談行為導向型教學法在旅游專業課程中的應用

謝杏

摘 要：本文通過對目前旅游專業職業教育現狀的分析提出行為導向型教學法應用的必要性，主要介紹了該法在旅游專業課程中的應用方式和效果，并針對其應用過程中出現的主要問題作建議。

關鍵詞：行為導向型教學法；旅游專業；職業教育

一、西方取經，觀摩“德國制造”

德國獨樹一幟的雙元制職業教育可謂世界上最成功的職教模式之一，德國職教研究也始終走在世界前列。行為導向型教學70年代起源于德國，它并非一種簡單的教學方法，而是教與學雙向改革形成的一種新型教學過程，它是由四個方面模式的組合：表示事物功能關系的功能模式、表示事物空間關系的空間模式、表示事物步驟與流程的時間模式、表示事物邏輯關系的邏輯模式。通過四種模式不同程度的組合，得出學生活學活用的知識。在教學過程中學生通過親身的應用和體驗獲得信息，并與已有的信息相互作用，產生共鳴，從而獲得新知識和技能。

二、鮮衣怒馬待福音

職業教育日漸受到社會青睞，多年來，職校畢業生一直保持高就業率，隨著我國旅游業的發展，旅游業人力資源更是如沐春風，陡然走俏，旅游職業教育要無縫對接就必須走出一條與之匹配的教改之路！

對企業而言，我院對合作企業的用工調研情況顯示：“寬基礎、多技能、敬業為先、能力為本”是企業對現代技工的共同追求。勞動者除了具有一定的專業技能外還要具備信息獲取和處理能力、表達能力、社會適應能力、團隊協作能力、組織管理能力、自我發展能力等綜合職業能力，有時還需具有跨崗位、越職業的能力和不斷適應市場需求變化的能力。

對教學而言，旅游專業教育是以能力培養為中心的教育，畢業生要有較強的現場解決問題的技術應用能力和創新能力。目前，受“常規教學” 的傳統思維模式局限，在課程設置上，理論課時仍占主要比例。另外，目前我國旅游教育的所需導游服務的教學光盤等實訓教材不豐富，這使得教師講課時只能強調理論講授。例如在導游服務規程這一章，地陪接團前應做何準備?帶團中如何對客服務?送團時怎樣工作?如果沒有觀摩實踐，僅憑教材上所講的帶學生讀讀、背背，教師授課顯得較空洞，整個過程都只能靠學生的想象來完成，他們也無法真正了解各步驟的內在聯系。還有現場講解時， 學生缺乏現場感，僅能死背導游詞， 與講解情境貌合神離，更勿談引導互動，這種現象在歷年的導游證面試中普通存在不能不引起我們的關注。這都無疑說明在大好人才需求背景中我們培養出來的旅游專業學生還無法真正做到與崗位無縫對接，錯失我國旅游業大發展的東風不僅是學生個人職業生涯的遺憾更不利于我國旅游事業的發展。我們迫切需要提高學生職業行為的教學效果，對旅游專業教學方法的改進更是責無旁貸！

對學校而言，職業學校必須清醒地認識到，要使畢業生在社會上加強競爭力， 就必須在培養學生職業行為、職業能力方面進行新的探索。“行動導向”強調教學活動是師生的一種互動關系，強調了學生學習的主體性、參與性、合作性，在實踐中學生習得專業知識、掌握職業技能，從而構建屬于自己的知識和經驗體系。這種方法對于培養學生的綜合素質和能力十分有效，因此，行為導向型教學法在旅游專業的應用和開發就顯得尤為重要了。很多小規模職業學校正是利用了“船小好掉頭”的優勢全面實施行為導向型教學法形成了異軍突起的態勢，毫不夸張地說，它是形成新的職業院校核心競爭力的“秘密武器”。

三、效其法，實施教學

德國行為導向型教學方法主要有頭腦風暴法、模擬教學法、角色扮演法、項目法、卡片展示法、暢想落實法、案例分析法、引導課文法這八大種，下面就常用的行為引導法在旅游專業教學中的應用體會作介紹。

