訂單班人才培養模式的探索

李雅婷

內容摘要：文章以東莞職業技術學院旅游管理專業訂單班為研究對象，通過對訂單班的教學管理現狀進行研究，提出對旅游管理專業訂單班人才培養模式的建議，從為課程體系和教學方法改革提供依據。

關鍵詞：訂單班 旅游管理 校企合作 人才培養模式

一、前言

《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2012年）》中提出“以服務為宗旨，以就業為導向，推進教育教學改革。實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式。建立健全政府主導、行業指導、企業參與的辦學機制，制定促進校企合作辦學法規，促進校企合作制度化?！币虼?，校企合作模式是當今高職院校改革和發展的主要模式。一方面企業亟需高質量的旅游人才，一方面學校通過與企業校企合作，培養更符合當地經濟需要的高技能人才。

根據《中國旅游業“十二五”人才發展規劃》預測，到2015年，我國旅游從業人員將達到1.149億人。其中，中高級人才占從業人員比重將進一步提高，到2015年，大專及以上學歷旅游人才將達到347萬人，隨著旅游業的蓬勃發展，旅游專業的人才缺口越來越多，如何培養高質量的旅游人才，如何使企業用人與院校的人才培養更有效地銜接？許多高職院校都采用“訂單班”式的人才培養模式。所謂“訂單班”式人才培養模式，即學校與用人單位簽訂“校企合作協議書”，以企業的人才需求為導向，學校與企業共同研究、設置課程、制訂人才培養方案，企業深度參與教學過程，學生畢業后按協議就業的一種校企合作的人才培養模式。

二、我院旅游管理專業“訂單班”人才培養模式的實踐與探索

1、“訂單班”基本情況

我院旅游管理專業先后與東莞康輝國際旅行社、東莞國際旅行社、東莞青年國際旅行社等多家東莞知名旅行社建立了校企合作關系。學院通過充分調研，經過面試等篩選，于2012年5月與東莞青年國際旅行社有限公司合作成立了“東莞青旅訂單班”，通過與企業的多次探討，制訂了東莞青旅訂單班人才培養計劃，針對崗位需求由開設了東莞青旅企業文化、東莞旅游培訓、導游出團流程、道路培訓、導游出團常見問題剖析、空鐵操作培訓等多門課程，由旅行社的資深導游為學生授課。為了加深學生對青旅的了解，帶領學生到企業進行認知實習，組織了一次主題為“我和青旅有個約會”的實踐活動。為了讓學生更好了了解企業文化，融入崗位，為學生定制旅行社員工服，并設立了獎學金，通過這些活動增強學生到訂單企業工作的意愿。目前該訂單班學生已經畢業，根據人才培養計劃和企業的需求，以及就業的雙向選擇，招收了5名優秀的畢業生進入東莞青旅工作。

2、存在的問題

（1）課程的設置

在課程的設置上，存在部分課程內容重復的現象。首先，企業按照自己的內部培訓資料對學生進行授課，這就存在了企業授課內容與學校教師授課內容重復或不一致的現象，學生有時會感到困惑，究竟哪種說法是正確的。其次，學校的課程設置是根據學生的認知規律進行安排的，先理論后實踐，先淺后深，而對于企業而言，課程更多是注重實踐性，出于經濟利益，要求學員在盡可能短的時間內掌握技能上崗。企業這種“快餐”式的授課方式，壓縮了課程內容，從企業的角度來看是經濟實用的，但從學生的角度來看接受效果并不十分理想。再次，企業專家任職的課程所占比率偏低，主要偏重于實操性課程，理論性課程還是由學習專任教師教授。這就造成部分知識理論和實踐相脫節。

（2）教學的課堂質量

旅游行業有較強的季節性，在旅游的淡季企業有較多的時間開展培訓等工作，可以保證教學正常運行，但在旅游旺季，企業工作繁忙、人手不夠，沒有太多的精力投入到學生身上。企業雖然派了很多的資深導游對學生進行講授，但導游不同老師，經驗雖豐富，沒有經過系統的教師培訓，對學生的學習情況了解較少，學生一開始熱情較高，新奇感過去后，學生的學習熱情慢慢消退，再加之學生的學習惰性，開始出現曠課、遲到等現象。后來通過與企業的溝通，加強了課堂的教學質量管理。

（3）訂單班規模小

旅行社不同于酒店，不可能接納大量的實習學生，考慮到投入精力，旅行社在接納學生人數上希望少而精，而學校出于人才培養和管理的角度希望學生人數成規模。這就說明企業在用人和學校在培養人才方面還是存在著矛盾，這也是目前我國高職院校旅游管理專業學生實習就業共同存在的一個問題。學校跟企業通過多次溝通，最終挑選了21名學生，占總學生人數的三分之一。

（4）實習過后學生流失率較高

訂單班經過雙向選擇后與訂單企業簽訂就業協議的學生人數少，在完成協議年限后，流失率較高。旅游企業由于其規模，不可能接納大量的實習學生，只能挑選少量精英，而學生在實習期間，出入社會的不適應，對辛苦工作的較難堅持，對企業的忠誠度不高，學生在實習期滿后，跳槽，離職現象嚴重。企業投入了大量的成本但卻得不到相應的產出，挫傷了企業合作的積極性。

