廖玉倫 陳玉明
摘 要 富硒農產品比普通農產品的硒含量高出很多倍,與人們的健康有密切的關系,開發和推廣富硒農產品是改變傳統農業的開始?;诖耍接懥烁晃r產品開發與推廣的必要性,介紹了富硒農產品開發與推廣的現狀,并給予相關建議。
關鍵詞 富硒;農產品;開發;推廣
中圖分類號:R151 文獻標志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.32.033
硒是人體不可或缺的微量元素,也是動植物所必需的營養元素。硒在我國的分布很不均勻,超過2/3地區的土壤缺乏硒。本文主要探討在富硒農產品的開發與推廣中存在的問題。
1 富硒農產品開發與推廣的必要性
富硒農產品就是在富含硒元素的環境中生長的農產品,這些在富含硒元素的地區生長出的農產品會具有很高的硒含量,同類產品無法與其相提并論。
1.1 提高人們的健康水平和生活品質
20世紀50年代之前,許多人認為硒并不是一種營養元素,甚至認為其有毒,因此,關于硒的研究主要集中于其毒性;50年代中后期,硒的抗氧化作用和營養價值被發現,但此階段的營養價值僅限于動物;20世紀70年代,硒的營養價值開始陸續被人研究,并在這一時期正式被世界衛生組織確定為人體必需的微量元素之一[1]。
中國的科學家在20世紀70年代發現,一些地方病是由于人體缺乏必要的硒元素,如在克山病高發的地區,硒元素極為缺乏;此外,硒元素的缺乏與肝癌也有很大的關系;20世紀80年代,關于硒的研究更加深入;近年來,研究證實,硒與人們的健康息息相關,許多常見病癥的主要原因就是缺硒?!?br>