１． 頭腦風暴與卡片展示教學法結合

頭腦風暴教學法是在輕松的環境中教師引導學生就某一課題自由地發表意見，最后通過歸類、總結達到解決問題的教學方法。教師激勵學生展開聯想，大膽表達意見，發揮集思廣益的效應，學生借鑒其他同學的智慧，激發自己的想象和靈感，產生更多更新更深層的想法，以獲得比單獨思考更完善、更有價值的結果。卡片展示法則有利于培養學生歸納、交流、合作能力。

我們可以將兩者結合運用在對理論知識的學習中，特別適合非唯一性答案的知識點。如在教“景點講解方法”這個知識點時教師可提出“哪些講解方法適合天子山這篇導游詞”的話題，向學生解釋頭腦風暴法程序，引導學生進入論題。學生即興表達各自的想法，教師不必立刻發表評論，也應阻止學生對其他同學的想法立刻發表評論，鼓勵充分表達。但教師要用詞條卡把各人意見的關鍵詞記錄備用。加工整理過程中師生共同分析實施或采納每條意見的可能性，可通過在黑板上添加、移動、取消、分組、歸類等方式處理詞條卡，具象化整理思路。最后大家發現散亂的詞條被歸納在天子山中的神堂灣、點將臺、賀龍銅像等各景點名稱下，哪個環節適合用哪幾種講解法甚至怎么用就躍然眼前，而教材上八種導游講解方法的含義和運用也就了然于胸了。這不僅活躍了死板的理論講授課堂，更在“神聊”中就理解記住了知識。

２． 模擬教學法與角色扮演法結合

模擬教學法在于以情境為媒介激發學生的情感，使學生的學習由被動的接受變為主動的吸收，引導學生整體上理解和運用知識，促進學生知識、素質、能力的和諧發展，是一個“應用—感知—理解—掌握”的活動過程。而角色扮演法是由學生扮演特定人物，體驗其“位”和“為”，合理處理所面對的各類人和事的教學方法。我們常在旅游專業教學中以情境模擬的形式實現兩法的結合。學生于情境中體驗角色的情感、洞察角色的心理、領悟角色的內涵，這樣有助于學生了解自己所處的社會群體和環境、有利于培養學生人際交往能力和適應社會能力，為學生進入的職業崗位及適應今后的變化奠定一定基礎。

教學中，我們通過實物、圖片、多媒體等手段創設各類情境，例如讓學生模擬接團。學生分配好領隊、游客、地陪和全陪的角色，并各自按角色編排表演；然后，投影火車站出口、旅游車等營造車站迎客的環境；接著，學生表演按各自角色所準備的內容，如：地陪認團、引領上車、致歡迎詞，全陪與地陪溝通、協助等。然后，可讓學生互換角色優化效果。通過角色扮演，導游接站流程被記住，技能和職業態度得到鍛煉，也體現了“以學生為主體”的教學，從而大大提高學生學習的參與度和興趣。如果學生扮演的角色數量有限，則可安排其余學生在一邊觀察，對角色扮演者的表現用表格形式打分，對其姿勢、語言表達、表情、手勢等項目進行評估，以達到教學的效果。為強化教學效果，模擬結束后，請學生寫實訓報告，總結心得體會。同時，教師點評情境模擬的全過程，以便改進并提出更高層次的要求。實踐證明，每個學生都非常珍惜展示的機會，教學中既挑起了學生演練前的熱情，又展示了演練中的激情，更能體會演練后的真情。

3. 項目教學法

項目教學法是教師將要學習的知識隱含在一個或幾個任務之中，學生通過分組或獨立完成項目的方式進行分析、討論，找出所涉及的新舊知識間的聯系，在老師的指導、幫助下完成任務的過程，它實現了某一教學課題的理論和實踐結合，體現了“主導—主體結合”的教學設計原則。

