國內經濟型酒店的發展現狀分析及其發展的探討

任琳琳　郭著名　陳　菲

[摘 要]在我國經濟型酒店的出現和發展，是我國酒店業發展成熟的標志之一。隨著我國經濟的不斷發展，市場需求的不斷變化，經濟型酒店將成為我國酒店業發展的熱點領域。中國應該如何發展經濟型酒店，成了迫切需要研究解決的問題。本文在對經濟型酒店內涵及發展現狀的研究的基礎上，探討其發展之路。

[關鍵詞]經濟型酒店 發展現狀 經營對策

作者簡介：任琳琳（1982-），女，上海大學2006級旅游管理碩士研究生，研究方向：旅游企業管理；郭著名（1982-），男，上海大學2006級旅游管理碩士研究生， 研究方向：旅游企業財務管理；陳菲（1983-），女，上海大學2006級旅游管理碩士研究生，研究方向：旅游經濟。

一、經濟型酒店的涵義及發展現狀分析

（一）經濟型酒店的涵義及特點

在歐美及日本等發達國家，經濟型酒店是一種發展得非常成熟而且成功的酒店經營模式。經濟型酒店近幾年才在我國出現，并蓬勃發展。所謂的經濟型酒店是相對于中高檔飯店的全套服務而言的，即提供有限服務的中低檔酒店經濟型酒店，其消費群體主要是工薪階層、一般商務人士、普通自費旅游者、學生群體等[1]。只提供住宿和小型餐廳等基本設施，略去了一些大型配套設施，價格遠低于星級酒店，經營成本低。地理位置通常是城市繁華或不偏遠路段，可依靠社會餐飲、娛樂設施來彌補其功能的不足[2]。

經濟型酒店作為酒店行業的一個新興事物，其區分于傳統酒店的顯著特征是：

1．服務特征：功能簡化，突出“小而專”，提供社會化與專業化的有限服務。經濟型酒店提供的是相對于中高檔飯店的全套服務的有限服務，主要體現在以提供住宿服務為主，力求在核心服務上精益求精，樸實無華卻保證了核心產品的競爭優勢，這是經濟型酒店與其他類型酒店的本質差別。

2．經營特征:投入成本和運營成本低。與星級飯店相比，經濟型酒店的投資額少很多，重視設備的簡單實用，經營活動在低成本的前提下進行。但投資少卻沒有減少人性化的設計理念，更適合國內消費者的需求。

3．市場特征：消費經濟實惠。相比較星級酒店，經濟型酒店運用的是薄利多銷的經營策略，價格適中，定位于對價格敏感的普通消費大眾，尤其是國內消費群體。

（二）我國經濟型酒店的發展現狀

正確分析我國經濟型酒店市場的現狀，是確定我國經濟型酒店發展對策的前提。為了直觀把握和比較，本文首先從星級標準的角度來分析。一星、二星級酒店屬于經濟型酒店，有5 224家，占59%，客房為34. 2萬間，占38%；普通旅館中個體旅館因為客房少、條件差達不到經濟型標準， 8. 4萬家社會旅館有90%達到標準。于是，我國經濟型酒店客房(不含三星和個體旅館)至少占酒店市場的85%以上，如果包括三星級酒店，將占酒店市場的95%左右[3]。

再從市場發展的現狀來看，經濟型酒店激烈爭奪中國酒店業中端市場。目前，經濟型酒店因供不應求而備受國內資本追捧，國內外的酒店投資者和酒店管理公司，都形成共同認識，近期在中國發展高檔酒店已不是投資酒店的最好選擇，經濟型酒店的發展是酒店的新機會。萬豪還專門請咨詢公司作了中國未來酒店業發展報告，結論之一是，經濟型酒店是一個新熱點、新機會，比高檔酒店有發展前景。自2004年五一前正式開業以來，逐月遞增的入住率也證實了經濟型酒店的火暴前景；而我國本土的經濟型酒店先驅之一錦江之星公布的數據顯示， 2004年“五一”黃金周期間，該公司所統計的26家錦江之星經濟型酒店入住率高達93%，其中有11家入住率達到100%[4]。

