甘肅省成縣核桃種植業可持續發展研究

陳緒志 何啟明 楊敏敏

摘要 甘肅省成縣發展核桃種植業具有重要的經濟效益、社會效益和生態效益。該研究對甘肅省成縣核桃種植業可持續發展重新下了定義，從自然地理條件和社會經濟地理條件進行了適宜性評價。指出了成縣核桃種植業可持續發展中遇到的良種繁育、病蟲害、經濟增長方式、園地選址、品牌宣傳、基礎設施建設等瓶頸性問題，并提出了相應的對策建議。

關鍵詞 核桃種植業;可持續發展;成縣

中圖分類號 S-03 ?文獻標識碼

A ?文章編號 0517-6611（2015）03-341-03

Research on Sustainable development of Walnut Farming Industry in Cheng County， Gansu Province

CHEN Xuzhi， HE Qiming， YANG Minmin

（Department of Geography， Dingxi Teachers College， Dingxi， Gansu 743000）

Abstract ?The development of walnut farming industry in Cheng County， Gansu has the important economic benefits， the social benefits and ecological benefits. Sustainable development of walnut farming industry in Cheng County， Gansu was redefined and the suitability of physiographic conditions and the geographical conditions of social economy of Cheng County， Gansu were assessed. On the sustainable development of walnut planting industry in Cheng County， Gansu bottleneck problems encountered were pointed and solved， which included seedbreeding， plant diseases and insect pests， economic growth mode， garden plot location， brand publicity， infrastructure construction.

Key words ?Walnut farming industry; Sustainable development; Cheng County

作者簡介 陳緒志（1977- ），男，湖北咸寧人，講師，從事區域可持續發展研究。

收稿日期 20141205

核桃含有最適宜人體健康的ω3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化劑等，可有效減緩和預防心臟病、癌癥、動脈疾病、糖尿病、高血壓、肥胖癥和臨床抑郁癥的發生，在皮膚瘙癢、慢性氣管炎治療方面也有一定的藥用價值^[1]。作為世界4大干果之一的核桃，在我國有較大范圍的種植。成縣核桃產業雖然發展起步早，但整體上生產和管理技術都有待提高，在生產中出現了諸如良種繁殖、病蟲害治理、管理粗放等問題，這些問題直接影響到成縣核桃種植業的可持續發展。筆者重新定義了成縣核桃種植業可持續發展的內涵、意義，對成縣發展核桃種植業進行了適應性評價，指出了影響成縣核桃產業可持續發展的瓶頸性問題，并提出相應對策建議。

1 成縣核桃種植業可持續發展的內涵和意義

1.1 內涵 ?成縣核桃種植業可持續發展包含3個方面的內涵：一是核桃種植業經濟效益的可持續性，它不僅對本地當前一段時間內經濟效益具有推進作用，而且對未來一段時間內經濟效益和產業結構的調整起著持續的推進作用;二是核桃種植業社會效益的可持續性，在促進本地勞動就業和社會進步等方面表現出持續的促進作用;三是核桃種植業生態效益的可持續性，主要體現在核桃種植業在本地退耕還林中的生態價值及其可持續性。

1.2 意義

1.2.1 經濟效益。

核桃營養價值高，是重要的經濟作物，市場上普遍受歡迎。近幾年核桃銷售價格持續上漲，而且可以預見未來的市場價格會繼續保持上升態勢。核桃木質地堅硬不易伸縮，紋理細致，害蟲不侵，成為航空、軍事、交通等工業部門寶貴的原材料。成縣主要的經濟林有核桃、柿子、花椒、櫻桃、桑等，2005年林果業產值在第一產業中的比重為7.33%，且所占比重上升趨勢明顯。

1.2.2 社會效益。

核桃仁油脂營養價值極高，且含有優質蛋白;含有多種人體所需的氨基酸;具有補氣養血、溫腸補腎、止咳潤膚等醫療保健作用，這體現了核桃種植業在促進居民身體健康方面最直接的社會效益。社會效益的另一方面體現在促進了本地勞動就業，轉移了一部分農村剩余勞動力。同時，核桃種植業的發展牽涉到初級產品加工、包裝、運輸、銷售、技術、教育、文化等各行各業，其潛在的社會效益更為重要。

1.2.3 生態效益。

核桃在保持水土和防塵方面具有很強的功效，是退耕還林中普遍采用的環保樹種之一。據統計，成縣自1999年開始退耕還林到2005年共完成退耕還林面積1.97萬hm²。退耕模式有生態林模式、經濟林模式和林草、林藥間作模式，探索出“139”模式，即“退耕地實行林草間作，牧草1年見效，花椒3年見效，核桃9年見效發展專業園區”^[2]。對于水土流失嚴重和生態環境脆弱的成縣來說，目前依然沒有走出“越窮越墾，越墾越窮”的怪圈，首先需要解決的問題是通過林草比重的增加來恢復生態環境，其中核桃種植業在退耕還林中的地位不言自喻。

