酒店管理人才培養模式探究

劉鍥

【摘 要】隨著經濟社會的不斷發展，酒店業也得到了快速發展，為了更好的適應社會的人才需求模式，很多學校都開設了酒店管理專業。那么，該如何有效的培養酒店管理人才，成為相關方面值得深思的問題。本文就酒店管理人才培養模式進行探析。

【關鍵詞】酒店管理 人才培養 培養模式 全面發展

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2016.08.037

酒店業屬于服務業，會對從業人員的綜合素質提出較高的要求，只有德、智、體、美、勞全面發展的人才，才能更好地進行管理。隨著經濟社會的不斷發展，酒店業也得到了快速發展，為了更好的適應社會的人才需求模式，很多學校都開設了酒店管理專業。那么，該如何有效的培養酒店管理人才，成為相關方面值得深思的問題。本文就酒店管理人才培養模式進行探析。

一、引導學生形成較強的政治覺悟

作為一名新時代的酒店管理人才應該有較強的政治覺悟，因此，教師在培養酒店管理人才的過程中，要注重對學生進行政治教學，使學生熱愛我們偉大的國家，能夠有效掌握馬克思主義、中國特色社會主義的基本原理，這樣不僅能夠成長為一個合格的酒店管理人才，還能夠成長為一個既有較強愛國主義情操的愛國者。現代社會利益無處不在，酒店行業又是一個利益比較敏感的行業，學生只有具備較高的政治覺悟才能愛崗敬業、遵紀守法、艱苦奮斗。在培養酒店管理人才的過程中，教師注重對學生進行思想政治教育，使學生具有較強的政治覺悟，不僅對學生個人的成長有很大的幫助，而且對提升學生的服務質量也有很大的幫助，因此應該成為新時期酒店管理人才培養的一個重要板塊。

二、敦促學生掌握扎實的酒店專業基礎知識

酒店管理是一門新興的學科，因此隨著酒店業的不斷發展，尤其是專業化管理的不斷加強，很多先進的管理經驗理論化引導學生更好的去學習，進而更好的指導實踐。酒店管理雖然是一門實踐性很強的學科，然而學生學習相關的專業理論知識卻是十分必要的，因此，教師在培養酒店專業人才的過程中，要注重對學生進行專業理論知識教學。教師在對學生進行酒店專業理論知識教學的過程中，應該注意以下兩方面的問題：

（一）理論知識與實踐結合

教師在對學生進行酒店相關專業知識教學的過程中，要避免單純的對學生進行理論知識的講解，要將理論知識的講解與實際的案例結合起來，這樣能夠使學生更好的接受理論知識，同時也提升了學生用學習的理論知識來指導實踐活動的意識。同時教師在教學的過程中，將相關理論知識的教學與實際案例結合起來，還能夠達到提高課堂教學趣味性的目的，能夠很好地將學生的注意力吸引到課堂教學中來。

（二）注意相關學科理論知識的學習

酒店管理并不是一門獨立的專業，學生想要真正成長為一名優秀的酒店管理人才，不僅需要學習酒店管理專業課，還要對相關學科的學習引起重視，例如：管理學、經濟學等，都是學生應該學習的相關專業。

三、注重安全科學知識的學習

高職院校的教學目標是培養具有較強專業技能的人才，因此，在培養酒店管理人才的過程中也是如此。專業的酒店管理不僅要有相關的專業知識，還要掌握一定的安全科學知識。在實際生活中我們不難發現，隨著酒店業的不斷發展，酒店業成為各種事故頻發的場所，作為一名優秀的酒店管理人員在酒店出現一些危機情況時，有時需要通過安全科學知識的應用使問題及時得到解決。因此，在實際的教學中，教師在對學生安全科學知識的掌握也要提出較高的要求，使學生能得到全面發展。

四、提升學生發現、分析與解決問題的能力

要想更好地服務于他人，很關鍵的一點就是能夠發現問題，從顧客的角度出發去發現問題、分析問題、最終使問題得到有效解決，為顧客提供更加優質的服務。這就要求教師在教學的過程中要注重培養高職酒店管理專業學生發現問題、分析問題與解決問題的能力。教師應該將對學生該種能力的培養蘊含于日常的教學之中，本人在實際的教學中，為了培養學生的這種能力，為學生提供了更多自主學習的機會，并通過自主學習進行思考，發現一些問題，鼓勵學生分析問題，通過學生的努力使問題得到解決。酒店管理專業學生發現問題、分析問題及解決問題的能力得到提升，能夠使學生從事酒店專業業務的能力得到有效提升，也能夠很好的適應相關的業務工作。

五、注重培養學生的交際能力

在工作過程中，與上司及同事進行有效的溝通與交流，需要學生有良好的交際能力；與客戶進行溝通與交流，也需要有良好的交際能力。然而，并不是每一個學酒店管理的學生都有較好的交際能力，因此，需要教師在教學的過程中對學生進行有效指導。在培養學生的交際能力的過程中，首先應該引起教師注意的就是培養學生的語言表達能力。一個人只有有了良好的語言表達能力，才能更好地進行交際，因此教師在課堂教學的過程中應該為學生提供更多進行語言表達的機會，例如：教師可以通過組織學生展開討論，讓學生回答問題等多種形式去培養學生的語言表達能力。當然，想要有效提升學生的語言表達能力，僅僅依靠課堂教學是不夠的，還需要教師鼓勵學生利用課余時間，為自己尋找更多進行語言表達的機會。一旦學生的交際能力得到有效提升，即使在工作的過程中遇到一些問題，也能夠及時有效的進行溝通與交流，使問題得到及時有效的解決，大大提升了酒店管理人才的業務素質。

六、具有良好的終身學習能力

終身學習能力對酒店管理人員而言也十分重要，社會在不斷發展，知識在以前所未有的速度更新，酒店作為一個與經濟社會發展緊密聯系的行業，作為從業人員自然要能夠及時掌握新的知識與信息，這樣才能跟上社會發展的步驟，跟上行業發展的步驟。教師在教學的過程中，一定要讓學生認識到學習的重要性，并要注重培養學生終身學習的意識和能力。

本文從不同的角度對酒店管理人才的培養模式進行了探析，希望對教師的教學有一定的啟發，從而更好的培育社會發展需要的優秀人才。

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