果園防凍減災技術措施

中圖分類號：S425 文獻標識碼：A

Technical Measures for Frost Prevention and Damage Reduction in Orchards

MA Hui (People's Government of Wanghaotun Town，Mudan District，Heze City，Shandong Province， Heze Shandong 2740o0，China)

Abstract:Thesymptomaticcharacteristicsoffrostdamageindiferentfruittreeorgansaredescribed indetail.Aseriesof targeted technical measures are proposed，including:earlyprevention measures such asscientificsite selection，planting suit abletree speciesforlocalconditions，selecting frost-resistantvarieties，establishingorchard windbreaks，andstrengtheningautumn orchard management；emergency protection measures when spring frost ocurs，such as smoke release，spraying humic acid solutions，irigation，andusing new frost prevention equipment;andremedialmeasuresafterfrostdamage，includngassessingdamageseverity，aplyingfoliarfertilizers，trunkprotection，delayedpruning，articialpolination，enhancedsoilwater-fertilizer management，andintegrated pestcontrol.Thesemeasuresaim toachieveorchardfrostpreventionanddisaster mitigation.

Keywords:orchard；frost prevention;damage reduction；techniques

近年來，受“厄爾尼諾現象”影響，全球氣候異常，極端天氣瀕繁出現。每年晚秋至春季，西伯利亞強冷空氣多次大規模入侵我國，致使氣溫驟降，常出現低于往年的低溫極值，對果樹組織器官造成不同程度的凍害，嚴重威脅果園的產量與品質。筆者將傳統經驗與現代科技相結合，提出了一系列有效預防凍害的技術措施，供參考。

1凍害后果樹的癥狀特征

遇寒潮，氣溫驟降 10°C 以上，甚至 20^°C 多，致使氣溫降至 0°C 以下。例如，1993年11月中下旬，山東省連續 3～5d 普降雨雪，在“小雪”節氣尚未到來時，就降下了百年一遇的“大雪”，氣溫驟降，局部地區地表溫度低至一 ?15～-20°C 。此外，冬季極端低溫以及立春后氣溫異常回升，導致果樹提前萌芽、開花、坐果，若遭遇劇烈降溫，氣溫降至 0°C 以下，就會發生果樹凍害，凍害后的癥狀特征如下。

凍害通常是由寒潮來襲，氣溫驟降至 0°C 以下時，果樹遭受的損害。在北方地區，當地栽培的落葉果樹在一般年份不會遭受凍害。近年來，隨著全球氣候變暖，氣候異常現象增多，晚秋或初冬若遭

1. 1 根頸凍害

根頸位于果樹接近地表處，其進人休眠最晚而解除休眠最早，抗凍能力較弱，是最易遭受凍害的部位。根頸受凍后，皮層韌皮部會出現褐變壞死現

象，這對果樹的危害極大，能導致樹勢衰弱，誘發腐爛病等枝干病害，嚴重時甚至會造成整株死亡。

1. 2 樹干凍害

樹皮的形成層對低溫較為敏感，抗凍能力差。當果樹受凍時，樹干皮層溫度會迅速降低，由于主干組織內外張力不均衡，導致樹干縱裂，皮層綻裂。不過，隨著氣溫回升，多數綻裂部位能夠愈合。蘋果、梨等果樹樹干形成層受凍后會變為褐色，韌皮部與木質部脫離，皮層開裂，形成較大的凍斑，致使樹勢衰弱，嚴重時果樹會整株死亡。

1.3 枝條受凍

枝條輕微受凍時，髓部變為褐色；凍害嚴重時，皮層韌皮部變為褐色，枝條皺縮，容易抽干、枯死。多年生枝局部受凍后，受凍部位皮層下陷或開裂，表層呈深褐色，組織壞死。在北方果區，若秋雨多、氣溫高，且一些果園土肥水條件較好，幼樹貪青徒長或者由于葉部病蟲害防治不及時，導致葉片過早落葉，枝條發育不充實，遇到秋末冬初氣溫驟降，出現“抽條”現象。

