獨創膳食

袁筱磊 黃浦區豫園街道社區衛生服務中心中醫內科主治醫師，結合傳統二十四節氣獨創養生膳食，致力于將中醫藥與齒頰留香的美食相結合。

8月包含了兩個節氣：立秋和處暑。處暑過后，往往仍有持續高溫，立秋后陽氣漸收、陰氣漸長，是由陽盛逐漸轉變為陰盛的轉折節點。

高溫天氣下，人體通過排汗散熱。中醫認為，汗為津液所化，而津血同源，持續、過度出汗就會消耗心氣、陰液，進而導致“氣隨汗脫”，造成一定程度的氣虛。

此時來一道補氣健脾的“染霜紈”再適合不過了。

原料：荔枝5～7顆，人參5克。

人參：有“百草之王”之稱。其性溫，味甘、微苦。歸脾、肺經。可補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津止渴、養心安神。適用于體虛、肢冷、脾虛食少等癥。這在《神農本草經》《傷寒論》《本草綱目》等中醫藥著作中都有相關記載。

荔枝：味甘，性酸、溫。歸脾、肝經?，F代研究表明，荔枝含有豐富的維生素C、鉀、多酚和黃酮類物質。

做法：

荔枝剝殼、去核，荔枝肉撕成小塊，按壓搗爛；

鍋中放入600毫升清水，放入荔枝和人參；大火煮沸后轉小火慢煮20分鐘；

關火，倒入杯中即成。

造型特點荔枝新熟雞冠色，燒水初開琥珀香。欲摘一枝傾一盞，西樓無客共誰嘗。

小貼士因荔枝含糖量在水果中首屈一指，且果糖占比較高，不建議一次性吃太多，健康成年人每日10顆以內就好，同時注意不要空腹吃和代餐吃。糖尿病患者少食。