貴州省仁懷市酒業協會副會長焦永權：保護良好生態才能永續發展

“在茅臺鎮，過去是看得見的污染，現在是看得見的變化。”貴州省仁懷市酒業協會副會長焦永權，對近幾年赤水河水質與沿岸環境的改善感觸頗深，“好水才能釀出好酒，保護良好生態才能永續發展。”

從過去廢水直排赤水河到構建起白酒廢水綜合治理體系，如今，茅臺鎮白酒廢水處理能力顯著提升，不但有效保障了白酒企業正常生產，而且更好地保護了赤水河流域水生態環境，促進了仁懷市經濟社會發展。

焦永權說，現在在茅臺鎮，無論是車間工人還是企業負責人，環保理念已經深入人心，大家都知道要守護好生態環境。仁懷市通過一系列政策組合拳，不斷加強產業鏈上下游協作配套，產業轉型升級取得明顯成效。

作為貴州五星酒業集團有限公司創始人、董事長，焦永權對茅臺鎮白酒產業高質量發展充滿信心，干勁十足。

通過“三個一批”整治，白酒產業發展更加集聚、規范、有序

清朝末年，焦氏族人開始在茅臺鎮釀酒。1993年，年僅26歲的焦永權，懷揣著繼承和發揚焦氏酒文化的理想，辭掉公職，成為在茅臺鎮眾多推著板車批發散酒的小販之一。

靠著誠信和勤勞，焦永權釀的酒，慢慢地在十里八鄉打開銷路，闖出了名聲，小作坊的生意逐漸走上正軌。在市場推動下，1999年，焦永權兼并了兩家基酒廠。

如今，五星酒業已經發展成為擁有5個基酒廠、600多個傳統發酵窖池、5條現代化灌裝和包裝生產線，年生產優質醬香型白酒6000多噸、儲酒能力近5萬噸的明星企業。

焦永權也被評為中國醬香酒釀酒大師，見證了茅臺鎮醬香白酒近二三十年的發展歷程。

他說，由于赤水河流域獨特的生態優勢及近些年市場對醬香型白酒的追捧，茅臺鎮曾一度集聚著近2000家白酒生產企業和作坊。然而，隨著產業發展，產業布局不均衡、產業大而不強等問題逐漸凸顯。

仁懷市在2021年通過“三個一批”（清理整治退出一批、就地改造提升一批、兼并重組做大一批）綜合整治，截至目前，白酒企業減少到868家。

“瘦身”后的仁懷市白酒產業輕裝上陣，專注于提升產品品質及品牌塑造。

五星酒業參與了“三個一批”綜合整治過程。

焦永權介紹，五星酒業通過“三個一批”整治，率先主動淘汰了廠區內技術及產能較為落后的基酒廠，又兼并了周邊幾家小企業、小作坊。

在兼并重組前，幾家小作坊各自生產，管理比較散亂，也缺乏配套的包裝、倉儲設施，延續著傳統的小作坊經營模式。五星酒業將其兼并后，配備了完整的白酒釀造設備等配套設施，五星酒業的經營實力也實現了躍升。

焦永權認為，兼并既符合企業自身增產擴產的需求，也合乎政府的號召和政策，“一舉兩得，一拍即合”。

通過“三個一批”整治，仁懷市白酒生產企業小、散、亂、污問題得到有效治理，企業在用地、生產許可、環保等方面手續進一步完善，白酒產業發展更加集聚、規范、有序。

“四改造一建設四提升”成效明顯

在焦永權的印象中，茅臺鎮的白酒行業經歷過多次整頓。最近的這次“四改”是仁懷市有史以來最嚴厲、最徹底的一次。

“四改”，指的是2021年9月仁懷市出臺“四改造一建設四提升”工作方案，包括實施釀酒冷卻方式、窖底防滲收集、接酒池防滲、廠內廢水管道改造；建設完善企業廢水處理收集設施；提升固廢處理管理、排污排水管理、企業環保自我管理、環保綜合監管能力，切實提高污染源頭管控，提升污水、固廢管控能力。

五星酒業按照“四改”要求，投入800多萬元，對3個基酒廠進行全面改造，使得企業在環保設施設備、廠區管網、制度建設、人才隊伍建設等方面有了明顯提升。

“這次提升改造，政府和企業確實下了大功夫?！苯褂罊嗵寡?，雖然當時對一些企業來講，改造成本確實負擔不小，但從后期結果看，成效顯著。

五星酒業在“四改”期間，共改造完成3個基酒廠、9個生產車間、288口窖池。

“四改”給五星酒業帶來了積極成效：通過窖池改造，節省污水處理成本；冷卻水排放方面，一個酒甑每天按照生產情況可以節約用水8到10立方米；廠區管網改造方面通過清污分流，降低企業污水處理成本和壓力。

“本次改造在不影響醬香型白酒傳統工藝的基礎上進行了升級，使得企業環保成本降低，資源得到有效利用，企業管理更加規范，效益也得到進一步提升。”焦永權說。

焦永權希望，白酒產業綜合治理成效持續鞏固，白酒產業高質量發展行穩致遠。