1. 4 葉芽、花芽受凍

果樹葉芽、花芽受凍后，芽鱗片及芽原基、花原基褐變，芽體發育停滯，最終干枯死亡，形成“僵芽”。花芽的抗寒能力比低于葉芽，腋花芽的抗寒能力強于中短枝上的頂花芽。

1.5 花果受凍

不同果樹開花時忍耐低溫的臨界溫度不同，未開的蕾如蘋果、桃、李、西洋梨為一 3.8^°C ，櫻桃為一 ?2.2°C ，葡萄、核桃為 -1.1°C ；開放中的花如蘋果、西洋梨、櫻桃為 -2.2^°C ，桃、李為-2.7^°C ，葡萄為 -0.5^°C ，核桃為 -1.1°C ；剛謝花后的幼果如蘋果為一 1.6^°C ，桃、李、西洋梨、核桃為一 1.1^°C ，葡萄味一 ?0.5^°C^[1] 。果樹開花、坐果期若遭遇寒流、晚霜侵襲，且最低氣溫降至 0°C 以下，持續時間超過 5h ，超過花、幼果的受凍臨界溫度時，花、幼果就會受到不可逆轉的損傷，表現為雌蕊、花托、花柱、幼胚等花器和幼果受凍變褐，無法正常開花、生長，最終脫落，導致減產，甚至絕產。部分幼果在遭受輕霜凍后仍能繼續生長發育，但生長速度緩慢，果實畸形，近萼端可能出現果銹，即“霜銹”，降低果實的商品價值。

1. 6 根系凍害

果樹根系的抗凍能力較弱。根系受凍后，外部皮層變為褐色，皮層與木質部容易分離，枝條抽

干、萌芽延遲或萌芽不整齊，甚至在萌芽展葉后又出現干縮、死亡的現象。根系凍害多發生在初冬、早春果樹苗木調運、假植過程中。

2 防凍減災技術措施

2.1 早預防

2.1. 1 科學選址

在建園時，應充分考慮當地自然環境條件，科學選址，在背風向陽、山區的半山腰地塊建園，避免在冷空氣容易滯留的谷底、低洼地、山塬底部、南側有較高堤壩等遮擋易發生霜凍的地塊建立果園。

2.1.2適地適樹、選擇抗凍樹種和品種

在建園時，應充分考慮當地自然環境條件，遵循適地適樹的原則，選擇適宜當地生長或多年栽培表現優良的抗寒樹種和品種，不同種類的果樹抗低溫能力有所不同。在落葉果樹中，文冠果、歐洲李、山楂、蘋果、梨、香等耐寒力較強，柿子、棗、桃、季等次之，葡萄、石榴、無花果、弼猴桃、櫻桃等抗寒力則較差。即使是同一樹種，不同品種的抗寒力也存在差異，例如新紅星蘋果較抗凍，而紅富士蘋果則容易受凍害。例如，‘寒富'蘋果能夠在東北地區一 35°C 的低溫環境下安全越冬；香樹的凱特、龍王帽等品種抗霜凍能力較強，河北省張家口農科院選育的金碩杏、張仁1號、張仁3號、張仁6號等品種也表現出良好的抗寒性能。

2.1.3 營造防護林

建園的同時或前幾年，在當地主要害風的垂直方向建設防護林帶。寒潮大風經過防護林的阻擋，大部分氣流會從林帶上方越過，僅有小部分氣流穿過林帶進入果園，能有效防止和減輕霜凍對果樹的危害。

2.1.4加強秋季果園管理，增強果樹抗凍能力

果樹的樹齡、樹勢、結果量、枝條的成熟度、越冬鍛煉情況等因素均與果樹的受凍程度有關。一般幼樹、幼旺樹容易遭受凍害；果園管理粗放、結果過多，樹體貯藏營養不足，樹勢衰弱，對低溫的抵御能力較差，易遭受凍害。因此，要加強秋季果園管理，秋季早施基肥，幼樹、初果期旺樹適當控水控肥，防止徒長。通過噴藥保葉，采用適量摘心、疏除過密枝、拉枝開角等秋剪方法，調控樹勢，提高樹體貯藏營養水平，促進樹體健壯、枝條充實，按時進入休眠期，并逐步通過抗寒鍛煉，增

強果樹的抗凍能力。

2.1.5 根際培土堆

幼齡果樹抗凍能力較弱，易受凍害。人冬前，結合果園深翻，取土在果樹根頸處培高約 20cm 的土堆。還可在果樹的西北側培一高 50cm 、長1.0～1.5m 的月牙土埂，這樣能夠保持較高的根域地溫，防止凍害。待春季土壤化凍后，再將土撤掉并整平[2]。

