廈門市集美區(qū)荔枝生產(chǎn)現(xiàn)狀問題和對策措施淺談

陳輝進(jìn)

摘 要 我國荔枝品種繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在廣東有82個(gè)、廣西64個(gè)、福建41個(gè)（包括同物異名），晚熟品種、優(yōu)良單株種質(zhì)資源豐富。首先介紹福建省晚熟荔枝主要品種，并根據(jù)集美區(qū)目前荔枝生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題，提出相應(yīng)的對策。供廣大果農(nóng)在荔枝銷售、品種結(jié)構(gòu)調(diào)整時(shí)選擇參考。

關(guān)鍵詞 荔枝；生產(chǎn)現(xiàn)狀；問題；對策措施；福建省廈門市集美區(qū)

中圖分類號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2016）09--02

1 晚熟荔枝主要品種介紹

1.1 下番枝

又稱中元枝、下幫枝、晚種荔枝。主栽于福建福清市，樹勢開張，半圓頭形，果實(shí)近圓形，多數(shù)大核，單果質(zhì)量23.1 g，可食率67%，果皮紫紅色，果肉細(xì)脆清甜，有香氣，含可溶性固形物18.3%，品質(zhì)中上。制罐或鮮食均可，是福建省最遲熟的荔枝品種之一，適合于山地栽培，豐產(chǎn)性特好，可以推廣發(fā)展。在福清5月上旬-6月上旬開花，成熟期8月上旬。

1.2 南島無核荔

原產(chǎn)海南島瓊山市南島村。果形近圓形，果皮紫紅色，單果質(zhì)量43.6 g種子退化，只見微小種柄，無核率90%以上，可食率85.6%。肉質(zhì)較滑多汁，味清甜帶酸，品質(zhì)中上，果實(shí)售價(jià)高，在海南島3月開花，6月中旬成熟。

1.3 大丁香

又稱儒林丁香、榆林丁香。主栽于海南島瓊山市。樹勢壯旺，枝條硬脆而疏，果心形或歪心形，皮鮮紅色，外觀喜人。平均單果質(zhì)量32 g，肉黃蠟色，肉厚汁多，肉質(zhì)軟滑，濃甜帶香，果實(shí)焦核或小核，可食率74%～79%，含可溶性固形物15.5%～17.5%，品質(zhì)較好，皮較厚，耐貯運(yùn)，具備早結(jié)、較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、外觀美、優(yōu)質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。在海南島3月開花，6月上旬成熟。

1.4 懷枝

也稱淮枝、禾枝、鳳花。是廣東、廣西主要栽培品種，面積最大，分布最廣。植株較矮，樹形緊湊，枝條密集，果近圓形，單果質(zhì)量15.4～28.3 g，果皮厚韌，暗紅色，果肉白臘色，軟滑多汁，味甜，含可溶性固形物17%～21%，可食率68.5%～76.6%，核較大，品質(zhì)中上。適鮮食、焙干及制罐。適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱耐濕，座果率高，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。在廣州郊區(qū)3月下旬-4月下旬開花，7月上中旬成熟，成熟果留樹上十多天也不變質(zhì)。

1.5 馬貴荔

原產(chǎn)廣東高州市馬貴鎮(zhèn)。樹勢較壯，成長速度較快。果大碩美，平均單果質(zhì)量35 g，果實(shí)形狀為正心形，果皮鮮紅色，果肉白臘色，肉厚，肉質(zhì)嫩滑，汁多酸甜適度，含可溶性固形物16%，品質(zhì)中上。種子淺褐色，核極小（近無核），可食率高，粗生易管生長快，早結(jié)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，很少見到大小年掛果現(xiàn)象。但要注意果實(shí)發(fā)育中后期的水分供應(yīng)，水分過多味會(huì)偏淡，在馬貴鎮(zhèn)5月上旬開花，8月中下旬成熟，可以在荔枝北緣地帶適當(dāng)推廣，以延長荔枝鮮果的供應(yīng)期。

