食品與發酵工業
研究報告
- 食品級高產亮氨酸氨肽酶重組Bacillus subtilis的構建和發酵優化
- 釀酒酵母pdc基因缺陷菌株的構建及其丙酮酸發酵特性
- 低密度聚乙烯/線性低密度聚乙烯-納米氧化銅復合膜中銅向檸檬酸溶液的遷移研究
- 超聲作用下乳蛋白-磷脂復合體系對人乳脂類似物乳液形成與穩定的影響
- 發酵時間和方式對面團中酵母代謝產物的影響
- 人體腸道中產尿酸氧化酶細菌的篩選、鑒定與酶學性質研究
- 茶多酚對牛奶蛋白結構的影響
- 不同分子質量魔芋甘露聚糖的制備及功效活性分析
- 等離子體處理對復合蛋白基成膜溶液性能的影響
- 體外模擬消化對蘋果多酚及其抗氧化活性的影響
- 采后失水對葡萄皮中酚類物質及細胞超微結構的影響
- 中高溫大曲中酵母菌的分離及其在小曲酒中發酵性能初探
- “美早”甜櫻桃褐腐病病原菌的分離及內生拮抗細菌的篩選鑒定
- 暗褐網柄牛肝菌多糖AHP分離純化和結構研究
- 一株刺梨葡萄汁有孢漢遜酵母的鑒定及釀酒特性分析
- 本土釀酒酵母發酵梅鹿輒干紅動態變化研究
- 基于可見光/近紅外高光譜技術的窖泥總酸的分布
- 本土優良釀酒酵母的釀造學特性
- 不同地區鐵皮石斛的品質差異研究
- 刺山柑萃取物抑菌活性及穩定性

