高等教育背景下景德鎮(zhèn)制瓷手工藝傳承研究

汪 浩 （景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院 江西景德鎮(zhèn) 333001）

一、概述

《浮梁縣志》載：新平冶陶，始于漢世。景德鎮(zhèn)的制瓷歷史若從漢代算起，距今已有近兩千年了。在這兩千年的歷史中，景德鎮(zhèn)給世界遺留下來(lái)了很多聞名的陶瓷藝術(shù)品，如清澈透亮的青白瓷、精美的成化雞缸杯、寶石一般的康熙青花等。這些光芒四射的陶瓷藝術(shù)則承載著景德鎮(zhèn)工匠們令人嘆為觀止的手工技藝-----能將讓胎質(zhì)“薄如紙”的拉坯利坯技術(shù)，能讓釉面潤(rùn)澤如美玉的柴燒技術(shù)，豐富多變的繪畫技術(shù)等。然而由于工業(yè)文明的到來(lái)，當(dāng)批量機(jī)器生產(chǎn)的利潤(rùn)、市場(chǎng)認(rèn)可遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于手工時(shí)，景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)制瓷工藝便遭受到了很大的威脅。特別是在上世紀(jì)50年代到90年代之間，原料制作機(jī)械化，注漿、壓坯代替了手工拉坯，氣窯和電窯代替了柴窯，手工繪畫被貼花所取代。2006年景德鎮(zhèn)手工制瓷作為傳統(tǒng)手工技藝項(xiàng)目入選了第一批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，一方面這意味著人們開(kāi)始重視手工制瓷，而另一方面也凸顯出了景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)手工制瓷工藝的傳承面臨著危機(jī)。著名學(xué)者張道一先生曾這樣說(shuō)道：“對(duì)于一個(gè)偉大的民族來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)文化的厚積是好事而不是壞事，即使在不同的歷史階段像是一個(gè)‘包袱’，感到背負(fù)的沉重，也要頑強(qiáng)地背著走下去，最低是保住傳統(tǒng)文化的‘火種’，使它不致熄滅，中斷。因此，在傳統(tǒng)文化中保存著高貴的精神品質(zhì)和優(yōu)秀的基因，一旦發(fā)揮出來(lái)，將會(huì)形成無(wú)窮的力量，其意義是深遠(yuǎn)的，無(wú)法估量的。”在筆者看來(lái)，這段話中的“傳統(tǒng)文化”可以替換成“制瓷手工藝”，制瓷手工藝的傳承不僅僅是善待歷史，更是有助于景德鎮(zhèn)未來(lái)的發(fā)展。

張德山在其《景德鎮(zhèn)陶瓷教育簡(jiǎn)史》中講到：“景德鎮(zhèn)的陶瓷技藝教育發(fā)展分為三個(gè)時(shí)期,即古代技藝教育的父子家族世襲制,后來(lái)的行幫師徒制和近現(xiàn)代的學(xué)校教育制。”也就是說(shuō)，景德鎮(zhèn)制瓷手工藝的傳承方式大致可以分為家庭式傳承、師徒式傳承以及學(xué)校式傳承三類。本文并不涉及探討這三類傳承的歷史和分期，只是希望從制瓷手工藝、學(xué)校、學(xué)生這三個(gè)角度來(lái)分析現(xiàn)代高等教育與制瓷手工藝傳承的關(guān)系。需要說(shuō)明的是，本文不會(huì)將目光僅僅局限于學(xué)院教育本身和工藝傳承，而是希望以較為宏觀和聯(lián)系的視野去看待由學(xué)校教育所引發(fā)的一系列與工藝傳承的有關(guān)現(xiàn)象。

二、當(dāng)傳統(tǒng)制瓷手工藝遭遇現(xiàn)代藝術(shù)觀念

20世紀(jì)開(kāi)始，陶瓷因?yàn)槲鞣降囊恍┲囆g(shù)家（諸如羅丹、畢加索、高更等）的參與而改變了傳統(tǒng)工藝的準(zhǔn)則，使得陶瓷更具實(shí)驗(yàn)性和現(xiàn)代觀念，從而形成了現(xiàn)代陶藝。而景德鎮(zhèn)真正開(kāi)始接受現(xiàn)代藝術(shù)觀念和西方藝術(shù)理念來(lái)創(chuàng)作陶瓷則是在20世紀(jì)80年代左右，當(dāng)然最先接受這股風(fēng)潮的是代表著知識(shí)和理念前沿的高校。然而，如上文所述學(xué)校教育又肩負(fù)著傳統(tǒng)制瓷手工藝的傳承使命。那么在最具文化底蘊(yùn)又敢于接受新觀念的高校中，制瓷手工藝與現(xiàn)代藝術(shù)觀念的相遇的結(jié)果會(huì)如何，制瓷手工藝的自身是否有生命力呢？

