廈門市集美區荔枝生產現狀問題和對策措施淺談

陳輝進

摘 要 我國荔枝品種繁多，據不完全統計，現在廣東有82個、廣西64個、福建41個（包括同物異名），晚熟品種、優良單株種質資源豐富。首先介紹福建省晚熟荔枝主要品種，并根據集美區目前荔枝生產現狀及存在問題，提出相應的對策。供廣大果農在荔枝銷售、品種結構調整時選擇參考。

關鍵詞 荔枝；生產現狀；問題；對策措施；福建省廈門市集美區

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）09--02

1 晚熟荔枝主要品種介紹

1.1 下番枝

又稱中元枝、下幫枝、晚種荔枝。主栽于福建福清市，樹勢開張，半圓頭形，果實近圓形，多數大核，單果質量23.1 g，可食率67%，果皮紫紅色，果肉細脆清甜，有香氣，含可溶性固形物18.3%，品質中上。制罐或鮮食均可，是福建省最遲熟的荔枝品種之一，適合于山地栽培，豐產性特好，可以推廣發展。在福清5月上旬-6月上旬開花，成熟期8月上旬。

1.2 南島無核荔

原產海南島瓊山市南島村。果形近圓形，果皮紫紅色，單果質量43.6 g種子退化，只見微小種柄，無核率90%以上，可食率85.6%。肉質較滑多汁，味清甜帶酸，品質中上，果實售價高，在海南島3月開花，6月中旬成熟。

1.3 大丁香

又稱儒林丁香、榆林丁香。主栽于海南島瓊山市。樹勢壯旺，枝條硬脆而疏，果心形或歪心形，皮鮮紅色，外觀喜人。平均單果質量32 g，肉黃蠟色，肉厚汁多，肉質軟滑，濃甜帶香，果實焦核或小核，可食率74%～79%，含可溶性固形物15.5%～17.5%，品質較好，皮較厚，耐貯運，具備早結、較豐產穩產、外觀美、優質等優點。在海南島3月開花，6月上旬成熟。

1.4 懷枝

也稱淮枝、禾枝、鳳花。是廣東、廣西主要栽培品種，面積最大，分布最廣。植株較矮，樹形緊湊，枝條密集，果近圓形，單果質量15.4～28.3 g，果皮厚韌，暗紅色，果肉白臘色，軟滑多汁，味甜，含可溶性固形物17%～21%，可食率68.5%～76.6%，核較大，品質中上。適鮮食、焙干及制罐。適應性強，耐旱耐濕，座果率高，較豐產穩產。在廣州郊區3月下旬-4月下旬開花，7月上中旬成熟，成熟果留樹上十多天也不變質。

1.5 馬貴荔

原產廣東高州市馬貴鎮。樹勢較壯，成長速度較快。果大碩美，平均單果質量35 g，果實形狀為正心形，果皮鮮紅色，果肉白臘色，肉厚，肉質嫩滑，汁多酸甜適度，含可溶性固形物16%，品質中上。種子淺褐色，核極小（近無核），可食率高，粗生易管生長快，早結豐產穩產，很少見到大小年掛果現象。但要注意果實發育中后期的水分供應，水分過多味會偏淡，在馬貴鎮5月上旬開花，8月中下旬成熟，可以在荔枝北緣地帶適當推廣，以延長荔枝鮮果的供應期。

1.6 桂味

又叫作桂枝，產于廣州市郊、東莞、增城、寶安、高州等地。植株高大，枝條疏長，脆而易斷。果實圓球形，單果質量15～22 g，果皮淺紅色，皮薄且脆，果肉乳白色，肉質爽脆，清甜多汁，有桂花香味，含可溶性固形物18%～21%，可食率75%～80%，焦核率69%以上，為鮮食最優質品種，外銷售價僅次于糯米糍。適應性較強，耐旱，適于山地栽培，單株產量較低，大小年結果現象明顯，易裂果。在廣州市郊3月下旬-4月下旬開花，6月下旬-7月上旬成熟，上面的品種引種進廈門，預計成熟期7月下旬-8月上旬，比主栽品種蘭竹遲熟15～30 d，成熟采收期時間延長一倍，達40～50 d。如在海拔300～600 m山地種植，計劃成熟期8月上旬至8月中旬，比山下蘭竹遲熟30～50 d，成熟采收期從現在的20 d，延長到2個月左右。能有效的緩解上市時間短、市場壓力大的問題，以保證果農增產增收。

