新媒體背景下國際酒店人才培養探索

摘 要：本文從新媒體快速發展的背景下出發，分析新媒體背景下的酒店行業對于國際酒店人才需求的影響，在此基礎上，初步得出國際酒店人才培養模式需要調整或者加強的戰略定位，即目標戰略定位、需求層次定位和人才結構定位，并對我國酒店行業的國際酒店人才培養提出相應的對策與建議。

關鍵詞：新媒體；國際酒店人才；人才培養；高校教育

新媒體作為大眾傳媒的新型代表產物，區別于舊媒體，主要具有以下特征：即時性、開放性、個性化、信息的海量性、低成本全球傳播、檢索便捷等。其中新媒體所特有的海量性、及時性、信息性成為最受歡迎的媒介產物。新媒體的不斷發展以及信息化的不斷變革，使得酒店行業面臨著前所未有的嚴峻挑戰。挑戰不僅僅只局限于各大酒店內部，同時也針對高校如何培養在新媒體背景下的國際酒店人才。為此，對于新媒體的應用以及由此帶來的國際酒店人才培養戰略的改變都需要積極地以新媒體的發展為背景重新審視高校的國際酒店人才培養模式，并對此進行一定的初步探索從而對我國酒店行業產生一定的影響。

一、新媒體背景下的酒店行業以及酒店人才現狀

其中以OTA命名并發展的新媒體勢頭強大并且與酒店行業密切聯系。OTA（Online Travel Agent）是指在線旅游社，是旅游電子商務行業的專業詞語。代表為：去哪兒、攜程、藝龍、同程、途牛旅游等。OTA的出現將原來傳統的旅行社銷售模式放到網絡平臺上，更廣泛地傳遞了線路信息，互動式的交流更方便了客人的咨詢和訂購。酒店行業的預定模式更加的多元化以及數據化，使得酒店行業快步走上信息化的新時代。根據對現有資料的查詢不難發現，旅游型和商務型客人是大多數酒店主要的客源群體。隨著人們個性化追求的增強與旅行經驗的增加，越來越多的消費者開始尋求更為主動和自由的旅行方式。微博和微信等新媒體能迅速且快捷地向消費者提供所需酒店的信息，幫助其實現即時預訂，同時還能讓其掌握最新的酒店折扣或活動信息，再與他人分享入住體驗，從而幫助酒店改善服務中存在的問題等。

隨著我國酒店行業發展迅猛以及國外酒店管理集團的進入，傳統酒店人才培養模式培養出來的酒店從業人員已無法滿足中國酒店業日新月異的發展需求。再加上新媒體的快速發展使酒店人員無法適應如此頻繁更新的新媒體，對其熟練掌握還有很大進步空間。

二、目前高校對于國際酒店人才培養中存在的問題

倪紅霜（2015）指出酒店管理專業學生人際溝通能力的培養與提升尤為重要，然而當前高職院校存在：（1）缺乏培養學生人際溝通能力的意識；（2）對人際溝通能力的認識不全面，片面強調學生語言組織能力而忽略清晰表達自己意圖的能力以及理解別人的能力；（3）對學生人際交往能力的培養方式較為單一和滯后。

陳婧娟（2015）指出外語存在很大問題。第一，對于酒店英語這門課程沒有引起足夠的重視，導致學生對于這門課喪失信心，甚至放棄學習。第二，從教材內容來看，酒店英語的教材沒有跟上時代發展的步伐，很多內容都是沿用了很多年的老舊知識，無法適應現代的酒店環境。第三，從教學方式來看，很多教師在教授課程的時候都相當死板，只注重詞匯、語法結構上的教學，沒有將相應的酒店實際背景融入進去，導致學生所學與畢業后所用脫節。

高校對于新鮮事物的反應不靈敏，對于新媒體的學習還需不斷加強。目前國際酒店人才還沒有達到預期的期望或者說還存在一定的距離。如今社會不斷發展，時代不斷的進步，新媒體的興起使得高校對于國際酒店人才培養也不能停步滯留。

三、酒店行業受到新媒體的影響

羅玲.張順程（2015）指出酒店行業應該順應新媒體的發展，積極地運用新媒體來對酒店行業起到一個良好的影響：微博營銷上，應盡量使用微博平臺中所提供的各種工具展示酒店的特色與服務理念；微信營銷上，主要強調“一對一”服務，作為與客戶溝通的重要渠道之一，與其保持良好溝通，及時獲得客戶反饋信息，對酒店提供的服務做出相應的調整和更改；提升趣味、展現創意的微營銷單純的平臺建設并不能對酒店的營銷產生較大影響，但如果在此基礎上增加有計劃的趣味性活動便能給酒店帶來更多的親和力。

李曉玉（2015）提出利用新媒體使營銷策劃活動成為酒店推銷產品的一種新方式，酒店經營者需了解不同新媒體受眾的特點，制定多種營銷策略，結合實際情況運用不同的方法。加強與專業酒店營銷網絡平臺的合作；積極進行酒店官網的推廣；增進與團購網站的合作。