傳統(tǒng)制瓷手工藝和現(xiàn)代藝術(shù)觀念之間的討論已經(jīng)有很多，通常我們能夠看到人們將他們轉(zhuǎn)化為“技術(shù)”和“藝術(shù)”，或者“傳統(tǒng)”與“創(chuàng)新”諸如此類的名詞。誠(chéng)然，從某種角度來(lái)說(shuō)傳統(tǒng)的制瓷手工藝對(duì)于現(xiàn)代陶藝的發(fā)展是有阻力的，這主要體現(xiàn)在傳統(tǒng)制瓷手工藝在思想和概念上的束縛，就是我們通常所說(shuō)的“匠氣”。傳統(tǒng)制瓷手工藝的本質(zhì)是工藝性的，追求精絕、華麗，而這已經(jīng)不是現(xiàn)代人審美的全部，更不是藝術(shù)的全部。但是從本源的角度來(lái)看，制瓷手工藝是現(xiàn)代陶藝的根本。筆者認(rèn)為美國(guó)人類學(xué)家和民俗學(xué)家弗朗茲·博厄的一句話概括的很到位。他說(shuō)：“無(wú)論哪一種工藝，其技術(shù)和藝術(shù)的發(fā)展均存在著密切的聯(lián)系，技術(shù)達(dá)到一定的程度后，裝飾藝術(shù)就隨之而發(fā)展。藝術(shù)品的產(chǎn)生與技術(shù)的發(fā)展是分不開(kāi)的，人們精通了某種技術(shù)以后即可以成為藝術(shù)家。”也就是說(shuō)，現(xiàn)代藝術(shù)觀念的實(shí)踐是離不開(kāi)技術(shù)載體的。一件陶藝作品的誕生離不開(kāi)成型、裝飾和燒成這三個(gè)環(huán)節(jié)，而這三個(gè)環(huán)節(jié)在上萬(wàn)年前的彩陶時(shí)候就已有之，現(xiàn)代陶藝又怎么可能撇得開(kāi)傳統(tǒng)制瓷工藝？因而傳統(tǒng)的制瓷手工藝是本源的東西，無(wú)論在現(xiàn)代社會(huì)還是未來(lái)社會(huì)中仍然是有生命力的。

三、高等院校的傳承選擇

高校在對(duì)制瓷手工藝的傳承上又持著什么樣的態(tài)度呢？筆者認(rèn)為可以從教師和課程設(shè)置這兩個(gè)方面進(jìn)行分析。正如著名陶藝家、景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院教授呂金泉所說(shuō)：“一個(gè)好的陶藝家應(yīng)該了解和掌握陶瓷制造的全過(guò)程，無(wú)論從生產(chǎn)工藝方面，還是制作技藝方面，從頭到尾都是親身參與，從泥料的配制到拉坯、利坯，到裝飾、施釉，直到最后燒成。陶藝家只有熟練地掌握了相關(guān)技藝，在陶藝創(chuàng)作過(guò)程中才能得心應(yīng)手，游刃有余。”當(dāng)然呂教授的話語(yǔ)不能代表所有老師的觀念，但是在大部分高校老師的眼中，制瓷手工藝是陶藝作品的基礎(chǔ)。

關(guān)于高校的課程設(shè)置，現(xiàn)例舉景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院陶藝專業(yè)的學(xué)生在本科四年中所需要學(xué)習(xí)的課程。理論課程：中國(guó)美術(shù)史、西方美術(shù)史、中國(guó)陶瓷史、世界陶瓷史、平面構(gòu)成。美術(shù)基礎(chǔ)課程：國(guó)畫工筆、素描、色彩、泥塑、浮雕等。陶瓷工藝課程：拉坯、泥板成型、泥條盤柱、新粉彩、青花、窯爐、泥釉料配制、模具成型。環(huán)境陶藝、生活陶藝、實(shí)驗(yàn)陶藝等。這些課程的時(shí)長(zhǎng)大概都在1個(gè)月左右，從這些課程的設(shè)置特點(diǎn)我們可以看出，學(xué)校的史論專業(yè)設(shè)置意在讓學(xué)生更加全面的了解陶瓷及美術(shù)的相關(guān)歷史，讓學(xué)生在頭腦中能夠有一個(gè)清晰的陶瓷和藝術(shù)審美框架。美術(shù)基礎(chǔ)課程則是對(duì)學(xué)生藝術(shù)創(chuàng)作能力的鍛煉。而陶瓷工藝的課程則讓學(xué)生了解了從泥料到燒成的所有制瓷重要步驟。另外陶藝專業(yè)的學(xué)生都在高中學(xué)習(xí)過(guò)美術(shù)，擁有一定的美術(shù)功底。

