《國色芳華》 之牡丹花的藥用奧秘

在熱播劇《國色芳華》里，牡丹的綽約風姿貫穿始終。它不僅憑借艷麗的姿態成為眾人欣賞的焦點，還在飲食、美容等領域大放異彩，從精致的牡丹糕點，到滋潤的牡丹美容產品，處處彰顯著它獨特的魅力。然而，牡丹花的價值遠不止于此，它在醫藥領域同樣有著深厚的底蘊和獨特的功效，堪稱大自然賜予人類的珍貴良藥。

一、中醫視角下牡丹花的藥用價值

牡丹花味甘、微苦，含有大量的黃芪苷等天然活血成分，有活血調經、散瘀止痛的作用，就像一位勤勞的“血管清道夫”，可以促進血液循環，降低血液黏稠度。對于女性常見的月經不調、閉經、經期腹痛等問題有很好的調理作用，在經期若出現腹痛，用牡丹花泡茶喝，可在一定程度上緩解疼痛癥狀；而對于跌打損傷導致的瘀血腫痛，以及瘀血阻滯引起的頭痛、胸痛等癥狀，牡丹花煎湯內服或搗爛外敷，都能發揮化瘀止痛之效。

牡丹花性寒涼，有清熱解毒的作用。可用于熱毒內盛導致的發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡等上火癥狀。熱入血分證引起的吐血、鼻出血等情況時，牡丹花泡水可清熱涼血。

從中醫角度來看，肝主疏泄，調暢情志。牡丹花入肝經，有平肝解郁、疏肝理氣的作用，可平抑肝火、滋養肝陰、緩解抑郁。對于因肝陽上亢引起的眩暈、耳鳴，以及情志不舒導致的抑郁、煩躁等癥狀，有一定的調理作用，有助于舒緩情緒，保持身心健康。

二、現代醫學對牡丹花藥用價值的探索

抗菌、抗炎：牡丹花所含黃酮和酚酸成分，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌具有較強的抑制作用，但對抗真菌能力相對較弱。在面對腸胃炎、肺炎等炎癥性疾病，以及皮膚出現的瘙癢、濕疹等問題時，牡丹花的抗菌消炎功效可以發揮一定的作用，有助于減輕炎癥反應，提高身體免疫力。

抗氧化、抗衰老、美白：牡丹花花瓣中富含維生素C、黃酮類、多糖等抗氧化物質，這些成分能夠清除體內自由基，減少自由基對細胞的損傷，延緩細胞衰老；所含花色苷類和黃酮類物質，可以抑制酪氨酸酶的活性，從而降低黑色素的產生，發揮抗衰老和美白作用。

降血壓、降血糖：牡丹花中含有微量元素鉀、酚類物質以及芍藥苷等成分。這些物質一方面能軟化血管，加快血液流動，減輕血管壓力，降低血壓水平；另一方面，芍藥苷有助于降低血糖水平，對高血壓、高血糖患者具有一定的輔助治療作用，能夠幫助他們更好地控制病情。

抗動脈粥樣硬化：牡丹花中牡丹酚及花色苷，可通過增加細胞內超氧化物歧化酶和谷胱甘肽轉移酶的活性，減少低密度脂蛋白的氧化，從而抑制動脈粥樣硬化的發生。

其他藥用研究：牡丹花所含芍藥苷，有助于改善老年癡呆記憶障礙，緩解焦慮狀態；所含黃酮類化合物中的花色苷成分、牡丹籽粕多糖能夠有效抑制癌細胞增殖及促使其凋亡，從而在抗癌及抗腫瘤方面發揮重要作用。研究表明，4種牡丹籽粕多糖組分（HBSS、CHSS、DASS、CASS）具有明顯的體外抗腫瘤活性，可促進腫瘤細胞凋亡。不過，目前距離臨床應用尚有距離，切勿替代正規抗腫瘤治療。

近年來，牡丹花對肝臟的保護作用也逐漸備受關注。研究發現，牡丹花瓣凍干粉、牡丹籽油對大量酒精誘導小鼠引起的急性肝損傷有防治作用，不僅可以延長因飲酒引起的血糖升高時間、降低血清天冬氨酸氨基轉移酶及丙氨酸氨基轉移酶水平，還可調節因飲酒引起的血脂代謝異常；牡丹花中含有的α-亞麻酸，能夠通過抑制脂肪生成、提高胰島素敏感度預防肝臟脂肪變性和血脂異常，還能減輕肝臟氧化應激和炎癥反應、維持肝臟正常結構，這對于代謝相關 （非酒精性）脂肪性肝炎也具有一定的研究價值；另外，牡丹花中所含有的黃酮及酚酸種類多、含量高，具有良好的抗腫瘤活性，能夠有效抑制肝癌腫瘤細胞的增殖。不過，目前牡丹花對于肝臟的保護作用僅限于動物實驗，尚未獲得臨床醫學數據，不能替代正規的肝病治療。