1.6 桂味

又叫作桂枝，產(chǎn)于廣州市郊、東莞、增城、寶安、高州等地。植株高大，枝條疏長，脆而易斷。果實(shí)圓球形，單果質(zhì)量15～22 g，果皮淺紅色，皮薄且脆，果肉乳白色，肉質(zhì)爽脆，清甜多汁，有桂花香味，含可溶性固形物18%～21%，可食率75%～80%，焦核率69%以上，為鮮食最優(yōu)質(zhì)品種，外銷售價(jià)僅次于糯米糍。適應(yīng)性較強(qiáng)，耐旱，適于山地栽培，單株產(chǎn)量較低，大小年結(jié)果現(xiàn)象明顯，易裂果。在廣州市郊3月下旬-4月下旬開花，6月下旬-7月上旬成熟，上面的品種引種進(jìn)廈門，預(yù)計(jì)成熟期7月下旬-8月上旬，比主栽品種蘭竹遲熟15～30 d，成熟采收期時(shí)間延長一倍，達(dá)40～50 d。如在海拔300～600 m山地種植，計(jì)劃成熟期8月上旬至8月中旬，比山下蘭竹遲熟30～50 d，成熟采收期從現(xiàn)在的20 d，延長到2個(gè)月左右。能有效的緩解上市時(shí)間短、市場壓力大的問題，以保證果農(nóng)增產(chǎn)增收。

2 荔枝生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題

2.1 銷路差、價(jià)格低

集美區(qū)現(xiàn)有荔枝種植面積0.11萬hm2。其中，集美區(qū)后溪鎮(zhèn)擁有荔枝種植面積約占全區(qū)的50%，2000年以來，荔枝果品不僅僅是“大年”或“小年”，價(jià)格都不是很好，很多果農(nóng)都虧本經(jīng)營，年年入不敷出，嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

2.2 種植面積持續(xù)遞增，但品種結(jié)構(gòu)單一

荔枝是南國佳果，主要栽培于廣東、海南、福建、廣西、臺(tái)灣及四川等省區(qū)。目前，集美區(qū)荔枝發(fā)展最大的弊端是荔枝品種結(jié)構(gòu)不合理。主要表現(xiàn)在中熟品種偏多，晚熟優(yōu)質(zhì)品種偏少，致使鮮果上市時(shí)間過于集中，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低下，因此，深化荔枝品種結(jié)構(gòu)調(diào)整勢在必行。

2.3 產(chǎn)量低

荔枝異花授粉果樹，花而不實(shí)現(xiàn)象嚴(yán)重，如不講究科學(xué)有效的技術(shù)管理，將嚴(yán)重影響荔枝的豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。

2.4 加工品種比例高，優(yōu)質(zhì)鮮食良種比例低

本地主栽品種“早紅”“烏葉”“蘭竹”均是烘干、裝罐品種，目前廈門、漳州、泉州等周邊地區(qū)存在荔枝、龍眼加工企業(yè)少，加工能力有限；另外，也因荔枝加工產(chǎn)品銷路不暢，嚴(yán)重影響到加工企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的信心和決心。

3 針對荔枝生產(chǎn)發(fā)展瓶頸問題采取對應(yīng)的措施對策

為扭轉(zhuǎn)集美區(qū)以及集美區(qū)后溪鎮(zhèn)荔枝生產(chǎn)發(fā)展這種困窘局面，熱區(qū)采取積極有效的應(yīng)對措施，推進(jìn)荔枝產(chǎn)業(yè)得到持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

