對旅游管理專業本科教學重構的邏輯分析

張祖群+王悅

【摘要】通過2013-2014學年第1學期期中的教學檢查，筆者篩選了2011級同學中的13個有效樣本和2010級同學中的34個有效樣本。同時，根據2005年、2008年、2009年、2013年四個版本的旅游管理專業教學計劃中必修課的課時安排，對我校旅游管理專業本科教學進行邏輯分析。學風是一所大學及其所辦專業的靈魂，是一所學校的文化傳統、管理水平和辦學理念的集中體現。最后，學術討論認為“重理論、輕實踐”是導致旅游管理本科畢業生“高不成低不就”這一現象的原因。這啟示我們應該實行旅游產學研一體化，理順學校、企業、學生、行業主管部門四者之間的關系，實現良性互動、四方共贏，培養出真正實用型、學以致用型人才。校方要高度重視旅游管理專業的學生逃課現象，在逃課現象發生之前就把問題解決掉。這需要進行“教師-學生-家庭-學校-社會”的邏輯關系重構。未來我們應該著力于培養適應就業市場需求和符合大旅游、大文化、大產業發展趨勢的旅游管理人才。

【關鍵詞】旅游管理;重構;邏輯關系;高等教育

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2015.01.009

一、研究意圖

為什么相當一部分學生對旅游管理專業的教學不滿意？為什么高分考進來的學生最后不一定在旅游行業就業？為什么大部分學生不能充分挖掘自己的學術潛力？旅游管理教學大綱、人才培養計劃與就業之間到底出現了怎樣的錯位？怎樣站在高等教育的角度反思我們的旅游管理教育？為確保準確地捕捉到我校旅游管理專業教學方面所存在的問題，筆者在2013年-2014年第1學期分別對首都經濟貿易大學2010級和2011級旅游管理專業的學生進行了有針對性的調研，并最終篩選出2011級同學中的13個有效樣本，2010級同學中的34個有效樣本。在這些典型的有效樣本中，調查主要涉及學生對本學期及下學期開設的課程、對第三版教學計劃的意見與建議等。

二、對我校旅游管理專業本科教學評判

（一）我校（旅游管理專業）課程設置與時間歸置

筆者在對13個2011級和34個2010級的有效樣本進行歸類分析的過程中，還發現對于課程設置和時間安排，不同年級的同學在不同程度上提出了要求[1]。2011級的同學由于還沒有充分感受到畢業后的就業壓力，所以對于課程時間安排的要求不多，但仍有部分學生提出希望課程的時間安排能夠集中一些，這樣就能夠留出一些大塊兒的時間可以自由支配。2010級學生由于即將面臨畢業和就業的壓力，所以對于大四的課程時間安排要求較多，其中希望大四不安排課程的呼聲較高。在2010級的34個有效樣本中，有7個樣本（占抽查樣本的20.6%）明確提出本學期的開設課程應該更緊湊一些，有14個樣本（占抽查樣本的41.2%）建議下學期的開設課程應更集中，除此之外，還有4個樣本（占抽查樣本的11.8%）直接提出大四不應再安排新課程，有7個樣本（占抽查樣本的20.6%）認為2009年第三版教學計劃課程設置太過零散，應適當集中，2個樣本（占抽查樣本的5.9%）提出第一學年不應安排太多課程。

針對該問題，筆者特地比較了四個版本的教學計劃中必修課的課程時間安排，由四種版本的課程安排我們可以看出，首都經濟貿易大學旅游管理專業的課程安排集中度在四種版本中基本保持一致，課程主要集中安排在前三年，其中大一和大二的課時任務最重，大三相對來說少一點，大四只有在2013年版的課時安排中在第7學期出現了3課時的課程安排。這與調研樣本中提到的課程安排情況產生了矛盾，對此，筆者進行深入類比分析后發現：大類招生帶來的生源不足導致學生選課失敗。樣本3指出“人數不夠的問題對同學選課十分不利”，樣本11指出“我認為大類招生并不好，傳統入學后直接分專業對學生日后更好地學習和了解專業知識有著至關重要的影響，更不會出現本屆旅游管理專業僅有12人的尷尬情況。”由于近幾年來首都經濟貿易大學旅游管理專業的招生情況不理想，從而導致班級人數少，很多課程尤其是專業選修課因為選修人數不夠而不能開課，這對于旅游管理專業的學生來說無疑是不公平的。

