影視劇中的茶文化

摘 要：中國是茶的原產(chǎn)地，茶文化源遠流長，包羅萬象，它在漢族的歷史和生活中扮演著重要的角色，并且在歷史的演變中吸收了儒、道、佛思想的精華，變得越來越充實和厚重。茶文化的多元發(fā)展同時也為影視劇的創(chuàng)作貢提供了珍貴的題材和靈感，越來越多的影視劇創(chuàng)作者察覺到了茶元素對于一部影視劇的價值，因此出現(xiàn)了一批優(yōu)秀的與茶文化相關(guān)的作品，茶元素在影視劇中的運用有著豐富的內(nèi)涵，它不僅承載著弘揚中傳統(tǒng)文化的重任，還能輔助于作品對于國人的智慧與哲思的表達。

關(guān)鍵詞：茶文化；茶元素；影視劇；作用

作者簡介：朱菁菁，就讀于湖南師范大學(xué)新聞與傳播學(xué)院，攻讀戲劇影視學(xué)碩士學(xué)位。

[中圖分類號]：J9 [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2015）-29-0-02

一、中國茶文化的內(nèi)容及形式

在歷史的漫長演變之中，茶文化已經(jīng)形成了集社會科學(xué)、自然科學(xué)、人文科學(xué)于一體的文化體系。人們對茶的認識和運用也逐漸從解渴、藥用、佐餐、解酒、祭祀、養(yǎng)生等偏功用性方面慢慢升華到具有某種精神旨趣的精神文明方面。[1]中國茶文化的文化形式可謂“廣泛而深刻，它將詩詞、繪畫、書法、歌舞融會貫通，將經(jīng)濟、歷史、哲學(xué)、民俗、宗教、禮儀集為一堂，成為浩蕩萬里，融匯百川的中華文明長河中一條清澈澄凈、悠遠綿長的支流，并對世界茶文化的形成和發(fā)展起著主導(dǎo)和推動作用，綜合體現(xiàn)了悠久璀璨的東方文明。”[2]

中國茶文化形式豐富多彩。“茶本身是根，是干，茶藝、茶道是花、是朵，茶的其它相關(guān)文化則是葉、是枝。如此，才成長出中國茶文化這棵繁茂的大樹。”[3]從古至今，文人騷客常以茶詩、茶詞、茶賦、茶樂、茶歌、茶藝等形式來表達品茶時的情調(diào)和感受；平民百姓則以茶俗、茶事、茶禮等形式來表現(xiàn)對現(xiàn)世的看法和心態(tài)。所有的這些為影視劇的創(chuàng)作提供了豐富的原始材料。

二、茶文化在影視作品中的體現(xiàn)

隨著茶文化的多元發(fā)展，出現(xiàn)了許多與之相關(guān)的影視作品， 比如電影《茶色生香》、《茶戀》、《山里山外》、《紅茶鎮(zhèn)》；電視劇《鐵觀音傳奇》、《菊花醉》、《茶頌》、《第一茶莊》；茶文化紀實電影《南方嘉木》；甚至還有以茶文化為主題的動畫片《烏龍小子》。這些影視作品為觀眾提供了一個了解茶文化的透鏡，既傳播了茶文化，也深化了影視作品本身的內(nèi)涵。

《茶色生香》可以說是開啟了茶文化電影的先河。導(dǎo)演孟奇深諳茶文化在中華文明中的重要地位，又敏銳地觀察到現(xiàn)代中國人對茶文化知之甚少，所以他拍攝了這部影片。通過茶農(nóng)教女大學(xué)生們?nèi)绾尾刹琛a(chǎn)茶，讓觀眾也跟著劇中角色一起成長，由對茶文化一無所知，到悟得茶文化之精髓。但這部電影終究還是一部愛情主題的影片，茶只是其中的一個題材元素，對茶道的描寫也只是點到為止。

我國種茶區(qū)域遼闊且自然環(huán)境迥異，因此茶的品種繁多。此外，由于采制和加工方法不同，形成了形態(tài)各異，豐富多彩的茶品。其中不乏久負盛名的好茶、名茶。比如綠茶類的就有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等，紅茶類中的安徽祁紅、云南滇紅、白茶類中的銀針白毫，還有黑茶中的云南普洱等等。而許多茶文化題材的影視劇正是圍繞某一種名茶來進行編劇與拍攝的。比如電視劇《鐵觀音傳奇》，主要就是以講述中國名茶鐵觀音的由來為故事發(fā)展的主線，將民間廣為流傳的關(guān)于鐵觀音起源的兩種傳說即“觀音托夢”和“乾隆賜名”加以結(jié)合，以“和諧”為主旨，將中國茶文化的“純、雅、禮、和”融入劇中，在將中華茶文化悠久歷史娓娓道來的同時，把人與人之間以茶會友的純粹交往和共建和諧社會的高尚情操也展示出來了。還有一部以名茶為主題的電視劇——《茶頌》則帶領(lǐng)觀眾走進普洱，細品普洱茶文化。劇中展示了云南各民族用茶葉支援西藏的舉動，表現(xiàn)了茶葉在中國歷史上的一大作用——互通有無，統(tǒng)治邊疆，穩(wěn)定少數(shù)民族自瞎區(qū)域，此外，茶對于鄰國有著極大的吸引力，進而出現(xiàn)了萬國來朝的盛況，中國貿(mào)易得到了很大的發(fā)展。