2 成縣發展核桃種植業適宜性評價

2.1 自然地理條件適宜性評價

甘肅省成縣屬于西秦嶺山地的一部分，中部地區以淺山丘陵為主，盆地氣候明顯，南北為山區，植被良好，是重要的水源涵養地^[3]。廣闊的林地資源是成縣發展核桃種植業的基礎。一般來說，核桃適宜在土層深厚、土壤肥沃的自然環境中生長。目前成縣一些核桃種植在零散的地塊中，并沒有考慮到核桃生長對土壤的嚴格要求。氣候條件是核桃正常生長的主要條件之一。總體來說，核桃喜歡溫暖的氣候環境，在9～16 ℃可以正常生長。但幼樹抗凍能力較弱，冬季溫度達到-20 ?℃時幼樹容易凍死。核桃生長一般要求年降水量為500～1 200 mm，相對濕度為40%～70%，且根系不能長期積水。成縣地處暖溫帶半濕潤季風氣候區，年平均氣溫 11.9 ℃，最高氣溫 37 ℃，最低氣溫-15 ℃，≥10 ℃活動積溫3 730 ℃，年均雨量629 mm。山地氣候顯著，垂直氣候差異大。年日照時數1 562.8 h，年日照百分率為37%，屬少日照低輻射地區，無霜期205 d。春季易出現春旱和晚霜危害，夏季易出現局地暴雨和冰雹大風及伏旱等氣象災害，秋季易出現陰雨天氣^[3]。成縣大部分地區的氣溫和降水條件能滿足核桃生長要求，局部地區可以通過人工方式滿足氣溫和降水條件。賀春燕根據核桃生長的年均溫、年降水量、年日照時數、≥10 ?℃積溫等多個指標對甘肅省核桃主產區的氣候適宜性進行了定量評價^[4]，計算結果顯示成縣的核桃種植對當地氣候的適應性分數達到90分，為適宜主產區;并把成縣核桃種植區劃分為隴南天水北秦嶺山地種植區，屬于甘肅省熱量、水分條件最好的地區。

2.2 經濟地理條件適宜性評價

2011年成縣核桃堅果產量9 000 t，產值1.34億元，農民人均核桃收入650元，占農民人均純收入的17.3%^[1]。這從側面反映成縣發展核桃種植業的經濟地理條件是較好的，表1對成縣發展核桃種植業的經濟地理條件作了簡要的適宜性評價。

3 成縣核桃種植業可持續發展面臨的瓶頸問題及其對策建議

3.1 良種繁育和病蟲害治理等問題需要依靠科技加以解決

目前成縣核桃良種化率還不高，嚴重影響其可持續發展。成縣1 100萬株核桃中，豐產示范園共1 333.33 hm²，40萬株為優質良種苗建園，高接換優150萬株，實生大樹120萬株，采穗園等10萬株嫁接苗，還有近700萬株核桃是以實生苗或點播發展起來的，包括20世紀70年代以來引進的新疆核桃在內，全縣核桃良種率為37%。大量實生苗存在，造成產量高低懸殊，品質良莠不齊的現狀^[1]。采取的措施是：繼續實施方塊芽嫁接技術，以提高成活率;盡量減少對外來苗木的依賴，減少外來病蟲害的引入。要根據市場需求適時調整品種類型，隴核1號、隴核 2號等品種值得推廣。經常發生銀杏大蠶蛾、云斑天牛、核桃舉肢蛾、核桃根象甲、芳香木蠹蛾及炭疽病、黑斑病、枝枯病、褐斑病等“五蟲四病”，還有銀杏大蠶蛾病蟲害。病蟲害和加工環節造成的損失占總產值的20%～30%。防治的總原則：以預防為主，并注意綜合防治和群防群治;采取農業、生物與化學防治相結合的措施;對重點病蟲害區進行監測與預警;注意產卵期噴藥、誘殺成蟲等多種防治技術的實施。當地果農文化素質低，在育種、管理、專業技術指導方面的技術支持力度不夠。要充分利用好當地剩余勞動力，培訓當地果農，引進專業技術人員和管理人員，廣開途徑引入優良品種。

表1 成縣發展核桃種植業的經濟地理條件適宜性評價

序號項目評價

1

歷史基礎

成縣核桃栽培歷史悠久，當地居民積累了豐富的種植經驗，經濟林栽培具有較好的生產基礎，培育了性狀各異的優良品種，如綿仁核桃、薄皮核桃、遼核1號、香玲、清香、隴南15號、隴南755等

2

技術條件

堅持進行嫁接、病蟲害、生活史監測等方面的試驗和研究，具備一定的生產技術基礎。但很明顯，還有待進一步提高生產技術和管理水平

3勞動力資源成縣目前產業結構以農業為主，有大量剩余的勞動力，這為成縣核桃種植業規模化生產提供了現實基礎

4

市場潛力

未來較長時間內，國內和國際市場對核桃的需求量依然強勁，價格依然保持不斷上漲的趨勢，這對成縣核桃種植業的可持續發展來說無疑是利好

5交通條件具備了一定陸路運輸基礎，但交通條件有待進一步改善，以助開拓更廣的市場

6政策支持地方政府支持力度大，果農響應積極。2007年舉辦了“隴南首屆核桃節”，2010年召開了全國園藝協會第十六屆干果分會和隴南高層論壇會，同時當地政府提出了2020年全縣核桃產值5億元，農民人均核桃收入2 500元，戶均10 000元的奮斗目標