（二）我校旅游管理專業學生學風分析

筆者通過對13個2011級的有效樣本進行歸類分析，還發現了一個很關鍵的問題，就是關于 “本學期以來上課3次未去”這一問題的答案。統計得出，13個有效樣本中有8個樣本都表示有三次以上不去上課的記錄，只有5個樣本在三次以下。調查得知：三次以上不上課的樣本占總樣本的比例高達62%。雖然此次調研的數量很少，但因為他們是旅游管理專業的一個班級，所以具有一定的代表性，能夠說明一定的問題。在此基礎上，我們深入挖掘學生們逃課的原因。筆者在統計的過程中很驚奇地發現，有62.5%的學生坦言自己不去上課的原因是課程安排在早上，自己起不來所以沒有去上課。針對這一現狀，筆者不得不對目前教育管理問題進行深思。現在的大學生以獨生子女居多，部分獨生子女在家里嬌生慣養，經歷了高中三年的奮力拼搏和快節奏的學習生活之后，終于考上了大學，可是突如其來的閑適生活以及超低的自律能力使得大學生沉溺在慢節奏的生活軌道中而無法自拔，面對自己的專業，很多學生都在茫然懵懂的年紀選擇以懶散的生活態度來逃避現實。

學風問題已經發展成為當代大學普遍存在的問題之一。回顧學風問題的演變過程，筆者有以下發現：楊榮春（1979）指出古代書院的學風主要表現在以下三個方面：第一，自由講學、各有宗旨;第二，獨立鉆研、時相討論;第三，師生親切、情誼深厚[2]。2001年，李鐵映指出當時的學風問題表現為：浮躁而急功近利，缺乏學術道德，教條主義嚴重，理論脫離實踐，缺乏健康的學術爭鳴與批評[3]。徐增勇（2004）指出，“當代大學生精神萎靡、貪于玩樂，大學校園學風不振不正”，并將其原因歸結于大學生入學之后迷失奮斗目標、現行高等教育體制還有待進一步完善、社會環境的影響、高校擴招后的并發癥及考試作弊風險小收效大這五方面[4]。繆娟（2006）指出高校擴招后，學風問題主要表現為：學習目的不夠明確，學習態度不夠端正，學習作風不夠嚴謹，學習方法不夠正確[5]。代永建（2010）[6]、鄭鎮鋒（2010）[7]指出新時期高校學風問題在上述基礎上又呈現出新特點，主要表現為：第一，學生上課遲到和曠課現象嚴重，涉及范圍廣;第二，部分學生受互聯網、社團的影響，掛科門數多;第三，教師學生雙向不滿，課堂教學效果差;第四，心態矛盾加劇，學生在學習上浮躁不踏實。陳婕（2013）以福建省福州市某大學為例指出，現階段大學生整體的主流學風還是積極向上的，但是學風不正的現象確實存在，集中表現在：曠課逃課現象嚴重，沉迷網絡現象普遍，考試作弊屢禁不止，學術造假司空見慣[8]。endprint

總之，學風是一所大學的靈魂，是一所學校的文化傳統、管理水平和辦學理念的集中體現，因此學風建設是高等學校各項工作中的核心問題[9]。學生是國家的希望。面對如此現狀，各大高校都應該對自己的教學管理提出更高要求，要重視新生入學教育，建設優秀的校園文化，建立能夠充分調動學生自主學習的有效機制，要形成教風學風的良性互動，幫助當代大學生（樹立）“書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟”的學習態度，督促大學生養成良好的生活習慣和健康的生活方式。學無止境，高中生活的結束不代表著學習的終點，而是另一段學習生涯的開始。大學生不僅應該在新的環境中樹立一種不斷進取的生活態度，更應該隨著年齡的增長逐漸培養一種成熟的自我約束、自我要求的能力。

三、對旅游管理專業本科教學重構的邏輯分析

（一）“重理論、輕實踐”導致本科畢業生“高不成低不就”