新媒體對于酒店的正面影響使得酒店對于新媒體的投入以及大量使用新媒體對酒店進行全方位宣傳。酒店行業對于國際酒店人才的要求增加熟練掌握新媒體。

四、加強或改善國際酒店人才培養中的側重點

Catherine Cheung、楊惠君、韓國圣（2013）認為酒店國際人才培養加強的側重點包括：英語、國際化視野、溝通能力、英語表達能力、營銷能力、客房技能、廚房技能、餐廳技能、前廳技能、形象氣質、人力資源管理能力、遵規守紀、電腦操作能力、財務管理知識、酒店管理知識和經營知識、寫作能力。

王書俠（2012）提出國際酒店人才培養需要國際化辦學定位、國際化課程設置、國際化實踐教學管理、國際化師資、學生語言能力的培養體系、專業能力的培養體系、雙語教學的實施策略、實踐教學的有效管理、課程外包的有效模和教學方法改革等方面。

五、國際酒店人才的高校培養建議及改善方案

加強計算機培訓以及各種辦公軟件的課程學習，尤其加強對于新媒體的了解和操作。高校利用自身優勢并通過評聘新媒體老師來對新媒體進行全方位講解概括，使得學生能夠真正了解新媒體以及合理應用新媒體來為酒店注入新的活力。

本科專業要想在新媒體的背景下實施國際酒店人才的培養發展戰略，首先要針對敏感因素進行解決處理。在解決處理過程中必須解放思想，勇于開拓思維，要做好創新的準備；其次要與本校的辦學特色和資源能力結合，緊緊圍繞市場需要確定本專業的發展定位，走一條國際化、差異化的發展道路。

徐薛艷、姜紅（2012）指出學習借鑒國外的國際酒店人才培養模式，能夠在較短的時間內縮短我國與外國國際酒店人才培養之間的差距。例如：不少國外院校對酒店管理專業進行了方向的劃分，使學生在掌握專業及行業基礎知識與常規技能之后，進行新媒體這一項能力的訓練，有針對性的提高學生的專業能力。國外的國際酒店人才培養計劃更注重通過實踐教學加深學生的服務理念，香港理工大學要求學生大學四年的實踐學習不少于20周，康奈爾大學要求學生在大學四年中必須完成800時的實踐學習。對于新媒體，各高校應該重視實踐，真正地讓每個國際酒店人才都能對新媒體實現熟練掌握。

如今的教學不僅僅只局限于課堂，王磊磊（2015）提出了將酒店行業的發展動態作為課程設置的重要指導方向，充分考慮新媒體對酒店行業的影響，在人才培養方案制定中突出對學生媒介素養的培養新模式。鼓勵學生借助各種新型的媒介和信息化手段拓寬與行業的接觸面；督導學生利用便捷媒體手段獲取行業資訊、提高行業關注度；要求學生跟上現代新聞傳媒手段的更新速度，利用最新的媒介手段與行業建立聯系，還要學會判斷媒介信息的意義和價值，對紛繁的信息進行科學的選擇并有效的創造和傳播信息。

六、結語

筆者認為新媒體本身就是一個正在發展的媒介，因此高校在培養國際酒店人才時應以酒店國際化人才需求為目標，對國際酒店人才培養模式進行改革和創新，培養具備新媒體技能的國際酒店人才。從而院校能夠提高自身培養國際酒店人才的質量，學生能夠學習到與國際化相接軌的酒店人才技能來實現未來職業生涯規劃道路，酒店也能夠得到與酒店相匹配的高質量高水平的國際酒店人才來提升自身酒店管理水平。

參考文獻：

[1]倪紅霜.高職酒店管理專業學生人際溝通能力的培養探討[J].經營管理者，2015（04）：363.

[2]陳婧娟.以人才需求為視角探析酒店英語的教學模式改革[J].才智， 2015（10）：223.

[3]羅玲，張順程.新媒體背景下中國酒店的微營銷研究[J].2015，09（下）：52-53.

[4]李曉玉.新媒體條件下的酒店營銷策略研究[J].2015，09（上）：67-68.

[5]Catherine Cheung，楊惠君，韓國圣.基于員工專業學習滿意度的酒店管理教育質量評價[J].旅游研究，2013，5（4）：32-41.

[6]王書俠.酒店管理本科專業國際化發展策略[J].經濟研究導刊，2012（19）：280-281.

[7]徐薛艷，姜紅.世界一流酒店管理本科專業辦學模式的比較與借鑒[J].管理智庫，2012（30）：27-28.

[8]王磊磊.新聞傳媒背景下酒店行業人才的培養[J].高校論文，2015，04（上）：194-195.

作者簡介：王君宇（1995- ），女，四川成都，本科生，研究方向：酒店人力資源管理