2.1.6 整株埋土防寒

對于抗寒力較差的葡萄、弼猴桃等果樹，在黃河以北地區，應在落葉后及時進行整形修剪，隨后將整株果樹埋土或覆蓋防寒物進行防寒。

2.1.7 涂白

在秋末冬初和早春，對果樹主干及大枝涂抹白涂劑防凍。白涂劑的配方為：生石灰10份，硫磺粉和食鹽各1份（或石硫合劑2份）、動物油0.2份、黏土2份、水35份，將其混合攪拌均勻后即可使用。

2.1.8 綁草

對于抗寒力較差的果樹，在入冬前，用提前在石灰水中浸泡1d的干草把捆綁在樹干及根頸處，或者用農作物秸稈等進行包裹，能有效地防止樹干及根頸遭受凍害。在捆綁農作物秸稈時，要注意將頂部用麻繩捆扎在樹干上，下部捆扎松散，以便雨水、雪水能夠順利流淌，避免結冰加重凍害[2]。

2.1.9 合理間作

秋、冬季，在果樹行間種植苜蓿、三葉草、油菜等越冬綠肥植物，能減少熱量散失，使地表夜間溫度提高 1.5～2.0^°C ，預防春季果園霜凍的發生。

2.1.10 灌水

水的熱容量高于土壤，利用灌水增溫的原理可有效防止凍害。入冬前，果園要灌1次封凍水，且一定要灌足、灌透，使果樹充分吸收水分，保持土壤熵情良好，既能保護根系，減少抽條現象的發生，有利于果樹安全越冬。春季3月份，果樹發芽前或萌芽后進行灌水，能降低地溫并延緩地溫上升的速度，推遲花期 2～3d ，起到防凍的效果。

2.1.11 覆蓋

澆封凍水后，利用麥草、玉米、花生秧等農作物秸稈或地膜，覆蓋果樹直徑 1.5～2.0m 的樹盤上，能起到保墑、保溫、防凍的作用。在早春覆蓋10～20cm 厚的麥草等，能使樹盤土壤升溫緩慢，延緩根系的活動，推遲萌芽開花時間，達到預防倒春寒的目的。河北省張家口農科院研究發現，在杏樹萌芽前2個月，用黑色遮陽材料遮蓋樹冠，可減少早春果樹的積溫，推遲杏樹花期，有效預防杏樹凍花、凍果。

2.1. 12 噴抗凍劑等溶液

初冬時，果樹噴施5倍石蠟乳化液、高脂膜等防凍劑，能密封枝條氣孔，減少水分散失，增強果樹的抗寒能力。在萌芽前，噴施200倍果樹專用型天達2116細胞膜穩態劑，開花前噴600倍果樹專用型天達2116細胞膜穩態劑或500倍PBO或蕓苔素內酯或 0.3% 磷酸二氫鉀溶液，能提高植物細胞的抗逆性，預防霜凍。

2.2春季霜凍應急防護措施

密切關注氣象預報，提前做好準備，在霜凍來臨時及時采取有效的應急防護措施。

2.2.1 放煙

提前準備碎柴禾、雜草、鋸末、糠殼、落葉等發煙物，將其交互堆積，上面覆蓋一層薄土層。一般果園每畝（ 667m² ）可設置 3～5 個發煙物堆，并將其放置在果園的上風口處。還可采用發煙劑（鋸末6份，硝酸銨3份，柴油1份，草木灰1份充分混合配制)，每畝（ 667m² ）可放置 8～10 個小型發煙劑堆。當春季果樹發芽后，寒潮來臨且氣溫降至 0°C 左右時，點燃發煙堆。在點燃過程中，要控制火勢，使其形成暗火濃煙，讓煙霧覆蓋整個果園空間，從而改變果園小氣候，使果園溫度提升2～4°C ，減輕霜凍危害。