二、我國經濟型酒店的SWOT分析

（一）我國經濟型酒店的優勢。

1．成本優勢。管理成本相對較低。相對高星級酒店，經濟型酒店的管理成本較低。一些經濟型酒店的管理費率遠遠低于高星級酒店的水平；經濟型酒店的硬件產品功能配置體現實用性，不需要多余浪費的擺設，節省了初建成本。由于酒店以客房經營為主，大堂和餐廳(有的無餐廳)的面積都非常有限，因此耗用的能源相對較少。沒有娛樂、美容等配套設施，衛生間一般也不設浴盆，等等這些都使經濟型酒店大大節省了能源開支，提高了利潤空間。

2．價格優勢。在享受一定服務水平、大眾可承受的經濟能力和符合一般公務、商務旅客的條件下，經濟型酒店的價格水平具有較強的競爭優勢。相對于高星級酒店，經濟型酒店的固定成本以及后期追加成本少，保本點低，同時管理和服務成本也較低，管理和服務費率遠遠低于高星級酒店的水平，經濟型酒店具有價格競爭的優勢，我國經濟型酒店的價位一般在150一300元之間。我國的工薪可以接受150~200元左右的價位[5]。我國經濟型酒店的消費價格，能夠迎合我國一般公務、商務旅客等大眾旅游消費者的實際消費需求，具有較強的價格競爭優勢。

3．客源供給優勢。在我國經濟持續增長背景下，便利的交通、帶薪休假等無不刺激著普通民眾的旅游需求。這樣，經濟型酒店和高星級酒店、普通社會旅館一樣，也存在著相對固定的、數量巨大的客源背景優勢。經濟型酒店將其客源定位在社會大眾、一般商務人士、中小企業主和普通自費旅游者，其本身己贏得了客源市場優勢。

（二）我國經濟型酒店面臨的劣勢。

首先，管理缺乏專業化、規范化。業內人士更多關注的是高星級酒店的國際標準和發展動態，而很少有人關注相對于高檔酒店的經濟型酒店。目前經濟型酒店在經營管理上，一個酒店一個樣，一個賓館一套方法；在經營素質上，缺乏素質化，更談不上專業化，因此基本上是經驗型管理，傳統式經營，服務不規范。這就決定了經濟型酒店管理良蕎不齊，服務水平整體不高。其次，缺乏明確定位，質量不高。目經營面面俱到，住宿、餐飲、娛樂齊全，什么客人都想接，什么生意都想做，沒有準確的位置。經濟型酒店所需要的人才需要事必躬親，脫去工裝就能做具體服務，能夠獨檔多面，但目前經濟型酒店人力資源是“兵源充足，將帥稀缺”缺的是“全才”[6]。

（三）我國經濟型酒店的機遇。

1．國內市場帶來的新機遇。一是政府機構改革。附屬單位與政府部門脫鉤是改革的既定方向，如此大量的政府招待所將走向市場，為經濟型酒店的發展提供了物質條件。二是民營資本的快速進入。酒店業的改組、改制、出售將成為經濟型酒店發展的方向，在這個過程中，民營企業會大有可為，將給經濟型酒店的發展注入新的活力。三是旅游環境進一步優化。伴隨著中國加入WOT，北京奧運會、上海世界博覽會、杭州休閑博覽會的申辦成功。我國政府正在努力調整其接待機制，增加和改善接待設施，建立了計算機網絡化預定系統，以及建立了廣泛、高效、優質的旅游服務供應網絡，面對如此良好的機遇，我國的經濟型酒店定會大有作為。

2．國際市場帶來的新機遇。中國旅游業己經成為經濟新的增長點，成為國民經濟的支柱產業。世界旅游組織調研報告預測，“中國將在2020年成為世界第一旅游接待大國，屆時到中國境內旅游的外國客人將超過1.37億人次。[7]”在未來的20年間，大批國際游客的擁入必將進一步促進中國旅游酒店業的飛速發展，經濟型酒店在未來的發展中前程似錦。

（四）我國經濟型酒店面臨的威脅。

1．國外經濟型酒店品牌的進入，將沖擊現有的經營格局。受文化、管理成本、市場環境等條件影響，目前國外經濟型酒店品牌還沒有大規模進入國內。但肯定會進入的，而且必將對國內經濟型酒店市場造成沖擊，將來可能會出現國內經濟型酒店重新洗牌，重新進行利益分配的格局。