3.2 核桃種植業應由粗放型經濟增長方式向集約型增長方式轉變，延長核桃產業鏈，增加附加值，優化產業結構 成縣林地面積占全縣國土總面積的56.75%，但林業產值卻只占農業總產值的7.18%，種植業勢頭不強，是農業中的薄弱環節^[2]。成縣作為典型的山區，坡耕地所占面積大，產業結構單一，人口素質較低，市場發育不全，農民收入來源較少。嚴重的水土流失和土地退化又導致農業收入不斷減少，自然災害加劇，山區農民生活貧困。當地居民為了維持生存增加收入，又不斷破壞林草地開墾新的耕地，反過來水土流失和土地退化進一步加劇，“越墾越窮，越窮越墾”形成區域發展中的惡性循環。退耕還林還草的實施，涉及到土地利用類型的轉變、資源的合理配置、產業結構的調整、經濟發展的重新布局以及生態環境的恢復與重建，將使土地配置向更優化、更協調的方向發展。農業產業結構的調整是退耕還林過程還林還草的有力保障。成縣退耕還林過程中的農業結構調整促進了成縣農業經濟的快速增長，使農民增收較快，有效防止了退耕地復墾，保障了退耕還林還草工程的順利進行，鞏固了退耕成效。

成縣核桃種植業的粗放型增長模式表現在以下幾個方面：一是農民管理意識淡薄，只重視栽培不重視管理的觀念短時間內難以改變;二是對農民整形修剪、土肥水管理等實用管理技術不夠重視，導致核桃單產量低。當前成縣核桃精深加工滯后，以初級果品營銷為主（80%左右），附加值不高，產業仍處于初級發育階段，未能形成產業鏈規模，沒有實現“富民又富縣”的目的。對核桃脫青皮、清洗、干燥、分級等各環節均要高度重視，延長產業鏈，增加附加值。對此，提出如下對策建議：一是樹立集約管理的觀念;二是從多個角度重視管理（整形修剪、土肥水管理、病蟲害管理、基地建設、幼苗管理、間作模式管理、寒潮等特殊天氣應對、適時采摘）。

3.3 處理好大范圍規劃和局地園址選擇的關系 成縣種植核桃時間較長、具有明顯優越自然地理條件和社會經濟條件的地區適宜重點發展優勢主產區，在此基礎上建設基地和示范園區，并擴大優勢產區的范圍，提高專業化水平。而在園址選擇上，要因地制宜地采用零星栽植、林糧間作和園片式栽植等多種模式，避開通風不暢、濕度過大的水溝渠道旁和坑洼地帶，以減少核桃黑斑病、炭疽病等病害發生率。

成縣氣候表現出光熱同季、雨熱同季的特點，核桃樹處在高溫、高濕的環境;因氣候變化異常，春季晚霜危害容易發生（如2006和2010年的晚霜導致核桃大減產）;有時栽培核桃沒有考慮到土層深度、陰陽坡選擇、陡緩坡選擇、排水灌溉等問題。除了提前預警外，要提前做好防寒準備實施保溫措施;及時改良土壤，使核桃種植在1.5 m以上肥沃、疏松的土壤中;pH為6.5～7.5，地下水位在2 m以下，灌溉條件需要改善;山地選擇陽坡或半陽坡的中、下腹，以坡度10°以下的緩坡地為宜。局地園地選址尤為重要。

3.4 加強宣傳，提升知名度，不斷改善交通、通訊等基礎設施條件，廣開銷售渠道 總體而言，成縣核桃銷售模式比較單一;銷售不暢，產、供、銷嚴重脫節;商品率下降。要采用多種銷售模式：農民專業合作模式、“企業+農戶”模式、訂單期貨模式、組織聯合經營模式;大戶承包營建模式等。目前交通運輸以公路運輸為主，通達性不高，通信設備也有待改進。要充分利用好2010年出臺的《甘肅省1000 萬畝優質林果基地建設發展規劃》優惠和扶持政策，加強交通運輸、通信設施等基礎設施建設。要重視品牌宣傳、多渠道建立科技、信息交流網絡，實現產、供、銷一體化發展步伐。政府、集體、企業、果農要協作同心，規劃好發展目標和步驟，加大各方面的投入，使成縣核桃產業真正成為特色支柱產業并形成產業鏈。

4 結語

甘肅省成縣發展核桃種植業意義重大，其可持續性發展的內涵豐富。無論是從自然地理條來看還是從社會經濟地理條件來看，甘肅成都都具備了核桃種植的較好區位優勢因素。當然，核桃種植業目前依然存在技術上、管理上、理念上諸多制約其持續發展的瓶頸因素，需要從加強良種繁育、改變經濟增長模式、注重園地選址、改善基礎設施等方面入手解決。

參考文獻

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[4] 賀春燕.甘肅省核桃氣候適宜性分區評價與種植區劃[J].甘肅農業大學學報，2007，42（4）：77-81.