食品與發酵工業
研究報告
- 釀酒酵母異源合成己二酸
- 光滑球擬酵母發酵生產丙酮酸的補料過程優化
- 高轉苷活性乳糖酶快速篩選方法的建立與初步應用
- 比濁法測定硫酸多黏菌素抑制霉菌的條件優化
- 德式乳桿菌保加利亞亞種的乳清蛋白利用能力比較
- 海洋細菌Vibrio fluvialis的分離鑒定、產瓊膠酶條件優化及酶的分離純化
- 白酒酒糟中產纖維素酶細菌的分離篩選和酶學性質研究
- 黃芪多糖的分離、結構表征及益生活性研究
- 石花菜多糖的分離純化及單糖組成分析
- 高膽鹽水解酶活性乳酸菌的篩選及其酶活性影響因素研究
- 解淀粉芽胞桿菌中speE基因在亞精胺合成中的功能鑒定
- 鎮江香醋陳釀過程中溫度和氧氣對揮發性風味物質的影響
- 干化處理對霞多麗葡萄酒質量的影響
- 采用分子動力學模擬研究溫度對乳球蛋白穩定性的影響
- 有機酸前處理對風干牦牛肉理化性質及揮發性風味物質的影響

