多媒體技術在《豬的生產與經營》教學中的作用

徐麗芬

摘要：近年來，隨著信息技術的飛速發展，多媒體作為一種現代教學輔助工具，越來越多地步入現代課堂教學中。尤其是對《豬的生產與經營》這樣一門理論性、實踐性、專業性很強的專業課程來說，具有其他教學手段無法比擬的優點。本文闡述了中職學校《豬的生產與經營》課教學中存在的問題和多媒體技術在中職學校《豬的生產與經營》教學中的作用。

關鍵詞：多媒體技術 豬的生產與經營 作用

【分類號】G434

《豬的生產與經營》是中等職業學校畜牧獸醫及養殖專業一門理論性、實踐性、專業性很強的專業課程，主要講授養豬生產的理論和技術的科學，它包括豬的主要解剖生理特征、養豬生產技術、常見豬病的防治和豬場的經營管理等內容。其教學目的是使學生了解、掌握豬的生產的基本理論、基礎知識和先進的養豬技術，重點培養豬的飼養管理技術，公豬的采精技術，母豬的發情鑒定、妊娠診斷、接產助產技術和豬的人工授精技術人才，使學生具備應用現代科學知識分析和解決養豬生產中的實際問題的能力，為畢業后從事養豬生產奠定必要的基礎。而傳統教學方式很難講授清楚、透徹，導致學生對該課程的學習、理解和記憶存在一定的難度。而集文字、圖形、圖像、聲音等多種功能于一體的多媒體技術在其教學過程中顯示了極大的優越性，能使抽象的學習內容變得更具體，學生易學易懂；能增大課堂教學的信息量，能在有限課時內使學生獲得更生動豐富、新穎的知識，充分激發出學生的學習興趣、增強學生學習的自覺性和主動性，改善課堂的教學效果。

下面，我簡單闡述中職學校《豬的生產與經營》課教學中存在的問題和多媒體技術在中職學校《豬的生產與經營》教學中的作用。

一、中職學校《豬的生產與經營》課教學中存在的問題

（一）教師實踐教學經驗欠缺

職業學校的學生，在學習基本的文化課之外，主要是要掌握扎實的專業技能。我校畜牧獸醫專業的專任教師雖然都是云南農業大學動物科學技術學院畢業，但畢業后基本上從事專業理論教學，從教期間很少參與實踐技能訓練，缺乏實際動手能力的培養和鍛煉，實踐教學經驗欠缺，教學上難以使學生掌握扎實的專業技能。

（二）教學設備不足，實習條件較差

本課程是理論性、實踐性、專業性都很強的課程。現場教學、實際操作都非常重要，但由于學校經費投入不足，實驗設備短缺，沒有實習基地，沒有畜牧養殖基地，學生難以進行必要的實驗實習等實踐活動，學生沒有自己動手操作、思考的機會，得不到應有的技能訓練。

（三）學生文化基礎差

近幾年來，一方面由于高校擴招，另一方面由于職業學校自身的辦學條件差、就業形勢嚴峻等問題，職業學校的吸引力降低，學生不愿報考職業學校。而畜牧獸醫專業做為“農”字頭專業，相對來說臟而累，另外，該專業見效慢不如外出打工來錢快，使得許多希望孩子“跳農門”的家長，不愿讓孩子學習本專業。在這種情況下，學校不得不降低門檻，這就使得一些未能進入高中的學生僅憑有初中畢業證即可進入中等職業學校就讀。由于學生文化基礎較差，缺乏正確的學習目的與動機，缺乏學習興趣，學習心態不正，沒有形成良好的學習行為習慣，學習難度大，學習效果差，從而不能很好地掌握專業技能。[1]

二、多媒體技術在中職學校《豬的生產與經營》教學中的作用

（一）多媒體的應用使抽象的學習內容變得更具體，增強了學生的感官認識

由于《豬的生產與經營》課內容豐富而復雜，特別是常見豬病的防治，豬病復雜、內容繁多，課堂演示、講解都很困難，再加上，很多豬病學生從來沒有見過、聽過，很多癥狀單靠老師口頭講解，學生很難明白，學生普遍反映豬病的癥狀和病變抽象且難以理解、記憶，再加上有些癥狀是許多豬病的共同癥狀，這就導致同類疫病的鑒別診斷非常困難。于是，我充分利用病理掛圖、病理圖片等資料，制作成多媒體課件，把抽象的理論轉化為直觀教學，增強了學生的感官認識，提高了學生的學習積極性。比如講到豬的傳染病時，我充分利用網絡，搜集許多關于豬的傳染病的癥狀、病理圖片，我還自己購買了《動物傳染病診治彩色圖譜》、《動物病理學檢驗彩色圖譜》等書籍，通過掃描、照相等手段獲取相關圖片，制作成多媒體課件播放給學生看，或提供給學生利用課余時間進行學習。[2]

