評(píng)價(jià)的宗旨不在于證實(shí)，而在于提升。園本課程評(píng)價(jià)是一項(xiàng)綜合性工作，需要對(duì)課程目標(biāo)、課程內(nèi)容和教學(xué)方法、教學(xué)效果等進(jìn)行綜合評(píng)估，確定園本課程實(shí)施的有效性。浦北一幼將浦北陳皮制作技藝這一地方資源與幼兒園五大領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，構(gòu)建具有地方特色的園本課程，有利于突出課程的地方特色，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。教師實(shí)施園本課程，要積極開(kāi)展園本課程評(píng)價(jià)，發(fā)揮評(píng)價(jià)在園本課程實(shí)施中的診斷、改進(jìn)和導(dǎo)向功能，優(yōu)化園本課程的設(shè)計(jì)與實(shí)施。

（一）評(píng)價(jià)園本課程目標(biāo)的達(dá)成度

浦北陳皮制作技藝是自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，蘊(yùn)含著豐富的文化元素和教育價(jià)值。浦北一幼引入浦北陳皮制作技藝，將其與幼兒園五大領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，構(gòu)建具有地方特色的園體課程，目的是讓幼兒了解陳皮的制作過(guò)程、功效和用途，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。園本課程目標(biāo)是培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力、觀察能力和對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣。在評(píng)價(jià)園本課程目標(biāo)的達(dá)成度時(shí)，教師可以從知識(shí)與技能、情感態(tài)度、能力發(fā)展等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。

在知識(shí)與技能方面，教師可以通過(guò)觀察記錄法，評(píng)價(jià)幼兒是否了解陳皮制作的流程和方法，如采摘、晾曬、儲(chǔ)存等步驟，以及是否了解陳皮的功效和用途。在情感態(tài)度方面，教師通過(guò)觀察幼兒的言行舉止、分析幼兒的美術(shù)作品等，評(píng)價(jià)幼兒對(duì)陳皮制作技藝是否感興趣、對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是否認(rèn)同。在能力發(fā)展方面，教師要評(píng)價(jià)幼兒在制作陳皮過(guò)程中動(dòng)手能力、觀察能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力是否得到發(fā)展，幼兒是否能夠在陳皮制作活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，是否勇于嘗試和創(chuàng)新。教師根據(jù)園本課程目標(biāo)的達(dá)成情況，及時(shí)進(jìn)行總結(jié)和反思，積極參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高課程整合能力。通過(guò)評(píng)價(jià)園本課程目標(biāo)的達(dá)成度，教師可以全面了解園本課程的實(shí)施效果和目標(biāo)達(dá)成情況，為園本課程的改進(jìn)與優(yōu)化提供依據(jù)。

（二）評(píng)價(jià)園本課程內(nèi)容的適宜性

《幼兒園教師專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》指出，遵循幼兒身心發(fā)展特點(diǎn)和保教活動(dòng)規(guī)律，提供適合的教育。適合的教育，其核心是適宜的課程。園本課程應(yīng)是有利于促進(jìn)幼兒全面發(fā)展的課程。浦北陳皮制作技藝與幼兒園五大領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合所形成的園本課程，要體現(xiàn)課程內(nèi)容的相關(guān)性、科學(xué)性與整合性，教師要設(shè)計(jì)適合幼兒開(kāi)展的園本課程活動(dòng)。在評(píng)價(jià)園本課程的實(shí)施效果時(shí)，教師應(yīng)從以下三個(gè)方面進(jìn)行評(píng)估。一是評(píng)價(jià)內(nèi)容的相關(guān)性。教師要評(píng)估園本課程內(nèi)容與浦北陳皮制作技藝是否關(guān)系密切，幼兒通過(guò)學(xué)習(xí)能否了解浦北陳皮的歷史背景、制作工藝和文化內(nèi)涵。二是評(píng)價(jià)內(nèi)容的科學(xué)性。依托浦北陳皮制作技藝這一地方資源構(gòu)建的園本課程內(nèi)容是否科學(xué)合理，是否符合幼兒的認(rèn)知 特點(diǎn)和興趣。三是評(píng)價(jià)課程內(nèi)容的整合性。依托浦北陳皮制作技藝這一地方資源構(gòu)建的園本課程內(nèi)容是否與幼兒園五大領(lǐng)域培養(yǎng)目標(biāo)相結(jié)合，是否有利于實(shí)現(xiàn)各領(lǐng)域內(nèi)容的相互滲透，幼兒在健康、語(yǔ)言、社會(huì)、科學(xué)、藝術(shù)等方面是否得到發(fā)展。

（三）評(píng)價(jià)園本課程的實(shí)施過(guò)程

教師將浦北陳皮制作技藝融入健康、語(yǔ)言、社會(huì)、科學(xué)、藝術(shù)等五大領(lǐng)域，可以有效激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，提高幼兒參與園本課程學(xué)習(xí)的積極性。在評(píng)價(jià)園本課程的實(shí)施效果時(shí)，教師要注重過(guò)程性評(píng)價(jià)，關(guān)注幼兒在游戲活動(dòng)中的行為表現(xiàn)、取得的進(jìn)步和付出的努力。首先，教師對(duì)幼兒參與園本課程活動(dòng)的程度進(jìn)行評(píng)價(jià)。如，幼兒是否積極參與陳皮制作活動(dòng)、是否對(duì)陳皮表現(xiàn)出濃厚的探究興趣、是否熟悉陳皮制作技藝、是否了解陳皮的功效和用途。其次，幼兒園要對(duì)教師的教學(xué)進(jìn)行評(píng)價(jià)。如，教師在實(shí)施園本課程時(shí)是否發(fā)揮引導(dǎo)者和支持者的作用、是否為幼兒的游戲活動(dòng)提供豐富的材料、是否鼓勵(lì)幼兒大膽嘗試、是否及時(shí)給予幼兒指導(dǎo)和幫助、是否取得良好的教學(xué)效果。

幼兒園將地方資源轉(zhuǎn)化為適切的游戲課程內(nèi)容，可以有效激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，促進(jìn)幼兒的認(rèn)知、情感和社會(huì)性發(fā)展[1]。將浦北陳皮制作技藝融入幼兒園五大領(lǐng)域，構(gòu)建具有地方特色和教育價(jià)值的園本課程，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在學(xué)前教育的滲透提供了實(shí)踐范例。但是在園本課程實(shí)施過(guò)程中，課程資源的深度開(kāi)發(fā)、教師素養(yǎng)的提升、家園共育機(jī)制的完善等問(wèn)題，是幼兒園要解決的難點(diǎn)問(wèn)題，幼兒園應(yīng)當(dāng)在這些方面做出努力。

參考文獻(xiàn)

[1]聶欣欣.地方文化融入幼兒園游戲教學(xué)策略研究C//廣東省教師繼續(xù)教育學(xué)會(huì).廣東省教師繼續(xù)教育學(xué)會(huì)第六屆教學(xué)研討會(huì)論文集（二）.江西省豐城市劍豐幼兒園，2023：1309-1313.

（責(zé)編 歐孔群）