
2018年19期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
- 四川省糖果產業發展現狀及對策
- 淺析互聯網背景下地方傳統美食旅游的開發
- 小分子糖對淀粉回生的影響的研究進展
- 在食品開發中發酵工程技術的應用思考
- 面粉中嘔吐毒素污染及相關降解研究
- 食品檢驗實驗室管理與檢驗質量控制的強化初探
- 食品檢驗工作中常見問題及建議
- 肉雞屠宰食品企業標準化車間打造
- 一體化教學在粵菜烹調工藝課中的應用
- 野生食用植物資源的開發利用現狀及前景分析
- 關于粵式早茶發展的探討
- 快速消費品行業市場發展與趨勢思考
- 湖南食品藥品監管公共實訓基地高質量建設與發展研究
- 寡肽消化吸收研究進展
- 《食品安全監督管理學》課程中采用LBL-CBL教學方法的探討
- 營養與食品衛生學課程體系的改革實踐
- 現代學徒制背景下高職《焙烤食品生產技術》課程教學實踐
分析檢測
- 不同扦樣器對糧食雜質和不完善粒測定結果差異的研究
- 黑豆中多酚類物質的提取及抗氧化活性檢測
- 駝血營養成分分析與評價
- 淄博市出廠水中消毒副產物的健康風險評價
- 散裝食品中致病菌與衛生細菌指標檢測技術研究
- 雅安市2017年和2018年自消毒餐(飲)具微生物指標檢測結果分析和對策探討
- 分子印跡法-高效液相色譜-串聯質譜法檢測牛奶中的氨基糖苷類抗生素
- 同心紅蔥主要營養成分及抗氧化活性分析
- 嬰兒配方奶粉中鉛含量測定直接進樣與微波消解方法比較
- 樣品前處理技術在食品安全檢測中的應用
- 前增菌時間對生禽肉中沙門菌檢驗的影響研究
- 蘿卜紅色素的研究進展及未來展望
- 氣相色譜技術及在糧油食品檢測中的應用分析
- 近紅外分析法與國家標準檢測法對大米中重金屬鎘、鉛的測定比較
- 動物源性食品中β-受體興奮劑類多殘留檢測方法研究
- 淺析乳制品中芽孢菌的檢測
- 小麥中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的液相色譜檢測與膠體金試紙法分析比較
- 探討近紅外光譜分析在食品檢測中的應用
