對高等職業(yè)院校會展專業(yè)實踐教學的探索與體會

況紅玲

摘要：作為從事會展專業(yè)教學管理的教師，在近幾年的教學實踐過程中對如何提升會展專業(yè)實踐教學的效果進行了一些探索與嘗試，提出了應充分利用學校各項資源，擴充校內(nèi)實踐教學場所；引入企業(yè)經(jīng)營管理校內(nèi)會展實踐教學資源；通過師生參與大型競賽促進實踐教學等措施，促進高職院校會展專業(yè)實踐教學改革。

關鍵詞：高職院校；會展專業(yè)；實踐教學；教學改革

中圖分類號：G642.0文獻標志碼：A文章編號：1673-291X（2012）18-0266-02

會展專業(yè)作為應用型強、社會需求度高、有著廣闊發(fā)展前景的一個新興專業(yè)，順應了會展人才缺乏的市場形勢，成為各大高職院校紛紛搶占的一個高地。然而縱觀近年來的建設與發(fā)展，由于會展教育起步較晚，原有各院校的辦學基礎參差不齊、師資隊伍薄弱、實踐場地與設施缺乏等原因，會展教育的實際水平距離行業(yè)標準仍有較長的一段路要走，尤其是實踐教學環(huán)節(jié)的組織與創(chuàng)新。

實踐教學是高職高專學校教學的重要組成環(huán)節(jié)，對于培養(yǎng)學生的動手能力、分析問題和解決問題的能力有著不可替代的作用。近年來，許多院校圍繞會展專業(yè)的實踐性教學環(huán)節(jié)都進行了一系列的探索與實踐，以期逐步形成具有特色的實踐教學體系。然而，由于大量院校的會展專業(yè)都是在原酒店、旅游、經(jīng)濟、藝術等專業(yè)基礎上轉(zhuǎn)型過來的，因此實踐教學的形式和內(nèi)容都很難逃離原有的窠臼，實踐環(huán)節(jié)的設置，實踐地點、時間的落實以及和日常教學的沖突等問題十分凸顯。

一、高等職業(yè)院校會展專業(yè)實踐教學面臨的主要問題

（一）校內(nèi)實驗實訓場所和設施普遍缺乏

實驗室建設是實踐教學的重要支撐和保障，會展專業(yè)涉及的實驗實訓項目包括展臺設計與搭建、展臺布置、會展策劃、會展營銷、會展場館管理、節(jié)慶活動策劃與組織、會務組織與接待、會場布置、會務服務等等，對實驗場所的面積、材料物資、燈光音響、實驗器具的要求都比較高，一般的院校較少能夠提供如此大規(guī)模的實驗實訓場地和實施。一般都只有搭建一、兩個固定的標準展臺供學生參觀或提供電腦進行信息搜集和查閱。部分學校購置了會展專業(yè)軟件，模擬展會流程進行仿真教學，但也只能完成物流、倉儲、客戶管理、營銷方案撰寫等部分與電腦相關的實訓項目。

（二）校企合作形式單一，實踐教學易與正常教學發(fā)生沖突

從目前開辦會展專業(yè)的情況來看，各個院校都在努力探索與會展企業(yè)進行長期合作的有效形式，以利于學生的實踐、實習和動手能力的培養(yǎng)。但大多院校很難有比較穩(wěn)定的校外實習基地，這主要是因為校外的會展企業(yè)一般規(guī)模不大，而會議或展覽的舉行又不是常態(tài)性的工作，企業(yè)出于經(jīng)濟利益的考慮一般不愿意接受實習生，只是根據(jù)會展的舉行時間有臨時性的用工需求，這又往往在時間、地點上與正常的教學秩序發(fā)生沖突，故任何一個單位都無法像酒店管理、旅游管理類專業(yè)那樣較大批量地接受實習生。即使一部分院校同當?shù)氐臅蛊髽I(yè)建立了合作關系，也是少量地、零星地把較優(yōu)秀的畢業(yè)生推薦到企業(yè)進行畢業(yè)實習，這種形式的主要問題是受益的學生少，實習分散，企業(yè)和學校對學生的指導與監(jiān)控都不易實現(xiàn)，使一部分實踐流于形式；第二個問題是學生的實踐無法跟隨課程和實驗項目來進行，只能留在學業(yè)的最后一階段即畢業(yè)實習階段來進行，不能很好地調(diào)整理論學習與動手實踐之間的關系，效果不甚理想。