從學(xué)校對(duì)學(xué)生的選擇以及專業(yè)課程的設(shè)置來(lái)看，當(dāng)代的學(xué)院所進(jìn)行的制瓷手工藝傳承更具科學(xué)性、系統(tǒng)性和藝術(shù)性。手工藝的傳承已經(jīng)不是學(xué)校教育的最終目的了，或者說(shuō)學(xué)校教育已經(jīng)擺脫了凝固刻板的手工藝傳承方式，而是將其歸為藝術(shù)這一大的視野下進(jìn)行傳承的。正如著名藝術(shù)家吳冠中所說(shuō)：“任何工具都有優(yōu)點(diǎn)和局限，工具和技法永遠(yuǎn)是思想感情的奴才，作者使用它們，虐待它們。”陶瓷藝術(shù)發(fā)展到至今應(yīng)該也是這樣的，制瓷手工藝的傳承已經(jīng)不是目的，而是“工具”和“技法”它們最終都是為陶瓷藝術(shù)服務(wù)的。當(dāng)然，這并不意味著制瓷手工藝的傳承可以不嚴(yán)肅。

然而從純粹的制瓷手工藝傳承這一角度來(lái)說(shuō)，每門課程一個(gè)月左右的時(shí)間是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要想熟練地掌握一門手工藝可能需要花上幾年甚至是幾十年的時(shí)間。而本科教育畢竟不是職業(yè)技術(shù)教育，何況陶瓷制瓷手工藝自古就有 “共計(jì)一坯之力，過(guò)手七十二，方克成器”這一說(shuō)。高等教育的四年中不可能全部學(xué)會(huì)這七十二道工序，或者只在四年里專門去學(xué)習(xí)一兩種制瓷手工藝。這一客觀的矛盾存在，也使得學(xué)校教育在制瓷手工藝傳承上有著一定的局限，因而學(xué)校的教育本身只能是一種引導(dǎo)式的傳承。

四、市場(chǎng)背景下的學(xué)生與制瓷手工藝傳承

學(xué)生之所學(xué)及其所受到的制瓷手工藝傳承是否能夠得到社會(huì)的認(rèn)可，是否有助于景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的發(fā)展，以及學(xué)生的行為是否能夠帶動(dòng)其他傳承的活力，是本文所要討論的一個(gè)重點(diǎn)。而最能夠反映這些問(wèn)題的則是市場(chǎng)，市場(chǎng)的選擇和消費(fèi)者的認(rèn)同是檢驗(yàn)這些的最好標(biāo)準(zhǔn)。由于篇幅所限，本文所要探討的是近些年來(lái)學(xué)生與手工制瓷進(jìn)入市場(chǎng)后最為直觀和最有影響的事件。

近些年在景德鎮(zhèn)掀起了一股手工創(chuàng)意陶瓷的風(fēng)潮，尤以樂(lè)天創(chuàng)意集市和新廠校區(qū)門口的陶藝街的興起為代表，當(dāng)然還有最近發(fā)展起來(lái)的明清園創(chuàng)意集市。根據(jù)葉瑞敏的《市場(chǎng)語(yǔ)境下景德鎮(zhèn)陶瓷創(chuàng)意市集田野考察》的調(diào)查顯示，光樂(lè)天創(chuàng)意集市每年的攤位費(fèi)收入就有30萬(wàn)元，以及后來(lái)發(fā)展的明清園創(chuàng)意集市每年攤位費(fèi)收入更是能夠達(dá)到60余萬(wàn)元。而陶藝街現(xiàn)在的店面位置也是供不應(yīng)求。近年來(lái)景德鎮(zhèn)旅游或者在外地搞陶瓷銷售的人都會(huì)到這些地方來(lái)游玩和選購(gòu)商品。這種種現(xiàn)象表明了這股手工創(chuàng)意陶瓷風(fēng)潮的影響的巨大。而引起這股風(fēng)潮的主力軍恰恰是高等院校（景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院、景德鎮(zhèn)陶瓷工藝美院、景德鎮(zhèn)高專等）的陶瓷藝術(shù)專業(yè)的學(xué)生們，會(huì)出現(xiàn)當(dāng)前的現(xiàn)象我想有以下幾點(diǎn)原因：對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平的提高，千遍一律的工業(yè)產(chǎn)品已經(jīng)滿足不了現(xiàn)代人追求個(gè)性和多樣化的審美需求了，富有人情味和獨(dú)特性的手工創(chuàng)意陶瓷則恰好能夠滿足人們的這一需求。對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，因?yàn)槟贻p并且知識(shí)結(jié)構(gòu)的影響，其選擇的生產(chǎn)陶瓷的模式更加注重創(chuàng)意、藝術(shù)和傳統(tǒng)手工藝。當(dāng)然手工生產(chǎn)投資少、多品種少批量訂貨的生產(chǎn)模式也適合學(xué)生的實(shí)際情況。

