旅游企業(yè)財務(wù)管理課有效教學(xué)途徑探討

劉紅芳

摘要：旅游企業(yè)財務(wù)管理課設(shè)置源于旅游業(yè)的發(fā)展需要。旅游業(yè)的大發(fā)展推進(jìn)了旅游企業(yè)財務(wù)管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。然而，部分地方院校旅游企業(yè)財務(wù)管理課程實(shí)際教學(xué)效果卻顯得不盡如人意。

關(guān)鍵詞：旅游企業(yè)財務(wù)管理；教學(xué)途徑；探討

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，旅游高等教育也在不斷發(fā)展，并且為旅游行業(yè)提供了大量的專門人才。目前，我國旅游高等教育在取得進(jìn)步的同時，也出現(xiàn)了一些問題。因此，提高我國旅游本科教育教學(xué)質(zhì)量已成為當(dāng)務(wù)之急。

一、當(dāng)前旅游企業(yè)財務(wù)管理課教學(xué)中存在的問題

1.教材內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際結(jié)合不夠

目前，我國旅游企業(yè)財務(wù)管理課的教材建設(shè)比較滯后，現(xiàn)在出版的教材大多是千篇一律。雖然一些教材加入了一些旅游企業(yè)的案例，但教材的內(nèi)容都是從財務(wù)管理的內(nèi)容入手，如籌資管理、投資管理、資產(chǎn)管理、成本效益管理和利潤管理，其理論并沒有突出旅游行業(yè)自身的特點(diǎn)，缺乏對旅游行業(yè)具體事務(wù)的指導(dǎo)，因此也缺乏對實(shí)踐的指導(dǎo)。

2.教學(xué)方法單一

目前，很多高校在旅游企業(yè)財務(wù)管理課教學(xué)中采取多媒體教學(xué)和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合的模式，但是沒有充分利用多媒體技術(shù)。在實(shí)際教學(xué)中，偏重理論教學(xué)，忽視實(shí)踐教學(xué)和模擬教學(xué)。教師采取“滿堂灌”的方式，只是向?qū)W生灌輸理論知識，教學(xué)中以教師的教為中心，而忽視了學(xué)生的參與性，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與積極性不高，教學(xué)效果比較差。

3.基礎(chǔ)課程缺失，課時比例失調(diào)

任何課程都需要基礎(chǔ)課程來打好基礎(chǔ)。例如：要學(xué)習(xí)旅游企業(yè)財務(wù)管理課，首先應(yīng)該學(xué)習(xí)基礎(chǔ)會計學(xué)、統(tǒng)計學(xué)等一些基礎(chǔ)的會計知識，但是很多高校旅游管理專業(yè)在開設(shè)旅游企業(yè)財務(wù)管理課時，并沒有打好理論基礎(chǔ)。因此，很多學(xué)生對一些基礎(chǔ)的概念和常識缺乏認(rèn)識，對于旅游企業(yè)財務(wù)管理課中的原理和方法也就很難接受。目前，旅游企業(yè)財務(wù)管理課的課程安排一般都是一周3個學(xué)時。對于任課教師來說，完成教學(xué)大綱規(guī)定的內(nèi)容已經(jīng)很緊張了，再分出部分時間來補(bǔ)充一些基礎(chǔ)知識教學(xué)，會導(dǎo)致教學(xué)計劃無法完成。