2 荔枝生產現狀及存在問題

2.1 銷路差、價格低

集美區現有荔枝種植面積0.11萬hm2。其中，集美區后溪鎮擁有荔枝種植面積約占全區的50%，2000年以來，荔枝果品不僅僅是“大年”或“小年”，價格都不是很好，很多果農都虧本經營，年年入不敷出，嚴重挫傷了果農的生產積極性。

2.2 種植面積持續遞增，但品種結構單一

荔枝是南國佳果，主要栽培于廣東、海南、福建、廣西、臺灣及四川等省區。目前，集美區荔枝發展最大的弊端是荔枝品種結構不合理。主要表現在中熟品種偏多，晚熟優質品種偏少，致使鮮果上市時間過于集中，導致經濟效益低下，因此，深化荔枝品種結構調整勢在必行。

2.3 產量低

荔枝異花授粉果樹，花而不實現象嚴重，如不講究科學有效的技術管理，將嚴重影響荔枝的豐產和穩產。

2.4 加工品種比例高，優質鮮食良種比例低

本地主栽品種“早紅”“烏葉”“蘭竹”均是烘干、裝罐品種，目前廈門、漳州、泉州等周邊地區存在荔枝、龍眼加工企業少，加工能力有限；另外，也因荔枝加工產品銷路不暢，嚴重影響到加工企業擴大生產規模的信心和決心。

3 針對荔枝生產發展瓶頸問題采取對應的措施對策

為扭轉集美區以及集美區后溪鎮荔枝生產發展這種困窘局面，熱區采取積極有效的應對措施，推進荔枝產業得到持續穩定發展。

針對本地區氣候特點，選定符合本地區荔枝發展的方向。廈門市是典型的亞熱帶氣候，日平均溫度在21.5～21.8 ℃，隨著廈門全面推行島內外經濟一體化，人們生活水平不斷提高，對優質荔枝產品的需求日趨迫切，為此本地區的荔枝生產發展應圍繞“品種、品質和品牌”這一核心內容。從發展方向來分析，由于氣候特點因素，廈門市發展早熟荔枝品種，均早不過廣東、海南，所以本地區應著重發展中晚熟或晚熟荔枝，而且盡可能發展較高海拔的山地果園。另外，廣泛引進各種中晚熟或晚熟的荔枝良種，通過小量高接換種讓其快速投產，觀察其豐產穩定性狀，品質特點和了解消費者接受情況，最終選定適宜本地區發展的中晚熟品種和晚熟品種，從而通過高接換種、種苗培育等方式，加快荔枝品種結構調整。

科學規劃建園，推廣行之有效的科學管理技術。荔枝是異花授粉果樹，花而不實是其種類的薄弱因素，所以建園應考慮主栽品種和配套品種的搭配，比例可按9∶1；同時，應考慮園、水、林、路的合理布局。全面推廣本單位二十多年來荔枝花而不實的技術攻關成果。既圍繞“一促、二控、三保、四基礎”的實用攻關技術：“一促”是設法促進荔枝秋梢、晚秋梢的健壯抽發，因為它是荔枝良好的結果母枝；“二控”是控冬梢、控花穗；“三保”是保花、保果、保秋梢；“四基礎”是擴穴增施有機肥，做好水土保持，根據不同樹齡做好園藝修剪，科學防治病蟲害以及倡導盛花期禁用農藥和推廣果園放蜂，提高授粉授精；以及推廣半免耕耘，保護良好的生態環境，有效保護益蟲繁殖。

通過實施荔枝品種結構調整，顯示良好成效。從2004年開始，后溪鎮就著手這方面的具體工作，從引進、生產觀察、選定發展品種、繁育種苗、實施荔枝品種結構調整，目前已初顯良好經濟效益，今后將加速其改革發展步伐，實際普查結果見表1。

各品種不同年份價格見表2。

結合“名勝古跡”“農家樂”“休閑農業”“觀光果園”等發展都市型現代觀光、休閑農業，推介后溪一日游和水果采摘游，滿足城市居民、外來員工游覽果園鳳光，促進果品銷售多樣性。

建立荔枝專業合作組織，促進后溪鎮荔枝產業穩步發展。為進一步推動優質荔枝生產規模化、產業化、專業化；同時，有效解決農村富余勞動力“40”“50”的工作出路，將積極引導成立荔枝專業合作社，讓社員自愿申請加入，建立每個社員的生產基地規模面積，生產記錄檔案。在經營管理方面，以發展荔枝無公害生產為基本要求，統一制定生產技術管理規范、保證質量、統一合同收購，統一包裝品牌和商標，統一果品銷售；根據市場需求，必要時，可興辦荔枝加工企業，努力確保荔枝果品銷售往多元、多渠道、多市場方面發展，真正促使果農增產和增收。

（責任編輯：趙中正）