關于高校旅游專業應用型國際化人才的培養

摘 要：應用型國際化人才的培養，是目前高校旅游專業人才培養的一個必然方向。分析了應用型國際化旅游人才應具備的素質，高校旅游專業培養應用型國際化人才的必要性，并提出了一系列培養應用型國際化人才的策略。

關鍵詞：高校旅游專業；應用型國際化人才；培養

作者簡介：曹毓（1973-），江西科技師范大學旅游學院副教授，研究方向為旅游教育與旅游企業管理。

中圖分類號：G715 文獻標識碼：A 文章編號：1001-7518（2012）35-0083-02

應用型國際化人才是指既能將專業知識和技能應用于實際生產生活，又具備較高國際素質的一種專門的人才類型。

一、應用型國際化旅游人才應具備的素質特點

（一）廣而專的知識結構

國際化旅游人才掌握的知識要“廣”。“廣”首先是指具有廣博的知識面，掌握了文學、法學、歷史學、地理學、社會學、倫理學、美學、藝術等基礎知識；其次，“廣”是指在掌握本土知識的同時，能深入了解有關國家和地區的悠久文明和歷史文化， 了解有關國家和地區的現有社會狀態和經濟發展水平， 能流利地使用當地語言進行交流，尊重不同的生活方式和社會價值觀；國際化旅游人才掌握的知識要“專”。“專”是指具有精深扎實的國際旅游專業知識，熟悉各項國際旅游業務。尤其在掌握本土旅游法規的同時，能夠很好掌握并運用國際旅游業基本規則和慣例 ，熟悉以 GATS（ 服務貿易總協定）規則為代表的一系列國際旅游業基本規則和慣例。

（二）較強的國際交往能力和適應能力

國際化旅游人才的顯著能力特征首先是較強的國際交往能力。所謂國際交往能力，是指以對旅游者文化背景的了解和旅游目的地社會文化的熟悉為基礎， 合理運用基本的溝通技巧， 以靈活、務實的態度， 協調國際旅游活動與交往中的各種關系的能力。各種溝通技巧的基礎是良好的國際語言的能力，沒有良好的語言能力，就不可能進行順暢的國際交流；同時，國際化旅游人才還要能經受多元文化的沖擊，對多元文化有較高的忍耐度。理解并尊重有關國家和地區的文化習俗，才能更好地和旅游者進行溝通交流。其次，國際環境與國內環境相比，可變性較大、風險性較強，因此，國際化旅游人才必須具備較強的適應能力，以便在不確定環境下或突發狀況下正常開展工作。

（三）敏銳的政治觸覺和堅定的政治立場

國際旅游受國家之間政治關系的影響比較大，政府的參與也比較深，各國政府經常參與國際旅游活動的協商與談判， 如簽訂各種國際間旅游協定、航線協定、航空運輸協定、移民和海關手續，以及制定措施保護本國公民外出旅游人身財產安全和正當權益等。因此， 國際化旅游人才必須具備敏銳的政治觸覺，能第一時間關注并預測國際政治形勢對旅游業的影響，從而保持對國際旅游業發展最前沿動向和發展規律的準確把握。與此同時，國際化人才必須保持始終清醒的頭腦和堅定的政治立場，在做國際人的同時，堅守中華民族的人格和國格，維護國家形象和民族尊嚴。

二、旅游專業應用型國際化人才培養的必要性

（一）我國旅游業對應用型國際化人才的需求

近年來，隨著國家經濟的快速發展和對外開放力度的不斷加大，中國旅游業快速發展，成為世界上最大的客源地和旅游目的地之一。“十一五”期間，我國躍居全球第三大入境旅游接待國和第四大出境旅游消費國。2011年入境旅游人數1.34億人次，旅游外匯收入465億美元；出境旅游人數7000萬人次，出境旅游消費690億美元，出入境旅游興盛。但應用型國際化人才數量的不足，導致旅游人才與旅游產業的發展不相適應，制約了旅游業國際化水平的提升。如2010年上海世博會期間，涌入中國的外國游客達到上千萬人次，作為旅游業三大支柱之一的酒店業，人才缺口很大。據統計，當年北京、上海等地酒店業人才缺口至少為50萬。

此外，隨著我國經濟的快速發展和旅游者消費能力的強勁上升，出境游人數快速增長，年均增長率達19%。在此前提下，國際旅游業不斷增設符合中國人消費習慣的服務項目，因此中國籍員工的招聘比例也在不斷提高。

（二）對應用型國際化人才的要求不斷提高

目前，我國已躍居全球第三大入境旅游接待國。與龐大的國外客源市場不相對應的是，高素質的應用型國際化人才嚴重缺乏。接待服務人員外語水平不高，跨文化溝通能力不強，降低了出境游服務質量，影響了客源市場的進一步擴展。通過對我國最大的幾個城市旅游業進行調查顯示，目前急需的旅游人才主要有兩大類：一類是“涉外高技能型人才”，即從事涉外接待、涉外溝通與聯絡、境外客戶關系管理、境外營銷等工作的人才；第二類是“涉外經營管理人才”，即從事服務管理、公關、銷售等部門的高級經理人才。