2．社會經濟信譽危機。有不少酒店業主不遵守合同而被迫終止管理合同(如不按和約支付管理費用)。

3．行政干預。由于經濟型酒店絕大多數是國有體制，小到日常經營、大到產權轉移，很容易受到行政力量的干預，同時一些經濟型酒店在運作中的目標并不是實現經濟效益最大化，或者說，受個人利益、領導利益等影響較大。企業目標非市場化等問題對經濟型酒店的健康發展可能會產生極大的影響。

三、我國經濟型酒店的發展對策

（一）找準市場定位，突出主要功能

經濟型酒店在籌劃時，要精心考慮特定的客源群，研究細分市場，準確定位。經濟型酒店定位要關注一下幾個方面；

1．目標客戶定位。經濟型酒店與其它類型的酒店一樣，其經營管理活動也必須從了解研究目標客戶開始，確定客戶需求從而進行市場定位，設計并調整酒店產品，以實現其戰略目的。

2．產品功能定位。經濟型酒店的規模不大，定價較低。這要求其功能簡單，設施設備配置體現實用性。主要突出住宿條件，保證客房的舒適和衛生。客房的空間布局以睡眠區和蠱洗區為重點，弱化和省略其他的起居區、書寫區等，不要成為大型豪華賓館的“微型化”。

3．選址定位。經濟型酒店選址要注重交通便利。多在機場、火車站和交通主干道附近。周圍應有較多的社會餐飲、娛樂、休閑場所。這樣，它可以借助城市的配套設施，使建設和運營費用降低。如曼谷的經濟型酒店多數分布在鬧市區周圍。在外國十分流行的B&B模式酒店，是經濟型酒店的一種。它十分重視住宿(bed)和早餐(breakfast)[8]。這樣，酒店集中精力把客房和早餐做好，其他的配套服務都可以借助城市的功能來完成。

（二）經濟型酒店硬件設計

對于大多數高檔酒店來說，從室內裝演到酒店硬件設施再到酒店用品，都講究檔次和質量，講究“貨真價實”。而經濟型酒店的裝飾風格、材料和用品選擇則是本著“經濟實用、簡捷舒適，能夠滿足客人的基本需求”的原則來進行的。

1．酒店硬件設計時，第一應考慮的，就是哪些空間產生效益，哪些空間不產生效益。機房相對集中，設備三維空間安裝，應盡量壓縮機房面積，是設計經濟型酒店的一條重要的經濟效益原則。經濟型酒店通常建筑比較小，沒有地下室，設備擺放既要符合設計要求又要美觀，可以打破常規。

2．經濟型酒店定位于普通消費大眾，經濟型酒店是把客房作為經營的絕對重點。精心打造客房，創造舒適、干凈、方便的住宿環境是根本。餐飲、娛樂只為目標消費群做此必要的配套。從而才有可能降低工程費用。才有可能將房價降到經濟合理的水平。

3．其他設施服務簡化。通常，風機、水泵、動力設備合并；保安、消防監控、總機房、客房中心合并；總臺、商務、票務、寄存、郵寄合并。餐飲重點保證客人自助早餐，另有飲料、食品、快餐專柜。餐飲和康樂設施外租專業公司投資和經營。后勤，如洗衣、客房清潔、員工吃飯均由社區有償提供。

隨著社會經濟的發展和人民消費水平的提高，經濟型酒店已從行業配角發展到主角，成為酒店業一個必須重視的部分。通過環境和SWOT分析，我們看到我國經濟型飯店的發展有著良好的機遇：同時也面臨著強大的競爭對手。

參考文獻

[1]王大悟，經濟型酒店再認識[DB/OL]， [2004-09-10]，http: //www， ctnews， com， cn，

[2]張雪明，淺論經濟型酒店的發展 蘇州職業大學學報，2004

[3]張慧，經濟型酒店競爭策略選擇以如家酒店連鎖為例 商業現代化，2005，1

[4]蘇，我國經濟型飯店發展模式研究 江漢大學學報(人文科學版)，2003

[5]鄒統釬，經濟型酒店的關鍵成功因素與經營模式 北京第二外國語學院學報，2003

[6]李懷勇，經濟型飯店的發展戰略 旅游科學，2002

[7]吳本，吳超，論經濟型酒店發展前景 社會科學家，2003

[8]劉金鐘，透視行業系統飯店 飯店現代化，2005