三、對“訂單班”人才培養模式的建議

1、整合教學資源

企業積極參與到學校的課程建設中，將企業先進的管理理念、工作流程融入到教學當中。

旅行社有大量實踐經驗豐富的資深導游與工作人員，學校的老師雖教學經驗豐富，但實踐經驗缺乏，這種實踐經驗是長期工作積累的，現在所倡導的教師下企業鍛煉，雖然可以充實教師的實踐知識，但是對于旅游這個不斷變化的行業來說還是遠遠不夠的。第一、通過校企雙方的資源整合，企業的能工巧匠為學生傳授實戰經驗，聘請一線工作人員和具有豐富實踐經驗的員工作為學校的兼職教師，充實到師資隊伍中。同時讓教師與企業深度融合，學校與企業開展培訓、業務指導等合作項目，派專任教師到企業進行實習和鍛煉，熟悉業務流程和業務技能，掌握最新的行業動態，積累實踐經驗，提高教學水平。第二，教學資源整合里最重要的是教材的編制，當前訂單建設中編寫的校本教材較少，學校采用的教材較為陳舊，很多知識還停留在10年前，已經與當今旅游發展相脫節，而企業講授時則以企業的內部教材為主，缺乏和學校的溝通，導致教學內容重復或操作標準不一致等情。例如，企業講授的“導游出團流程”與專業課程“導游業務”其中有些內容都是相同的，但是在具體操作流程上卻不一致，將這兩門課進行整合，開發校企合作課程，將企業的實際工作流程和服務標準引入課程中，編寫具有當地特色的旅游行業書籍，健全課程體系。第三，旅游企業輔導學生的職業資格考證，導游資格證書是旅游管理專業學生進入旅游行業的“敲門磚”，但由于報名考證學生的通過率不高，影響了學生從事旅游行業的信心。旅游企業具有較好的考證資源優勢，通過對學生的考證輔導，提高學生的考證通過率，可以加強學生從業的信心，減少就業后的流失率。

2、加深合作，建立校中廠

建立校中廠，企業在學校里開設營業部，營業部的工作人員由學生擔任，旅行社提供信息技術支持，老師輔助管理。企業盡可能給學生創造實踐機會，如安排學生接機、跟團踩點等工作，培養學生的職業興趣。這種貼近校園生活，又實際運營的校企合作方式，讓學生真實的感受到旅游企業是如何運行，而再不是紙上談兵，還能建立學生對企業的忠誠度，實踐效果要好于模擬實訓，有助于提高學生的綜合技能水平。

3、加強學生職業規劃的教育

從行業報告數據來看，各語種導游人員、計調和線上平臺技術人員是旅游行業稀缺度較高的崗位，中高級的旅游管理人才也是十分缺乏的，所以需要老師和企業加強學生職業規劃的教育，明確自己的職業定位和就職方向。

4、完善教學管理、健全考評體系

訂單班的教學管理要規范化，校企雙方應當共同完成訂單班的日常教學管理工作，如學生的考勤，學生的思想動態，針對教學管理中出現的問題，積極解決。設立企業班主任，關心學生的成長與發展，當然這對于企業來說是較為困難的，但是一旦學生對企業教師建立了信任感，對于初出茅廬的學生來講，企業教師就是引導其就業的關鍵因素。在完善教學管理的同時，還應健全考評體系，考評時應注重素質和技能的考評，能力考核與知識考核并重，考評時可以參照企業的考評體系，引入競爭機制，給學生施加適當的壓力。但同時要注意，企業考核不同于學?？己耍瑢W校考核更應考慮到學生的積極性，考核更側重于激勵學生?？荚u體系的實施，實際也是企業文化被學生認同的過程，通過考評端正學生的學習態度、就業心態，提升學生的職業潛能。

5、建立訂單班就業反饋機制

學校對訂單班學生實習和畢業進行跟蹤和反饋，跟蹤調研訂單班學生就業階段的工作績效，全面了解學生的就業情況。第一，由學校和企業共同管好學生的實習環節，根據企業的反饋意見，認真總結，完善“訂單班”式人才培養方案，不僅讓學生學有所獲，也要保證企業的經濟效益和人才培養的初衷，促進訂單班人才培養模式的良性循環發展。第二，建立校友平臺，定期與畢業生進行交流，邀請在企業工作的優秀畢業生，回校與師弟師妹們交流心得。通過微信、QQ、論壇等多種方式，加強學校與企業的聯系，維系學生對訂單班的感情。

四、總結

“訂單班”式的人才培養模式在我國高職教育中已經發展一段時間了，其發展日趨成熟、日趨完善，各個高職院校的旅游管理專業都在不同程度的開展校企合作，作為院校應不斷改進、探索和實踐更適合專業發展的訂單班式的教育模式，爭取實現院校、企業、學生的“三贏”。

[該文為東莞職業技術學院教改課題，編號JGXM2012313]

（作者單位：東莞職業技術學院）