2.2.2噴腐植酸溶液等

根據天氣預報，在寒潮來臨前1d，對樹上噴施 5% 腐植酸溶液，該溶液能夠在樹體表面形成一層保護膜，起到防護作用。

2.2.3 灌水噴水

在果樹開花前、寒潮來臨前，在果園內進行溝灌，或者利用噴灌設施向樹上連續、定時噴水。水在降溫凝結過程中會釋放出大量的熱量，從而預防霜凍。

2.2.4采用防凍新裝備

對于豐產高效果園，可采用先進的防凍新裝備。例如，在果園內放置加熱器，點火加溫，能使果園溫度提高 1～2^°C ；安裝大功率鼓風機，吹散凝集的冷空氣。北京農林科學院研發的果園防霜機，采用逆溫層擾動技術，每臺設備可保護 0.5～ 0.66km² 果園，能夠抵御一 6^°C 的低溫。陜西楊凌的“智慧果園”系統，通過物聯網終端實時監測環境數據，當預測到霜凍風險時自動啟動防霜風機和微噴系統，實現智能化的防凍防護。

2.3凍害后的應急補救措施

凍害具有一定的滯后性，受災癥狀通常在10d后才會顯現，這使得果農容易錯過最佳補救時機。因此，寒潮過后，應迅速對果園樹體的生長狀況進行察看，準確評估凍害程度，并及時采取應急補救措施，盡可能降低凍害造成的損失。

2.3.1確認凍害程度

寒潮過后，迅速對果園樹體進行全面檢查，察看樹體各部位的生長狀況，準確評估凍害程度。果樹自身具有一定的修復能力，當枝干受到局部凍害或大部分受到輕微凍害時，健壯的部位組織能夠維持生長，果樹會逐漸恢復生機。

2.3.2 噴葉面肥、噴水

霜凍發生后，應立即對樹冠進行噴水，以緩解霜凍危害。 1～2 d后，樹上噴施 0.01% 的蕓苔素內酯加.600倍果樹專用型天達2116細胞膜穩態劑等氨基酸葉面肥，能夠促進芽體發育，促進晚花開花、坐果，提高坐果率。

2.3.3 護干

若氣溫驟降至一 20°C 以下，樹干很可能受到傷害。此時，可利用廢舊棉絮、布條、農作物秸稈等包裹主干。對于枝干受凍后皮層剝離的情況，應盡快用釘子將皮層釘回原處，并涂抹843康復劑、樹康等藥劑，保持形成層的濕度。若皮層明顯凍死的，可待春季進行橋接，以確保養分運輸暢通。

2.3.4延遲修剪

凍害發生后，沒有整形修剪的果樹推遲到萌芽后再修剪。根據果樹受凍程度和恢復情況決定剪截部位，宜輕剪不宜重剪，防止樹上形成過多、過大

的傷口，加重樹勢衰弱。

2.3.5 人工輔助授粉

對沒有遭受凍害的晚花或正在開放的花進行人工授粉，噴 0.3% 的硼肥、磷酸二氫鉀、尿素混合液，促進花芽分化和提高坐果率。

2.3.6加強土肥水管理

寒潮、凍害發生后，根據樹體大小等追施17-15-17 的硫酸鉀復合肥 40～60kg ，灌水 1～2 次，結合噴藥進行葉面噴肥 2～3 次，緩解凍害程度，養根壯樹，促進樹體生長和果實發育，提高單果重，減輕受凍損失。

2.3.7 搞好病蟲害綜合防控

寒潮、凍害發生后果樹生長勢弱、抗逆性差，常誘發腐爛病、干腐病、輪紋病等枝干病害。應根據果樹種類，綜合防控將要發生的主要病蟲害，減少因病蟲害造成的果品產量損失。如蘋果園立即噴1次 3% 中生菌素1000倍液加1000倍 2.5% 高效氯氟氰菊酯乳油加600倍果樹專用型天達2116細胞膜穩態劑等葉面肥，7d后噴600倍 70% 代森錳鋅可濕性粉劑加1000倍 15% 三唑酮乳油加3000倍 3.2% 阿維菌素加 0.3% 尿素。

果園凍害是影響果樹產量和品質的重要因素，只有采取早期預防、春季霜凍應急防護以及凍害后補救等系列技術措施的實施，才能有效地減輕凍害對果樹生產的影響，實現防災減災救災，保障果農的經濟收益，促進果業的可持續發展。

參考文獻

[1]劉振巖，李震三.山東果樹[M].上海：上海科技出版社，2000.

[2]楊占青，曹永強.果園極寒天氣技術[J].河北果樹，2016(6)：41-43.