三、日常生活如何應用牡丹花

（一）茶飲養生

據《中國中醫藥報》介紹，將牡丹花花瓣曬干后，取牡丹花3克，迷迭香6克，將牡丹花與迷迭香用沸水浸泡10分鐘，即可獲得不錯的養生茶飲。常飲牡丹花茶，既能享受其清香怡人的口感，又能起到清熱解毒、活血調經、保護肝臟的作用。不過，需要注意，水溫不要太高，以免破壞有效成分。

（二）食療滋補

牡丹具有一定的食療功效，下面推薦幾款牡丹花食療方，建議在專業醫師指導下選用。

1.牡丹花粥：準備牡丹花瓣20克（干花6克），大米50克。將大米淘洗干凈，放入鍋中加適量水，大火煮沸后轉小火熬煮至粥將成，再加入牡丹花繼續煮5～10 分鐘即可。此粥具有益脾胃、清肺熱、活血調經的功效，每周可食用 2～3 次。

2.牡丹花熘魚片：取鮮牡丹花4朵，鮮青魚肉，適量的蔥、姜、蒜、料酒、鹽、淀粉等調料。將魚肉切片，腌制片刻；牡丹花洗凈，掰成花瓣備用；鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，加入魚片滑炒至變色，再放入牡丹花瓣快速翻炒均勻，調味后即可出鍋。可益氣補血、養顏，對肝臟養護也有一定作用，可每周食用 1～2 次。

3.牡丹花花籽油：牡丹花花籽油富含有多種豐富的不飽和脂肪酸，可以促進神經大腦組織的發育，日常烹飪中可代替普通食用油；牡丹花花粉中含有豐富的氨基酸和大量的蛋白質，具有豐富的營養價值，可直接食用，每日 1～2 克，也可加入牛奶、蜂蜜水中沖服。

（三）外用護膚

將新鮮的牡丹花瓣搗爛，取汁涂抹于面部，有一定美白祛斑作用。每周使用 2～3 次，每次 15～20

分鐘后洗凈；也可取干牡丹花 15～20 克，加水適量，煮沸后小火煮 15～20 分鐘，冷卻后清洗皮膚，可以緩解皮膚瘙癢、濕疹等問題

四、牡丹花使用注意事項

禁忌人群：牡丹花具有活血的作用，可能刺激子營平滑肌收縮、增加出血風險，影響胎幾穩定，嚴重或致流產、早產，故而孕婦應禁用，以免影響胎幾健康。肝硬化患者，特別是Child-PughB/C級或曾有食管胃底靜脈曲張者，嚴禁使用牡丹花制品，其活血功效可能誘發致命性消化道出血。在穩定期，雖有研究提示特定條件下的抗凝治療或活血化瘀藥物可能通過改善微循環、降低門靜脈壓力帶來潛在獲益，但其應用必須由醫生嚴格評估個體凝血狀態、出血與血栓風險后決定，患者切勿自行服用。過敏體質者可能對牡丹花中的花粉、揮發油等成分過敏，需謹慎使用。低血壓患者也應謹慎使用，以防血壓過低。另外，肝病患者避免與部分肝藥酶誘導劑或抑制劑同用，如與利福平、苯巴比妥、卡馬西平、苯妥英鈉類肝藥酶誘導劑同用，可能會加快牡丹花茶中有效成分的代謝，降低其功效；而與酮康唑、伊曲康唑、伏立康唑、氟康唑，以及常見的大環內酯類抗生素（克拉霉素、紅霉素）、環孢素等肝藥酶抑制劑同用，可能會使牡丹花茶中的成分在體內蓄積，增加不良反應的風險。故在使用牡丹花之前，一定要了解自己的身體狀況，并咨詢專業醫師，避免不必要的風險。

飲食禁忌：在使用牡丹花期間，飲食宜清淡，避免食用蒜、芫募等食物，以免影響其藥效。合理的飲食搭配能夠讓牡丹花更好地發揮作用，為健康加分。

用量控制：無論是藥用還是食用，都應遵循適量原則。過量使用可能導致身體不適或出現不良反應，如惡心、嘔吐等。在使用牡丹花時，要嚴格按照醫囑或合理的用量建議，確保安全有效。

牡丹花作為一種藥食同源的植物，種類繁多，營養價值和藥用功效各不相同，在使用時，務必根據自身情況，在醫生或專業人士的指導下合理應用。讓這朵國色芳華更好地呵護我們的健康。

本文編輯李永歡審核專家戰躍福