以“職業能力”為導向提高高職旅游英語專業學生口語能力的課程教學改革①

裴麗蓮 呂存存

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?英語口語能力是旅游英語專業學生必備的能力之一，且較強的口語能力是為游客提供高素質和國際化旅游服務的前提。在課程教學中，教師應以職業能力為導向，做到專業與職業相結合，有效提高學生的口語能力和旅游服務交際能力，培養復合型、專業型人才。

[關 ? 鍵 ? ?詞] ?旅游英語教學改革;口語能力;職業能力

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼] ?A ??[文章編號] ?2096-0603（2015）04-0043-02

一、前言

根據世界旅游理事會（WTIC）和世界貿易組織（WTO）預測，2020年中國將成為世界第一大旅游目的地和世界第四大客源市場，旅游業將成為中國未來的支柱產業。隨著經濟全球化的發展，旅游服務行業在國家與國家之間的文化滲透中扮演著重要的角色。因此，高職旅游英語教學更應順應時代發展，為社會輸送高素質旅游服務從業人員。

在高職旅游英語教學中，《旅游英語》是旅游管理專業的主干課程，是從事旅游業服務工作的一門必修課?！堵糜斡⒄Z》課程旨在培養學生正確使用英語為外國游客服務，提高從事旅游服務交際的能力。但在實際教學中，教師受傳統考試制度的影響，忽略學生口語表達能力的培養，教學模式單一，學生的口語練習只是教師控制的機械操練，導致英語教學環境與工作環境脫節，學生畢業后的職業能力不符合實際崗位的要求。再者，高職學生基礎知識的薄弱限制了其英語口語能力的發展，自主學習能力不夠，缺乏學習英語口語的興趣、動機和信心，主動參與意識不強。因此，如何以“職業能力”為主線，在高職旅游英語教學中尋求提高學生口語能力成為亟待解決的問題。

二、教材使用

隨著我國現代化建設的需要和社會的不斷發展，高等職業教育越來越重要，人才培養堅持“以服務為宗旨，以就業為導向，走產學研結合的發展道

路”。所以我院旅游英語課程采用的旅游英語教材——《Practical English for Tourism Service：旅游服務英語實訓》是首批國家示范性高等職業教育院校建設成果教材，且屬于“十二五”規劃商務高職高專系列教材。該教材以涉外旅游服務工作過程中的典型工作任務為載體，為學生提供體驗工作實踐過程的學習機會，實現職業教育的教學過程與工作過程的融合，最大限度地培養學生的職業能力。因此在實際課程教學中，任課教師應利用教材優勢，根據教材單元主題內容，以學生的職業能力為導向，做到專業與職業相結合，有效提高學生在旅游服務過程中的口語交際能力。

三、基于以“職業能力”為導向提高學生口語能力的課程教學改革

著眼于當前高職旅游英語專業學生口語能力偏低的現狀，筆者認為，為提高學生的口語能力，旅游英語課程教學應以學生的職業能力為導向，針對教材內容，利用北部灣地區景點，以學生為中心，設置多元化教學環節以達到預期教學效果。

（一）日?？谡Z鍛煉

為提高學生的口語水平，教師可安排學生課前準備自己感興趣的話題，如美食、服裝、運動、中西文化、時事新聞等，在課堂利用十分鐘以PPT的形式呈現，鍛煉學生公開演講能力，克服害羞、恐懼心理，為上崗前的職業能力打下基礎。另一方面，教師對學生的口語水平和表達能力獲得全面了解，在日后的教學中能以學生為中心，為其提供更多的口語表達機會，使學生在學習中逐步建立自信心。

（二）角色扮演教學

在機場和車站等地方，迎賓是整個旅游接待中較為重要的一個環節。學習教材Situation 2 Meeting

Guests、Situation 3 At the Hotel、Situation 11 Dealing With Complaints和 Situation 12 Seeing off Guests時，教師應按照單元內容組織學生分別扮演領隊、地陪和游客或是酒店前臺服務人員、挑剔的游客等角色，在課堂中模擬真實場景，使用英語進行交流。課堂上的角色扮演可活躍氣氛，教師的教和學生的學都可達到事半功倍的效果。

（三）情景教學

情景是指在教學過程中為了達到既定的教學目的，從教學需要出發，引入、制造或創設與教學內容相適應的具體場景或氛圍的教學方法。情景能夠引發學生的情感體驗，潛意識地進入學習狀態，幫助學生迅速而準確地理解學習內容。餐飲服務是旅游業的重要組成部分。以教材中的Situation 5 At the

Restaurant為例，學生提前準備好西餐所需要的餐

具，進行餐桌布置，創設餐館情景，在“動口”“動手”中更好地運用英語達到旅游服務目的。情景教學同樣也適用于Situation 8 Shopping in Tourism的單元內容中。北部灣地區有豐富的海洋資源，特產以海產品、海鴨蛋、珍珠等著稱。

（四）多媒體教學

在課堂中，利用靈活和形式新穎的內容體現的多媒體教學手段可使聲音和圖像相結合、視覺和聽覺相結合、語言和情景相結合，這樣可以更好地激發學生的學習興趣。多媒體教學形式多樣化，根據具體教學內容，教師可以展示欽州市區景點或周邊地區景點的圖片，讓學生積累旅游相關術語，為實地模擬導游做鋪墊。同時，教師還可組織學生觀看旅游景點的相關視頻，在視聽感受中學習如何用英語正確、地道表述導游詞。學生盡可能多地接受可理解的輸入，才可產生有意義的語言輸出。

（五）實地模擬教學

在整個旅游過程中，觀光旅游是最基本并且是

最主要的一個部分。教師進行Situation 7 Visiting Scenic Spots教學時，若單一地就對話內容 A Sightseeing

Tour in Hangzhou和 A Sightseeing in the Great Wall在課堂上進行角色分配演練，不能達到最佳的教學效果，且學生的職業能力也得不到有效提高。實地模擬導游可以使學生在真實的環境中迅速融入工作崗位，提高職業核心能力。教師可以選擇本市的一些景點進行戶外教學，如馮子才故居、劉永福廣場、三娘灣風景區以及北海銀灘等北部灣地區景點，讓學生實地模擬，進行景點英文講解，旅游項目安排及費用支付，安排游客出行交通工具、食宿和保障游客旅途安全，全面鍛煉學生的口語能力及旅游服務交際能力。

（六）課程考核手段

長期以來，教師受到傳統考試制度的影響，課程考核方式單一，旅游英語課程期中期末考試仍沿用筆試答卷方法，與實踐應用能力鍛煉嚴重脫節，體現不出學生的綜合職業能力。教師可構建“專業知識+口語技能”的綜合性考核手段，即將專業要求的基礎知識與口語技能融合在一個考核項目中，既能考查學生的旅游專業知識也能體現學生在職業崗位中的口語綜合能力。這樣的考核手段不僅能反映學生對基本旅游知識的掌握，也對實踐能力起到積極的

作用。

四、結語

教師在教學中注重培養學生的語言交際能力是旅游英語課程教學改革的必然趨勢。本文按照提出問題、分析問題和解決問題的思路，提出高職院校的旅游英語課程教學應以提高學生的語言實際運用能力為目標教學，以職業能力為導向，做到專業與就業相結合，為旅游行業培養專業性、復合型人才。

參考文獻：

[1]李劭婷.高職旅游英語課程教學改革的實踐與探索[J].中國電力教育，2003.

[2]黎曉偉，陸正剛.旅游服務英語實訓[M].北京：對外經濟貿易大學出版社，2009.