王薇
摘 要:酒店英語旨在培養學生使用英語與外國客人交流、解決酒店問題的能力。在授課過程中,卻存在開口難、說前先寫等諸多問題,阻擾教學活動的順利開展。通過問卷調查研究問題的成因,探索糾正性反饋在酒店英語課堂的作用。
關鍵詞:酒店英語;糾正性反饋;交互;實訓
中圖分類號:G633.41文獻標志碼:A文章編號:2095-9214(2016)01-0137-02
一、酒店英語的特點
酒店英語是酒店管理專業學生的一門專業英語課程。其目的在于培養學生對酒店常用英語的初步了解,訓練學生的英語對話和服務技巧,提高學生與外國客人交流和溝通的能力。該課程具有交際性、專業性、漸進性和項目化的特點。
1.交際性。酒店英語是以英語學習為基礎的,注重口語交際能力的培養,在提高學生聽、說能力的基礎上,加強與酒店技能相關的讀、寫、譯的訓練,以適應將來工作的需要。因此,課堂應采取交互式教學模式:學生是課堂的主體,是交際活動的執行者;而教師是交際準則的指導者,參與課堂交流和討論,幫助學生解決交際中出現的困難和問題。采取互動式練習,不僅可以融洽師生關系,活躍課堂氣氛,還可以營造說英語的氛圍,增強師生間、生生間的交流。
2.專業性。酒店英語需要學生掌握前廳、客房、餐飲、康體等各崗位的必知必會詞匯和重點句型,以便可以應對客房預訂、入住、離店、點餐、客房服務、美容康體等各種場合下可能會發生的情況,按照外賓的要求提供服務。
3.漸進性。根據現代認知語言學的理論,語言產生是一個極其復雜的包括處理邏輯信息,百科信息和詞語信息的綜合過程。……