夏至三庚暑氣升一葉清涼入窗來

薄荷的藥用價值

薄荷，別名蘇薄荷、南薄荷，藥用部分為唇形科植物薄荷的干燥全草，多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下，全株清氣芳香，葉對生，花小淡紫色，唇形，開花后結暗紫棕色的小粒果。鮮薄荷發散力強，多用于外感急癥；干品藥性緩和，適合日常調理。

薄荷富含維生素A、維生素C及B 族維生素和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，同時含膳食纖維及多酚類抗氧化物質。每100 克鮮葉約含52毫克維生素C，有助于增強免疫力；高含量β-胡蘿卜素可轉化為維生素A，維護視力及皮膚健康。其抗氧化成分（如迷迭香酸）能中和自由基，延緩細胞老化。薄荷中的少量薄荷酮和檸檬烯還具有促進代謝的作用。但因其膳食纖維較高，大量生食可能刺激腸胃，建議在沙拉或飲品中適量加入。在醫藥上，薄荷廣泛用于驅風、防腐、消炎、鎮痛、止癢、健胃等藥品中。

中醫認為，薄荷性涼、味辛，歸肺、肝經，具有疏散風熱、清利頭目、疏肝解郁三大核心功效。《神農本草經》曰：“薄荷氣味辛溫無毒，主賊風傷寒，發汗惡氣，心腹脹滿、霍亂，宿食不消，下氣，煮汁服，亦堪生食。”《本草綱目》言：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。”以下為薄荷中醫功效的主要方面：

●疏散風熱

薄荷辛涼，有疏散風熱的作用，可用于治療風熱感冒、溫病初起等病癥，常與金銀花、連翹等藥物配伍使用，如銀翹散。對于風熱感冒引起的發熱、頭痛、咽痛等癥狀有緩解效果。

●清利頭目

薄荷能清利頭目，治療風熱上攻所致的頭痛、目赤腫痛等。例如，與菊花、桑葉等配伍，可增強清肝明目、疏散風熱的功效，緩解目赤多淚、頭目眩暈等癥狀。

●利咽透疹

有利咽、透疹的功效，可用于治療咽喉腫痛、麻疹不透、風疹瘙癢等。對于咽喉腫痛，可與桔梗、生甘草等配伍；治療麻疹不透，常與荊芥、蟬蛻等一同使用。

●疏肝行氣

薄荷還能疏肝行氣，可用于肝郁氣滯、胸脅脹痛等病癥。常與柴胡、白芍等藥物配伍，如逍遙散，以疏肝解郁，緩解肝郁所致的情志不暢、胸脅脹滿等癥狀。

薄荷雖然有諸多好處，但也并非人人適宜，如體虛多汗者應慎用。孕婦應避免使用薄荷；薄荷葉有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用；薄荷芳香辛散，肺虛咳嗽、陰虛發熱多汗的人群應慎用。在使用薄荷進行藥用或保健時，請遵循醫生或專業人士的建議。

夏季薄荷食療方

●薄荷綠茶

做法：綠茶3 克，薄荷5 克。綠茶和薄荷清洗干凈后一起放進杯中，沖入沸水，悶三五分鐘即可。

功效：健脾開胃，提神醒腦，清新口氣，消除腹脹，促進身體新陳代謝。

●桑菊薄荷茶

做法：桑葉10 克，菊花10 克，薄荷6 克，沸水沖泡。

功效：適合目赤頭痛、肝火旺者，夏季防暑尤佳。

●薄荷粥

做法：鮮薄荷30 克，清水1 升，用中火煎成，冷卻后撈出薄荷，留汁備用。用150 克粳米煮粥，粥將成時加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：促出汗，又有護胃作用。用于素有胃病者，夏季新感風熱者最為適宜。

●薄荷糖

做法：白糖加水熬至黏稠，加入薄荷粉攪勻，冷卻切塊。

功效：含服可緩解風熱感冒、咽喉腫痛，古籍稱其“疏風熱、利咽喉，肝郁者亦宜”。

●薄荷鯽魚湯

做法：鍋內燒油煎魚，保證魚身完整，待鯽魚兩面煎至金黃時，即可加入適量水和備好的姜片和白胡椒粉。大火燒開，改小火慢燉約二十分鐘。出鍋前撒入蔥花、薄荷葉，燜煮片刻，放入適量鹽調味即可出鍋。

功效：扶正祛邪、疏風散寒、健脾和胃，還可用于治療寶寶體弱導致的長期慢性咳嗽。

●薄荷雞絲

做法：將雞脯肉150 克切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150 克洗凈，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5 成熱的油鍋，過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒，薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：藥食兩用，清火解暑。

薄荷的外用妙方

快速緩解不適（蚊蟲叮咬）：鮮薄荷葉揉碎敷患處，或薄荷精油稀釋后涂抹，止癢消腫。

頭痛鼻塞：薄荷精油1 滴，椰子油5 毫升，按摩太陽穴或嗅吸蒸汽。

清涼提神噴霧：薄荷葉10 片，加入綠茶水50 毫升煮10 分鐘，冷卻后過濾，加入2 滴薄荷精油，裝入噴霧瓶冷藏保存。使用時噴于面部或頸部，瞬間清涼提神，緩解夏季頭暈，適合辦公人員、學生等。

天然驅蟲劑：鮮薄荷葉搗碎后浸泡于水中，裝入噴瓶噴灑門窗、角落，或將干薄荷葉裝入紗布袋，懸掛于衣柜、米缸旁，可驅趕蚊蟲、蟑螂、螞蟻，避免化學殺蟲劑污染，為孕婦兒童首選。