中國食品安全的道德審視

王麗華

[摘 要]近年來，我國食品安全事件層出不窮，且涉及范圍廣、危害性大，嚴重損害了廣大人民的身體健康和生命安全。面對食品安全問題，政府監管與法律保障是必不可少的，但道德對其的影響也不可忽視。在研究我國食品安全現狀后，才能從道德角度來分析其產生的原因，并從思想根源上將食品安全問題產生原因找出，提出解決方案。

[關鍵詞]食品安全 道德審視 原因

[中圖分類號] R155[文獻標識碼] A[文章編號] 2095-3437（2012）10-0090-02

2012年上半年還沒過，問題膠囊、立頓茶飲、老酸奶果凍、蒙牛問題奶、松香雞等食品安全事件，就接二連三地被媒體披露了出來。我國食品安全問題已由原來的“單一性事件”逐漸發展成涉及多種行業的“集體性事件”了。

食品安全問題在我國已成為一場沒有硝煙的戰爭，結果犧牲的是民眾的健康。盡管政府監管、眾民監督都在盡心盡力，食品安全問題卻愈演愈烈。是什么使得食品安全問題屢禁不止？對此，我國有不少專家學者進行過研究，并將原因概述為以下幾點：我國食品安全管理不力， 包括法律法規未涵蓋食品安全的關鍵環節； 政府監管未形成無縫隙管理的整合模式； 制度設計未達到有效防控的科學標準等。但是大家都忽略了道德層面的影響作用。

我國的食品安全問題不僅是一個制度與體制上的問題，更是一個道德缺失的問題。本文將從倫理道德的角度對中國食品安全問題進行分析。

（一） 平庸的惡無形中導致了社會道德的淪陷

提起平庸，人們大多數會想到“不作為”。很少有人會將它與“惡”聯系在一起，更不會想到它會對道德產生什么影響。

以食品行業為例，一些生產問題食品的一線工人，他們清楚地知道生產這些產品的每一環節，對于這些食品將會對人們的健康造成的危害也一清二楚，但他們仍然執行上級的命令進行生產。對于這樣做會產生怎樣的后果和這樣做是否違背道德，他們沒有過多考慮。我們對這個群體進行觀察后不難發現，他們在生活中大都很平庸，并不具有明顯的惡，也不會存心去做一些危害社會的事。他們只知道做好自己的工作，卻不知道還有不該做的工作。他們思想麻木、缺乏獨立的見解，只知道機械地執行命令。他們一般具有強烈的家庭責任感，賺錢供養家庭在他們看來是自己最大的責任，這份工作可以使自己的家庭生活得到滿足，對于由此帶來的社會影響他們不會去考慮。另外，還有的人存在“僥幸”心理。這些人認為自己不是主謀，自己只是受別人的指使去做，即使自己不做也會有其他人來做自己的工作，而且大家都是這樣做的，這是一種普遍現象。

像這樣的平庸者在我們的社會中隨處可見。雖然他們對社會不會做出“極端惡”的事情，但是這種“平庸惡”卻做了“極端惡”的“幫兇”，并危害著社會。這種無思想性，對正義與邪惡判斷的麻木，同樣能引發一個時代的道德淪陷。

（二）道德標準失衡的助推作用

什么是善？什么是惡？什么是對？什么是錯？什么是正當的？什么又是不正當的？我們依據什么來區分行為的道德與不道德？這需要有一個統一的原則來進行道德判斷。道德判斷標準就是這樣一個原則，用來區分行為的正確與否，正當與不正當，道德與不道德。不同的道德判斷標準的影響力是不同的。道德標準的產生和一個民族的文化傳統密切相關。

1.不同的文化存在著不同的道德標準

文化相對主義者認為，在不同的民族文化中，人們的道德標準是相當不同的，甚至是有沖突的。在A地被認為是道德的行為，在B地則被認為是不道德的。世界各民族在長期的發展過程中形成了具有自身特色的風俗文化。

現今，經濟的全球化帶動了文化的全球化，各國文化開始交融。近年來，西方文化大肆涌進我國，外來文化與本土文化的融合，使我國原有的道德標準受到沖擊。以商業和娛樂為主要形式的西方商業大眾文化的興起和流行，改變了我國傳統的道德觀念。正如有些企業家吸收了西方資本主義的拜金思想，將個人利益看得高于一切，于是便有了為創造利潤不擇手段的做法。在他們看來，企業的目的是獲取利潤，作為一個企業家，其責任是維持企業良好的運營，并盡可能多的創造利潤。至于運用什么方法和手段以及是否違反道德在他們看來是不重要的。這種在西方資本主義文化土壤滋生出來的思想是否正確？是否適合我們的國情？我們在接收外來文化時并沒有考慮到這些。對外來文化的全盤接收正改變著我們的價值觀念。一旦這種外來文化成為我們社會的主流思想，那么我們原有的道德判斷標準對社會行為的約束就失去作用了。

