生產與運作管理課程教學研究與改革

張起榮

摘 要： 生產與運作管理在企業中的地位越來越重要，但是怎么給學生上好這門課，特別是給信息工程學院的學生上好這門課，是值得探討的問題。本文從多個方面提出了一些教學改革的方法，教學效果較好。

關鍵詞： 生產與運作管理 教學改革 案例教學

一、引言

生產與運作管理在企業的實踐中作用很大，是一個企業的核心競爭力，所以在理工類學生的大學期間就教授生產與運作管理方面的知識和理論，使得學生走上社會崗位后有較強的競爭力。

生產與運作管理的任務是使學生實現掌握生產運作管理的理論知識和操作技能，在生產、服務領域中具有分析、解決管理實務問題的能力的知識目標。

本課程實現使學生具有繼續學習和以后從事工商管理活動的能力目標。它在培養高級管理人才的全局中，具有增強學生對工商管理實踐活動的適應能力和開發創新能力的作用。

本課程一共54個課時，包括生產運作管理概述，生產運作戰略與競爭力，流程分析，預測，產品設計，生產運作系統戰略決策，工藝選擇與設施布置，選址規劃與分析，質量管理，綜合計劃，MRP/MRPⅡ/ERP，準時生產制與大規模定制，作業計劃[1]。本課程主要是針對我院信息管理與信息系統專業的學生開設的。理工科學生怎么學好文科專業，怎么對理工科的其他學科有益是值得探討的問題。

二、存在的問題

1.學生興趣不濃厚。

學理工科的學生對學習難度大的課程有興趣，對有學習代碼的課程有興趣，對管理類課程的興趣低，認為漢字都看得懂。并且學生大多數是應聘特崗教師，考公務員，考銀行，不愿進企業，但是現在就業的壓力越來越大，特崗教師的工作競爭很激烈，不少學生面臨不得不進企業就業的局面，學好《生產與運作管理》對學生進企業有很大的幫助。只要是生產性質的企業就有生產部門，所以學習這門課對學生求職生產管理類部門的工作，幫助更明顯。

2.學院面臨的挑戰。

畢節學院在貴州省畢節市，交通不方便，學生大都是本省人，大多家庭條件差，希望通過接受本科教育，改變命運，畢業后找到合適的工作，改變家庭的收入狀況。但是信息工程學院的信管專業，學生學習興趣不濃厚，就業只想當公務員進事業單位，不愿意進企業，造成就業率低。

生產與運作管理課程在管理類設置較多，在理工科類設置較少，怎么給信息工程學院的學生上好《生產與運作管理》課程是一個值得探討的問題。

三、教學方法

1.對書上計算題詳細講解，并且及時補充，對有錯誤的地方進行更正。

理工科學生對數學公式有興趣，所以教師就對有數學模型的經濟概念仔細詳解，如對季節因子的計算，除了在課堂上詳細板書講解外，還布置作業讓學生加強練習。如從至表法，學生看書是不好理解的，如果只是用PPT講解，就會講不清楚，所以用板書畫圖表，一邊一點點畫圖一邊慢慢講解，并且講完一點提問一個學生回答，看學生接受的程度。

如第8章選址規劃與分析中的8-3，書上只講了選擇Ⅰ地時的方法，沒有詳細說選擇Ⅱ地時的計算步驟，上課時就給學生詳細補充了，學生才徹底理解。

教材中難免有些錯誤，這是老師最擔心的。如書上對試算法的例子中畫的圖表中就有錯誤，及時告知學生，講了正確的答案，并及時講解為什么書上是錯誤的地方，讓學生及時糾正。如第10章的綜合計劃中的例10-3中表10-8計劃1、表10-9計劃2和表10-10計劃3中表中多處有錯誤，都一一指正。對于第13章作業計劃中的例13-3，這個題書中的排序結果是C、A、B、D、E，總流程時間是3+4+5+10+2+5+1=30天，實際排序結果應該是E、C、A、B、D，總流程時間是2+3+4+5+10+（7-2）=29天。通過畫圖加詳細的講解，學生都聽懂了。

2.案例教學法。

如第5章產品設計中講了生命周期，這是一個重要的概念，對這個概念教師除了講書上一個完整的生命周期過程外，還加上了其他特殊情況的產品的生命周期的內容，如（1）產品只有導入期和衰退期，即新產品進入市場不長時間便很快夭折；（2）產品只有成長期和衰退期，這主要是一些時尚類產品，這類產品是一種存在時間周期極短的流行時尚產品，生命周期曲線形狀與一般的時尚產品不同。這類產品在某一段時間內非常流行，產品迅速進入市場并很快達到銷售登峰，然后迅速衰退，生命周期相當短；（3）產品沒有衰退期，一直處于成熟期，如具有民族特色、某種文化代表的產品等；（4）產品沒有導入期，一上市銷售量就增長；（5）“增長—衰退—成熟”的形態；（6）“循環—再循環”形態；（7）“扇形”產品生命周期；（8）風格產品的生命周期；（9）時髦產品的生命周期。

