勾踐王：能代表浙江白酒水平的一款酒

在我們以往的印象里，浙江沒有白酒。但是，2025年4月下旬到5月上旬，我們在浙江省的一次訪酒旅行中發現：浙江不僅有白酒，而且有不少的白酒。根據浙江白酒分布圖上的資料看，至少有20多種白酒，我們品嘗了其中的四、五種。

如果像過去舉辦過的5屆全國評酒會那樣，由有關方面組織一次全國白酒的評酒會，浙江省內哪一款酒能夠代表浙江來參戰呢？根據目前我所了解的情況和品飲感受來看，浙江同山鎮醉美人酒業公司出品的勾踐王最有實力作為浙江代表酒來出戰，主要理由如下：

1、勾踐王酒的工藝獨特。浙江省傳統的白酒是小曲發酵的酒，或者是以大米原料釀造黃酒之后的副產品一一糟燒。而勾踐王是以優質的糯高粱、小麥為原料，采用大小曲混合固態發酵工藝釀造的大小曲混合酒。大曲有高溫的醬香大曲，也有中低溫的清香大曲。醉美人酒業大小曲混合釀造出的酒，按照企業標準，屬于清醬兼香型的酒。在前五屆全國評酒會上，純小曲酒沒有獲得過金獎（即“國家名酒”的稱號），最多獲得過銀獎。在歷屆評酒會歷史上，大小曲合釀的董酒獲得過國家名酒的獎。后來大小曲合釀的另一款酒—一酒鬼酒出現的時候，全國評酒會已經不再舉辦，但酒鬼酒作為一個獨立香型一一馥郁香型的代表酒也享有很高的知名度。根據我現有的感官品鑒，我覺得勾踐王跟董酒現在的頂端產品“國密佰草香”以及酒鬼酒的高端產品“內參”已經相差無幾，完全有實力代表浙江白酒出戰。

2、無論從理化指標還是感官品鑒的角度來講，勾踐王酒都有著名酒的風范：它的香氣有高粱的甜香、高溫大曲的醬香、小曲帶來的清香，各種香氣復合得自然協調；口感柔和、醇厚、細膩，回味悠長。

3、這款酒已有獲獎的經歷，曾經獲得過舊金山國際烈酒大獎賽的雙金獎和布魯塞爾國際烈酒大賽的金獎。

4、勾踐王酒有明確、清晰的發展戰略。酒廠的產品和飛天茅臺一樣，每年的灌裝年份都清晰地標注在酒盒上。灌裝年份是目前相比較而言最可靠的判斷酒齡的指標。現在我們能夠和酒友們分享的是2023年8月灌裝的這批酒。在參觀酒廠的時候，醉美人酒業公司董事長謝小義先生為我們詳細地介紹了浙江醉美人酒業的發展戰略，以及對浙江白酒市場的量化研究、白酒市場的客戶分析以及醉美人酒業產品線的定位。據謝總介紹，勾踐王是目前代表酒廠水平的最高端的酒，代表酒廠傳統工藝的酒是用高梁谷殼泡過、有顏色的“醉美酒”，還有一種是幾乎只供應當地市場的最傳統的“同山燒”口糧酒。酒廠的產品線清晰簡明，說明酒廠目前的狀態是完全自主控制，沒有更多的貼牌或者開發商產品。我們在采訪過程中感受到了謝小義董事長充滿理想主義的工作狀態。根據我的經驗，處在這個時期的酒企酒的品質是最好的。

目前2023年灌裝的這批酒已經所剩不多，灌裝年份更早的酒已經售罄，我當時想全把它們包下來，謝總說不行，有些是答應給其他客戶朋友的，不能爽約。最后謝總同意勻了少量勾踐王酒給我們。