泰興甜豌豆產業發展現狀思考

王全友　蔡志林

摘 要：通過對全市甜豌豆種植基地的實地調研，分析了目前生產上存在的主要問題，并結合當地實際，從政策、運作模式、技術等方面提出了甜豌豆發展方向，促使甜豌豆產業健康、有序發展，確保生產的甜豌豆達到出口要求。

關鍵詞：甜豌豆；發展現狀；發展建議；泰興市

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）05-49-02

甜豌豆在泰興市已有10多年的種植歷史，種植面積由最初的16.7hm2發展到現在每年1 333.3hm2以上，現在已形成為東連分界鎮、珊瑚鎮和橫垛鎮，西接黃橋鎮、廣陵鎮的省內外有名的甜豌豆生產基地，每年銷售合格甜豌豆莢果近萬t。隨著國家對出口農產品生產基地的進一步規范，目前這種分散種植的方式已經不適應市場的要求，而且無法通過檢驗檢疫部門備案。筆者通過調研提出幾個粗淺的看法。

1 甜豌豆發展現狀

甜豌豆生產屬勞動密切型產業，采收期一般25～30d，每人每天采收面積在333.5～400m2，且必須2d采一次，因此用工量比較大；但我市東部鄉鎮由于工業經濟較薄弱，富余勞動力較多，另外，甜豌豆采收也可以利用上班前和下班后的時間，因此，經過10a時間的發展，甜豌豆已由最初的16.7hm2擴大到現在每年0.1萬hm2左右，并形成以分界為核心，東連如皋的高明鎮、搬經鎮，西接我市黃橋的國內有名的甜豌豆生產基地，每年種植面積在0.1～0.13萬hm2，最高年份達0.17萬hm2；主要分布鄉鎮包括古溪鎮、橫垛鎮、分界鎮、珊瑚鎮、黃橋鎮；另外廣陵鎮、曲霞鎮等也有部份種植。甜豌豆種植現在基本以是老百姓自發種植為主，收購價格由市場需求決定，生產企業需求量大價格就高，反之就低，從近10a的情況來看，最高時每kg達到6.6元，最低時只有1.2元左右。產值平均在2 500～3 200元/667m2，最高的2012年達到6 500元/667m2以上。收購企業南到福建、北到山東，每年大概有15家左右的生產企業到我市來收購甜豌豆，銷售數量在12 000t以上。

2 發展建議

2.1 規劃種植區域，統籌基礎建設 各鄉鎮種植點經村為單位，各村規劃一個6.7hm2以上的連片種植點，具備隔離條件，符合檢驗檢疫部門基地備案條件。統一規劃路、溝、渠建設，市政府制定優惠政策，給種植甜豌豆的鄉村或農戶一定的財政補助，改善基地的基礎條件，使之向規范基地轉變。另外可以對種植大戶給予一定的獎勵，進一步提高他們種植甜豌豆的積極性。

2.2 明確種植目標，選定運作模式 采取多種形式的合作種植方式，提高基地規模化、集約化種植水平。由企業、農民經紀人、合作經濟組織等采用租賃、合作種植、土地入股等方式使土地能夠集中連片，將基地內全部連片租賃過來，或將少部分無勞動力農戶的土地扭轉過來進行合作種植，達到集約化、規模化種植目標。在種植過程中企業、農民經紀人按照國家質檢總局《出口食品原料種植場備案管理規定》和《江蘇出口食品原料種植場備案管理實施細則》的要求，扎實開展基地的各項管理工作，特別是合作種植和土地入股的一定要充分保證廣大種植戶的利益，連片基地內的收購價格可以比基地外高0.3～0.5元/kg，這樣可以充分調動基地種植戶的積極性，使廣大農戶都能自發的加入到基地中來，提高基地的規模種植水平。

2.3 強化組織管理，落實各級職責 市、鄉、村、農戶、企業、檢驗檢疫部門、農業科技部門要加強與基地鄉村政府的合作。加工企業與鄉、村政府簽定收購合同，村與各種植農戶簽定種植責任狀，企業和鄉村明確專人負責基地生產，對基地實施常態化管控。加強組織領導，提高對各基地分散種植農戶的監督，加強農業投入品管理，確保基地生產的產品符合加工企業的要求。

2.4 規范生產企業和農民經紀人的收購行為 鼓勵各生產企業和農民經紀人建立自己的生產基地，加工企業和農民經紀人只能在自己備案的基地進行收購，未建立自己生產基地的企業不能在泰興收購甜豌豆，如發現企業和農民經紀人收購非備案基地原料，工商部門、檢驗檢疫部門取消該企業在泰興的收購資格；同時加強對經紀人素質的培養，采取多種形式培訓，提高營銷水平，增強文明經商，守法經營的意識，使各農民經紀人做到有序競爭、合法競爭。政府部門協調各農民經紀人的關系，規范他們的經營范圍，建立有序的甜豌豆收購市場。