（二）多媒體的應用增大了課堂教學的信息量

傳統的教學中，教師大多憑借一本書，一支粉筆和一張嘴來傳授知識，課堂容量小。而多媒體教學具有知識容量大、信息量多的特點，在具體教學過程中，多媒體教學節省板書時間，讓老師有充足的時間進行分析講解，挖掘教學的廣度和深度，營造良好的課堂氣氛，擴大信息量和教學內容豐富度，還可以有一定的時間與學生進行更多的交流，滿足中職學生的專業需要。為此，老師在備課時，可以充分利用互聯網等各類資源，收集、篩選和整理各類教學素材和資料，提高備課環節中課件素材的豐富程度，并運用多媒體教學方式把大量的信息傳遞給學生。比如，在講到豬的品種時，到目前為止，我國的代表性地方品種豬有64個、培育品種有20多個、引入品種有5個。有許多代表性品種豬是我們身邊不曾養殖的，要認識這些代表性豬種，只有通過品種豬圖片來觀察，學校選用的教材中沒有相關的品種豬圖片，單靠老師用文字進行表述，學生難以想象出各種各樣的品種豬的外貌特征，而多媒體技術運用互聯網下載代表性品種豬圖片，把枯燥的文字轉換為直觀形象的、圖文并茂的計算機輔助教學課件，不僅手段新穎，而且表現力豐富，超越空間、時間的限制，展現出更多的信息。

（三）多媒體的應用彌補了學校沒有實習基地、畜牧養殖基地的不足

在中職學校教學過程中，培養學生的實踐動手能力是至關重要的。DVD碟片、網絡視頻、錄像資源具有電子化、形象化等特點，用圖像和聲音表現教育、教學內容，使客觀事物的形、聲、色直接作用于學生的感官，使學生眼見其形、耳聞其聲，使抽象的問題具體化，使復雜的問題簡單化，從而吸引學生的注意力，激發他們的學習興趣。比如，講到豬的飼養管理技術、公豬的采精、母豬的發情鑒定、豬的人工授精技術和豬的接產助產技術時，我充分利用DVD碟片、網絡視頻、錄像等資源，把相關內容播放給學生觀看，通過這種方式，彌補學校沒有養殖實訓基地的不足，讓學生從感官上有了新的認識，提高了學習積極主動性。

（四）多媒體的應用激發了學生對本門課程的學習興趣

傳統的課堂教學模式一般是教師口授、板書，學生耳聽、筆記，這種單一呆板的形式容易使學生大腦疲勞，注意力分散，對學習產生厭煩情緒，從而對所學課程缺乏興趣，而“興趣”是最好的老師。要讓學生喜歡上本門課程，必須激發他們的學習興趣，而多媒體技術以其鮮明的圖像、生動的形象和靈活多變的特點能引起學生注意，激發學生的學習興趣和動機。運用多媒體技術圖、文、聲、像等豐富的媒體表現功能，創設教學情境，使教學內容形象直觀，對學生的感官進行多路刺激，吸引學生的注意力，最大限度地激發學生的學習興趣和求知的欲望。在教學內容上，教師還可以引入該學科新的進展和新技術，以及國內外與本專業相關的信息，達到聯系實際來制作多媒體課件進行輔助教學，變機械記憶為理解記憶，這樣一來，學生的學習興趣就會逐漸培養起來，學生的好奇心就會不斷得到滿足。[3]

（五）多媒體的應用突出了本門課程的教學重點、難點

由于多媒體形象具體，動靜結合，聲色兼備，其可以通過改變字體的大小、粗細、顏色、設計字的閃爍或配上聲音、插圖、動畫等手段達到強調和突出，全面刺激人體多種感官，調動學生各種感官協同作用，能使學生從多角度接收信息，獲得極為豐富、生動、形象的感性認識。在此基礎上使學生的認識升華為理性認識，從而解決課堂中的教學重點、難點，加深學生的印象，從而使其更好地理解教學目的。比如，講到豬的飼養管理技術時，它既是這一節的重點，又是這一節的難點。我充分利用DVD碟片、網絡視頻、錄像等資源，把相關內容的不同表現形式反復播放給學生觀看。利用多媒體技術，通過反復教學，達到強化學生記憶的目的，從而有效地突出教學重點、難點。

總之，多媒體技術與課堂教學結合起來，有利于使抽象的學習內容變得更具體，增強了學生的感官認識；有利于增大課堂教學的信息量；有利于彌補學校沒有實習基地、畜牧養殖基地的不足；有利于激發學生的學習興趣；有利于突出教學重點、難點。但在這里要強調的是：多媒體教學僅僅是輔助教學的一個工具、一種手段，不要用多媒體教學取代教師教學，也不要過多注重多媒體教學的表面形式。在現代教學中，教師仍然起主導作用，學生起主體作用，多媒體教學只起輔助作用。

參考文獻

[1]許玉娟.畜牧養殖專業的教學現狀及探索[J].教育教學研究，考試周刊，2014，（24）.

[2]陳瑞愛，賀東生.豬病學課程的教學改革與實踐[J].中國獸醫科學，2014，（9）.

[3]關燕.淺談多媒體技術在中職學校德育課教學中的應用[J].職業技術，2012，（03）總第139期.

作者簡介

徐麗芬，女，1979年12月出生于云南省宣威市，漢族，2003年7月大學本科畢業，獲農學學士學位。同年8月進入臨滄市農業學校任教，現在的專業職稱為講師，在臨滄農校任教以來，主要承擔畜牧獸醫專業《豬的生產與經營》、《畜禽解剖生理》、《獸醫基礎》、《動物防疫與檢疫技術》、《畜牧獸醫法規與行政執法》等課程的教學任務，期間，還承擔過班主任工作，自2013年3月份以來，還在學校辦公室兼職，主要負責學校黨務工作的部分工作。