4.學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高

很多高校的旅游管理專業(yè)在招生時都是文理兼收，但大部分學(xué)生都是文科生，理科基礎(chǔ)相對薄弱。旅游企業(yè)財務(wù)管理課程中經(jīng)常會出現(xiàn)計算題和公式的推導(dǎo)，同時會涉及數(shù)學(xué)和統(tǒng)計學(xué)的相關(guān)知識。有的學(xué)生由于基礎(chǔ)薄弱不好理解，甚至聽不懂，導(dǎo)致厭學(xué)情緒滋生。有的學(xué)生對課程認(rèn)識不清，認(rèn)為旅游管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)以后就是做導(dǎo)游和服務(wù)員的工作，而不是做會計，因此認(rèn)為學(xué)習(xí)這門課沒有什么意義，學(xué)習(xí)的積極性不高，感覺學(xué)與不學(xué)沒什么關(guān)系。因此，教師要進(jìn)一步明確旅游企業(yè)財務(wù)管理課與旅游管理業(yè)務(wù)之間的關(guān)系，只有這樣，才能使學(xué)生能夠主動接受，有動力地去學(xué)習(xí)。

5.考核方式單一

現(xiàn)在很多高校旅游企業(yè)財務(wù)管理課的考核方式是閉卷筆試。這種方式雖然可以使學(xué)生能夠牢固掌握理論概念和專業(yè)知識，卻忽視了學(xué)生實(shí)踐技能水平的考核。很多學(xué)生產(chǎn)生一種思維定勢，就是平時不用功，到考試前一周死記硬背來應(yīng)付考試。這樣最終會使學(xué)生只是對學(xué)習(xí)的理論知識停留在短暫的初級記憶階段，考試完就會很快忘記，到了工作崗位無法勝任相應(yīng)的工作。

6.教師實(shí)踐經(jīng)驗不足

以許昌學(xué)院旅游企業(yè)財務(wù)管理課的專業(yè)教師為例，許多教師基本上沒有從事旅游企業(yè)經(jīng)營和管理的經(jīng)歷，缺乏實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗，因此很多教師不愿意采用實(shí)踐教學(xué)方式進(jìn)行授課。即使有些教師采用實(shí)踐教學(xué)方式，但由于實(shí)踐操作能力不足，時常會遇到一些問題，導(dǎo)致教學(xué)效果并不是很好。

二、旅游企業(yè)財務(wù)管理課的有效教學(xué)途徑

1.加強(qiáng)教材內(nèi)容開發(fā)

目前，高校旅游管理專業(yè)急切需要一套和旅游行業(yè)密切聯(lián)系的旅游企業(yè)財務(wù)管理教材，因此高校可以嘗試根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際情況和運(yùn)作模式，以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向編制合適的教材。在編制教材內(nèi)容時一定要和旅游行業(yè)特點(diǎn)相聯(lián)系。例如：在旅游企業(yè)籌資方式方面，現(xiàn)在大多數(shù)的教材提出的策略是針對大眾企業(yè)的，那么我們在設(shè)置這方面內(nèi)容時，可以結(jié)合旅游企業(yè)普遍融資規(guī)模比較小、融資比較難的現(xiàn)狀，重視創(chuàng)新籌資模式的設(shè)置。

針對目前大部分教材存在理論內(nèi)容相對太多、普遍缺乏實(shí)踐內(nèi)容的現(xiàn)象，在編制教材的時候要注意：在每一章內(nèi)容開始的時候，設(shè)置一個章首案例，從章首案例中引出新課的內(nèi)容；在每一章節(jié)的結(jié)尾，設(shè)置一些實(shí)踐訓(xùn)練和課后案例分析，以鞏固學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

此外，我們在編制教材的時候，可以邀請旅游企業(yè)的財務(wù)管理人員結(jié)合企業(yè)的實(shí)際財務(wù)業(yè)務(wù)，給我們提供優(yōu)質(zhì)的財務(wù)案例。

2.推行多樣化教學(xué)方法

現(xiàn)在很多高校在課程教學(xué)安排上都是以理論課為主，以實(shí)踐課為輔，甚至有的學(xué)校不安排實(shí)踐課。為了解決這種現(xiàn)象，我們要推出多樣化教學(xué)方法。目前，比較好的教學(xué)方法有案例教學(xué)法、情景教學(xué)法等。