（三）專業(yè)教師實踐能力不強，指導有限

一般來說，進行實踐指導的專業(yè)教師應具備深厚的專業(yè)理論素質(zhì)，較長的行業(yè)工作經(jīng)歷和較強的決策謀化能力，如果能同業(yè)界保持深入廣泛的接觸與良好關系則更佳。但從教學實際來看，具備上述能力和經(jīng)歷的教師鳳毛麟角。雖然雙師型教師培養(yǎng)已成為高職院校師資隊伍培養(yǎng)的重心工作之一，不斷把教師送往企業(yè)進行掛職鍛煉也是教師培養(yǎng)的共同途徑，但這種培養(yǎng)不是持續(xù)和長期的，勢必造成教師與行業(yè)脫節(jié)，無法掌握和了解前沿的行業(yè)動態(tài)與最新信息，其直接導致對學生的實踐指導缺乏針對性、有效性，效果也欠佳。行業(yè)專家雖可不定期前往學校進行指導和交流，但多以講座形式開展，對學生的具體指導在時間和操作上很難實現(xiàn)。

二、對高職院校會展專業(yè)實踐教學的探索與體會

針對上述共性的問題，筆者所在的四川烹飪高等專科學校旅游系也在不斷進行探索和嘗試，幾年來取得了一些成果，有些嘗試甚至也是創(chuàng)新性和開拓性的，現(xiàn)在此談談自己的體會。

（一）充分利用學校資源，擴充校內(nèi)實踐教學場所

實踐教學作為高職會展專業(yè)教學的重要組成部分，它的質(zhì)量關系到人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)與否。然而如前文所述，校內(nèi)實踐場所的缺乏是廣大高校都面臨的共同問題。如果投入專項資金盲目興建，不僅缺少可以參照的模式和予以借鑒的經(jīng)驗，而且成本投入也十分高，利用率卻不見得理想。而學校作為一個單位和系統(tǒng)，也建有大大小小的禮堂、多功能廳、會議室、休閑運動場館、校史陳列室、榮譽室等各類具有會議、休閑服務、陳列展示的場所和機構，學校的辦公室、宣傳部又大多肩負著組織召開校內(nèi)外各項會議和活動的工作，有的甚至也要承辦全國性的大型學術會議和交流會。為此，不妨利用學校配套的會議場館、活動中心、休閑體育設施，將會展專業(yè)的學生進行分班編組，從任務驅(qū)動和情景模擬的需要出發(fā)，也可給這些班或組命名為“?菖?菖會展公司”，設置相應的部門負責人，由他們?nèi)鎱⑴c學校各類會議、文藝演出和大型活動的組織安排，接受辦公室和相關職能部門的指導與安排，這樣的校內(nèi)實踐既具有可操作性，又能夠充分利用學校內(nèi)部的硬件資源和教師資源，充分調(diào)動學生的動手能力和學習積極性，解決實踐教學在地點、時間上與課堂教學的沖突之處。