近年來，隨著我國旅游業井噴式的增長，旅游專業人才的需求量也大大增加，但與之矛盾的卻是旅游管理專業本科畢業生的就業情況并不樂觀。在2014年10月教育部公布的全國就業率較低的15個本科專業中，旅游管理專業就排名第三。“最難就業季”漸成網絡熱詞，2013年被全國高校畢業生稱為史上“最難就業年”，而2014年因全年高校畢業生人數首次突破700萬大關（達727萬）被稱為“更難就業年”。專科院校的畢業生供不應求，本科生卻出現“缺乏核心競爭力”的尷尬境況。本科層次的學生雖然比高職高專的學生知識面廣、思維理念新，但在基層工作經驗上卻存在著很大差距。很多高職高專采用2 +1的教育模式，即前2年在學校上課，而且課程設置也很注重實操性，最后1年在企業實習。相比之下，本科旅游專業課程設置中實操性的內容很少，實習的時間也比較短，學生一般在第8學期才開始自己找單位實習，一邊實習還要一邊完成畢業論文[10]，最終造成的結果是旅游管理專業本科教學所培養的學生缺乏足夠的職業知識、職業意識和職業技能，難以適應旅游產業與人才市場的需要[11]。據統計，旅游管理專業的本科生僅有10%-20%畢業后得以在旅游行業內就業，而且工作兩年后的流失率高達80%，這在很大程度上是由于旅游管理專業的本科畢業生無法適應社會的需要、自身競爭力不足造成的。面對如此情景，各大高校的旅游管理專業都應該著眼于社會、加大對旅游管理專業的投入、推動校企合作辦學、調整課時安排等，將本科生教育與社會實踐有機結合起來，實行旅游產學研一體化，理順學校、企業、學生、行業主管部門四者之間的關系，良性互動、四方共贏[12]，培養出真正實用型、學以致用型人才。

（二）由旅游管理專業學生大比例逃課現象引發的思考

目前很多高校的大學生普遍都存在逃課現象，很多高校老師對此也是睜一只眼閉一只眼，大學生群體中甚至流傳有“沒有逃課經歷的大學是不完美的”這樣的不當言論。這不得不讓我們對當代大學生的教學管理產生質疑。就旅游管理專業來說，受大類招生的影響，很多學生之所以學這個專業都是接受了調劑結果。因此在大學初始階段，他們對自己所學的專業缺乏興趣，更缺乏信心，在感到迷茫的同時，會選擇以一種“混日子”的心態來度過大學生活。加之大學生剛剛經歷過高考，在一段高度緊張的狀態過后，向往著過這種閑適的生活，另外個別老師的教學方式比較死板，照本宣科現象依然存在。歷時兩年的工商管理類大類招生對這兩屆旅游管理專業的學生和后面幾屆撤出大類招生的學生都造成了負面陰影，甚至出現過教務處在開課前三周公布因學生上課人數不足而停課的名單中包含大類旅游管理課程的安排。因此，教務運轉、課程組織和專業設置的不合理，選課機制的不完善，課程自身諸多原因，學生個人原因等都是導致學生逃課的因素[13]。筆者在這里要強調的是，在以上這些原因當中，學生自身的原因占很大一部分。結合本文所做的調研，超過半數的學生直言自己不去上早上的課只是因為早上的課太早，自己起不來，這直接反映出現在的大學生對大學課程的不重視以及生活作息的不規律。結合各大高校的課時安排，早上第一節課普遍定在8點鐘，大學生一般在7點鐘起床就能趕上吃早餐，然后去上課。在當代的中老年人眼中，7點鐘起床是很普遍的一件事，還遠遠達不到早起的級別。但是現在的大學生基本上都是90后，生活作息極其不規律，晚上經常上網、打游戲、聊天到零點，有時候甚至到后半夜才會休息，一睡就睡到第二天中午。這種作息方式不僅不利于身體健康，更加不利于白天的學習生活。因此，筆者認為，當代大學生的生活自律能力以及學習態度在一定范圍內存在著偏差。這給各大高校提出了要求：各大高校應該高度重視培養學生的自律性，指導并監督學生形成良好的作息規律，端正學生的學習態度，使之樹立正確的學習觀、價值觀和人生觀，要培養學生養成自主學習的好習慣。

（三）高等教育的兩重關系重構

1.教師-學生的關系重構。師生關系是指教師和學生在共同的教育教學過程中，因其各自的地位、任務及行為規范的不同，通過相互影響和作用而形成和建立起來的一種特殊的人際關系[14]。王佳權（2009）在湖北省、重慶市選取了2所部屬重點大學和2所省（市）屬院校，從中抽取了本科學生453人進行問卷調查，得出了當前大學師生關系趨于緊張和疏遠的結論[15]。師生關系直接影響著教學的氛圍和質量，如果師生關系緊張，學生就會喪失學習興趣，教育機制也將無法正常運轉。教師與學生的教育教學是一種雙向互動的交往過程。部分高校強調知識傳授而忽視能力培養、重視人力資源開發而忽視學生個性發展，從而導致了科學與人文、知識與素質、物質與精神、理性與情感之間的分裂，最后培養的是“工具的人”，而非“大寫”的人。近年來，北京理工大學以“以人為本”精神為主線，充分利用現代教育科技手段，激發學生的參與意識和創造熱情，推動以“教師為中心”的教學模式向以“學生為中心”的教學模式轉化，引導學生成為身心健康、全面發展的人[16]。該校培養“大寫”的人的立體型做法值得中國現行高等教育反思和借鑒。學生學習不僅是獲得知識的活動，更是與教師之間的精神交往活動。學生與教師是平等的相互作用的兩個主體，學生可以以自己的所思、所想、所行去影響教師，給教師以啟迪、思考，然后教師再以自己的所思、所想去影響學生。只有在這種平等的師生關系中，學生才能夠感到個體的尊嚴，才能夠以主動負責的態度去主動求知、學習[17]。endprint