案例教學(xué)法是與傳統(tǒng)演講式教學(xué)法完全不同的全新的教學(xué)方法，它是在模擬的情景中，讓學(xué)生從特定的情況中體驗分析、形成決策，培養(yǎng)學(xué)生綜合的工作能力。比如，我們在講旅游企業(yè)財務(wù)管理中“資金時間價值”這部分內(nèi)容的時候，可以給出“某個旅游公司向銀行貸款”的案例，讓學(xué)生幫助旅游公司算出用什么樣的還款方式能夠給旅游公司帶來更大的收益，這樣可提高學(xué)生綜合運(yùn)用知識進(jìn)行判斷的能力。

情景教學(xué)法是指教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容所描繪的情景，利用多媒體、互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，設(shè)計出形象鮮明的影像、圖片或場景，輔之以生動的語言文字，再現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容中的情景，師生在此情景中進(jìn)行一種情景交融的教學(xué)活動。例如：我們在講到資金籌集時，可以模擬一個旅游飯店，設(shè)立股東會、董事會、管理層、財務(wù)處、客房部、前廳部、餐飲部、采購部門等組織機(jī)構(gòu)，根據(jù)角色扮演將學(xué)生按組織機(jī)構(gòu)分組，分別扮演不同部門的角色，要求扮演財務(wù)部門職員的學(xué)生根據(jù)老師提供的飯店目前的資金狀況和企業(yè)發(fā)展對資金的需求情況，為飯店制訂一份資金籌集計劃，最后對編制好的籌集資金計劃作出評價，挑選出最佳的資金籌集計劃。這樣學(xué)生可以進(jìn)行仿真業(yè)務(wù)處理和決策。

雙軌制教學(xué)法是一種集理論與實(shí)踐于一體的教學(xué)方法，能較好地激發(fā)學(xué)生的求知欲，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。在具體實(shí)施的過程中，除了理論教學(xué)，還要合理安排校內(nèi)虛擬實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)。校內(nèi)虛擬實(shí)訓(xùn)主要包括高校教師的理論教學(xué)和在校內(nèi)實(shí)驗室中進(jìn)行的虛擬實(shí)訓(xùn)。校外實(shí)訓(xùn)包括培訓(xùn)教師的培訓(xùn)和學(xué)生自己動手操作。另外，要與校外實(shí)習(xí)企業(yè)建立長期合作關(guān)系，教學(xué)計劃由高校教師和旅游企業(yè)培訓(xùn)教師共同制訂，對于課程的考核也包括理論和實(shí)踐兩部分。最終學(xué)生的成績應(yīng)由學(xué)生的理論得分和實(shí)踐得分綜合決定。

3.完善基礎(chǔ)課程

旅游企業(yè)財務(wù)管理課的學(xué)習(xí)必須是在管理學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、會計學(xué)、統(tǒng)計學(xué)等課程學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上進(jìn)行的，尤其以會計學(xué)和統(tǒng)計學(xué)最為基礎(chǔ)。目前沒有開設(shè)這些課程的學(xué)校，一定要加強(qiáng)這些課程的開設(shè)，并且要在旅游企業(yè)財務(wù)管理課程開設(shè)之前開設(shè)這些課程。比如，基礎(chǔ)會計學(xué)主要是反映企業(yè)財務(wù)狀況的資產(chǎn)、負(fù)債和所有者權(quán)益的平衡關(guān)系，為旅游企業(yè)財務(wù)管理主要概念和理論的理解奠定了基礎(chǔ)。而統(tǒng)計學(xué)在旅游企業(yè)財務(wù)中的地位更為重要，在旅游企業(yè)財務(wù)管理方法中運(yùn)用非常廣泛。在貨幣時間價值計算、現(xiàn)金流量決策、資金成本測算、財務(wù)杠桿原理、最佳營運(yùn)資金測算、目標(biāo)成本和利潤預(yù)測等諸多方面都要求學(xué)生掌握一定的統(tǒng)計學(xué)基礎(chǔ)知識。

