幼齡蘋果園間作辣椒的技術

中圖分類號：S661.1 文獻標識碼：B

Abstract：Young apple orchards can be intercropped with low-stature，shalow-rooted crops such as pepper，which shares no common pestsordiseases withappe tres.Pepperoffers highyield，strong marketdemand，relativelysimple management， laborsavings，and ideal economic returns.Based on the principles of intercropping pepper in young apleorchards，ffcient productiontechniquesaredetailed，includingsoilfertlization，ridge planting，cultivar selection，plantingdensity，andpost planting management.Thesepractices aredesigned toimprove soilutilizationand management eficiency，accelerate soil maturation，icreaseearlystage orchard income，supportlong-term orchardinvestmentthrough short-term gains，and promote the sustainable and healthy development of the apple industry.

Key words：apple orchard；pepper；intercropping；cultivation techniques

蘋果是靜寧縣主要種植物，全縣種植面積達6.67萬 hm² （100萬畝），隨著種植期的延長，蘋果樹陸續開始進入衰老期，近年來靜寧財政列項，對老化果園進行更新，每年采用挖老栽新的方法更新果樹面積 3 333.3hm² （5萬畝）左右。為了提高更新效果，在更新后的前 1～4 年內，在行間推廣種植間作物，以提高土壤利用率和管理水平，加速土壤熟化，增加果園前期收入，促進蘋果產業的持續健康發展。

幼齡蘋果園可種植多種與蘋果樹沒有共同病蟲害的低稈矮冠淺根性作物，其中辣椒是比較理想的間作物之一（見圖1），辣椒產量高、市場需求量大、管理相對簡單、省工、種植效益理想。一般在蘋果樹栽植的第1、2年間種辣椒，每畝（ 667m² ）可產鮮辣椒 1 000～1 500kg ，收入 1 000～1 500 元；

第3、4年間種辣椒，每畝（ 667m² ）可產鮮辣椒800～1000kg ，收入 800～1 000 元，可用于果園化肥、農藥等基本投資。可見蘋果園間種辣椒，可實現以園養園，減輕果園的投資壓力。

1幼齡蘋果園間作辣椒的原則

幼齡蘋果園間種辣椒時應突出蘋果的主導地位，所間作的辣椒以不影響蘋果樹生長為原則，間作的范圍應在樹梢外緣 25～30cm 以外的行間種植，在栽植行樹冠枝梢所達位置內禁止種植辣椒，防止辣椒種植的離樹太近，辣椒植株與蘋果幼樹出現爭肥爭水矛盾，影響蘋果樹生長的正常進行，辣椒種植帶應隨樹冠擴大而逐年變窄， 4m×5m 或3m×5m 栽植的蘋果園，蘋果樹栽植的第1年，棘椒種植帶可以在 4m 左右；在蘋果樹栽植的第2

A年，辣椒種植帶要控制在 3.5m 以內；在蘋果樹栽植的第3年，辣椒種植帶以 2m 左右為宜；在蘋果樹栽植的第4年，辣椒種植帶保持在 1m 以下；蘋果樹種植的第5年，樹體已有產量，行間不再種植間作物。

2幼齡蘋果園間作辣椒高效生產技術

2.1 施肥整地

辣椒植株養分轉移率低，生產中需肥量大，一般每生產 100kg 鮮辣椒需從土壤中吸收 5.2kg 純氮、 1.1kg 五氧化二磷、 6.5kg 氧化鉀，在幼齡蘋果園間作辣椒時應足量施肥，以充分保證營養供給，充分發揮辣椒的生產潛力，促進產量提高。在蘋果樹栽植的第1、2年間作辣椒時，播種前每畝（ 667m² ）施充分腐熟農家肥 1 500～2 000kg 或商品有機肥 200kg 、尿素 60～80kg 、磷酸二銨 15～ 20kg 、硫酸鉀 80～100kg ；在蘋果樹栽植的第3、4年間作辣椒時，播種前每畝（ 667m² ）施充分腐熟農家 1 000～1 500kg 或商品有機肥 150kg 左右、尿素 50～60kg 、磷酸二銨 12～15kg 、硫酸鉀 60～80kg ，將肥料均勻撒施于辣椒種植行，用旋耕機進行耕旋，旋深 25～28cm ，以創造疏松肥沃的土壤條件，為辣椒的健壯生長和產量提高創造條件。

2.2起壟

在蘋果樹梢外緣 25cm 之外起寬 1m 、高20cm 的壟，壟間距 60cm ，蘋果樹栽植的第1年行間起3壟，蘋果樹栽植的第2年行間起2壟，蘋果樹栽植的第3年、第4年行間起1壟，壟起好后，在壟中間位置布設1條滴灌帶然后將壟用地膜覆蓋。

2.3 種植方式選擇

幼齡蘋果園間種辣椒可直接播種，也可育苗移栽。棘椒苗期長，一般苗期 75～80d 。春季栽植所用的辣椒苗，需在保溫溫室中應用電熱線加溫進行育苗，一般農戶不具備育苗條件，大多采購育苗大戶培育的辣椒苗種植。根據多年種植觀察，購買的辣椒苗品種種植效益沒有保障，影響生產效益的提升。可在清明過后地溫升高時，選擇優良品種播種，雖然采椒較晚，但種植品種有保障，有利生產效益的提升。