如電視機、打字機、家用汽車、汽車電話、計算機、傳呼機等屬于生命周期的階段。雖然學了理論，學生都聽懂了，但是遇到實際問題，多數還是一片茫然，回答不出來，詳細分析上面產品的實際生命周期，如傳呼機處于衰退期，因為產品已經在市場上老化，不能適應新的市場需求。打字機跟傳呼機一樣，被性能更好的電腦取代，處于衰退期。計算機和電視機在產品在企業大批量生產并穩定地進入市場銷售后，隨著購買這兩種產品的人數增多后，市場需求趨于飽和。這時，這兩類產品不但開始普及而且日趨標準化，具有成本既低又產量大的特點。汽車電話是新產品投入市場，此時產品少，顧客對該產品還不了解，除少數追求新奇的顧客外，幾乎無人實際購買該產品，是導入期。通過這樣有實例的解釋，學生就對生命周期各階段實際了解了，并且不容易忘記，詳細講解案例：無聲小狗。通過這樣一個完整詳細的案例講解，學生完全了解了生命周期各階段。

3.課堂提問和練習。

如第三章的流程分析中的流程分析六部法，教師在給學生教授完以后，現場讓學生到黑板上畫玩具小熊案例的詳細分析。學生興趣濃厚，表現得很積極踴躍，畫錯了，下面的同學趕緊提醒，并解釋為什么原材料和在制品及完成品的停滯與存儲，用三角形表示，表示這個狀態穩定，因為三角形就是個穩定狀態，而活動用橢圓形表示，表示它的狀態是運動的，就像橄欖球，這樣學生就記住了。

4.加強課后作業練習。

課后作業主要是布置書上的計算題，這樣課堂上教師講明白了，學生在課后進行練習就加深了理解。如對書上單比例季節因子的案例進行課后作業布置以后，在期末考試中，絕大部分學生都計算對了，所以課后作業的教學效果很好。

5.對案例的詳細分析。

《生產與運作管理》每一章前面都有一個案例，并且在本章小結后面有引例的思考，教師上課對學生提問這個案例的思考問題，并且引導他們看這個案例的引例的思考，然后讓他們不論對錯都講述自己的觀點，消除學生擔心講錯或分析不好的心理。學生在這樣的氛圍下學習沒有壓力，愉快又輕松地學到了知識。

如對第一章生產與運作管理概述中的中國制造一切的案例，先讓學生在課程上輪流讀案例，接著對中國要靠什么制造一切和勞動力成本是我們制勝的法寶進行課堂提問。學生表現得很活躍，有的學生認為勞動力成本是我們制勝的法寶，有的學生持否認態度。教師最后分析該案例，提出觀點：勞動力成本是我們制勝的法寶但不應該是唯一的。又如西南航空公司的低成本運營戰略中的有限乘客服務：不提供餐飲、無指定座位、無行李托運、不提供與其他航空公司的轉機業務，只有限地利用旅行社。因為學生都沒有坐過飛機，對航空服務不了解，所以就詳細講解了國內航空公司的服務特點。通過比較，學生明白了西南航空公司的低成本運營戰略中的有限乘客服務。并且這些好的辦法是國內航空公司可以借鑒的，這樣學生到與航空相關公司工作時就能更好地闡述對航空公司服務的看法。

6.畫圖演示教學。

對于有的計算題，雖然在PPT上有詳細的步驟，但是為了讓學生更好地聽明白，上課時一邊畫圖一邊講解。如第四章預測中例4-4手繪趨勢線，通過手繪，學生聽明白，又如例4-4，利用因果關系預測，也是在黑板上畫了因果關系圖。

7.結合實際工作經驗的案例分析。

因為我在企業工作15年，對企業的所有流程都很熟悉和了解，遇到具體案例時可將原工作的企業的解決辦法與學生分享。如結合第6章的生產運作系統戰略決策中雀巢公司是如何解決季節性問題的案例，講了以前工作的知名企業的解決季節性問題的辦法。因為原企業是飲料行業，有保質期，無法提前生產太多產品庫存。原因是生產日期舊了，消費者就不太喜歡購買，企業對春節期間突發的產量需求大的解決辦法是加上夜班，并招臨時工。對于夏季產品產量需求小，則放假休息，安排職工旅游。

四、結語

通過上述教學改革，極大地提高了學生的學習興趣，課堂效果較好，師生互動頻繁，學生都在這門課有很大的收獲，期末考試沒有一個學生不及格，還有幾個學生考了90分以上，說明上述教學改革的有效性。

參考文獻：

[1]任建標.生產與運作管理（第2版）[M].北京：電子工業出版社，2013，5.