這種“廚房紙”千萬不要直接碰食物

你家里用廚房紙嗎？不少人會(huì)隨手拿它包水果、裝油炸物、吸附生肉表面的血污……

問題來了：廚房紙都可以用來直接接觸食物嗎？

答案：不一定！

市面上的廚房紙并非全部專為食物接觸設(shè)計(jì)。大多數(shù)廚房紙遵循《廚房紙巾》標(biāo)準(zhǔn)（GB /T 26174-2023），其中主要明確了廚房紙的吸水性、吸油性，對(duì)重金屬含量、微生物指標(biāo)也做出了一些要求，但是不同于直接接觸食品的紙張要求，僅限于擦拭臺(tái)面、餐具等非直接接觸場景。而《食品接觸用紙和紙板材料及制品》標(biāo)準(zhǔn)（GB 4806.8-2022）嚴(yán)格控制重金屬、熒光增白劑等物質(zhì)的遷移量，甚至細(xì)化到紙張遇熱、遇油時(shí)的穩(wěn)定性。例如糖紙、烤肉紙、烘焙紙、餐盒原紙等。

那么，如何判斷家里的廚房紙能否直接接觸食物呢？

看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編碼：如果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里帶有GB 4806.8-2022（或舊版GB 4806.8-2016）字樣，就說明它是符合食品接觸用紙標(biāo)準(zhǔn)的，可以放心用來包裝食物或者給食物吸水。

查第三方檢測報(bào)告：網(wǎng)購商品時(shí)應(yīng)確認(rèn)商品介紹頁面上有沒有第三方機(jī)構(gòu)提供的“可接觸食品用檢測報(bào)告”或是認(rèn)證證書。如果該證書截圖模糊難辨，可要求商家提供高清版，以核對(duì)產(chǎn)品批次與檢測結(jié)果。

還要當(dāng)心，廚房紙不能這樣用——

包燙食：許多人會(huì)用廚房紙包裹剛出鍋的油炸食品或吸烤肉油脂。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，60℃以上的食物接觸廚房紙，紙漿中的漂白劑、熒光劑等物質(zhì)會(huì)加速析出，可能會(huì)影響人體的循環(huán)系統(tǒng)、生殖和代謝功能。如要使用廚房紙，需待食物溫度低于50℃（手感微溫狀態(tài)），且接觸時(shí)間不超過2分鐘。

反復(fù)多次使用：廚房紙屬于一次性用品，建議用后立即丟棄，切勿循環(huán)使用。

替代抹布擦餐具：千萬別用廚房紙擦拭杯子碗筷。檢測發(fā)現(xiàn)，普通廚房紙每平方厘米脫落纖維高達(dá)300～500根，這些肉眼不可見的纖維會(huì)隨食物進(jìn)入消化道。長期攝入紙纖維可能引發(fā)腸道黏膜損傷，特別是腸胃功能退化的中老年人，建議改用干凈的純棉抹布擦拭餐具。

綜合整理自網(wǎng)絡(luò)