我國富硒農產品開發與推廣對策探討

廖玉倫 陳玉明

摘 要 富硒農產品比普通農產品的硒含量高出很多倍，與人們的健康有密切的關系，開發和推廣富硒農產品是改變傳統農業的開始?；诖耍接懥烁晃r產品開發與推廣的必要性，介紹了富硒農產品開發與推廣的現狀，并給予相關建議。

關鍵詞 富硒；農產品；開發；推廣

中圖分類號：R151 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.32.033

硒是人體不可或缺的微量元素，也是動植物所必需的營養元素。硒在我國的分布很不均勻，超過2/3地區的土壤缺乏硒。本文主要探討在富硒農產品的開發與推廣中存在的問題。

1 富硒農產品開發與推廣的必要性

富硒農產品就是在富含硒元素的環境中生長的農產品，這些在富含硒元素的地區生長出的農產品會具有很高的硒含量，同類產品無法與其相提并論。

1.1 提高人們的健康水平和生活品質

20世紀50年代之前，許多人認為硒并不是一種營養元素，甚至認為其有毒，因此，關于硒的研究主要集中于其毒性；50年代中后期，硒的抗氧化作用和營養價值被發現，但此階段的營養價值僅限于動物；20世紀70年代，硒的營養價值開始陸續被人研究，并在這一時期正式被世界衛生組織確定為人體必需的微量元素之一[1]。

中國的科學家在20世紀70年代發現，一些地方病是由于人體缺乏必要的硒元素，如在克山病高發的地區，硒元素極為缺乏；此外，硒元素的缺乏與肝癌也有很大的關系；20世紀80年代，關于硒的研究更加深入；近年來，研究證實，硒與人們的健康息息相關，許多常見病癥的主要原因就是缺硒?！?br>