三、影視劇中茶元素的作用與意義

除了以茶為主題的影視劇之外，茶這一元素還經(jīng)常作為點綴出現(xiàn)在其他類型的影視劇中。在這些影視劇中，不論是茶常識、茶文化，還是單純的泡茶、品茶鏡頭，茶元素都被有意無意地穿插到至其中，當(dāng)然，茶元素不論以哪種方式植入影視作品，都有它相應(yīng)的表現(xiàn)作用。那么“茶”元素和茶文化在植入影視作品后會產(chǎn)生哪些作用呢？筆者分析了多部與茶有關(guān)的電影、電視劇，分析并歸納出以下四種基本作用。

（一）以茶載藝，弘揚傳統(tǒng)文化

中國茶藝，以中華民族五千年燦爛文化內(nèi)涵為底蘊，既有科學(xué)內(nèi)涵又有人文內(nèi)涵。影視劇制作者將茶文化的博大精深，通過電視劇、電影等視覺藝術(shù)形式散播開來，以觀眾樂于接受的方式，不著斧鑿之痕地弘揚了中華民族傳統(tǒng)文化。

比如張祖同導(dǎo)演的電影《功夫·詠春》，它被定義為一部功夫片，卻用了許多的橋段來展示中國茶文化。電影一開場就展現(xiàn)了茶館掌柜梁博儔用嫻熟且溫文而雅的動作給客人演示茶道，他一邊用小蓋碗泡好中國最古老的名茶蒙頂甘露，把茶湯端給各位客官飲用，一邊給大家介紹品茶知識，還講述了春飲花茶，夏品龍井，秋嘗鐵觀音，寒冬喝普洱的四季品茶之道。之后大涼山探親的戲，依托著劇情，探親禮物也選用了錫蘭紅茶和大紅袍。這些橋段對于茶文化的展現(xiàn)是水到渠成、極為自然的，沒有一點說教意味，讓觀眾在不知不覺中學(xué)習(xí)茶的知識，體會到中國茶文化的溫潤氣質(zhì)。

再如電視劇《茶頌》，故事發(fā)生在中國歷史巨大轉(zhuǎn)型的20世紀初的大理、昆明、普洱小三角區(qū)，深刻反映了在當(dāng)時半封建半殖民地化日益深重的中國，那命運多舛的茶文化、飽經(jīng)風(fēng)霜的產(chǎn)業(yè)，以及中國茶農(nóng)的悲歡離合，全劇充分展示了中華民族不畏艱難險阻忍辱前行的毅力與決心，同時又將中國茶文化的豐富內(nèi)涵展現(xiàn)得淋漓盡致。在這部作品所張揚的愛國主義中，有自信、自尊、自豪，充滿責(zé)任感與使命感，閃爍著理性的光輝，既不妄自菲薄，也不盲目排外。這樣的愛國主義是深厚莊嚴、從容淡定的，一如中國茶的品性。

（二）以茶調(diào)和，平衡武戲暴戾之氣

電影《赤壁（下）》中，同樣有很多展現(xiàn)茶道的橋段，比如有一段是諸葛亮和周瑜以琴會友時，溫柔嫻靜的小喬在一旁煮茶，楚楚動人。英雄惜英雄的情懷揉入幾許風(fēng)雅，產(chǎn)生出一種剛?cè)岵奈⒚蠲栏小ｋ娪爸嘘P(guān)于茶的最經(jīng)典的橋段當(dāng)屬小喬使用“茶計”拖延曹操發(fā)兵時機的那一段，一雙纖纖玉手翻轉(zhuǎn)于茶巾之上，置茶入壺，盛舀茶湯，這些鏡頭都給觀眾留下了深刻的印象。小喬：“別急，先觀湯色，聞茶香”。曹操問：“這烹茶最難的是什么？”小喬：“茶葉，火候，水質(zhì)，器皿。”“比較難的是煮水，沸如魚目微有聲，為一沸，邊緣如涌泉連珠，為二沸，此時用茶，茶品最佳。騰波鼓浪，為三沸，再煮的話，水就老了，不能喝了”。簡短幾句，既將泡茶的要點細細數(shù)來，又巧妙地諷刺了曹操已經(jīng)錯過了發(fā)兵時機，小小“茶計”起到了四兩撥千斤的大用。