另外，在課時比例上，要適當(dāng)縮短理論課的課時。對于一些學(xué)生看過教材就可以理解的理論知識，可以讓學(xué)生在課下自學(xué)，適當(dāng)加大實(shí)踐課的課時。

4.激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

旅游企業(yè)財務(wù)管理知識比較抽象，所以教師在旅游企業(yè)財務(wù)管理課堂教學(xué)中，可以通過舉一些和實(shí)際生活相聯(lián)系的小例子，幫助學(xué)生理解一些比較晦澀難懂的問題。任課教師在教學(xué)過程中要幫助學(xué)生認(rèn)識到自己的角色定位，要讓學(xué)生了解到旅游企業(yè)財務(wù)管理是全面的管理，不管是作為一名導(dǎo)游，還是客房管理人員或前臺工作人員，都必須具備財務(wù)管理的知識。例如：作為一名導(dǎo)游，必須能夠正確理解并忠實(shí)執(zhí)行旅游企業(yè)的營銷策略、信用銷售、收賬政策等一線財務(wù)管理策略，應(yīng)該是一個企業(yè)各項財務(wù)政策忠實(shí)的執(zhí)行者和維護(hù)者，熟悉并遵守財經(jīng)紀(jì)律，善于進(jìn)行短期資金融通。因此，教師通過對不同的崗位需要的梳理，引導(dǎo)學(xué)生從角色出發(fā)，學(xué)習(xí)和把握各個側(cè)面的財務(wù)管理知識。

5.實(shí)行綜合考核方式

改變原有的筆試考核方式，實(shí)行理論和實(shí)踐相結(jié)合的綜合考評方式，成績評定可分為3個部分：平時成績占20%、實(shí)踐成績占50%、理論成績占30%，平時成績主要評價學(xué)生平時課堂的參與性，如課堂討論不發(fā)言的要酌情扣分。實(shí)踐成績主要是評價學(xué)生平時在實(shí)踐訓(xùn)練時參與的情況以及最后形成的書面作業(yè)，理論成績主要是評價學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握情況。

6.校企合作，培養(yǎng)雙師型教師

雙師型教師是保證教學(xué)有效開展的必備條件。為提升旅游企業(yè)財務(wù)管理課程授課教師隊伍的素質(zhì)，學(xué)校一方面要制定措施，在寒暑假組織專業(yè)教師深入旅游企業(yè)掛職鍛煉，同時根據(jù)掛職鍛煉的旅游企業(yè)的實(shí)際情況，幫助旅游企業(yè)解決財務(wù)管理中的某些實(shí)際問題，這樣既能彌補(bǔ)教師實(shí)踐經(jīng)驗的不足，又能鍛煉教師的實(shí)戰(zhàn)能力。另一方面，學(xué)校可以聘請旅游企業(yè)的一些具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗的高級財務(wù)管理人員擔(dān)任學(xué)校的實(shí)踐指導(dǎo)課教師，這樣可以發(fā)揮他們的業(yè)務(wù)優(yōu)勢和社會作用，還可以通過他們及時了解和掌握用人單位對人才的要求。同時，要積極邀請旅游企業(yè)的經(jīng)營管理人員參與到教學(xué)研究工作中來，為旅游管理專業(yè)教學(xué)提供寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗。

總之，為使旅游企業(yè)財務(wù)管理課程教學(xué)達(dá)到良好的效果，需要對傳統(tǒng)的教學(xué)進(jìn)行創(chuàng)新，改變學(xué)生的傳統(tǒng)觀念，運(yùn)用多樣化的教學(xué)手段，把理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)緊密結(jié)合起來，使學(xué)生參與到課堂中來，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際動手能力，達(dá)到旅游管理高等教育培養(yǎng)人才的目的，同時提升高校旅游企業(yè)財務(wù)管理課程的教學(xué)質(zhì)量。

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責(zé)編：魏文