2.同一文化發展的不同階段也會有不同的道德觀念

作為一個歷史悠久的國家，我們關于倫理道德的文化是豐富多彩的，并形成了具有我國民族特色的理論體系。其中，儒家的道德觀是眾多思想中的經典，至今仍被我們推崇。

孔老夫子曾經說過：“富且貴， 是人之所欲也， 不以其道得之， 不處也； 貧與賤，是人之所惡也， 不以其道去之，不去也。”可以看出，孔子首先是肯定人們對金錢的追求的，他認為這是作為人應有的欲望。但是孔子主張金錢和地位應以仁道的方式得到，也就是說獲取利益應該以道德的方式。作為個人，追求名利、金錢、地位應符合道德的要求，具有正當性、合法性。然而在今天，人們大多斷章取義，過度標榜 “富且貴，是人之所欲”，將個人的欲望無限放大，而對獲得的方式是否道德與正當卻避而不談。原本是用來規范人們道德行為的思想，如今卻產生了相反的效果。對傳統文化繼承和發展的偏差扭曲了我們的道德判斷標準。

（三）責任感的缺失導致道德滑坡

責任關系是個體與社會之間存在的一種非常重要的關系。社會個體能否形成正確的責任感是社會生活能否有序運行的重要保證。康德在其倫理學觀點中認為：“責任”一詞所表達的就是對我們行為的要求，即要求我們能夠做到合乎規定或合乎道德規則所要求的那樣去行動。[1]他將責任區分為外在責任和內在責任。

1.外在責任

外在責任是指不干涉他人自由與財產的責任。一個人在社會上擔任什么職務，從事什么工作，他就是什么角色，也就應當承擔什么職責。例如，企業主的責任是生產出符合其價值的商品，工人的責任是確保生產出的產品優質，政府的責任是確保社會生活的正常有序進行，等等。這些都是社會賦予個體的責任，個體只有肩負著這種社會責任才不可能按照自己的欲望、需求去行事，社會才能有序地運行。因此，外在責任就是將個體行為約束在一定的道德、法規范圍內的社會壓力。然而，在今天，這種約束個體行為的外在責任在逐漸淡化。人們將個人利益凌駕于社會利益之上。外在責任的淡化與缺失會對人們的社會行為產生影響，影響社會活動的正常進行。正如在金錢的利誘下，企業出售偽劣產品、工人盲目生產、監管部門執法不利，等等，這也是我們今天普遍存在的社會問題的主要原因。

2.內在責任

內在責任是個人對于自我的道德要求。康德認為，“內在責任產生于道德至上的原則，它服從于實踐理性的規定，因而是有理性的存在者具有的，是作為人應有的責任。”[2]在康德看來，即使是最普通的老百姓，也能用他的理性作為判斷價值的標準，由此看來，能夠判斷善惡正邪是人的本能。人的這種道德和判斷善惡正邪的本能來源于人的善良意志，也就是說人的本質是善的。如果一個社會中的人們內在責任普遍下降，那就說明這個社會的道德方面出現了嚴重問題。我國的食品安全之所以發展成為一個嚴重的問題，并影響了整個社會生活，說明人們的內在責任對個人的約束作用越來越小，善良的意志已不再主導著人們的行為，道德原則正在承受著強烈的沖擊。一旦這種內在約束瓦解，那么整個社會的道德建設就會坍塌，道德也就失去了其調節和規范的作用。

社會個體麻木、冷漠，道德判斷標準的缺失，責任感的普遍下降，個人利益與公眾利益的沖突，等等，這就是我國當前的道德現狀。道德對社會失去了調節和約束作用，整個社會秩序發生混亂，我們將這種現象稱為道德失范。

在倫理學中道德失范是指社會生活中基本道德規范的缺失與不健全所導致的社會道德調節作用的弱化以及失靈，并由此產生整個社會行為層面的混亂無序。我國正處于政治經濟體制轉型的特殊時期，這時候，多種文化觀念交融，原有的思想觀念被打破，新的道德標準還沒有完全建立，人們在個人利益與社會利益沖突的情況下找不到一個明確的標準去進行道德評判。在這種情況下，個人利益就會占上風，人們為了實現自身利益而忽略責任道德的約束，社會的正常秩序也因此被打亂。中國的食品安全問題就是道德失范現象的反映。失去了道德的約束和調節，人們在社會活動中便失去了底線。因此，如果我們道德的約束和調節作用能重新建立起來，使人們都能擁有清晰且統一的道德觀、責任感，那么食品安全的風波也許會因此得到解決。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 龔群.現代倫理學[M].北京：中國人民大學出版社， 2011：142.

[2] 龔群.現代倫理學[M].北京：中國人民大學出版社， 2011：143.

[責任編輯：劉鳳華]