（二）改變校企業(yè)合作模式，探索校企共贏的實踐教學形式

在參照國外校企合作培養(yǎng)人才模式的基礎上，結合中國企業(yè)與學校教育的特點，很多學校與企業(yè)紛紛攜手合作培養(yǎng)實踐性強的人才，被使用頻率較高的模式分別為建立實訓基地、校企合辦培訓班、建立定向培養(yǎng)班。但就會展專業(yè)而言，目前的校企合作形式都還流于比較淺層次的合作，即學校為企業(yè)提供展會期間臨時所缺的崗位工作人員，而非展會期間的合作則基本很少。這樣的合作模式下，企業(yè)并沒有真正參與到學校對于會展人才的培養(yǎng)過程中去，學校也很難了解到企業(yè)的真正需求，雙方解決的僅僅是臨時性的用工困難，在培養(yǎng)目標上并沒有達成一致，所謂的合作缺乏持續(xù)性的發(fā)展動力。《教育部關于推進高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領職業(yè)教育科學發(fā)展的若干意見》的指導意見與四川烹專的探索不謀而合。學校于2009年投資興建了旅游會展實驗實訓中心，建有會展布局與設計室、會展策劃室、學術報告廳、各類會議室和培訓教室，產(chǎn)權歸學校所有，而經(jīng)營管理則托管給一家專業(yè)的會展文化公司。該公司首先要保證中心的教學使用和實踐訓練，其次可以將中心的會議室和演藝廳進行市場化運作，發(fā)揮其應有的經(jīng)濟效益。專業(yè)公司的引入帶來了專業(yè)化的管理和營銷、熟悉和了解市場一線運作經(jīng)驗的人才，利用該中心承接校內(nèi)外各類會議、培訓、拓展活動、文藝演出等機會，同學們可以根據(jù)課程的需要，在公司的統(tǒng)一安排下，進行社會實踐和鍛煉，并且有專門的職業(yè)經(jīng)理人進行指導。

（三）以賽代訓，提升學生項目策劃能力和執(zhí)行能力

綜合實踐技能競賽是鼓勵、促進和檢驗大學生創(chuàng)新精神和動手能力培養(yǎng)的重要載體，為提高大學生的科技創(chuàng)新能力、實踐動手能力及培養(yǎng)團隊協(xié)作精神提供了一個很好的平臺。參加綜合技能競賽，有利于提升學生的學習動力、就業(yè)的核心競爭力，是對第一課堂的有益補充，同時也益于教師素質(zhì)的提升，有利于學生團結協(xié)作。已舉辦了五屆的全國商科院校技能大賽會展專業(yè)競賽，該賽事分高等教育組和職業(yè)教育組，各組分別設知識賽、選拔賽和總決賽三個環(huán)節(jié)，目前已成為會展專業(yè)最高端的賽事。四川烹專從2009年起開始參與這項賽事，每年參賽前都要先進行校內(nèi)選拔和教師分項指導，從準備到參賽的全過程歷時半年有余，學生為此要進行大量調(diào)研，策劃和準備，并且必須通過團隊協(xié)作來實現(xiàn)共同的目標。其中，“成都國際戶外用品展”、“首屆西南三省（川滇黔）名優(yōu)茶產(chǎn)品推廣研討會”、“成都國際婚慶產(chǎn)品及相關服務展覽會”等項目均是在大賽中涌現(xiàn)出來的優(yōu)秀方案。這些方案的出爐極大地鍛煉了選手和教師，取得了很好的實踐效果。

總之，傳統(tǒng)的理論教學模式和單一的校企合作方式已不能適應如今會展行業(yè)對會展人才的需求，要想培養(yǎng)出綜合素質(zhì)高、實踐能力強的優(yōu)秀會展專業(yè)畢業(yè)生，必須對會展實踐教學的方式進行大膽的改革，不僅把學生們送出去，也可以把企業(yè)和機會引進來，行業(yè)和學校取長補短，共贏共利，實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生、社會四方滿意的良好局面。

參考文獻：

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Explore and Experience to Professional Practice of Convention & Exhibition Major in Higher Vocational Colleges

KUANG Hong-ling

（Sichuan Higher Institute of Cuisine，Chengdu 610100，China）

Abstract：Practice teaching is an important part of the process of personnel training in higher vocational colleges. As a comprehensive，very strong application and closely associated with industry major，vocational colleges that have convention & exhibition major widespread lack of practical teaching resources，weak teachers，the form of school-enterprise cooperation is single and so on. I as a teacher that have some experiences of teaching management in this major have some practice in recent years: make full use of various aspects of colleges resources，select business company manage colleges convention & exhibition resources，participate in large-scale competitions to promote the practice of teaching and other measures.

Key words:higher vocational colleges；convention & exhibition major；practice teaching；practice teaching reform

[責任編輯 魏杰]