比如《導游基礎》課程民族知識較為瑣碎難記，采取項目教學法讓每組同學完成一個民族的介紹。這其中包含分工、知識搜集、整合加工成稿、制作PPT、展示編排的環節，在學生完成任務的同時培養學生的信息搜索和處理能力、協作能力及創新意識。教師可以點評，引導他們學會如何去發現、思考問題，如何去尋找解決問題的方法。在學生接受任務后，學生成了新的主角，但這絕不是教師對學生放任自流，而是要教師擔當起“項目學習材料的供應者、項目策劃的引導者、項目實施的管理者、項目成果的評審者”的角色，給他們以必要的條件和指導，并可用表格對學生加以控制，這需要教師更智慧型地工作。

實踐應用中值得注意的是分組是保證項目完成的很重要一環。它可以讓學生在合作中充分觀察和借鑒組內成員解決問題的方式，鍛煉他們與各種類型的人合作的能力。分組前要熟悉學生的基本情況，分組時一般每組3—6人，合理搭配每組學生性格和性別，并委任能力較強的學生為組長，可對各組組長進行適當的培訓，以提高各組工作效果。

對我院旅游專業學生進行的調查顯示， 86.3%的學生在“聽老師講”和“和同學一起學”中選擇后者，認為自己參與對激發學習興趣非常有幫助，98.5%的學生認為“參與表演”更容易記住知識點，92.4%的學生認為能加深理論課內容的理解。通過對近幾年旅游專業畢業生的跟蹤分析，該教學模式大大提高了學生的實際操作能力和處理突發事件的能力。在日常的教學中推廣應用行為導向教學法有可行性和效果，符合職業教育的發展需要。

四、 取其質，開化理念

行動導向型教學法不僅僅是一種具體的教學方法，它還是一種創新的職業教學理念，其精髓可以概括為素質教育目標、主體教育思想和綜合教育理念，明確了在信息時代職業教育和培養應將綜合職業能力作為培養目標，體現了當代職教領域的新課程理念，成為職教改革的主流。

實踐中，我們不能只效仿八大行為導向型教學的方法而忽視了課程開發工作，否則就不能全面落實能力為本的培育目標，也偏離了教改的初衷。以《導游實務》為例，本課程的教學目的是使學生掌握導游服務程序，作為地陪能基本獨立地完成接團、入住、送團工作，能兼及領隊、全陪身份，協助處理旅行過程中特殊情況；能熟練地現場講解人文和自然景觀，培育職業道德，培養學生誠信、協作、自信等職業素質。我們將課程內容設計為“一個基礎” 和“三大項目” 四個模塊。“一個基礎”即導游人員的禮儀和職業素質養成，整個教學過程始終貫徹“以技能立業，靠品行樹人”的職業道德與素質教育。以“導游講解服務”、“旅行生活服務”、“突發事件處理”為三個項目模塊，訓練學生綜合職業能力。課程的實訓設計“課堂情境模擬、社會實景演練”的實踐教學模式，“課堂與實習地點一體化”，把湖南各大景區景點作為學生實戰演練的舞臺；對學生的考查評價不“以卷面論英雄”，應建立項目化，過程化，多元化的成績評估系統。若沒有明確這個課程開發方向一切都將只是應景之作，行為導向模式的長遠功效將無法體現出來。

與此同時，因為行為導向教學要求教師付出更多的精力去設計和準備，不再是僅僅寫教案查資料備課，如果沒有考核制度的鼓勵，教師應用新教學方法的積極性就難以持久，教師的潛力發揮就有一定的惰性，創新能力的開發會缺乏動力，甚至被抹殺。所以我們也要完善更新一線教師的考核評估，加入考核教師的主體教育理念，應用新教學方法和課程開發的能力和效果，從管理的角度落實教改理念。

五、結語

“國際21世紀教育委員會”指出，教育要適應未來社會的發展，必須圍繞著學會認知，學會做事，學會共同生活，學會生存這四種基本學習能力來重新設計，重新組織，強調“學會”的重要性。行為導向型教學法正是從教學生“學會學習”這一命題出發，培養學生綜合能力，使之成為優秀的旅游從業人員，在旅游專業推廣應用行為導向型教學法大有可為。

參考文獻

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