2.4種植品種選擇

棘椒在我國分布廣泛，種植品種較多，根據用途可分為菜用辣椒和干制辣椒兩大類，幼齡蘋果園間種辣椒時可根據用途選擇相應的種植品種，以利提高種植效益。在離市場近、運輸方便、勞動力充足的情況下，可種植中椒系列中的1號、2號、3號、6號，甘科系列中的1號、2號、5號、8號、棘豐6號、農大40號、蘇椒5號等適應性強、豐產性好、抗病蟲危害、產量高的鮮食辣椒（見圖2）。干制辣椒種植時應選擇耐粗放管理、植株長勢強旺、分枝能力強、株型緊湊、果實集中、果實整齊度高、豐產、干椒皮厚、油分含量高、色澤艷麗、辣味濃郁、抗病耐衰老的8812（見圖2）、8819、陜蔬2001、西農981、京椒2號、七紅寸、蘭州大羊角、美國紅等，以便集中采收，減少管理用工。

2.5 種植密度

棘椒耐陰，適宜叢植，每壟按行中 50～

55cm 、穴距 25～30cm 的標準在壟上打2行孔，以利播種或移栽。

2.6種子處理及播種

帶菌種子是辣椒病害的侵染源之一，種子處理是減輕病害的主要環節之一。棘椒種子在種植前應將種子放在陽光下暴曬 1～2d ，有利促進發芽，曬好的種子放入清水中進行選種，撈出飄浮在水上面的枇籽后，將好種放在 55°C 溫水中不停的攪拌至水溫降到室溫，隨后浸泡 5～6h ，可殺滅大部分病菌。病毒病是辣椒生產中發生最普遍的主要病害之一，發病率高，發病時會導致植株落葉、落花、落果，甚至死株，對辣椒生產危害性大。播種前種子用 10% 磷酸三鈉或 0.1% 高錳酸鉀浸泡 30min 左右，可很好的預防病毒病的發生。瘡痂病是辣椒生產中的另一主要病害，可危害植株的所有部位，影響植株光合作用，不利光合產物積累，受害部位嚴重時病斑連成片，出現瘡痂，爛葉爛果，造成極大的損失，播種前種子用 1% 硫酸銅溶液浸泡5min ，殺滅種子表面依附的細菌后播種，可降低瘡痂病發生的幾率。浸種處理好的種子放入瓦盆中，上蓋濕布或濕毛巾，放在 28～30^°C 的環境下催芽，催芽期間每天用 28^°C 左右的溫水淘洗1次種子，在種子露白時播種，每穴點播3粒種子，播種后覆濕沙 2.5～3.0cm 或濕土 1.0～1.5cm 。

2.7 種后管理

2.7.1 放苗

棘椒幼苗頂土能力弱，在出苗期應加強田間檢查，對用土封穴出現板結影響出苗的及時輕拍板結硬皮進行放苗，減少出苗阻力，提高出苗率。

2.7.2 除草

在辣椒苗期，播種穴及壟間易滋生雜草，影響辣椒苗的生長。對滋生的雜草要及時清除，播種穴內所生雜草需人工拔除，壟間雜草可噴乙草胺、異丙隆、乙氧氟草醚、二甲戊靈等除草劑殺滅，減輕雜草危害。

2.7.3 施肥澆水

棘椒幼苗期生長量小，對肥水需求少，在底肥施用充足，底墑好的情況下無需補肥澆水。在顯蕾期，植株進入快速生長期，營養生長和生殖生長同時進行，需肥需要水量增加，如果天氣干旱，可每畝（ 667m² ）施用（ 15-30-15+TE） 高磷型水溶肥 5kg ，按 1：1 000kg 的比例滴灌1次，以穩定植株長勢，促進花芽分化，提高坐果率。第1個果實坐住后，辣椒需肥需水量急劇增加，可每20d左右每畝（ 667m² ）施用（13—7— 40+TE） ）高鉀型水溶肥 5kg ，按 1：1 000 的比例滴灌1次，在結果期滴灌 2～3 次，以保持植株旺盛生長，提高結實能力，促進產量提高。

2.7.4 植株管理

棘椒具有分層結果的習性，一般早結的辣椒對后續結椒具有抑制作用。基部結椒少，梢部結的椒生長時間短、難成熟，中部結果較多且辣椒能夠充分成熟，所以株冠中部應是辣椒的主要留果部位。在生產過程中可將基部所結椒摘除，以減輕對中部果實的抑制作用，促進株冠中部多結椒；在中部椒坐穩后，對秧蔓進行摘心，以減少梢部結果量，集中養分供中部果實生長，提高產量。

辣椒中部結果集中時，會將辣椒蔓壓倒，導致果實落地生長，影響產量的形成。可在栽植行兩端栽高 80～100cm 的木樁，在木樁上綁竹稈設立支架（見圖3），用竹稈扶蔓生長，防止蔓倒伏。

2.7.5 病蟲害防治

辣椒生長過程中易受蚜蟲、紅蜘蛛、粉虱、煙青蟲、葉枯病、早疫病、炭疽病、病毒病、枯萎病、瘡痂病、錦鈴蟲、夜蛾等多種病蟲危害，給生產造成損失，影響產量的形成。蘋果園間作辣椒時，每次給蘋果噴藥時，對辣椒進行同期噴藥，交替噴施 80% 代森錳鋅（大生M—45）可濕性粉劑1000倍液 +10% 聯苯菊脂乳油2000倍液 + 70% 吡蟲啉水分散粒劑6000倍液或 10% 苯醚甲環唑水分散粒劑 +10% 吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液 +24% 螺蟲乙脂懸浮劑4000倍液可控制病蟲害的發生。

2.7.6 采收

作鮮食用的辣椒應在果實充分膨大、風味變濃時分批采摘，以提高產量；作干制加工用的辣椒應在果實充分成熟、蔓干枯后一次性采摘，以減少采摘用工。