2.5 鄉鎮農業部門加強對農業投入品的監管 因甜豌豆生產進程中用藥次數少，一般只進行1～2次治蟲，用藥基本能達到無公害生產的要求。因此主要是加強對周邊農作物農業投入品的管理，如小麥、大麥、元麥、油菜等作物防病治蟲的藥劑進行監管，從用藥種類、劑量、用藥時間及與甜豌豆的安全間隔期等進行指導，確保各分散種植的農戶所用農藥不會影響甜豌豆生產的質量安全。

2.6 加強宣傳，提高農民的質量意識和食品安全意識 在發展甜豌豆生產過程中緊緊依靠科技，提高農產品質量，運用先進實用技術，從各個環節保證農產品的品質；在甜豌豆生產的各個關鍵環節，由農業部門和檢驗檢疫部門合作，對基地農民進行科技培訓，通過培訓，提高農民的科技素質，不斷增強農民的質量意識和食品安全意識，從而有效減少和防范出口甜豌豆安全風險，提升出口甜豌豆質量安全水平。

3 加強技術培訓，提高產量和效益

3.1 選擇良種，適期播種 奇珍76是一個適宜本地種植的甜豌豆品種，其產量高、品質好，適宜加工速凍或保鮮出口。播種適期在11月1～5日進行，這樣有利于形成壯苗越冬。

3.2 選擇土壤，溝系配套 選擇地勢高爽、排灌良好、肥力較高的沙壤土或壤土田塊，并且要1a以上未種植過豆科作物的田塊，在前茬收獲后立即耕地曬垡，播前3～4d施肥整地，按照1.4～1.5m開溝作畦，畦面寬1.2～1.3m，溝寬0.2～0.25m，深0.25～0.3m。并在兩頭挖好橫畦，做到溝溝相通，達到旱能灌，澇能排的要求。

3.3 病蟲防治，及時準確 各基地要有專人負責病蟲的預測預報工作，防治時要做到統防統治。主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等，病害主要有白粉病、銹病。蚜蟲用吡蟲啉1 500倍液防治，潛葉蠅用50%的滅蠅安或潛克3 500～4 000倍液于初花期防第1次，7d后進行第2次防治。白粉病用70%的甲基托希津1 500～2 000倍液，30%特富靈2 000～3 000倍液防治。銹病用15%的粉銹寧1 500～2 000倍液防治。

3.4 搭好架子，以保甜豌豆攀緣生長 當幼苗莖蔓長到30cm左右，要及時用竹竿進行搭架，架成“人”字形，竹竿插到豌豆行的外側，每0.5m插1根，竹竿長1.8～2.0m，與竹竿行向平行拉線繩或用竹竿綁付在架上起托蔓作用。用固定在橫架上的繩子或稻草下垂引蔓栽培，使甜豌豆的蔓沿繩向上攀緣生長，并定期進行綁蔓牽引，隨著植株的生長，不斷向上拉繩托蔓，保證甜豌豆的莖蔓在竹架內向上生長。

3.5 肥水運籌，科學合理 甜豌豆結莢期長，在耕翻前每667㎡施優質腐熟有機肥1 500～2 000kg，整地前每667m2增施45%的高濃度復合肥10～15kg。當苗高5～6cm時，田間用腐熟水糞促黃補瘦，越冬期每667m2用腐熟水糞1 000～1 500kg加5kg尿素在距甜豌豆根部10cm左右處打塘穴施，后蓋土。在甜豌豆初花期每667㎡追施45%復合肥20kg。采收開始后每7～10d追肥1次，同時在結莢中后期則要輔以根外噴肥。干旱時，要注意從溝內灌跑馬水，否則會影響嫩莢的品質和產量。

3.6 及時采摘，高產高效 甜豌豆采收期長，植株高大，只有下部的莢果采收后大部分的養分才能向上部的莢果輸送，促進上部莢果的快速飽滿；一般在植株開花后15～20d即可采收，及時采收對莢果產量的影響在15%～20%。甜豌豆采收標準為厚度一般在0.80～1.00cm，長度5～8.5cm，每kg莢果數一般在250莢左右。豆莢要無畸形、無蟲孔、無病斑。采收后用布袋或塑料桶盛裝，用有孔的塑料框或保鮮袋裝運。

（責編：張長青）