這些橋段無疑給這類“男性氣質(zhì)”的、以廝殺見長的影片，增了幾縷柔和，添了幾分文藝。更多此類電影諸如《霍元甲》、《臥虎藏龍》、《葉問》等，也都使用了茶元素作為文戲的一部分來與武戲搭配，這似乎成了很多功夫片、武戲所選擇的做法，裊裊茶香暫時濾去了武戲間暴戾之氣，文武之間相得益彰，為武俠片增添了幾分中庸的玄妙。

（三） 以茶喻人，塑造人物氣質(zhì)

每個人有不同的氣質(zhì)，茶也同樣如此。花茶芳香恬淡，如春風(fēng)拂面；綠茶清新淡雅，氣質(zhì)如絲；普洱深沉，浸潤著歲月的迷香。什么人喝什么茶，茶如其人。在影視劇中，茶成為劇作者在塑造人物氣質(zhì)時常使用的元素。

電視劇《甄嬛傳》中有許多個片段都提到了飲茶，后宮的女人之間往來，到各個宮中走動，品級高的要給品級低的“賜茶”；不同身份的人喝珍稀程度不同的茶；不同時節(jié)、氣候、身體狀況喝的茶也因茶的功效不同而有所差別。比如年少的淳貴人在冬天受到驚嚇之時，甄嬛為她準備的就是牛乳茶。牛乳茶是用適量的牛乳、牛油、鹽配以玉泉山水和浙江產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃茶熬煮的特殊茶品，深棕的茶色，散發(fā)著濃郁的奶香。劇中的淳貴人天真無邪，在此以奶茶和牛乳茶與之相配，更襯托出她的可愛。

第三集中甄嬛為皇上泡了一杯用竹葉、松針和梅花一起烹煮的“歲寒三友”，劇中還提到泡這茶所用的水是盛夏日出前荷葉上采下的露珠。我們可以感受到，這茶早已不只是一份飲品，而且是一份情一份氣節(jié)。松、竹、梅自古以來就象征著不卑不亢，獨立自省的高風(fēng)亮節(jié)，愛它們懂它們的人自然更會朝這個方向去修養(yǎng)自身。少女時期的甄嬛所追求的正是這樣一種高尚的情操。茶的氣質(zhì)與人的氣質(zhì)相得益彰，十分精妙。

（四）以茶論道，寓意人生哲理

中國茶道融合了道家的哲學(xué)思想、佛教的認知論和儒家的美學(xué)方法論，是“以道治身，以佛治心，以儒治世”的中國儒佛道三家思想的綜合體現(xiàn)，它要求茶人應(yīng)恪守茶道“和”的理念，且擁有一顆雋永的空靈之心。中國茶道普遍認為，茶人品茶、論茶的審美過程實際上是茶人與自然交流和對話的過程，是一個修身養(yǎng)性的過程，也是一種返璞歸真的探尋。莊子提出：獨于天地精神往來，而不傲倪于萬物的境界，可謂我國茶道的至高境界。[4]

這里要再次提到電影《霍元甲》，影片中有一個橋段，是講述霍元甲與日本人安野品茶論道的，霍元甲對安野說， “它們（指茶）本身都是生長于自然界之中，并沒有高低之分”“在我看來，茶品的上下高低，并不是由茶來對我們說，倒是由人來決定的，不同的人有不同的選擇”。霍元甲先生借茶之道，暗喻天下武功其實不分高低貴賤，只有習(xí)武的人才有強弱之別，境界之分。競技只是為了讓人更好地認識到，真正的對手，永遠都只有自己。

關(guān)于茶，還有一項特殊的競技活動，那就是“斗茶”。這項活動興起于唐，盛行于宋，期間還有不少關(guān)于斗茶的作品流傳于世，比如范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》，以及茶人唐庚的《斗茶記》。如今，“斗茶”這項活動被臺灣和日本的電影人合力搬上了大銀幕，一部糅合了中日茶文化的電影《斗茶》出現(xiàn)在了人們的視野。電影中有大量斗茶場面穿插其中，用黑瓷茶具泡黑金茶的畫面也令觀眾記憶深刻。結(jié)尾處道出茶人真理：“喝什么茶并不重要，重要的是跟誰喝”，做出好茶的秘訣是什么？那便是洗凈鉛華，用一顆與世無爭、善良正直的心去面對一切。

茶道就是通過茶事過程引導(dǎo)個體在本能和理性的享受中走向完成品德修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道。“和、靜、怡、真，是中國茶道的基本精神。”[5]此間，以茶論道，影視劇中的茶文化同樣折射出深刻的人生哲理。

參考文獻：

[1]何志丹.茶文化的符號學(xué)解讀及其在環(huán)境設(shè)計中的應(yīng)用[D].長沙：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué).

[2]薛海蘭.茶類語匯及其文化修辭闡釋[D].銀川：寧夏大學(xué)，200.

[3]王玲.中國茶文化[M」.北京：中國書店.199816：260.

[4]陳緒武.電影《赤壁》中的茶文化M].健康天地，56—57.

[5]陳香白等.“茶道”論釋[J] 福建茶葉，2001（4）：45一47.