2.家庭-校園-社會的關系重構。教育是一項系統工程，接受了學校教育就能夠一勞永逸的觀念早已過時，僅靠學校教育單方面的力量不能完成新時代所賦予的教育任務。家庭教育是啟蒙教育，也是一切教育的基礎;學校教育是智力發展的載體，在整個教育體系中處于主導地位;社會教育是家庭教育和學校教育的擴大和補充，是一種持續時間長、影響廣泛的終身教育。三大教育在發揮主導作用的時間上，有著明顯的順序性：先是家庭教育，然后是學校教育和社會教育，層次清楚、脈絡清晰。此外，三大教育在學生身心發展的過程中又往往在同一時間發揮共同的作用[18]。學校教育脫離了家庭教育就會導致學生所受的教育“畸形化”，造成學生在道德教育、習慣培養、個性養成等方面的嚴重缺陷;學校教育脫離社會教育，就等于閉門造車，學生就只會讀死書，“思想的巨人，行動的矮子”就是教育脫離實踐的重大失誤而導致的結果。在實施教育的過程中，家庭教育、學校教育、社會教育應有機結合，相互溝通、積極配合，協調發揮整體的作用[19]。只有三大教育有機結合起來，才能培養出新時期社會所需要的全面發展的高素質人才。

四、結束語

對于教改類文章，我們只有秉承實地調研與踏實精神，才能彰顯時代特色。本文基于2013-2014學年第1學期期中的教學檢查，篩選了2011級同學中的13個有效樣本和2010級同學中的34個有效樣本。根據2005年、2008年、2009年、2013年四個版本的旅游管理專業教學計劃中必修課的課時安排，在實地調查統計基礎上對我校旅游管理專業本科教學進行邏輯分析，反映的是學生的心聲，折射的是微觀層面教學管理的不足和宏觀層面人才培養與就業的錯位，實事求是的分析和闡述是本文的亮點。但是存在的不足也很明顯：如何在4個旅游管理本科教學計劃修改方案的基礎上進一步探索，乃至上升到 “專業教育+通識教育”的高度，是本文尚未涉及的問題與不足，期待下一篇文章做進一步的記敘分解。

寫到這里，筆者不免感嘆：到底旅游管理專業的未來發展趨勢會怎樣？在高等教育從精英化走向大眾化，并進一步普及化和職業化的今天，各大高校應該采取應用性、多樣化的人才培養方式[20]。旅游管理專業本科教育應該適應就業市場需求，注重學生能力的培養，提升旅游管理專業人才培養水平。符合大旅游、大文化、大產業發展的需求，這才是我國未來國際化發展戰略中旅游管理人才競爭的根本[21]。

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Research on Refactoring of Tourism Management Teaching from Logical Relationship in High Education

ZHANG Zuqun; WANG Yue

（Capital University of Economics and Business， Beijing 100070， China）endprint

Abstract： Through the 2013-2014 education examination in semester 1， select the 13 level 2011 effective samples， 34 level 2010 effective samples. At the same time， according to the 2005， 2008， 2009， 2013 four versions of the compulsory courses in tourism management professional teaching plan schedule， professional tourism management students of our school teaching management are analyzed. Style is the soul of a university and professional courses is a school culture， the concentrated reflection of management level and educational philosophy. Final academic discussions said： "heavy theory， light practice" lead to graduate "high inadequate low not". To attach great importance to tourism management truancy phenomenon. The need for "teacher - student - family， school and society" logical relation reconstruction. The future should focus on training to adapt to the employment market demand， with tourism， culture and industry development trend of the tourism management talents.

Keywords： Tourism Management; Refactoring; Logical Relations; High Educationendprint