基于市場(chǎng)對(duì)手工和創(chuàng)意為核心的陶瓷產(chǎn)品的認(rèn)可，促使了更多的學(xué)生投入于手工陶瓷的創(chuàng)作，學(xué)生們進(jìn)而更加注重手工藝的研究以便和創(chuàng)意更好的結(jié)合，制瓷手工藝的傳承也因此變得更加順暢。比如近年來(lái)市場(chǎng)上興起的柴燒，也是因?yàn)橐唤?jīng)推出就受到很多客戶的喜歡，而且柴燒的價(jià)格要比氣窯燒制的陶瓷價(jià)格高上很多倍。因而有很多學(xué)生在自己的作坊里建起了小型柴窯開(kāi)始進(jìn)行柴燒。這一現(xiàn)象的出現(xiàn)，使得景德鎮(zhèn)瀕臨滅絕的柴燒工藝注入了新鮮的血液。也許學(xué)生們的柴燒技術(shù)還很不成熟，但是照此下去，這一工藝有活力地傳承下去是沒(méi)有問(wèn)題的。

另一方面，市場(chǎng)的欣榮必定引起學(xué)生的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，以及更多的學(xué)生加入這一行業(yè)。加上前文所提到的學(xué)校教育對(duì)于制瓷手工藝傳承的局限性，學(xué)生請(qǐng)具有專業(yè)技能的手工制瓷師傅（如拉坯師傅、利坯師傅、畫工、燒窯師傅等）便成了順其自然的事情。在陶院附近經(jīng)常能聽(tīng)到一句這樣的玩笑話，景德鎮(zhèn)的做瓷工錢是被學(xué)生給提高上來(lái)的。雖然有些夸大，但是卻道出了以下事實(shí)——學(xué)生的手工陶瓷確實(shí)帶給了很多師傅的從業(yè)機(jī)會(huì)及生意機(jī)會(huì)。可以毫不夸張的說(shuō)，現(xiàn)在景德鎮(zhèn)的技工如果熟練地掌握了某一制瓷手工藝技術(shù)，月薪過(guò)萬(wàn)是很正常的事情。從這一現(xiàn)象來(lái)說(shuō)，手工技藝得到的認(rèn)可以及工資的提高，可以促進(jìn)更多人愿意去從事和學(xué)習(xí)制瓷手工藝。所以學(xué)校教育的結(jié)果同時(shí)也帶動(dòng)了其它方式的手工技藝傳承。

五、結(jié)語(yǔ)

景德鎮(zhèn)的制瓷手工藝是中國(guó)工藝美術(shù)史及中國(guó)文化史中重要的一部分，傳承制瓷手工藝是非常必要的。傳統(tǒng)的制瓷手工藝在當(dāng)代仍然具備生命力，當(dāng)代高等教育在制瓷手工藝傳承方面有著不可忽視的作用，而且其傳承的方式更具現(xiàn)代性、藝術(shù)性和延伸性（能夠帶動(dòng)其它形式的傳承）。這樣的傳承形式使得制瓷手工藝更具活態(tài)和魅力，并且融入了當(dāng)代社會(huì)中，成為了我們現(xiàn)實(shí)生活中的一部分。筆者認(rèn)為，這樣的傳承才讓制瓷手工藝更有價(jià)值和意義。

[1]方李莉.本土性的現(xiàn)代化如何實(shí)踐―以景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)陶瓷手工技藝傳承的研究為例.美術(shù)與設(shè)計(jì)版[J]. 2008（6）：20-27.

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