三、高校旅游專業應用型國際化人才培養策略

（一）專業建設國際化

專業建設的總體原則應是：立足于社會經濟發展需求，根據學校資源優勢、學科優勢及自身特點，拓寬專業口徑，保留傳統專業方向，剔除陳舊過時的專業方向，設置急需及需求量較大的新專業方向，形成既符合社會需求又具有自身特點的專業定位。如江西科技師范大學旅游學院的做法是：在原旅游管理專業的基礎上，增設國際酒店方向、國際導游方向、國際旅游會展方向、國際餐飲管理方向。

（二）培養目標國際化

確定專業方向之后，應有針對性地制定人才培養方案，人才培養方案的成功與否取決于培養目標。應用型國際化旅游人才培養目標中應包括：具備廣而專的知識結構；具備較強的跨文化溝通能力和適應能力；具備敏銳的政治觸覺和堅定的政治立場。

以旅游專業國際導游培養目標為例：本專業培養德、智、體、美全面發展，適應社會經濟發展需要，具備良好的職業道德素養、服務意識和心理素質，以及旅游管理、外語語言學、導游服務、中外歷史文化等方面專業知識與能力，具有良好的外語表達能力，熟悉國家有關旅游的法律法規和國際禮儀，掌握國際導游、旅游企業外事接待、旅游咨詢等方面的專業基本技能，具備出境領隊崗位、國際導游崗位應有的溝通與講解能力，能在國際旅行社、涉外酒店、旅游景點（區）、旅游行政管理部門等從事外語導游、外事接待、旅游翻譯、旅游管理等工作，具有創新精神與實踐能力的應用型高級專門人才。

（三）課程體系國際化

培養目標主要通過教學過程來實施，教學質量的高低、培養目標實現與否，最終體現在課程結構和教學上。因此， 應用型國際化人才的培養，必須設立科學合理的、與國際接軌的課程體系和教學內容。

1.將英語語言學設為主干學科，旅游專業英語、高級旅游英語、旅游英語口語、旅游英語視聽、導游口譯技巧等課程作為專業核心課，提高授課學時，增加授課比重。

2.開設模擬導游、主要客源國概況、現代飯店服務技巧等多門雙語課程，讓學生同時進行專業學習和語言學習，并接受國際旅游企業先進的經營管理思想。

3.增設西方文化、國際旅游概論、世界遺產概論、世界美食、跨文化交流、中西飲食文化比較、國際著名旅行社概況、中西旅游文化比較、世界酒店概況等國際化知識課程，讓學生更多地了解主要客源國的文化習俗，理解并接受中外文化差異。

（四）培養模式國際化

產學研結合模式是一種比較常用的應用型人才培養模式。長期以來，產學研結合僅僅體現為高校與國內企業、國內院校的合作，但是要培養國際化人才，僅與國內企業合作是不夠的，還應積極發掘與國外企業、外資企業及國外院校合作的機會，提高學生的國際素質和國際競爭力。

這種產學研結合，應該是一種全過程的深度合作。過程前，合作企業、院校參與學院專業建設、培養目標、課程體系的研究與審議，從而使得教學內容和教學計劃更為符合國際行業需求，學生的素質與競爭力更好地和國際接軌；過程中，一方面聘請合作企業的管理人員、國外師資給學生講課，開拓學生的國際視野；另一方面組織學生赴合作企業實習考察，讓學生了解不同區域、不同文化以及不同經營理念對企業經營的影響，從而培養學生用國際化的思維分析旅游企業的經營與管理；還可通過嚴格選拔，以交換生的方式為優秀學生提供到發達國家進修學習的機會，過程后，可考慮打破國內就業的思維定勢，開發更為廣闊的海外就業市場。

（五）師資培訓國際化

建立一支國際化、高素質的師資隊伍，是高校旅游專業應用型國際化人才培養的重要支撐。可以通過“請進來”和“走出去”兩種主要途徑，著力打造一支國際化師資隊伍。

“請進來”一是請合作企業管理人員來校授課，為教師們開設專題講座、實踐指導；二是直接從合作企業引進管理人員擔任兼職教師，為學生授課及開設講座；三是從國外引進師資，聘請外籍教師，以保證國際化教學的實施；“走出去”，一是要求專業課教師必須有旅游企業的工作經驗，教師們必須定期到國際旅行社、涉外飯店等國際氛圍較濃的企業掛職鍛煉、頂崗實習等；二是將本學院教師作為訪問學者，派遣到不同國家和地區的相關大學和科研機構進行進修、訪問、講學，以此來提高教師自身的國際化水平，并應用到本國教學實踐和學術研究之中。此外，高校之間開展的中外合作辦學、合作科研以及建立的學術互訪制度、舉辦的國際學術會議等，也為高校旅游專業師資培訓國際化創造了必要條件。

總之，我國旅游業對應用型國際化人才的數量需求和質量需求均在不斷提高，應用型國際化人才培養已成為高校旅游專業培養人才的一個必然方向，只有在培養方案、教學內容、教學方式、師資力量、社會實踐等多方面實現國際化、與國際接軌之后，才能真正實現應用型國際化旅游人才的培養。

參考文獻：

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[2]邵奮芬，秦霞.淺議國際化人才[J].現代商業，2008（18）： 129.

責任編輯 謝榮國