針對本地區(qū)氣候特點(diǎn)，選定符合本地區(qū)荔枝發(fā)展的方向。廈門市是典型的亞熱帶氣候，日平均溫度在21.5～21.8 ℃，隨著廈門全面推行島內(nèi)外經(jīng)濟(jì)一體化，人們生活水平不斷提高，對優(yōu)質(zhì)荔枝產(chǎn)品的需求日趨迫切，為此本地區(qū)的荔枝生產(chǎn)發(fā)展應(yīng)圍繞“品種、品質(zhì)和品牌”這一核心內(nèi)容。從發(fā)展方向來分析，由于氣候特點(diǎn)因素，廈門市發(fā)展早熟荔枝品種，均早不過廣東、海南，所以本地區(qū)應(yīng)著重發(fā)展中晚熟或晚熟荔枝，而且盡可能發(fā)展較高海拔的山地果園。另外，廣泛引進(jìn)各種中晚熟或晚熟的荔枝良種，通過小量高接換種讓其快速投產(chǎn)，觀察其豐產(chǎn)穩(wěn)定性狀，品質(zhì)特點(diǎn)和了解消費(fèi)者接受情況，最終選定適宜本地區(qū)發(fā)展的中晚熟品種和晚熟品種，從而通過高接換種、種苗培育等方式，加快荔枝品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。

科學(xué)規(guī)劃建園，推廣行之有效的科學(xué)管理技術(shù)。荔枝是異花授粉果樹，花而不實(shí)是其種類的薄弱因素，所以建園應(yīng)考慮主栽品種和配套品種的搭配，比例可按9∶1；同時(shí)，應(yīng)考慮園、水、林、路的合理布局。全面推廣本單位二十多年來荔枝花而不實(shí)的技術(shù)攻關(guān)成果。既圍繞“一促、二控、三保、四基礎(chǔ)”的實(shí)用攻關(guān)技術(shù)：“一促”是設(shè)法促進(jìn)荔枝秋梢、晚秋梢的健壯抽發(fā)，因?yàn)樗抢笾α己玫慕Y(jié)果母枝；“二控”是控冬梢、控花穗；“三保”是保花、保果、保秋梢；“四基礎(chǔ)”是擴(kuò)穴增施有機(jī)肥，做好水土保持，根據(jù)不同樹齡做好園藝修剪，科學(xué)防治病蟲害以及倡導(dǎo)盛花期禁用農(nóng)藥和推廣果園放蜂，提高授粉授精；以及推廣半免耕耘，保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境，有效保護(hù)益蟲繁殖。

通過實(shí)施荔枝品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，顯示良好成效。從2004年開始，后溪鎮(zhèn)就著手這方面的具體工作，從引進(jìn)、生產(chǎn)觀察、選定發(fā)展品種、繁育種苗、實(shí)施荔枝品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，目前已初顯良好經(jīng)濟(jì)效益，今后將加速其改革發(fā)展步伐，實(shí)際普查結(jié)果見表1。

各品種不同年份價(jià)格見表2。

結(jié)合“名勝古跡”“農(nóng)家樂”“休閑農(nóng)業(yè)”“觀光果園”等發(fā)展都市型現(xiàn)代觀光、休閑農(nóng)業(yè)，推介后溪一日游和水果采摘游，滿足城市居民、外來員工游覽果園鳳光，促進(jìn)果品銷售多樣性。

建立荔枝專業(yè)合作組織，促進(jìn)后溪鎮(zhèn)荔枝產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。為進(jìn)一步推動(dòng)優(yōu)質(zhì)荔枝生產(chǎn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化；同時(shí)，有效解決農(nóng)村富余勞動(dòng)力“40”“50”的工作出路，將積極引導(dǎo)成立荔枝專業(yè)合作社，讓社員自愿申請加入，建立每個(gè)社員的生產(chǎn)基地規(guī)模面積，生產(chǎn)記錄檔案。在經(jīng)營管理方面，以發(fā)展荔枝無公害生產(chǎn)為基本要求，統(tǒng)一制定生產(chǎn)技術(shù)管理規(guī)范、保證質(zhì)量、統(tǒng)一合同收購，統(tǒng)一包裝品牌和商標(biāo)，統(tǒng)一果品銷售；根據(jù)市場需求，必要時(shí)，可興辦荔枝加工企業(yè)，努力確保荔枝果品銷售往多元、多渠道、多市場方面發(fā)展，真正促使果農(nóng)增產(chǎn)和增收。

（責(zé)任編輯：趙中正）